Borodino Moszkva kenyér (a legegyszerűbb és leggyorsabb recept)

Borodino Moszkva kenyér (a legegyszerűbb és leggyorsabb recept)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Lisztkeverék Borodinsky Moszkva kenyér \	450 g
Víz	260 ml.
Élesztő (6g-os táska, mellékelve)	A teljes csomag, azaz 6 g.

Főzés módja

• Csak három összetevő van: kész lisztkeverék Breadburg, víz és élesztő, sorrendben téve a kenyérkészítő utasításainak.
• A fő gyorsított üzemmód a Moulinex 2000-en a 2. számú (a ciklus időtartama 2 óra 15 perc).
• Úgy érzi, mintha valamivel kevesebb víz lehetne, de ez a Mulinex-re vonatkozik, m. más kályhákban minden tökéletes lesz. Az én Moulinexomban minden nem olyan, mint az emberek. Ez azonban normális. A kenyér aranyos.
• Valaki szereti a kész keverékeket, de nekem tetszett. Igaz, a borodinói kenyér vitatott pontja a mazsola jelenléte, de íze megvan a maga varázsa.

Az edényt arra tervezték

1 cipó 630 g

A felkészülés ideje:

2 óra 15 perc

Főzés program:

A fő gyorsult (ciklus időtartama 2 óra 15 perc) Moulinex ow200-on - 2. mód

jegyzet

Hasonló receptek

Borodino kenyér "Borodino" keverékkel (kenyérkészítő) (káva)

"Borodinsky" kenyér eredeti kenyérsütőben (dogertan)

Borodino kenyér a sütőben (Andrey5757)

Én is vettem ilyen keveréket kíváncsiságból. Ezt a kenyeret egy hétig nem tudjuk befejezni. Úgy tűnik, hogy puha és nem elavult, de valami nem stimmel. Az biztos, hogy túl sok a mazsola! (nos, véleményem szerint, és akkor kinek mi tetszik)

Én is vettem ilyen keveréket kíváncsiságból. Ezt a kenyeret egy hétig nem tudjuk befejezni.

Hozd el, a családom ilyen kenyeret fél napra a hétvégén megöl egy egész cipót, teával és tea nélkül ... a jó nem fog elveszni. És az a tény, hogy nem nevezed elavultnak, annyira furcsa. Van egy darabom ebből a Borodinsky-ból pár nap alatt, amelyből keksz lett. Nyilván van egy jó kenyérdobozod. a mikroklíma a kenyér számára kedvezőtlen ... olvastam ilyenekről ... Vagy van más keveréke ... nem Breadburg ...

Gyorsan megnézem a dobozt, mert kapzsiságból fitnesz kenyeret is vettem)

Gyorsan megnézem a dobozt, mert kapzsiságból fitnesz kenyeret is vettem)

Nos, a Khlebburgokban nem láttam fitneszet. Kíváncsi lettem ... leiratkozás, hogy milyen dobozt vittek Borodinóra ...

Ó, micsoda doboz! Másik általában! De nem ugrásszerűen sütök. Ezzel a keverékkel etettem meg a rozsos kovászomat, majd hozzáadtam a többi hozzávalót és mehet!

[vitatott pont a Borodino kenyérben mazsola jelenléte]

...
Borodinsky Moszkva (a legegyszerűbb és leggyorsabb recept)
.....
Valaki szereti a kész keverékeket, de nekem tetszett. Igaz, vitatott pont a Borodino kenyérben mazsola jelenléte, de jó íze van.

Tehát nem "Borodinsky" kenyeret süt, hanem "Borodinsky Moscow".
Itt ő egy kicsit és intelligens !!!

Ezt januárban vettem vissza, amikor egyedül nem találtam meg a receptet. Kétségbeesetten vettem és próbára vásároltam, és biztosan egybeesett, hogy a mi szeretett "Illatos" kenyerünk ugyanúgy kiderült, és ezért a doboz a polcon maradt. És akkor történt, hogy elfogyott a kovászos sör (és a boltban is), így a dobozon volt a sor! Tehát most még mindig fel kell másznunk a malátáért az All-Russian Exhibition Centerben!

