Először bukkantam rá egy fehérrépára egy boltban, és természetesen megvettem. A fehérrépa hasznos tulajdonságairól még az ókori Rómában és természetesen Oroszországban is tudtak. Az egészséges táplálékot és az ízletes ételeket is bele kell foglalnunk étrendünkbe.
A fehérrépa hasznos tulajdonságai
Az ókortól kezdve a fehérrépát a méreganyagok testének kitisztításának kiváló eszközének tekintik. A nyers fehérrépa legfeljebb 9% cukrot tartalmaz, nagyon magas C-vitamint (kétszer annyit, mint bármely gyökérzöldségben), B1, B2, B5, PP-t, A-provitamint (különösen sárga karalábéban), könnyen emészthető poliszacharidokat, szterint ( az érelmeszesedés kezelésében szükséges elem.
A fehérrépa a ritka elemet, a glükorafanint, a rákellenes tulajdonságokkal rendelkező szulforofán növényi analógot tartalmazza. Ez az elem csak a fehérrépában és a különféle káposztafélékben található meg: brokkoliban, karalábéban és karfiolban.
A fehérrépa ritka nyomelemeket és fémeket tartalmaz: réz, vas, mangán, cink, jód és még sok más. A fehérrépában több a foszfor, mint a retekben és a retekben, és a kén, amely a vér tisztításához, valamint a vese- és hólyagkövek feloldásához szükséges, egyetlen más zöldségben sem található meg. A magnézium bőséges, és segíti a testet a kalcium tárolásában és felszívásában. A fehérrépa még egy olyan antibiotikumot is tartalmaz, amely gátolja bizonyos gombák fejlődését, beleértve az emberi testre veszélyes gombákat is (amelyek azonban nem hatnak az E. colira és a staphylococcusokra).
A fehérrépa aktiválja a májat és az epeváladékot, ami megakadályozza az epekövek képződését. A cellulóz támogatja a bélmozgás aktiválódását és a tápanyag-stagnálás megelőzését. Ez számos előnnyel jár a koleszterinszint csökkentésében, ami viszont kiválóan alkalmas az érelmeszesedés megelőzésére. A fehérrépa lizozimot tartalmaz, amely egy nagyon erős antimikrobiális aktivitású anyag. Érdekes megjegyezni, hogy a fehérrépa természetes antibiotikum, amely képes elpusztítani vagy megelőzni a különféle betegségek, különösen a bőr és a nyálkahártyák jeleit.
A fehérrépa alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag termék. A fehérrépa táplálja, de nem engedi, hogy elinduljon a túlsúly. A fehérrépában található ásványi sók és illóolajok sokoldalú egészségszabályozó komplexként szolgálhatnak. Nem hiába jelent meg annyi mese és mondás a fehérrépáról.Ennek a gyökérzöldségnek sebgyógyító, vízhajtó, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és fájdalomcsillapító hatása van. Amellett, hogy finomak, a megfelelően főtt fehérrépa is hihetetlenül egészséges.
Cukorbetegeknél a fehérrépa kiváló általános tonik, az orvosok különösen télen javasolják. Érdemes azonban ellenőrizni az elfogyasztott mennyiséget, mivel ez a gyökérzöldség sok cukrot tartalmaz, és általában tartózkodni kell a rántástól.
A fehérrépalét köhögéskor, torokfájáskor inni (egyszerű megfázástól a teljesen "összezsugorodott" hang helyreállításáig). Enyhíti az asztma tüneteit, javítja az alvást és megnyugtatja a szívverést. A főtt fehérrépát zúzává őrlik, és köszvényes fájó helyekre kenik. És még egy fogfájást is eltávolítottak a fehérrépa főzetével. A fehérrépában található nagy mennyiségű rost serkenti a bélmozgást.
