Formák kenyérsütéshez

Olyan gyönyörű szilikon kenyérformákat láttam



Kíváncsi vagyok, sütött-e bennük valaki kenyeret?

[Yana]

Yana, Stagnáló rudakat sütök ilyen módon, de a rajzom egyszerűbb, és ez csak nagyon kedves! Véleményem szerint valaki már megvette ezt, láttam egy fényképet egy másik Temkóban. Nagyon kényelmes, semmi nem ég, jól mos, csak egy dolog rossz, mert sütés előtt megkenjük a kenyereket sárgájával, itt pedig a cipó teteje van alul. Teszem ezt: amikor látom, hogy a cipó gyakorlatilag megsült, kiveszem a formából, megfordítom, megkenem egy tojással és pár percre a sütőbe teszem. Ugyanezt a formát láttam Mosmartban, de mohó voltam, mert az egyik már létezik, aztán megbántam, hogy nem vettem meg, a tészta receptben csak két kenyérre derül ki. Tehát én ilyet készítek, a másikat pedig puskázzák.
P.S. Itt van éppen a második.

[Kiderült, hogy a forma megválasztása attól a tésztadarabtól is függ, amelyet bele akarsz tenni, és ettől függ a kenyér minősége és megjelenése is.]

Számomra úgy tűnik, hogy ez a téma figyelmet érdemel. Osszuk meg az információkat arról, hogy ki milyen ételekben süt és házi kenyeret süt.

Kiderült, hogy a forma megválasztása attól a tésztadarabtól is függ, amelyet bele akarsz tenni, és ettől függ a kenyér minősége és megjelenése is.


Hasznos tudni a kenyér serpenyőjének térfogatát literben (töltse meg az edényt vízzel, és öntse a vizet egy mérőpohárba), mielőtt a tésztát abba tenné.

Közepesen omlós kenyérhez feküdt 245 g tészta minden liter kenyérforma térfogatára, - ha a sütő zárva van, és Fedél nélküli sütő esetén 260 g / lhogy kerek kenyérsapkát kapjon. Nagyon sűrű kenyérfajták esetén 275 g tésztát / l formában számolunk

Például, ha a forma három literes, akkor fedél nélkül süthet benne,
260 x 3 = 780g tészta közepes morzsás kenyérhez.

A kandallókenyeret csak "formákban" (kazettákban, szőlőből készült kosarakban) tárolják, de nélkülük sütik a fűtött kemence tiszta kandallóján.

Nyilvánvaló, hogy ha a forma túl tágas, akkor a megsült cipó zömöknek, széles megjelenésűnek bizonyul. Ha pedig a forma feszes, akkor a tészta átfolyik az oldalain, és megereszkedik, és csúnya darabos púposra vagy kenyérre süt, hatalmas gombaszerű sapkával egy kis "lábon".

CIMAX átlátszó edényeket használok a kenyér sütéséhez a sütőben. És többféle, különböző méretű formám van. ... Ma vettem egy másik, nagyobb térfogatú - 2,8 literes - formát, mert utoljára a herkulesi kovászos kenyér teljesen kijött a formából, és az oldalával felakasztotta.

🔗

"SIMAX" TŰZTÁRSASÁG

Kerek vastag falú termékek: edények és sütemények.
A Simax edényeket és sütőedényeket minden típusú sütő főzésére tervezték, beleértve a mikrohullámú sütőket és a konvekciós sütőket is (be kell tartani a gyártók utasításait). Sütés közben ne adjon hideg folyadékot. A termékeket kályhákra lehet helyezni (beleértve az üvegkerámiát is), feltéve, hogy az edény aljának átmérője kisebb vagy egyenlő az égő átmérőjével. Gáztűzhely használata esetén lángszórót használjon.

Ovális és téglalap alakú, vastag falú termékek: pecsenyesütők és fedeles fedél
A Simax fedéllel rendelkező sütőket és sütőket minden típusú sütő főzésére tervezték, beleértve a mikrohullámú sütőket és a konvekciós sütőket is (be kell tartania a gyártók utasításait). Sütés közben ne adjon hideg folyadékot.

