Kenyerek, gluténmentes

Kenyerek, gluténmentes

Kategória: Az egészséges táplálkozás

Hozzávalók
Kukoricaliszt, gr.	300
Lenmagliszt, gr.	100
Sütőpor, tk	1,5 - 2
Só, tk	1
Tojás, db	2
Víz ml	legalább 500
Napraforgóolaj kenéshez

Főzés módja

• 
• Keverje össze a lisztet, adjon hozzá sütőport és sót, majd tojást és vizet. Gyúrjuk folyékony tejfölig, hagyjuk állni 20-30 percig.
• A gofrisütőt kb. 5-7 percig melegítjük teljes erővel, a formákat megolajozzuk olajjal, felöntjük a tésztát és 15 percig sütjük! (Az első 2-3 alkalommal megkenem a formát. Ezután nem kenem meg, és a kenyér sem ragad.

jegyzet

Miért hívom gofrit valójában kenyérnek - kiderül, hogy könnyű, porózus és jól passzol az első fogásokhoz. Lenmagliszt hozzáadásával a gofri hasonlóvá válik az asztali szürke kenyérhez, csak a jellegzetes rozs savanyúság nélkül. Miután teljesen kihűlt, egy fedéllel ellátott edénybe tettem őket, általában éjszaka, ez idő alatt a kéreg kissé megpuhul, és reggel a kenyerek inkább moszkvai kenyér szeletekre hasonlítanak.

Lenmagliszt, van gránátom, sok vizet szív fel. Ezért gyakran főzés közben, ha a tészta besűrűsödik, vizet adok hozzá. Ugyanezen okból jeleztem a hozzávetőleges vízmennyiséget. Koncentráljon a preferenciáira. Kísérletezhet a lenmagliszt mennyiségével is, 150 grammra növelve a kukoricaliszt csökkentésével. Fűszerezés hozzáadásával változatosabbá teheti a kenyerek ízét.

Finom és durva kukoricalisztből egyaránt sütök. Nem érzem a különbséget, és mindig ugyanolyan finom. Táplálkozási szakemberekre hivatkozva, akik azt állítják, hogy minél nagyobbak a lisztrészecskék, annál lassabban felszívódik a szénhidrát, és annál jobb a szervezet számára, feltételezhetem, hogy a durva liszt egészségesebb.

Ennek a receptnek a kipróbálására azt tanácsolom, hogy először kenje meg és süssön meg egy kenyeret egy cellában. Nézze meg, ragaszkodik-e a tészta, és mennyi ideig tart a jó sütés. Az 1300W-os gofrisütőm 15 percig süt. 6-10-12 percig próbáltam sütni, de a legfinomabbak és a legkellemesebbek, amint az a vágásban látható, 15 perc alatt elkészül.

Remélem, nem fáraszttalak el a részletek. Jó étvágyat kívánunk!

Szeretem, ha sok részlet van! Köszönöm!

Remek recept! és a kalóriákat nem véletlenül számolták?

[aprelinka]

aprelinka , Meg akartam számolni, de összezavarodtam))
Minél több vizet ad hozzá, annál kevésbé tápláló a termék. De sütés közben a folyadék elpárolog. Ez olyan, mintha összehasonlítanánk a nyers és a szárított almát.

Kiszámoltam a kalkulátoron, hogy körülbelül 1350 kcal minden termékre. meg lehet sütni az összes gofrit, és ezt az összeget el lehet osztani a termékek számával. tehát hányat kapunk egy dologban.
ha tévedek - mondja meg, hogyan kell jól csinálni. esetleg valami mást kell figyelembe venni?

Valószínűleg szüksége van erre:
M - tömeg (tömeg)

Tényleges számítás:
M tészta: M kész kenyér = P
A táblázat tésztájának kalóriatartalma: P = a kész kenyér kalóriatartalma (maradék nedvességgel).



Matematikai számítás :


Valahol olvastam egy orvos ajánlásait, azt mondják, ha pékárut eszik, még csak gluténmentesen is, de ugyanolyan mennyiségben, mint máskor, soha nem fog fogyni.

valami azt mondja nekem, hogy ha szemes kenyeret vagy korpás kenyeret repeszt, de elegendő mennyiséget is, akkor a dereka nem csökken
a gofri hűvös, de))))) ha egy dolog, akkor megfelel)

A receptet felhasználtam, a hullámai alapjául véve. Tetszett. Köszönöm!!!