A karalábé gyökereinek főzete javítja az alvást, megnyugtatja a szívverést, hashajtó hatású, segíti az asztmát és a hörghurutot. A húsleves elkészítéséhez egy-két evőkanál apróra vágott fehérrépa-gyökérzöldségre lesz szükség. Kétszáz ml forrásban lévő vizet kell önteni, tizenöt percig forralni és leereszteni. Vegyünk egy főzet 1/4 csésze naponta négyszer, vagy egy pohár lefekvés előtt.
Talán a fehérrépa kiszorításában meghatározó szerepet játszott a fehérrépa hosszabb főzési ideje a burgonyához viszonyítva. A burgonya sokkal gyorsabban forrt, omlós és puha lett, és több étel készült belőlük. A fehérrépa és a burgonya jóllakottságának érzése hasonló, akkoriban még nem volt szokás megérteni az érzések okait. A "burgonya jóllakottsága" nagy mennyiségű keményítő erős emésztésének eredménye. A burgonya nagy részét alkotó szénhidrátok sok kalóriát szolgáltattak, de a testzsír feleslegéért a szénhidrátos étel felelős. A fehérrépa, mint a zeller, a petrezselyemgyökér és a paszternák, amelyekről ma gyakran nem foglalkoznak, ugyanolyan jól használhatók levesekben burgonya helyett, sőt a legpuhább állapotig is leforrázhatók. Igen, a fehérrépa főzése több időt vesz igénybe, de a tápanyagok egyensúlyát és a különleges egészségjavító tulajdonságokat tekintve a fehérrépa hátrahagyja a burgonyát, és egy tapasztalt szakács ügyes kezében csemegévé válik.
Párolással és sütéssel rengeteg csodálatos fehérrépa készíthető. Például almával és mazsolával. A fehérrépa ennek az ételnek a fő összetevője, de szószokkal, mártásokkal és adalékanyagokkal is lehetséges. A fehérrépa hús, vad vagy hal körete lehet. 🔗
Oroszország lakosainak többsége számára az olyan gyümölcsök, mint a datolya, édességnek vagy csemegének számítanak, amely nélkül teljesen lehet élni. De azokban az országokban, amelyek a dátumok hazája, a hozzájuk való viszonyulás mindig más volt, sőt ezek a táplálkozás alapját is képezhetik.
A dátumokat az emberek nagyon régen, körülbelül 5-7 ezer évvel ezelőtt kezdték művelni. Hogy hol van ezeknek a gyümölcsöknek a szülőhelye, nem tudni biztosan: egyes tudósok úgy vélik, hogy ez Mezopotámia, mások - Szaúd-Arábia vagy Észak-Afrika. Ma a datolyapálmák nemcsak ezekben az országokban nőnek, hanem az amerikai kontinensen, Dél-Afrikában és Ausztráliában is.
Sok arab országban a dátumokat már régóta gyümölcsnek tekintik, amely képes megőrizni az egészséget és biztosítani a hosszú életet, ezért az egyik legfontosabb élelmiszer volt - például Délkelet-Ázsia országaiban például a rizs.
A dátumokat különféle betegségek kezelésére is használták: gennyes sebek, gyulladások, sőt nemi betegségek. Ilyenkor azonban gyakrabban segítettek az éretlen, piros-sárga, fanyar ízű gyümölcsök. Érdekes, hogy a Korán, az összes muszlim szent könyve sokszor beszél a dátumokról, mint gyümölcsökről, amelyeket maga Allah ajánl: különösen a nőknek ajánlott fogyasztaniuk őket a terhesség és a szülés megkönnyítése érdekében, valamint a szoptatás alatt. A férfiak számára is ajánlott dátumokat - a férfi erő és szexualitás fenntartása érdekében.
Régen, háborúba indulva vagy hadjárat közben, az arab férfiak legalább két zacskó szárított datolyát vittek magukkal. Történt, hogy ezek a gyümölcsök mind a harcost, mind a lovát megmentették a haláltól, erőt adva nekik a csatákban és a nehéz átmenetekben.