[PYREX]

Szilikon téglalap alakú Tefal Proflexet használok, ugyanolyan üveg alakú Pyrexet, üveg téglalap alakú széles alakú SIMAX-ot, ovális formát Borkam pulyka fedéllel (ő volt az első, majdnem 10 éves volt)

PYREX boroszilikát üvegből készült egyedi ételek.
Ez egy csúcstechnológiás produkció, amely 90 éve van a piacon. Ez egy olyan étel, amely megfelel a fogyasztó követelményeinek.A boroszilikát üvegből készült edények egyedisége a kalcinált üvegetől eltérően a következő abszolút előnyökben nyilvánul meg:
- Ellenáll a hő- és mechanikai ütésnek
- Kényelmes, szép és tartós
- Nem szívja fel a szagokat és nem hagy ételmaradékot
- Megbízható és tartós
- Univerzális és multifunkcionális működés
- Nem szívja fel az idegen szagokat, és nem hagy maradványokat az ételből
- Asztalterítéshez használják

Az ételek fogyasztói tulajdonságainak megőrzése érdekében nem ajánlott:
- Helyezze az edényeket hideg vagy nedves felületre
- Öntsön hideg folyadékot meleg edényekbe
- Öntsön forró növényi olajat (zsírokat) egy hideg edénybe
- A hűtőszekrényből azonnal tegye a mikrohullámú sütőbe vagy sütőbe
- Használjon súrolószereket és porokat

A PYREX edényekben a gáztűzhelyen csak az elválasztó segítségével főzhet.

A boroszilikát üveg, amely alapján a PYREX edények készülnek, nem robbant fel hősokk (éles hőmérsékletesés) során.
Ezért van a PYREX fedél? szinte az összes nagy tapadásmentes edénygyártó használja, beleértve a Kulinar, a Rondine és a TEFAL termékeket is.

Proflex Tefal
Szilikon sütőedény,
A rugalmas tapadásmentes szilikon szilikon lehetővé teszi a sütést olaj használata nélkül, valamint a sütemények kíméletes és könnyű eltávolítását
Exkluzív TEFAL szabadalom: rozsdamentes acél váz a könnyű használat érdekében
Sütőben, mikrohullámú sütőben, hűtőszekrényben és fagyasztóban, valamint mosogatógépben mosható
A formák sokfélesége

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor,

Kiváló Temka!

Próbálkozzon egy ilyen serpenyőben, először a fedéllel zárva a maximálisan megengedett hőmérsékleten 15 percig, majd további 30 percig 230
A gőzzel történő párásítás, a kéreg csodálatos

Van egy nagy téglalap alakú és 2 közepes méretű kerek alakzatom toszkánai sárga agyagos fedéllel, valamint egy 4 literes öntöttvas üst, nem bevonatos bevonattal. Üstben, nagy formában vagy 2 közepes formában, egyszerre csak az összes tésztám belefér.

A penész sokkal nagyobb lehet, ha a tészta elég vastag. Sokszor csináltam a rusztikusat - remekül sikerült. ... De a rozs, ahol a tészta viszkózusabb, elterjed. Itt jobb egyértelműen megfelelő formát ölteni.

És egy kis titok: a kialakult cipót vagy cipót nem abban a formában kell kiolvasztani, ahol a sütemények lesznek, hanem egy másik, kisebb méretű, tojó sütőpapírral. Ezután tegyen egy kenyeret papírral együtt a sütővel felmelegített formába. Akkor sokkal jobban megtartja az alakját.

Igen, ez öntöttvasat vagy tapadásmentes vasat jelent. Jobb, ha hideg tésztát nem teszünk forró kerámiába és pirexbe.
Itt szükséges a papíron lévő korrektúra formáról hideg kerámiára vagy üvegre helyezni, hideg sütőbe tenni és a kívánt hőmérsékletre felmelegíteni. Ebben az esetben adjon hozzá 15 percet a szokásos sütési időhöz.

[MariV,]

MariV,

Kémkedtem a Breadtopia weboldal megjegyzésében
Ha a papír jó minőségű, akkor nem kell olajozni vagy megszórni semmivel. Ha fehér, akkor minden ragaszkodik hozzá, bekenni és megszórni kell, és ha ragacsos rozstészta is. Enyhén megolajozom olívaolajjal, és megszórok vagy korpát (jól illik rozskenyérhez, a tetejére is - megsültek, kiváló illatot és színt adnak), vagy durva (rozs vagy teljes kiőrlésű) liszttel. Ebben az esetben egy kis lisztet szórok a tetejére - ez "rusztikus" megjelenést kölcsönöz

Különösen ragacsos tészta, mint a ciabatta esetében, a Bredtopián ajánlatos RICE liszttel megszórni az utolsó próba előtt

Ma vettem ezt a kenyérformát.