Tehát nem "Borodinsky" kenyeret süt, hanem "Borodinsky Moscow".
Itt nem sok és okos !!!

Nos, igen, valószínűleg ez a különbség :-)))

Ó, micsoda doboz! Másik általában! De nem ugrásszerűen sütök.Ezzel a keverékkel etettem meg a rozsos kovászomat, majd hozzáadtam a többi hozzávalót és mehetek!

És amikor van időm, akkor is vonzanak mindenféle kísérletek. Én is szeretnék kóstolni kovászos kenyeret. Bár találkoztam olyan megjegyzésekkel, amelyek szerint a kovász típusa ugyanaz az élesztő mikroorganizmus, úgymond "vad", nem háziasított. Ezért a haszon belőlük annyi, mint az élesztőből. De az íze természetesen kifinomultabb ... Ki kell próbálni a receptjeit ...

Tehát nem "Borodinsky" kenyeret süt, hanem "Borodinsky Moscow".

Vanya28, elfelejtetted a mazsolát a kenyérkeverékemben? Úgy tűnik, hogy nem a moszkvai Borodinszkij, hanem a "Borodinszkij kenyér" kenyérkeverék volt. Tehát mazsolát is ragasztottak. És ezt írták: "Kész pék keveréket az oroszok egyik legkedveltebb rozskenyérfajta sütésére, különleges ízű és fűszeres korianderaromával. A finom és egészséges mazsolás rozskenyér klasszikus receptjét az apácák fejlesztették ki. a Spaso-Borodino kolostor ". Nyilvánvaló, hogy a mazsola még mindig a klasszikus változatban volt, vagy egyszerűen elszakítják egymás receptjét, és gyönyörűen "kiszolgálnak" minket ...

Tehát most még mindig fel kell másznunk a malátáért az All-Russian Exhibition Centerben!

És hogy az All-Russian Kiállítási Központban még van üzlet? Úgy emlékszem, körülbelül öt évvel ezelőtt abbahagytam Moszkvát. Aztán Szentpéterváron nem volt máshol pamut hozzávalók ... Ott még malátát is vásároltak ott :-) Most egy egyszerű szupermarketben vásárolhat malátát ...

És amikor van időm, akkor is vonzanak mindenféle kísérletek. Én is szeretnék kóstolni kovászos kenyeret. Bár találkoztam olyan megjegyzésekkel, amelyek szerint a kovász típusa ugyanaz az élesztő mikroorganizmus, úgymond "vad", nem háziasított. Ezért a haszon belőlük annyi, mint az élesztőből. De az íze természetesen kifinomultabb ... Ki kell próbálni a receptjeit ...

Lesz idő és vágy a próbálkozásra!

Most vásárolhat malátát egy egyszerű szupermarketben ...

Igen??? És sem mini-ben, sem hipermarketekben nem találok valamit ... A Vanya 28 éppen azt mondta, hogy mi van (az egészorosz kiállítási központban). Valahol a fórumunkon az volt a téma, hogy hol lehet vásárolni cho-t. Valahol találkoztam.

Igen??? És sem mini-ben, sem hipermarketekben nem találok valamit ... A Vanya 28 éppen azt mondta, hogy mi van (az egészorosz kiállítási központban). Valahol a fórumunkon az volt a téma, hogy hol lehet vásárolni cho-t. Valahol találkoztam.

Igen, van egy ősi bolt az All-Russian kiállítási központban. Hányszor voltam ott, mindig volt egy sor pék ... És nemrég találkoztam malátával ... Igen, általában az elmúlt évben sok minden elkezdett megjelenni a szupermarketekben a pékek számára ...

Ó, micsoda doboz! Másik általában!

És ez megvan ... a dobozt használják ...

Valószínűleg nincs ilyen Moszkvában ...

