Búza-rozs-hajdina kenyér a sütőben

Búza-rozs-hajdina kenyér a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
MK savanyú rozsliszten, folyékony	4 csésze
Búzaliszt	470 g
Hajdina liszt	100 g
Só	1,5 tk
édesem	3 evőkanál. l.
Napraforgóolaj	3 evőkanál. l.
Kvass sörlé	2 evőkanál. l.
Élesztő SAF-pillanat	1,5 tk
Fűszerek kenyérhez	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Az összes folyékony terméket beletesszük a kombájn edényébe - kovászt, mézet, vajat, kelesztett sört.
• Szitálja felülről a búza és a hajdina lisztet.
• Adjunk hozzá sót, élesztőt, fűszereket.
• A tésztát a konyhai robotgépben kezdjük gyúrni, ami 8 percig tart. Olyan tésztát kapunk, amely kissé erős és megtartja az alakját.
• Nem javaslom a tészta még puhábbá tételét, mivel a tészta sütés közben olyan puha és szellős, hogy a saját súlya alatt meghajlik és megereszkedik. Ne tegye a tésztát még sűrűbbé sem.
• Kialakítjuk a rudakat, és beletesszük a formákba, és T = 35 * C hőmérsékleten a sütőben hagyjuk ellenőrzésre.
• A bizonyítás körülbelül 2,5 órán át tartott, amíg a tészta megduplázódott.
• Ezután bekapcsoljuk a sütő fűtését (a tészta darabjának eltávolítása nélkül) 200 * C-ra. A sütő a beállított hőmérsékletre melegszik, a kenyér ez idő alatt megemelkedik, de nem sok, majd megkezdődik a sütés.
• 10 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180 * C-ra, és állítsa helyre. Ha a kéreg erősen sütni kezd, csökkentse a hőmérsékletet 165 * C-ra 10 percig.
• Hőmérsékletmérővel vagy fa kötőtűvel ellenőrizzük a kenyér készenlétét.
• Minden kenyér készen áll.
• A kész kenyér, közvetlenül a sütő után, nagyon puha, a morzsa megsült és kekszes tésztára emlékeztet, amely még mielőtt megnézné, leesik. Tehát ez a kenyér a saját súlya alatt rendeződik, amíg kihűl.
• A kenyér finom, hajdina ízű. Tehát már nincs a láthatáron, és egész nap evett.
• Szeretném hozzátenni, hogy ennek a kenyérnek a kovászát régi túróval és savóval adtam hozzá (kétszer 200 gramm régi puha zsíros túró + tejsavó a "palacsintatészta" állapotához, a harmadik etetés - csak savó).
• Plusz rozsliszt - 3-szor 80 gramm.
• 
• 

jegyzet

Emlékszel a receptemre erre a kenyérsütőben sütött kefir kovászos kenyérre.

Búza-rozs-hajdina kenyér Admin
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

Most ezt a kenyér receptet készítettem a sütőben. A receptet kissé módosították, és a sütőben történő sütéshez igazították.

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor,

Valójában, ha emlékszel, miből készítünk túrót, akkor csak a tvorg és a savó egyenlő a közönséges joghurttal vagy kefirrel. Tehát a kovász nagyszerű, megeszi, amit ad, és tökéletesen működik!

[Hiányzik vagy nem érhető el a keresett téma vagy szakasz.]

Emlékszel a receptemre erre a kenyérsütőben sütött kefir kovászos kenyérre.

Búza-rozs-hajdina kenyér Admin
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1064.0

Valami számomra ez a link nem működik. Ezt állítja elő:
Hiányzik vagy nem érhető el a keresett téma vagy szakasz.
És mielőtt kinyílt volna. Ezért ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyereket HP-ben, és meg akartam köszönni és dicsekedni. De nem volt ott.

Ezután mutassa meg munkáját és adjon hálát itt

Várjuk fényképeit

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet!
A kenyér olyan finom lett.
Néhány változtatást hajtottam végre a recepten: a búzalisztet 2 fokozatú lisztre és fél stre változtattam. l. Tettem egy kis mézet, de mégis van egy kis édeskés kenyerem, talán a hajdina liszt miatt, ami édeset ad.
A legelején, amikor a tésztát HP-ben gyúrták, arra gondoltam, hogy a sütő nem húzza meg, vastag tészta volt, majd felmelegedett és megpuhult. Ez rugalmas lett.
A tető lapos, de a kenyér remekül ízlik.

🔗 🔗

[Rendszergazda]

Még egyszer köszönöm a kenyér receptjét. Ezúttal a sütőben sütött.
RendszergazdaAbban igazad van, hogy a hüvely íze jobb.

Milyen aranyos lett Természetesen a sütőben jobban ízlik

Süssük egészségre