Édes sütőtök kenyér, Leonardo di Carlo

Édes sütőtök kenyér, készítette: Leonardo di Carlo

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tök püré:
hámozott tök	250 g
olivaolaj	33 g
só	3 g
víz	50 g
Tészta:
préselt élesztő	17,5 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	450 g
tökpüré	250 g
víz	125 g
nádcukor	75 g
só	11 g
olivaolaj	45 g
--------------------------
két forma 18x8x8 cm

Főzés módja

• Hámozzuk meg a tököt, vágjuk apró kockákra. Tegyük egy tepsire, és ízesítsük sóval és olívaolajjal. 175-180C-ra előmelegített sütőben puhára sütjük.

• Töltsön vizet a még forró tökbe, pürésítse.
• Gyúrjon össze egy puha, nem ragadós tésztát az összes felsorolt ​​összetevőből (lehet, hogy valamivel több vagy kevesebb lisztre lesz szüksége). A gyúrás végén sót és olívaolajat adunk a tésztához.

  Erjesztés 20-24C fokos hőmérsékleten 60 percig, majd hűtőszekrényben (+ 4C fok) 10-12 órán át.

  Vágás előtt hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 45-60 percig melegedni.

• Ossza ketté a tésztát. Tekerje az egyes részeket egy rétegbe.

  Tekerje fel, tegye sütőedényekbe, varrja le. Fedje le lazán műanyag burkolattal.

• 90-120 percig tartó próbatétel 26-27C hőmérsékleten.

  Süssük 175C-ra előmelegített sütőben körülbelül fél órán át.

  

Az edényt arra tervezték

2 tekercs, egyenként 420 g

A felkészülés ideje:

4 óra + 12 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Recept LJ Boris - bvallejo-tól (Pan zucca dolce Leonardo di Carlótól)

Az adag felét kissé nagyobb formában (22x9x7cm) megsütöttük.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, még egy napot adott a tök kenyerek gyűjteményéhez. Az enyém szereti az ilyen pozitív kenyeret. Köszönöm!

[Natalia.]

Natalia., Köszönöm. Örülnék, ha szeretem a kenyeret.

Nagyon tetszett a tészta a munkahelyemen, mint maga a kenyér: édes, aromás, nagyon puha. Legközelebb ebből a tésztából mazsolás tekercset sütök.

Tudod, valamiért a tekercsekre is gondoltam. És mazsolával van!

Micsoda morzsa, milyen kenyér!
Sárgás, mint a nap !!!
Manechka, köszönöm a szépséget!

Manechka, köszönöm a napos kenyeret, imádjuk a sütőtökös kenyeret
Kérem, mondja meg, a tököm már pépes és megdermedt, olvasztás után kell-e hozzá olajat és sót adni

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, ha megsütöm (nagy valószínűséggel PP-ben), megmutatom, mi történt.
Ksyusha, Tatyana, nagyon köszönöm, lányok, hogy odafigyeltek a receptre.

Sárgás, mint a nap

Ksyusha, a tök fényes volt.

Már pépesítettem és fagyasztottam, hozzá kell adni olajat és sót kiolvasztás után

Tanya, Nem adnék sót, de kissé megnövelném a tészta olaj mennyiségét.

Nem adtam hozzá sót, és kissé megnöveltem a tészta olaj mennyiségét.

Manechka, figyelembe veszem a köszönetet

[Manya]

Manya, nos, a kenyér érvényes !!! most tököt kell szereznünk ...

[Tatyana]

TatyanaNincs kétségem afelől, hogy jó kenyeret fog készíteni.

Elena, Nagyon szépen köszönöm. Vkusville-ben vettem egy tököt, 500 grammot vákuumcsomagolásban. (hámozott, darabokban). A fagyasztóban már nincs tök.

Zavarban kérdezem, de az élesztő nem túl sok?

[Newbie]

Newbie, az élesztő megfelelő lett (szárazon sütötték).

[Manya]

Manyami vagy ..... csak egy arany recept! Köszönjük csodálatos receptjeit! Mindig csodáltalak! Nagyon köszönöm, hogy a recept egyenesen a telefonomra, a címjegyzékembe került.

[Sonadora]

Sonadora, nagyon szép napos kenyér!
Tökpürét teszek a kenyérbe, de CZ-vel sütem, és a zsemle a legmagasabb fokozatú, ugyanaz. Mutatok egy fotót a témában.

[Olya]

Olya, jachtkikötő, nagyon köszönöm, lányok. Örülnék, ha a recept hasznos lenne számodra.

zsemle a legmagasabb fokozatú, ugyanazok. A témában bemutatok egy fényképet.

jachtkikötő, igen, ha nem is nehéz.

Nincs időm mindent megcsinálni, rengeteg mindent felhalmoztam ... de megmutattam szép embered az embereknek, ők már megnézték, kérdezik! Remélem lesz időm, mielőtt elmegyek

Manechka, jelentem
A kenyér olyan, mint a pihe - csak súlytalan, talán legközelebb zsemlét sütök ebből a tésztából. A sütőtökpüré kiolvasztása után a tészta, mint a receptben, csak növelte az olaj mennyiségét, de ezt nem lehetett megtenni. Magamnak növelném a cukrot, mivel nem volt elegünk, talán a sütőtök nem volt édes. Mivel a hétköznapokban nincsenek kis formák, két nem kis kenyér lett.

Kissé lehűlve a kéreg kissé leesett.

Még melegen kellett levágnom, mert legalább ki kellett próbálnom, különben az összes kenyér horgászni ment

[Olya]

Olya,
Tatyanamilyen szép kenyér, napos. A fotó alapján nagyon puhának bizonyult.

A fotó alapján nagyon puhának bizonyult.

Nagyon nagyon

[Tanyusha]

Tanyusha, milyen klassz voltál !!! Kenyeret akarok horgászni

Kenyeret akarok horgászni

Elvették a kenyeret, de nem vették el

mert a szezonnyitás, az idei első horgászat Este meglátjuk, mi fog hozni