Nagyon elégedett voltam vele,
sütésre is alkalmas ...



És itt van a kenyér

Ma vettem ezt a kenyérformát.

Vagy van valami baj a szememmel, vagy nem értek valamit.
A fotón a formákat és az átlós csíkokat, valamint a csíkok alapját a cipóba nyomják.
És hogy akkor a cipó teteje CONVEX és lekerekített ???

és az átlós csíkokat és a csíkalapot a cipóba nyomjuk.

A BOTTOM felől megnyomva. És a cipó teteje kiderül, hogy CONVEX és lekerekített, vagy én NEM vagyok a témában ...

Vettem egy ilyen kenyérsütőt:





A Metróban vettem. Bevonat - teflon. 25 * 11 * 7 méret.
Kipróbálom, mindenképpen jelenteni fogom.

"Természetesen kár, hogy hazai beszállítóink nem igazán törődnek a pék-fogyasztókkal. Féltékeny volt, amikor fórumunkon az egyik lány igazi bagetttartóit látta!

Szimpatizálok! Itt megy a közeli hamasinhoz, és legalább ezeket választja:

5 kaksov csak egy tacskó ...

[kava]

kava, lyukakkal drága - 30 kaks ...

A sütőben lévő sütőedény helyett jó egy szokásos kerámia vagy agyagos virágcserepet használni. Jobb, ha alacsony és széles edényt választ, nem festve, és először alaposan mossa le, dörzsölje meg sóval, és égesse körülbelül egy-két órán át a sütő legmagasabb hőmérsékletén.
Ezt követően csak kenyérsütéshez használja.
A kenyér íze sokkal jobb. A kéreg meghaladja a versenyt.

P.S. Az edény alján van egy lyuk - eltakarhatja például egy csészealj szilánkjával. És ha a tészta sűrű, akkor maga nem folyik ott.

Formák kenyér (cipó) sütéséhez - 🔗

Nagyon függő ember vagyok. A szemed előtt kezdett sütni. Mindezeket a formákat, beleértve a sütőkövet és a kenyérbiztosító edényeket, megszerezték, de másodlagos kiegészítőnek bizonyultak. A lényeg a sütés vágya. Minden nap a rendelkezésre álló eszközökkel teszem.

[Freken Bock]

Freken Bock, Mueslik, ez?

Vettem kedvezményes virágcseréptálcákat, és készítettem egy követ a kenyérsütéshez. Csak a raklapot szabad megfordítani, hogy ne legyenek oldalai. Köszönet az ötletért a Good Cook Innochkának.

A barátaim kenyérre küldték nekem ezt az űrlapot.



Összehasonlításképpen lefényképeztem a tortaforma mellett.

Ötvözött kenyérformák tálaláshoz és fél adag. Jól sütnek és tökéletesen "odaadják" a kész kenyeret !!!

[🔗]

Az egyik mazsola receptben láttam, miben süt kenyeret - ilyen aranyos fedeles wok. Ne mondja meg, hogy milyen wok, melyik cég, mennyibe kerül és hol értékesítik? Előre is köszönöm!

Tudok válaszolni? Ez egy BERGHoff wok 🔗 Boltjaikban árulnak

Szüksége van közönséges terrakotta csempékre (megjelenésében - a virágcserepek anyagára) vagy agyagtálcára. Nincs színezék, nincs bevonat. Ezt megteszed: veszel egy cserepet, és alaposan megmossad (nem tudni, ki járt rajta). Ezután alaposan bevonja a növényi olajat minden oldalról, és hideg sütőbe teszi. 210 fokra melegíted és 20-25 percig hagyod égni. Kikapcsolja a sütőt, és hagyja kihűlni benne. Ezt négyszer kell elvégezni.Először füst lesz - a szennyeződés kiég, de csak az első. Minden más alkalommal meggyújtom, miközben csinálok valamit a sütőben. Az olajat minden alkalommal be kell vonni. Látni fogja, hogy a csempék készen állnak, amikor még a hideg színe is "olajozott".
Miért van rá szükség. Az agyag porózus anyag, ezért felesleges nedvességet szív le a levegőből, de ha kenyeret teszünk egy forró kőre, akkor ugyanaz a "srác" miatt alulról ropogós kérget kap. Ezenkívül annak a ténynek köszönhetően, hogy a csempe jól felmelegszik, a sütőben egyenletes hőmérsékletet tartanak fenn.
FONTOS! A csempe nem reagál jól az éles hőmérsékletváltozásra, ezért nem teheti be a már felmelegített sütőbe, vagy forrón nem viheti ki a hidegbe.
A virágraklapom hat hónapos. Szeretek rajta oszét pite sütni is.