Nem tudom, nem tűztem ki magam elé célul, hogy kész keveréket keressek, véletlenül megláttam, és nagy kíváncsiságból és kétségbeesésből (abban a pillanatban) megvettem, amit láttam.

Tehát már régóta néztem egy ilyen dobozt. Vedd el, forgasd a kezembe, és tedd vissza a polcra. De most valószínűleg úgy döntök, hogy vásárolok. Csak én nem értettem, hogy mit használnak a színhez, hogy olyan fekete színűnek tűnik. Amikor ugyanazt a Borodinsky-t sütöm, adok hozzá cikóriát, de a kompozíció dobozán nem találtam semmi hasonlót

Tehát már régóta néztem egy ilyen dobozt. Vedd el, forgasd a kezembe, és tedd vissza a polcra. De most valószínűleg úgy döntök, hogy vásárolok. Csak én nem értettem, hogy mit használnak a színhez, hogy olyan fekete színűnek tűnik. Amikor ugyanazt a Borodinsky-t sütöm, adok hozzá cikóriát, de a kompozíció dobozán nem találtam semmi hasonlót

Vörös rozsmalátát vagy száraz kvasat főzve kell hozzáadni - például a "Saf-Kvass", ahol az összetételben jelen van.
Ez utóbbi mindig akciós.

[A finom és egészséges mazsolás rozskenyér klasszikus receptjét a Megváltó Borodino kolostorának apácái fejlesztették ki.]

Vanya28, elfelejtetted a mazsolát a kenyérkeverékemben? Úgy tűnik, hogy nem a moszkvai Borodinszkij, hanem a "Borodinszkij kenyér" kenyérkeverék volt. Tehát mazsolát is ragasztottak. És ezt írták: „Kész sütőkeverék az oroszok egyik legkedveltebb rozskenyérfajta sütésére, különleges ízű és fűszeres korianderaromával. A finom és egészséges mazsolás rozskenyér klasszikus receptjét a Megváltó Borodino kolostorának apácái fejlesztették ki."Nyilvánvaló, hogy a mazsola még mindig a klasszikus változatban volt, vagy egyszerűen elszakítják egymás receptjét, és gyönyörűen" szolgálnak "minket ...

Hazugság, a helyes Borodino mazsola nem és soha nem volt!

Csak én nem értettem, hogy mit használnak a színhez, hogy olyan fekete színűnek tűnik. Amikor ugyanazt a Borodinsky-t sütöm, adok hozzá cikóriát, de a kompozíció dobozán nem találtam semmi hasonlót

Nos, az összetétel alapján ítélve ez a szín malátát ad ... Van-e cikória a receptjeiben? Annyira emlékszem erre a termékre, hogy az ital keserűnek bizonyul tőle. És hogyan viselkedik kenyérben? De valójában ez a cikória hasznos dolog. Prebiotikumot és rostot tartalmaz.

[Hazugság]

Hazugság, a helyes Borodino mazsola nem és soha nem volt!

Eh, tudni, mi a helyes és mi nem. A Borodino kenyér eredetéről sok legenda szól, és szerintem még több recept létezik. Annak, ami a Szent Borodino-kolostor apácáiból jött le nekünk, bizonyára kevés köze van ahhoz a kezdeti recepthez, amelyet valaha valaki kitalált ...

Borodino kenyér választéka https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informatív

[Hazugság]

Hazugság, a helyes Borodino mazsola nem és soha nem volt!

valamiért azt hittem, túl sok van belőle!

valamiért azt hittem, túl sok van belőle!

A mi családunkban szintén vita alakult ki ebben a témában ... Feleségem mazsolával védte a receptet, de én ragaszkodom a helyes, vagyis a klasszikus receptekhez.

Vörös rozsmalátát vagy száraz kvasat főzve kell hozzáadni - például a "Saf-Kvass", ahol az összetételben jelen van.
Ez utóbbi mindig akciós.

Ha csak tegnap szaladgáltam a környéken munka után, és nem ...