* Őrölt kukoricadara - 150 g.
* Őrölt lenmag (van aranyló lenem) - 50 g.
* Sütőpor - 0,75-1 teáskanál.
* Só - 0,5 ek.
* Tojás - 1 db.
* Víz - legalább 250 ml.

Fekete köménnyel sült.
A tészta adagja éppen elegendő 4 szilikon öntőformához.

[ANGELINA BLACKtovább]

ha szemes kenyeret vagy korpás kenyeret repeszt - főleg a dereka nem csökken

Nos, a legalacsonyabb kalóriatartalmú termék, gluténmentes és alacsony glikémiás index a zár. Magtár. A száján.

a gofri hűvös, de))))) ha egy dolog, akkor megfelel)

Nem tudom, hogyan lehet ellenállni sütés közben, annyira ropogósak és látszólag ártalmatlanok)) dobja őket és a szájába dobja őket. Csak hazafelé van ideje. Szeretném, ha másnapig tartana ebédre.

ANGELINA BLACKtovább, Köszönöm. Gyönyörű lettél. Gondolkodom most 4 darab gofrisütő megvásárlásán. Egyébként sokáig süt, de gyorsan megeszi.

összesen: 1 gofri 180 kcal. Ma vettem kukoricadarát. talán a kezek ugyanúgy elérnek

Megmértem az ostyámat - 25 gr.
Ha a recept kalóriatartalmára koncentrál vízzel, akkor 1 gofri jön ki - 37 kcal
Ha a recept maximális kalóriatartalmára koncentrál víz nélkül, akkor 1 gofri jön ki - 72 kcal.

Lena, tekintsék számunkra jövedelmezőbbnek, ha 3 kenyeret eszünk házi gazdag borzsal és tejföllel

[Elena]

Elena, az élet arra késztetett minket, hogy kalóriadeficitre üljünk, így Temka bombáz. Mindjárt feladom. jól 72 kcal egy gofriért, amit jobban szeretek))))))

kérdés: szükség van-e lenmaglisztre? Vagy lehetséges nélküle, vagy mit kell helyettesíteni?

A lenmaglisztnél a gofri inkább hasonlít a szürke kenyérre, alkalmas az első fogásokra. A lenmagliszt keserűséget ad, mint a rozs, de savanyúság nélkül (a főváros kerek kenyerére emlékeztetnek). Ha megszokta az első fogásokat, akkor ezek a kenyerek kevésbé kalóriatartalmúak, mint a fekete kenyerek. Szendvicsekhez megfelelőek, ha kenünk rá valamit, például 0% -4% túrót gyógynövényekkel, guacamole, salsa.
RÓL RŐL! Pontosan. Ebből a tésztából remek tartleteket kell készíteni. Csak nekem nincs fanyar lányom, akit kipróbálhatnék.

Természetesen helyettesítheti a lenmagot, de akkor más íze lesz, és a kenyér simán gofrává válik. A hajdina liszt ugyanabban a mennyiségben adható hozzá, de a hajdina édességet adhat.
Rizsliszt + kukoricaliszt = nagyon finom, közelebb a desszert gofrihoz. IMHO.
Csak rizslisztből vagy kukoricalisztből. Kukorica - mindenképpen édességet ad, a rizs szelídebb, de nem annyira ismerős az első fogásokhoz.

Nem próbáltam más kombinációkat, például amarantlisztet. Igyekszem abból főzni, amit ma már elég könnyű megvásárolni az üzletekben. Ashanban mindig van len, rizs és kukorica.

A lenmagokat őrölhetik vagy megvásárolhatják az élelmiszerboltokban vagy a gyógyszertárakban.

RÓL RŐL! Pontosan. Ebből a tésztából remek tartleteket kell készítenie.