Miért olyan hasznosak a dátumok, és mit tudunk róluk ma? Természetesen a modern tudomány segítségével könnyebb megérteni a dátumok összetételét és az emberi egészségre gyakorolt hatásukat.
A dátumok előnyei és tulajdonságai
A datolyák tápértéke elképesztő: tartalmaznak A-, E-, B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, cinket, mangánt, szelént, vasat és esszenciális aminosavakat, amelyek más gyümölcsökben nem találhatók meg.
A datolyák kalóriatartalma elég magas (282 kcal / 100 g datolya), elegendő zsírt és fehérjét, sok szénhidrátot és élelmi rostot tartalmaznak, ezért sok, túlsúlyra hajlamos ember fél attól, hogy bevegye őket az étrendbe .
Természetesen nem szabad túlfogyasztani ezeket az édes gyümölcsöket, de a datolya valószínűleg nem okoz elhízást. Éppen ellenkezőleg, sok táplálkozási szakember azt javasolja, hogy cserélje ki a szokásos édességeket: édességek, édes sütemények, sütemények, sütemények stb. Képzelje el, mennyire egészségesebb egy maroknyi desszert vagy tea datolyája, mint egy zsíros krémmel készült sütemény?
a dátumok előnyei
Egyébként a táplálkozási szakemberek véleménye is az, hogy naponta csak 1 dátumot lehet enni, egy pohár tejjel meginni, és ez lesz a minimális tápanyag, amire szükségünk van. A datolyában a legmagasabb a cukor százalékos aránya - más gyümölcsben nincs annyi, azonban ez a cukor nem káros a szervezetre, mivel nagyon könnyen felszívódik és feldolgozható.
A nagy orosz tudós, biológus és orvos I.I. Mechnikov a dátumokat kiváló gyógymódnak tekintette a bél rendellenességeinek kezelésében. Azonban nem szabad megfeledkezni a szárított és szárított datolyák alapos lemosásáról, mivel sok kórokozó felhalmozódik ragacsos felületén.
A dátumfogyasztás segíti a szívet, mivel magas a káliumtartalma; támogatják a májat és a vesét; normalizálja a sav egyensúlyát a testben; kedvező környezetet teremtsen a hasznos bél mikroflóra kialakulásához. A dátumok szintén erősítik az immunrendszert, hasznosak vérszegénység, köhögés, vírusfertőzések esetén, valamint hosszú betegség után helyreállító szerként is. Sok tudós úgy véli, hogy a dátumok rendszeres fogyasztásukkal megelőzhetik a rákot.
A dátumok hasznos tulajdonságainak felsorolása nagyon sokáig folytatható: felcsendítik, enyhítik a fáradtságot, enyhítik a cukorbetegséget és az arcideg bénulását.
A magas vérnyomásban szenvedő betegek, ha a vércukorszintjük normális, az orvosok azt javasolják, hogy 50-100 g datolyát fogyasszanak el reggeli előtt, körülbelül fél órával. Egy ilyen tanfolyam 3 hétig végezhető, majd tartson 10 napos szünetet és ismételje meg.
Disztrófiával a betegeknek dátumlevest írnak fel rizzsel.
Miért olyan jók a dátumok terhes nők és szoptató anyák számára? Már a mi korunkban a tudósok rájöttek, hogy a dátumok speciális anyagokat tartalmaznak, amelyek erősítik a méh izmait. Ezért megkönnyíti a szülést, a méh jobban összehúzódik, és a szülés utáni vérzés sokkal gyorsabban végződik.
A szoptatás során a dátumok megfelelő táplálékot biztosítanak a csecsemő számára, gazdagítják az anyatejet hasznos anyagokkal. Az ilyen tejjel táplált gyermekek egészségesebbek, mivel testük aktívabban ellenáll a fertőzéseknek.
A dátum szerinti vegyületek segíthetnek megelőzni a depressziót, amely gyakori kísérő terhes nők és fiatal anyák számára. Ezért a dátumok a kiegyensúlyozatlan pszichés gyermekek számára is hasznosak.