Ha csak tegnap szaladgáltam a környéken munka után, és nem ...

A vörös maláta mindig rendelhető ebben a TD-ben, postai úton történő szállítással https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

A kenyér, a cikória nem íze keserű a kenyérben, én 2 teáskanálnyit tettem (rendes). A cikóriában sok mindenféle hasznosság van, így az 2 az 1-ben szín és előny. Száraz kvas helyett kvass sört teszek hozzá, ez rozs zamatot ad. Nos, a szín is. De mégsem működik olyan feketén, mint egy üzlet

megértésem szerint, ismétlem, a színt főleg az erjesztett rozsmaláta adja ...

megértésem szerint, ismétlem, a színt főleg az erjesztett rozsmaláta adja ...

Amíg nem kaptam malátát, cikória instant port vagy instant folyadékot használtam - a színe sikket, sötétet ad. Csak 1-2 evőkanál fogyasztása. l. 400-500 gramm liszthez.

És olyan az íze, mint a malátának - jó ízű!

Amíg nem kaptam malátát, cikória instant port vagy instant folyadékot használtam - a színe sikket, sötétet ad. Csak 1-2 evőkanál fogyasztása. l. 400-500 gramm liszthez.

És olyan az íze, mint a malátának - jó ízű!

Nem dobhatja el a cikóriával ellátott receptre való hivatkozást? Talán a kezem eléri, megpróbálom, már csak a cikória hasznossága miatt is ...

Nem dobhatja el a cikóriával ellátott receptre való hivatkozást? Talán a kezem eléri, megpróbálom, már csak a cikória hasznossága miatt is ...

A leghosszabb keresés ... Menj a profilomra, ott van egyszerre az összes kenyerem - lásd búza-rozs

Próbáld ki, nekem sok van belőlük, régóta sütök. Tehát tegnap eszembe jutott a cikória és a sült búza-rozs 50x50 cikóriával, de a kenyér majdnem elkészült

Ma ismét Borodinsky a BreadBurg sütéséből ... egy fél vekni tea egy ülésben ... Eh, viszlát, ábra ... :-)

És valahogy nem igazán tetszett. Nem értem mit, de valami nincs rendben benne ...

És valahogy nem igazán tetszett. Nem értem mit, de valami nincs rendben benne ...

Az íze és színe, ahogy mondani szokták .... :-) Bár először hallok ilyen véleményt ... Nos, előfordul, hogy a mazsola kérdéseket okoz ott, de ízlés szerint ...Először...

Borodinsky-t nem áruljuk a boltban, nincs tapasztalat a vele való kommunikációról Talán megszokásból?

Borodinsky-t nem áruljuk a boltban, nincs tapasztalat a vele való kommunikációról Talán megszokásból?

Hát akkor természetesen ... Ez a különleges ízű kenyér amatőrnek. Vagyis természetesen vannak olyanok, akik elvileg nem szeretik Borodinszkijt ... az már más kérdés ... De a Borodinszkij között ez a faj méltó ... IMHO.

Őszintén gratulálok mindenkinek a közelgő újévhez!
Kérem, mondja meg, hogy a HP Panasonic 2501 melyik programján kell sütni ezt a kenyeret (Khlebburgi keverék).
Új vagyok ebben a vállalkozásban, kérem, válaszoljon.

Őszintén gratulálok mindenkinek a közelgő újévhez!
Kérem, mondja meg, hogy a HP Panasonic 2501 melyik programján kell sütni ezt a kenyeret (Khlebburg keveréke).
Új vagyok ebben a vállalkozásban, kérem, válaszoljon.

A 2. számú programon a kéreg sötét, a cipó súlya 1000g (XL). Ott a főzési idő valamivel kevesebb, mint az ajánlott (1 óra 55 perc), így a kéreg és a súly beállítása a maximális.

Kenyér, köszönöm szépen! Csak a 2. programot zavarba hozta az idő - 1,5-2 óra, kevesebb, mint amit az utasítások írnak.
Gyúró spatulát használjon rozskenyérhez?

