Deja (kád, tészta) a tészta igazolásához

[Deja (kád, savanyú káposzta)]

Deja (kád, savanyú káposzta)

Deja (kvashnya, Ukr. dizha, belorusz dzezha, lengyel dzieża) - kenyértészta, valamint elkészítéséhez fából készült kád (néha üreg). A keleti és nyugati szlávok hagyományos kultúrájában a jólét és a jólét szimbóluma. A déli szlávok közül a tészta erjesztésére fából készült földes éjszakákat használtak. A "deja" szó az egyház szláv gyermekeitől származik, devati, put, put, put.

Deja-t óvatosan, sőt tisztelettel bántak vele. Ukrajnában és Fehéroroszországban egy tésztás tálat egy asztalra vagy egy padra tettek a piros sarokban található ikonok alatt. A Volyn Polissya-ban egy terítő, amelyet kenyérrel borítottak, állandóan a piros sarokban volt. Úgy gondolták, hogy ha a tál teljesen leromlott, akkor sem használható másra, csak kenyér tárolására. Csak különleges helyzetekben (esküvőn, tonzúrával) és csak rituális tisztaság mellett volt szabad leülni vagy felkelni az órára. A tálat általában nem mosták meg, hanem kaparták el; ha megmostak, akkor a tál egy része érintetlen maradt, így az erjesztett tészta maradványai mindig megmaradtak benne. Podlasie-ban télen egy darab nyers tésztát (zakwas) hagytak a tálban, és szalma koszorúval letakarták vagy megfordították. A szlútszki körzetben azt mondták, hogy a tál alján lévő tészta maradványai nélkül éhesek lesznek és „megugrik az indulatuk” (lásd Sourdough). Oroszok, ukránok és fehéroroszok között a szakácsot a következő szavakkal köszöntötték: "Ergot a tésztában!" Az utolsó ítéletről szóló orosz spirituális versekben a bűnös lelket többek között halandó bűnökkel vádolják, mivel kivette a tésztából az érvelést.

[MELEG !!!!! FAIPARI! Meleg fa!]

A kész tésztát közvetlenül a konyhai robotgép 6 literes táljába, vagy egy 5-6 literes nagy üvegtálba tettem. De az üveg és a fém mindig hideg a teszt szempontjából.

De itt bementem egy kis boltba, és ott ... van egy nagy salátástál (minden villával, kanállal a keveréshez), fából



Kezembe vettem, megérintettem, megfordítottam - nos, ez nem hatott rám, mint egy salátástál. Átfordítottam és folytattam, annak ellenére, hogy egy salátástál ára csak 500 rubel, az áruk osztálya csökkentett áron

És otthon feltűnt, hogy egy ilyen salátástálat használhatok tálnak a tészta bizonyításához! Hát persze, hogy reggel a bolt közelében voltam. Újra megfordította a salátástálat a kezében. Kezében volt MELEG !!!!! FAIPARI! Meleg fa! Erre van szükség a tészta bizonyításához - meleg!

Aztán már nem haboztam, felvettem egy salátástálat (gyönyörű dobozba csomagolva), és hazaszaladtam. Először is mosogattam szappannal, szárítottam és szárítottam, jól láthatóan tettem - és megcsodáltam, a kezembe vettem és újra ellenőriztem a fa melegségét. És a tál fedele megtalálható, a szokásos egy serpenyőből. És lefedheti filmmel - a körülmények így árulkodnak róla.



Szűrni kezdte a tésztát új kvashny-jában. A falakra és az aljára egy csepp növényi olajat szórok (hogy a tészta ne ragadjon túl sokat), majd a tésztát - és a korrekció érdekében - felteszem. Ahogy lennie kell, a tálat nem mosom vízzel, csak olajjal törölgetem.



JÓL!

szépség és kicsinyes !! Tatyana olyan szórakoztató

Ma láttam egy ilyen salátástálat Selgrosban. Kicsit nagynak tűnt. Mekkora az átmérője a serpenyőnek, amellyel lefeded a tálat?

Tanya, okos lány !!! Milyen klasszra jöttem rá! Most ilyen hajóról fogok álmodni. Végül is most nem tudok tál nélkül élni. És hány liter ez a salátástál? Talán az interneten valahol megtalálható ...

[préselő tál]

KÖSZÖNÖM!

Nem tudom, hol keressem az internetet, véletlenül láttam

Úgy tűnik, a tál elég kicsi. 500 gramm lisztet tartalmazó tészta esetében ez nagyon normális, ezt figyelembe kell venni préselő tál, és 2-2,5-szer emelkedik, és levegőre van szüksége. És nem én mértem a térfogatot, de 5-6 liter lesz - csak egy tál egy Kenwood kombájnból 5 literre - ez normális!