A datolya hazájában gyógyhatású ételnek számítanak: az arabok nemcsak tejjel vagy joghurttal, hanem kenyérrel, halzal és vajjal is fogyasztják őket. Ez a kombináció tökéletesen telíti, segíti az agyat és fizikai erőt ad.
a dátumok tulajdonságai
A dátumok másik hasznos tulajdonsága az enyhe hipnotikus hatás.A dátumokban található aminosav triptofán a szervezetben serotoninná, hangulati hormongá és melatoninná, alvási hormonzá alakul. A randevúk tehát szelektíven működnek: ösztönözhetik a fáradt embert, és segítenek elaludni az álmatlanságban szenvedőknél - elég, ha 5 gyümölcsöt eszünk éjszaka.
Sok ízletes és egészséges ételt főzhet datolyával: gyümölcssaláták, sütik, piték, sütemények, sütemények. Dátumcukrot és mézet készítenek belőlük, kompótokat, zselét forralnak, müzlit és édes tésztát dióval készítenek.
Datolyával töltött csirke
Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb étel, amelyet könnyen elkészíthetünk a körülményeink között, a datolyával töltött csirke. Ezt az ételt elkészítheti az ünnepre. A darált húst rizsből készítik, félig főzik, citrom és datolya. A citromot meg kell hámozni és apróra vágni, mint a száraz, kimagozott datolyát. Tegye a gyümölcsöket és a rizst egy serpenyőbe, és időnként megkeverve pirítsa meg. Adjunk hozzá petrezselymet, sót, borsot, őrölt mandulát.
A csirkét megtöltjük a kapott keverékkel, felvarrjuk, fűszerekkel és sóval dörzsöljük, olívaolajjal kikenjük és körülbelül egy órán át sütőben sütjük, fehérbort öntve.
A dátumok használatának ellenjavallatai
Károsíthatnak-e valakit a randik? Azoknak, akiknek veseköve van, vagy hajlamosak a migrénre, jobb, ha kevesebb dátumot esznek, és azoknak, akiknek krónikus gyomor- és bélbetegségeik vannak, főtt állapotban kell fogyasztaniuk, mint minden szárított gyümölcsöt - például kompót formájában.
A dátumok édes lepedéket hagynak a fogakon, és fogszuvasodáshoz vezethetnek, de a fogmosás étkezés után rendben lesz. Ebben az esetben a fogak csak erősebbek lesznek, mivel a dátumok kalciumot és fluoridot tartalmaznak - az egészségükhöz szükséges elemeket.
Melyik időpontot érdemes megvásárolni?
A dátumok vásárlásakor ne szedje túl ráncosra, valamint azokat, amelyeken penész vagy kristályos cukor látható. A dátumokat nem műanyag zacskókban kell tárolnia, hanem üveges, hermetikusan lezárt edényben. Ebben a formában egy évig tárolhatók hűtőszekrényben.
Ma már sokféle dátum kapható, amelyeket különböző országokban termesztenek, így kipróbálhatja, megkeresheti és megtalálhatja a legfinomabbat magának. És ne féljen a súlygyarapodástól - elvégre a datolyák sokkal egészségesebbek, mint a legfinomabb édességek. 🔗
Mivel a fehérrépa meglehetősen sok A-vitamint tartalmaz, és zsírban oldódó vitamin, az ételt olajjal ízesítjük. Hozzáadtam a lenmagot.
Miért hasznos a lenmagolaj (főleg nőknek)?