Len, jó ötlet))

[akár csak gluténmentes]

Valahol olvastam az orvos ajánlásait, azt mondják, ha péksüteményeket eszik akár csak gluténmentes, de ugyanolyan mennyiségben, mint máskor - soha nem fog fogyni

Engem is mindig meghökkent, amikor a búzaliszt hiányát (azaz "gluténmentes") elegendő oknak tekintik - egy receptet diétásnak nevezni
a glutén fehérje, és a súly szénhidrátokból és zsírokból nő

Irina, igen, természetesen.
A diéta lényegében csak diéta, egyfajta diéta, többirányú cselekvés. A "diétás recept" elnevezésben nem látok ellentmondást.
A recept használata előtt mindenki meghatározza annak használatának szükségességét. Valakinek nem engedélyezett a glutén, másnak a tojás nem megengedett, másnak viszont rendben van. Az extra kalóriák kivételével mindent megtehetek, még a hiány is előnyösebb))
Ezeket a kenyereket fogyasztva bizonyos könnyedséget érzek a gyomromban, nincs puffadás és erjedés, de ez nem azt jelenti, hogy csak őket eszem és eszem.
A recept legjobb mutatója az íz és a közérzet, és a józan ész alkalmazza a dietetikát.

[elena20888]

elena20888, Lena, még egyszer köszönöm a receptet. Nagyon örülök, ami nem mondható el a gyermekekről. Csak édes gofrit ismernek fel.
Redmondi multisütőben sült meg. Nem csak a gofritányéron, hanem a hamburgertálon is kipróbáltam.
Egyébként kicsit megváltoztattam a receptet, vannak tojás nélkül.Tojást nem adtak hozzá, mivel az őrölt lenmag pótolja a tojást.

Tojást nem adtak hozzá, mivel az őrölt lenmag pótolja a tojást.

Hogyan szeretem most a lenmag tojás használatát gyakorolni ...

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm és wow.
Tojás nélkül általában sikkes. Tojás nélkül próbáltam, de nem is sikerült, beragadtak. Talán kefirre gyúrtam a tésztát? Nem emlékszem. Újra meg kell próbálnunk tojás nélkül és vízen.

Nem szeretem különösebben a tojásokat, de a legújabb pártpolitika fényében, amikor külföldi tudósok bebizonyították, hogy a tojás nem befolyásolja a koleszterint, úgy döntöttem, hogy egyek belőlük egy keveset.

Egyébként akinek előítéletei vagy egyéb okai vannak a tojás elfogyasztására, az használhat egy fehérjét a receptben (igen, minden ártalom a sárgájában van). Egyszer egy fitneszközpont edzője azt ajánlotta, hogy egyek legalább 4 percig 4 kemény tojást legalább 10 percig, ahol: egy egész tojást, és csak 3 fehérjét.
Éjszaka pedig egy fehérje alvás közben lebontja a zsírt. Itt.

Hogyan szeretem most a lenmag tojás használatát gyakorolni ...

Natasha,
Másik lehetne a drága hús, hal és ... édes péksütemények helyettesítésére. Legalább egy péksütemény. Van édesszájú és imádom a keményítőtartalmú ételeket.
A cukorpótlók kémiai ízűek. A japánoknak van néhány édes vörös babjuk, amelyet desszertekhez és még fagyihoz is adnak! Igaz, ezt nem is tudom elképzelni) De az a tény, hogy a különféle termékek természetes édességét használják, nagyszerű. Mi édes? Aszalt gyümölcsök? "Nem a miénk" és magas kalóriatartalmúak. Semmi más nem jut eszembe.

Éjszaka pedig egy fehérje alvás közben lebontja a zsírt.

A-ah-ah-ah ...... ez klassz !!! Sürgős tojást főzni és fehérjét enni éjszaka)))

Nagyon örülök, ami nem mondható el a gyermekekről. Csak édes gofrit ismernek fel.

Próbáljon meg gofrit sütni gyermekeknek ennek a receptnek megfelelően, csak a liszt összetételét változtassa meg 300 gr rizs + 100 gr kukorica, és adjon hozzá cukrot az édesség érdekében. Adok magamnak 4 tk. cukor, a gyerekek többet kaphatnak. Nagyon-nagyon ízletes gofrit is kapunk, ezeket már a sütés során megeszik

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[elena20888]

elena20888, Lena, GRATULÁLOK !!!!

Köszönöm ... Győzelmet és gratulációt!
Nagyon kellemes és teljesen váratlan.
Egyél egészségedre!