Hogy őszinte legyek - semmit nem dolgoztam fel, használat előtt szappannal mostam meg - ennyi a feldolgozás. Még mindig szolgál. Egyetértek Lissával - abban, hogy ne legyenek hőmérsékletváltozások.

Talán nem egészen a téma? .. Kinek van (ki használ) ilyen porcelán edényeket? .. Ez egy "Bianco" sütőtál.



A kérdés a következő. Lehet-e ilyen formában (vastag falúak) pékárut (kenyeret, muffint stb.) Készíteni?P.)? Többször kipróbáltam, de annak ellenére, hogy a teteje tökéletesen megbarnult, a morzsa megsült, az alja nagyon (nos, nagyon!) Halvány marad - szinte fehér. Ez különösen a cupcakes-on figyelhető meg. Félek, hogy tovább tartom a sütőben - a teteje megég, és a tészta kiszárad ... Lehet, hogy a formát a sütő legalsó részébe kell tenni, és nem a közepébe, mint én? .. Lehet, hogy az ilyen formákat elvileg nem sütésre, hanem csak sütésre szánják, ahol nem fontos az alja "sütése"? ..

Információk, gondolatok megosztása, kérem ...

Muffinokat sütök kis porcelánformákban. Csak a teteje sült meg. Ezek az ilyen formák jellemzői.

[baker001]

baker001, valami ilyesmit keresett?

🔗

Írja meg a profiljába, hogy honnan származik, azonnal kiderül, mit kínálunk Önnek ...

[baker001]

baker001, valami ilyesmit keresett?

🔗

Írja meg a profiljába, hogy honnan származik, azonnal kiderül, mit ajánljon fel Önnek ...

Köszönöm, Pakat, de van egy ilyen nehéz zománc bevonatú öntöttvas serpenyőm, de nem akarom kenyérsütésre használni. Hallottam, hogy emiatt belül sötétedik, nem akarom elrontani a zománcot; Ez a fazék jól szolgál sültekhez, pilafhez és különféle pörköltekhez. És az Államokban élek. A Berghoffból származó wok kissé más és könnyebb. Eddig úgy döntöttem, hogy a következő konyhai vásárlásom a "római fazék" Romertopf lesz.

[baker001]

baker001 , itt van egy darab az amerikai Berghoff katalógusból, keresse meg, amire szüksége van ...
🔗

És a garázsban megtaláltam az öreg nagymama öntöttvas formáit. 1920-ban volt egy péksége a faluban, aztán megsemmisült, és mindent elvittek, amit csak lehetett. Még mindig kerek formáim voltak, a szovjet időkben anyám pilafot készített belőlük. De kidobtam őket, a fiatalra nem volt szükség. Nos, ezek túlélték. Varázs kenyér kiderül.

És itt van a házi bagetttartóm.

Rozsdamentes acél háló. A férj maga csinálta a házat. Eleinte szerettem volna odaadni a növénynek, de magam csináltam.

[poiuytrewq]

Talán nem egészen a témában? .. Kinek van (ki használ) porcelánformákat ...
A kérdés a következő. Lehet-e ilyen formában (vastag falúak) pékárut (kenyeret, muffint stb.) Készíteni? Többször kipróbáltam, de annak ellenére, hogy a teteje tökéletesen megbarnult, a morzsa megsült, az alja nagyon (nos, nagyon!) Halvány marad - szinte fehér.

poiuytrewq, most rengeteg konténerforma van forgalomban, amelyek "sütésre" vannak elhelyezve, ami gyakran azt jelenti, hogy a tartály bizonyos számú fokot kibír a sütőben, és nem többet.

Valójában nagyon fontos, hogy milyen agyagból készül ez a forma és milyen módszerrel, speciális égetéssel, vastag vastagsággal és ilyen formákhoz hővezető, porozitás - mindegyiknek megvan a maga, ezért lehet, hogy az alja nem sül meg egyesekben

Francia agyagformában sütöttem kenyeret (Emile Henri-től), és a kérge vastag volt, az alja pedig különösen
Itt ebben:



Szintén abból, amit láttam az eladáson, két jó cég van:
- Olasz DE SILVA - tesztelve - pompásan süt
- kemény terrakotta Viva rica - Nem tudom, csak láttam és minőségileg tetszett tapintású, olyan érzés, mintha elméletileg jól kellene sütni

[🔗]

DeSilva honlapja, ahol az ételek mindhárom ágát megtekintheti

🔗

Akár fel is gyújthatja, Oroszországban határozottan akciós, egy magnitogorski barát vett magának néhányat, és most erővel és fővel süt ...