Modern kutatások kimutatták, hogy a lenmagolaj fogyasztása 37% -kal csökkenti a stroke kockázatát. A lenmagolaj fogyasztása nem félhet olyan szörnyű betegségektől, mint a cukorbetegség, az érelmeszesedés, a szívkoszorúér-betegség és még sokan mások. A népi gyógyászatban férgek, gyomorégés és különféle fekélyek esetén alkalmazzák. A telítetlen zsírsavak tartalmát tekintve a lenmagolaj meghaladja a szokásos étrend termékeit, és csupán 1-2 evőkanál biztosítja a napi szükséglet kielégítését. Biológiai értéke szerint a lenmagolaj az étkezési olajok között az első helyen áll. A lenmag 46% F-vitamint tartalmaz, amelyet a szervezet nem szintetizál, hanem kívülről hoz be. A lenmagolaj értékes telítetlen savakat és nagy mennyiségű A- és E-vitamint tartalmaz. A lenmagolaj elegendő mennyiségű vitamint és más egészséges táplálkozáshoz szükséges biológiailag aktív anyagot tartalmaz. A lenmagolaj legfontosabb összetevői a zsírsavak: - alfa-linolénsav - 60% (Omega-3); - linolsav - 20% (Omega-6); - olajsav - 10% (Omega-9); - egyéb telített zsírsavak - 10%. Ha az Omega-6 a lenmag mellett napraforgó-, szója-, repce-, mustár-, olívaolajokban van jelen, akkor az Omega-3 elegendő mennyiségben csak a halolajban és a lenmagolajban van jelen. Ez a lenolaj egyedisége, ezért a sajátos illata, amely annyira ismerős számunkra a halolajból.Ez jelzi az olaj kiváló minőségét, tisztaságát, és azt is bizonyítja, hogy nem keverték össze más növényi olajokkal. A lenmagolaj napi használata segít: megakadályozni a szívrohamok, agyvérzés és a szívinfarktus kialakulását (csökkentve a szív és az erek terhelését a vér viszkozitásának csökkenése és a zsírszint normalizálása miatt); a vérnyomás csökkentése; az emlőrák és a végbélrák kialakulásának kockázatának csökkentése; a diabéteszes neuropathia előfordulásának csökkentése diabetes mellitusban. A lenmagolaj a nő táplálkozásának fontos eleme, használata hozzájárul: a premenstruációs szindróma és a premenopauza lefolyásának megkönnyítéséhez; a bőr és a haj állapotának javítása; az idegrendszer erősítése; a vesék munkája ödémával; a látásélesség javítása; enyhíti és kezeli az asztmát. A lenmagolaj használható tiszta formában vagy más növényi olajokkal keverve, keverhető mézzel, gyümölccsel vagy sziruppal.
🔗
Oroszországban a lenolajat az ókortól kezdve használták - bátran kijelenthetjük, hogy a lenmagolaj előnyeit az emberek évszázados tapasztalatai igazolták. Tehát a lenmagolaj előnyös tulajdonságait alkalmazták a főzés során - lenmagolajjal sovány ételeket fűszereztek, adtak a tésztához, ünnepnapokon pedig különösen finomított ételeket készítettek lenmagból származó olaj alapján. A lenmagolaj arról is híres, hogy képes hatékonyan gyógyítani a sebeket és enyhíteni a fájdalmat.
Ma a lenmagolaj használatának előnyeit komoly tudományos kutatások támasztják alá - beszéljünk erről részletesebben.
Lenolaj-összetétel
A lenmagolaj használatának előnyeiről szólva azonnal le kell állni egyedi összetételén, amely miatt az olaj hasznos tulajdonságainak köre olyan széles. Tehát nagy mennyiségű vitamin (retinol, tokoferol, B-csoport vitaminok, K-vitamin) mellett teljes körű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek az F-vitamin részét képezik (az Omega-3 és az Omega- 6 család). Ezek a savak fontos szerepet játszanak az emberi test biológiai folyamataiban, de a test nem képes önmagában szintetizálni őket. Például a lenmagolajban a tudósok több Omega-3-savat találtak, mint a híres halolaj. A természetben egyszerűen nincs olyan termék, amely ilyen potenciállal bírna. A lenmagolajban is sok a telített zsírsav.
Ezt a növényi olajat lenmagokból állítják elő hidegen sajtolással, ennek köszönhetően a késztermék megőrzi gyógyhatásait. Ezután a lenolaj finomításon megy keresztül, amelynek során a termék színe is megváltozik: minél magasabb a finomítás mértéke, annál világosabb az olaj.
