A túrós palacsinta gluténmentes

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tojás	4 dolog.
zsírmentes túró	250 g
zsírmentes kefir	1 evőkanál.
kukoricakeményítő	6 evőkanál. l. csúszdával
cukor	3 evőkanál. l. csúszdával
só
szódabikarbóna	1 tk

Főzés módja

1. A tojásokat felverjük cukorral és sóval.
2. Adjunk hozzá túrót, és alaposan keverjük össze a tojással.
3. Öntsön kefirt és jól keverje össze.
4. Adjon hozzá keményítőt és alaposan keverje össze.
5. Adjon hozzá szódabikarbónát és keverje össze.
Ezek a palacsinták nagyon jól passzolnak a vaníliához, de szükséged van egy kevésre.
Sütéshez öntöttvas serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt használtam.
Minden palacsinta előtt kenje meg az edényt egy kevés növényi olajjal.
A cukrot helyettesíthetjük fruktózzal vagy cukorral. helyettes.
Jobb, ha a túrót homogén szemek nélkül.

jegyzet

Ha akarja, játszhat kukorica, rizs vagy hajdina liszt hozzáadásával, vagyis részben helyettesíti a keményítőt. Kísérleteim alapján elmondhatom, hogy rizzsel és kukoricaliszttel a palacsinta durva, de a hajdina liszttel buja és pikáns, de hozzá kell adni egy kevés 1-2 evőkanál lisztet. l.
Még egy kicsit az edények fűtésének tapasztalataiból. Az öntöttvas serpenyőnek melegebbnek kell lennie a palacsinta sütésénél, mint a tapadásmentes serpenyőnél.
Jó étvágyat kívánunk.