Búza több szemű kenyér sütőtök a régi tésztát

[Régi tészta:]

Búza több szemű kenyér sütőtök a régi tésztát

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Régi tészta:
száraz élesztő	0,25 tk
búzaliszt c. tól től.	100 g
víz	65 g
Tészta:
régi tészta	összes
száraz élesztő	0,5 tk
búzaliszt c. tól től.	300 g
víz	60 g
tökpüré	175 g
só	1 tk
cukor	1 evőkanál. l
növényi olaj (szagtalan)	30 g
szezámmag	20 g
lenmagot	20 g
napraforgómag	20 g

Főzés módja

• Régi tészta:
• Keverjük össze az élesztőt liszttel, adjunk hozzá vizet. Gyúr. Hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át, majd hűtsön 48 órán át.
• Tészta:
• A gyúrás megkezdése előtt hagyja a régi tésztát szobahőmérsékleten 45-50 percig melegedni.
• Vágja a tököt kockákra (kb. 320-350 g nyers tök) és főzze meg bármilyen kényelmes módon. Hűvös, pürés.
• 
• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon 1 evőkanál lisztet). Adjunk hozzá régi tésztát, vizet, cukrot és tökpürét. Gyúrjuk 8-10 percig.
• Adjunk hozzá növényi olajat, sót és a maradék lisztet. Gyúrjuk 5-6 percig. A dagasztás végén adjuk hozzá a gabonakeveréket a tésztához.
• Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten másfél órán át erjedni.
• 
• Az erjedés közepén nyújtsa ki egyszer a tésztát, és hajtsa be egy borítékba.
• 
• Enyhén porold be az asztalt liszttel. Tegye ki a tésztát, gyúrja össze. Húzza ki a sodrófával nagy buborékokat 1 cm vastag rétegbe.
• 
• Felteker. Helyezzük egy tepsibe, varrással lefelé.
• 
• A fólia alatt 60-70 percig szobahőmérsékleten kell próbálni.
• Az első 8 percben gőzzel 230C (konvekciójú 210C) fokra előmelegített sütőben sütjük a kenyeret, majd csökkentjük a hőmérsékletet 200C (konvekciós 180C) fokra, és készenléti állapotba hozzuk a kenyeret.
• Vegye ki a kész kenyeret a formából, teljesen hűtse le.
• 
• 

[Sonadora]

Sonadora, nos, a tied, csak egy csoda!

[Pép.]

Köszönöm, Pép.

[Sonadora]

Sonadora, könyvjelző egyedi módon. Az egész család szereti a tök kenyeret

Ah, Manyun, te magad is szebb vagy, mint a jelenlegi sütésed! Jó kompozíció. Köszönet a megosztásért!

Milyen szép cipó, köszönöm, Mashenka, a receptet!

[Natalia]

Natalia, Oksana, Irishaköszönöm lányok. Örülnék, ha a recept hasznos lenne számodra.

Köszönet a megosztásért!

Szépséged?

[Manka]

Manka, Tegnap csak Romin receptje szerint sütöttem kenyeret a régi tésztán (heti 1-2 alkalommal már felírtam), és ehhez a 165 g-os kenyérhez el tudom venni ezt a régi tésztát?
Manechka, a kenyér csodálatos, mint mindig. És küllemében nem is mondhatja, hogy van tök. Smack íze van? Ezt úgy értem, hogy a pihenésem a tök ellen. És nemrég vettem egy gyönyörű kis tököt.

Óóó, az érett tésztán kenyér már hónapok óta a kedvencem Viki - sütök, nem tudok másik receptre lépni)))
És itt van egy ilyen ajándék mind a sütőtökkel, mind a lenzel
Spasibishche

[Albina]

Albina, Köszönöm.

Romin receptje szerint régi tésztán sütöttem kenyeret (heti 1-2-t már felírtam), és ehhez a 165 g-os kenyérhez el tudom venni ezt a régi tésztát?

Számolnunk kell. Mennyi tésztát szed és mennyi lisztet ad hozzá?

És még látásból sem lehet megmondani, hogy van tök. Smack íze van? Ezt úgy értem, hogy a pihenésem a tök ellen.

Albin, a sütőtök húsom éppen nem világos, sárga, más színű kenyérrel telítettebb lesz. Az íze nem érezhető.

Katerina, Örülni fogok, ha tetszik.

[Manka]

Manka, Az Admin a recept szerint gyúr, és 220 g tésztát vesz ki a következő kenyérhez. A hűtőszekrényben most 2 adag 220 g van 2 kenyérre, mindegyiknek hagyjuk állni egy hétig.

[Manechka]

Manechka, milyen csodálatos por, a legfinomabb morzsa !!! Kell egy kályha (a könyvjelzők már egy kilométerre vannak)

[Olga,]

Olga, Köszönöm.

könyvjelzők már egy kilométerre vannak

Ugyanaz a hülyeség. És hány további a böngésző könyvjelzőiben. És mindent meg akarok sütni.

Albina, itt ez Sütni Tatiana receptjét?
Szerintem 175 g régi tésztát használhatunk kenyérhez. De élesztő ... nem is tudom. 0,5 vagy 0,75 teáskanál?

[Manechka]

Igen, ManechkaAnnyira szeretem

Rabja vagyok ennek a Vikinek

[Manka]

Manka, köszönöm a receptet. Tegnap már volt időm sütni ... de nem volt időm lefényképezni - a kenyér valahogy azonnal véget ért, és a férjem is elolvasta a jelölést, hogy sütök néhány miniatűr kenyeret, amelyek azonnal véget érnek ... de mielőtt a tök egyáltalán nem ismerte volna fel
A kenyér nagyon bolyhos, aromás és ízletes lett. Sütöm a következő adagot - mindenképp fényképet készítek és beszámolok)

[Anya]

Anya, nagyon szépen köszönjük! Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér.

de mielőtt a tök egyáltalán nem ismerte volna fel

Mindig azt mondom, hogy minél kevésbé tudják, miből áll, annál nyugodtabbak vagyunk.

A fényképekkel együtt vagyok, ahogy ígértem. Ezúttal egy dupla adagot készítettem egyszerre, hogy ne legyenek elégedetlenek és nélkülözöttek. Különlegesen megmért kenyér - 1350g

Még melegen kellett levágnom. Tehát, csak arra az esetre, hogy később ne kelljen lefényképeznie a kérget. Ezért nehéz belátni, mennyi áttört morzsát

Még egyszer köszönöm a receptet!

[Anya,]

Anya, ez a kenyér! A pép valódi csipke.

a kapott kenyér - 1350g

Mekkora volt ez a tepsi?

Mekkora volt ez a tepsi?

Ez van nálam, sütőedényként vásárolva, nem emlékszem, hol:

Az alsó méretek 37cmx8,5cm. A teteje kissé szélesebb (40 cm x 12 cm), magassága 5,5 cm. A kenyér tisztességesen a forma fölé emelkedett, de nem szaladt el)

Azta! Ez egy méret!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, köszönöm az ilyen finom kenyeret! Főttem egy tököt leveshez, de annyira édes lett, hogy lehetetlen volt levest enni))) Hozzáadtam, 150g volt, hozzáadtam 1 ek cukrot, 100g lisztet helyettesítettem rozssal, kevés vizet adtam hozzá , a többi mind a recept szerint alakult. Nagyon őszinte kenyér lett.

[Yarik]

Yarik, Jaroszlavnamilyen szép kenyér, napos és csipkés!