A lenmagolaj előnyei
A természet ajándéka - a lenmagolaj - számos egyedi előnyös tulajdonsággal rendelkezik az emberi egészség és szépség szempontjából, amelyek miatt alkalmazási köre nagyon széles. Tehát az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavak nagy mennyiségének köszönhetően a lenmagolaj jótékony hatással lehet az emberi szervezet anyagcseréjére. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a napraforgóolajat cseréljék le lenmagolajra, ami hozzájárul a fogyás folyamatához.
A lenmagolaj elvékonyítja a vért, tonizálja az érrendszert és csökkenti a koleszterinszintet. A lenmagolaj rendszeres kenésével az asztalra hatalmas előnyöket fog elérni az egészségére a szív- és érrendszeri betegségek hatékony megelőzése miatt.
Megkülönböztetik a lenmagolaj előnyös tulajdonságait a gyomor-bél traktus problémáinak megoldására, sikeresen küzd a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás, a gyomorégés és a székrekedés ellen, és segít a férgek megszüntetésében.
A női test számára a lenolaj előnyei külön szavakat érdemelnek - a lenmagolaj használata megakadályozza a női emlő és a végbél rákos megbetegedéseit, és segít normalizálni a hormonális szintet.Javasoljuk, hogy a posztoperatív betegek, a terhes nők, a gyermekek, a vegetáriánusok (az állati zsírok helyettesítőjeként), valamint a fogyni vágyók étrendjébe vegyék be.
A lenmagolaj tulajdonságait a kozmetikai ipar széles körben alkalmazza, az "otthoni" kozmetológiában is sikeresen alkalmazható, például arcmaszkok használatával.
Lenmagolaj alkalmazások
Most beszéljünk arról, hogyan kell helyesen használni a lenmagolajat a hatás maximalizálása érdekében. A jó dolog az, hogy a lenmagolaj használata nem korlátozódik szigorú keretekre - használhatja ízesítőként, egyedül issza, vagy kombinálhatja kefirrel. Táplálkozásban a lenmagolaj a legfinomabb a vinegrettel, zöldségsalátákkal, savanyú káposztával. Emellett erjesztett tejtermékekhez és gabonafélékhez, tésztatermékekhez adják, amelyeknek gyönyörű illatot és vonzó színt kölcsönöz. A hideg lenolaj használata a leghasznosabb, mivel a hőkezelés során számos előnyös tulajdonságát elveszíti. Mindössze napi két evőkanál lenmagolaj elegendő ahhoz, hogy a tested megkapja a szükséges tápanyagmennyiséget.
Hogyan kell lenmagot venni
Lenmagolajat kell szednie, fokozatosan növelve az adagot, hogy a test megszokja a lenmagolajat, és a lehető legnagyobb hasznot érje a használatából. Az első héten igyon egy kevés lenmagot, naponta egy teáskanál reggel, étkezés előtt 20-30 perccel. Eleinte a gyomor negatívan reagálhat, hányingerérzetet okozva, majd citrom ékkel megeszi az olajat. A második héten hozzá kell adnia egy esti adagot a reggeli adaghoz, egy teáskanál is fél órával vagy egy órával a vacsora után. Este a lenmagolajat kefirrel kombinálva, egyszerűen hozzáadva a kefirhez. A lenmagolaj használatának harmadik és negyedik hetét arra kell fordítani, hogy egyetlen adagot fokozatosan, egy evőkanálra emeljenek. Ezt az arányt - reggel és este az ebédlőben - három hónapon belül ajánlott bevenni. Ez alatt az idő alatt a lenmagolaj lehetővé teszi a helyes anyagcserét, javítja a vér és a szív működését, a haj és a körmök állapotát, valamint megtisztítja a testet a méreganyagoktól, és ezáltal elősegíti a fogyást. 🔗
