Mézes diós fagylalt karamellás almával

Mézes diós fagylalt karamellás almával

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Jégkrémhez
Tej	75 ml
Folyékony méz	75 g
Tojássárgája	2 db
Dió	50 g
Krém 35%	200 g
Karamellás almához
Almák	2 db
Almalé pép nélkül	150 ml
Cukor	40 g
Őrölt fahéj	1/4 teáskanál
Burgonyakeményítő	1 tk
Menta

Főzés módja

• Melegítsük a tejet, de ne forraljuk fel. Készíts egy kis tüzet - főztem multicookerben, 65 fokos multikályhán. Adja hozzá a sárgáját egyenként, habverővel folyamatosan kevergetve
• Vegyük le a tűzről. Félretesz, mellőz.
• A diót késsel apróra vágjuk.
• A tejszínt krémesre verjük.
• Adjunk hozzá mézet a tojás-tej keverékhez, és keverjük össze. Óvatosan keverje össze a kapott keveréket tejszínhabbal és apróra vágott dióval .
• A kapott elegyet ossza szét formákba vagy műanyag tartályba, és távolítsa el a teljes megszilárdulást a fagyasztóban 5-6 órán át.
• Tálalás előtt az almákat vágjuk apró kockákra, tegyük egy fazékba (lassú tűzhelyben főztem a "Stew" -en), adjunk hozzá cukrot, fahéjat, öntsünk bele 100 ml almalevet, keverjük össze és pároljuk 5-7 percig - amíg az alma átlátszó nem lesz .
• Amíg az alma párol, hígítsuk a keményítőt a maradék lében. Amikor az alma kész, öntsük hozzá a keményítőt, keverjük össze és pároljuk további 1 percig. Vegyük le a tűzről.
• Tálaljuk a kész fagylaltot meleg almával, és mentalevéllel díszítjük
• 

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

10 perc fagylalt + 5-6 óra fagyasztás + 10 perc alma esetén

Főzés program:

Multicooker (tűzhely) + mixer + fagyasztó

jegyzet

Nagyon finom fagylalt, amely almával kombinálva azt az érzetet kelti, hogy rétest eszel, de ... tészta nélkül.
Javaslom kipróbálni!

Félelmetes fagyi !! Elviszem! Már egy faj!

[Olga]

Olga, édesem, vedd el! Egészségedre! Köszönöm, hogy betértél!

[Pipa]

Szeretek diót és mézet adni a fagylalthoz! De főzés közben nem gondoltam hozzá, de valószínűleg nagyon finom lesz. PipaNagyon tetszett a termékek kombinációja, megpróbálom.

[Julia]

Julia, próbáld ki egészségre! Köszönöm a figyelmet és a visszajelzéseket!