Gyúró spatulát használjon rozskenyérhez?

Igen, nincs sok különbség. Elméletileg a rozskenyér spatulájának oxigénnel kellene jobban gazdagítania a tésztát, de nem vettem észre a különbséget. Egyébként a Panasonic számára 10-20 milliliter több vízre lehet szüksége. Az összetevők előmelegítése és a magasabb sütési hőmérséklet miatt valamivel több víz fogyasztható, mint a hagyományos sütőknél. De ez már kísérleti megjelenés.

Őszintén gratulálok mindenkinek a közelgő újévhez!
Kérem, mondja meg, hogy a HP Panasonic 2501 melyik programján kell sütni ezt a kenyeret (Khlebburgi keverék).
Új vagyok ebben a vállalkozásban, kérem, válaszoljon.

mi az eredmény? Szeretne megosztani?

Ó, az ünnepek!
Tehát a Panasonic 2501 kenyérkészítő program - 02, méret - XL, kéreg - sötét. Vizet adtunk hozzá a recept szerint 280 ml-t. , egy spatula - rozskenyérhez. 2 óra múlva 662 gramm súlyú illatos kenyér alakult ki. ropogós kéreggel és kissé nedves morzsával (sajnos nem készítettem fotót). A feleségemnek és a lányomnak nagyon tetszett. Szilveszterkor egy egész cipót készítettünk.
Valóban, amint azt a topikstarter jelzi, egyszerű és gyors recept. A kibocsátás ára 50 rubel, ami 660 gramm súlyú cipóra vonatkozik. nagyon kevés. A csomagoláson feltüntetett összes összetevő természetes eredetű, ezért újra és újra elkészítem. Annyit olvastam és az volt a benyomásom, hogy az igazi pékek nem szeretik a kész keverékeket. De nekem személy szerint ez egy nagyszerű lehetőség a gyors és ízletes kenyér elfogyasztására.
Még egyszer köszönöm Kenyérnek a gyors és pontos válaszokat néhány évvel Újév előtt!

Ó, az ünnepek!

Köszönöm a megjegyzést, nagyon örülök, hogy a válaszaim segítettek.

Mindig van otthon egy doboz a kész keverékkel, hátha lusták vagyunk, vagy nincs időnk mindent összekeverni magunknak. Breadburg jó keverékekkel rendelkezik.

Ebből a keverékből kétszer sütöttem. Az íze kiváló, de a cipó megjelenése nem örül. Először csak ferdén alakult, a második alkalommal pedig lapos volt, kevésbé emelkedett. Ugyanakkor először mértem az élesztőt el. mérleg 5 g, a mérlegem valamilyen oknál fogva nem mutat 4,5 g-ot. Másodszor pedig mérőkanállal (1,5 ek) mértem ki. És először követtem a zsemlét, és adtam hozzá egy kis lisztet. Másodszor pedig eltereltem a figyelmemet a kolobokról. Valószínűleg ezért alakult másként. Tehát azt gondolom, hogy talán jobb, ha az egész élesztőzsákot beleteszed, talán valaki megmondja?

Ebből a keverékből kétszer sütöttem. Az íze kiváló, de a cipó megjelenése nem örül. Először csak ferdén alakult, másodszor pedig lapos volt ...

Mondja, milyen kályhát süt és milyen üzemmódban?

Sütő Panasonic 2501, 02-es mód, XL méret mindkét esetben.

Adjunk hozzá még 20-30 ml vizet.A Panasonic vesz még egy kis vizet.

Kenyeret keverékből sütöttem A kenyérburger íze nem volt rossz, de a morzsa kissé nedves volt. A cipó alacsony és nehéz. Egy zsemle dagasztásakor hozzá kellett adnom egy kis lisztet, kb. 1 ek. l. Alakja pedig tényleg nem volt túl jó ...! Tűzhely LG mód 1.59 (gyors).