"Narcissus" sütemény (a legfinomabb túrófelhő)

[Keksz:]

"Narcissus" sütemény (a legfinomabb túrófelhő)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	5 darab.
Cukor	150 g
Liszt	160 g
Krém:
Puha túró	600 g
Krém 35-38%	500 g
Porcukor	íz
Impregnálás:
cukor	100 g
víz	50 g
folyadék	50 ml

Főzés módja

• 
• Keksz:
• Ehhez a tojásokat keverővel fel kell verni cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, és a tömeg legalább ötszörösére növekszik. Ezután a kapott masszához átszitált lisztet adunk, és óvatosan körkörös mozdulatokkal spatulával (kanállal) alulról felfelé keverjük.
• 24 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt formába (az alját és az oldalait kissé megkentem vajjal), tegyük a keletkező légtömeget (a forma magasságának kb. 50 perc). A kapott kekszet lehűtjük, három részre vágva.
• Krém:
• A tejszínt a porcukor hozzáadásával jól felverjük, amíg a keverék sima és szilárd lesz. Kóstolja meg, döntse el egyedül az édességgel, ahogy tetszik. Keverje össze a puha túrót a porcukor egy részével, próbálja újra. Ezután keverje mindkét masszát simára. Minden, a krém kész! (Kb. 160g por kellett hozzá).
• Impregnálás:
• Főzés szirup. Melegítsük a cukrot vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik, kissé forraljuk, ha szükséges, adjunk hozzá italt. A likőr "Advocate" krémes ízt ad a süteménynek, jól passzol a túró és a tejszín ízéhez. Ha el akarja távolítani az alkoholt, és csak a likőr íze és aromája marad, forralja fel a szirupot a likőrrel.
• Összeszerelés:
• A torta összeállítása ugyanolyan egyszerű, mint az elkészítése. A keksz egy részét kivesszük, áztatjuk (fanatizmus nélkül) sziruppal, a tetejére krémet kenünk. És így háromszor. Megszórjuk a tortát őrölt kekszel. A piskóta egy részét levágom a szélén, amikor kiveszem a formából, majd turmixgéppel ledarálom.
• 
• 

jegyzet

Ez férjem és fiam egyik kedvenc süteménye. Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, biztos vagyok benne, hogy ez nagyon szórakoztató lesz. Ez a legfinomabb túrós-krémes felhő hihetetlenül gyorsan "olvad", amikor az asztalra kerül! Sok krémet készítek szándékosan, mert ó-ó-ó-ó-nagyon finom!

Hasonló receptek

"Fagyasztóbb" torta kivivel (ang-kay)

Amaretto torta (BLACK ANGELINA)

Diótorta krémes karamellkrémmel (Vilapo)

Ó, milyen bolyhos! Szeretem a túrót a pékárukban. Könyvjelzőkre húzom. Biztos vagyok benne, hogy finom lesz! Köszönöm!

Egészségedre!

Én is elvettem, köszönöm.

Milyen finom sütemény! Még a fotón is látható a levegőssége. Megkaphatom azt a darabot?

Nagyon köszönöm a csodálatos visszajelzéseket! Szolgáld ki magad. Igen, kevesebb krémet készíthet, de így szeretjük.

A recept osztályos !!! Használhatok 20% -os krémet? Soha nincs kövérebb.

[Meri Klarissa,]

Meri Klarissa, mmm! Micsoda sütemény! Mi (én és az otthoniak) általában nem vagyunk túl édesek, húst szolgálunk fel a férjemnek, és ő maga, azt mondja, megtalálja az éjjeliszekrényen. Ezért nem készítünk süteményt. De ez már más kérdés!
Először elestem a névért - imádom a nárciszokat. És amikor megnéztem a képet, minden eltűnt - sütök! A lehetséges finom csemegék közül a fehér keksz a legcsábítóbb számomra.

Csak néhány kérdés merült fel:

puha túró - hogy van? És lehet-e zsírmentesen szedni?

Soha nem láttam 35-38% -os krémet, de mi lenne, ha 30%? Megpróbálta 20% -ból megtenni, vagy nem fognak verni az alacsony zsírtartalom miatt?

Összeszerelés: Gyűrűt gyűjtött össze gyűrű nélkül?

Köszönöm szépen a receptet, könyvjelzővel ellátva!

Galyunyushka, Tricia,

Először a puha túróról.
Puha a felvert túró (általában tejjel vagy tejszínnel). Az állaga hasonló a sűrű tejfölhöz.
Ez például a minszki tejgyár lágy túrója 🔗 vagy
"Savushkin Product" vállalat (Fehéroroszország, Brest) 🔗.
Sajnálom, ez nem reklám, hanem az, amit használok. Használhat zsírmentesen is.

Most körülbelül 20% tejszín.
Használhatja őket is, ha jól megveri őket. Ehhez őket és az ételeket, amelyekben felverték, jól lehűtik, a fagyasztóban is. De csak sűrítőt vásárolhat a krémhez (bármelyik szupermarketben kapható).
A folyékony krémet krémporral sűrítheti körülbelül 3: 1 arányban, alaposan összekeverve őket.
Ha a fentiek egyike sem áll rendelkezésre, kb. 8 g keményítővel sűríthetünk 200 g tejszínenként.

A gyűrűt nem a torta összeállításakor használtam. Csak a krémet tettem a kekszre. A teteje és az oldala pedig kifejezetten egyenetlen, "hóvihar". Minden tart, semmi nem terjed.