Ma az egyik boltban találkoztam ilyen formákkal, darabonként 200 rubelért, az eladó nem is tudja, miből készülnek (mint mondta öntöttvasból, valójában alumíniumötvözetből), vett két darabot , nekik összesen 4 volt

[Zefirka]

Zefirka, nem kell semmit melegítenie. Csak öntöttvas formákat öntenek, ha jól tudom. Ezeket pedig alaposan meg kell mosni, fél órán át melegíteni kell a sütőben, és hagyni kell kihűlni. Sütés előtt a szokásos módon megkenjük vajjal. Sütés után, amint kihűl, mindenképpen mossa le, lehetőleg forró vízzel, mosószer nélkül. Ha öblítés nélkül hagyják, a következő sült kenyér keserű lesz. A formáim már tizenöt évesek, nem is emlékszem ...Eleinte megmostam, megtisztítottam, lúgban megfőztem, gyári fehérséget értem el, de ragasztott kenyérrel kínoztam. Most a formákat forró vízben mossam, és a piteformákat csak tükörre tisztítom. A piték nem ragadnak, mert a süteményekben van elég vaj a pitékhez. Ebben a formában vannak a kenyérformáim, kissé szégyellem tisztátalan megjelenésüket.

[Misha]

Misha, ma ugyanazok alumínium kenyérformák boldog tulajdonosa lettem.
A nekünk árusító vállalat egyik alkalmazottja azt tanácsolta, hogy a formákat használat előtt meg kell semmisíteni, megolajozni és magas hőmérsékletű sütőbe helyezni.
Információkat kezdtem keresni az interneten, tanácsokat találtam, hogy ezt acélformákkal kell megtenni, és az alumínium formákat nem szabad kalcinálni.

Mit fog tanácsolni?
Feldolgozta az űrlapjait?

Amikor hasonló nyomtatványokat vásároltam, az eladó ugyanezt tanácsolta - kenje meg olajjal és gyújtsa meg. Pontosan ezt tettem: jól megmostam, alaposan megszárítottam, olajoztam és forró sütőbe tettem.

Nem is olyan régen (utánam) egy rokon alumínium üstöt vásárolt. Az erre vonatkozó utasításokban a gyártó pontosan ugyanazt a műveletsort jelölte meg az alumínium edények első használata előtt.

Tehát szerintem jobb meggyújtani. Miután kenyeret sütőformákban sütöttem, nem mosom meg alaposan, ha nincs tapadt kenyér (általában a felső szélén lehet), akkor nedves ruhával többször megtörölöm, a ruhát minden alkalommal leöblítem. Nos, ha valami elakadt, akkor beáztatom és ronggyal is letörlöm.
A pékárukban nincs avas olaj íze vagy szaga.

[Zefirka]

Zefirka Annak érdekében, hogy a kenyér ne ragaszkodjon az alumínium öntőformához, annak öregednie kell Margit A teflonhoz nagyon hasonló tulajdonságú olajos polimer film képződik a felületen. Ha nincs, akkor megpróbálhatja maga "öregíteni" a formát, felmelegítve az olajat, talán 2-3 alkalommal is, majd megmossa csak vízzel, mosószer nélkül!

[OlenaS]

OlenaS , sazalexter , köszönöm a tanácsot.

Mindent megtettem: forró sütőben melegítettem, miután olajjal bekentem.
Elkezdődött ... a formák szinte megegyeztek a Margit .
Kár, hogy nem volt időm újonnan fényképezni őket - most még azt is nehéz elhinni, hogy milyen fehérek és ezüstek voltak.
Most ellenőrizni fogom őket a gyakorlatban, a nagyokban már rozsbúzát is kovászosítanak, a kisebbekben pedig búzakenyeret töltök be.

Jó formák. A belőlük sült kenyér csak kiugrott. A kéreg vékonynak bizonyult, de pirospozsgás.



Csak akkor, amikor az olaj meggyulladt, szivárgott ki a formák aljából.
Ennyire porózusak, vagy mi?

[la_sotte]

la_sotte Ugyanez van, élelmiszeripari alumíniumból, alul csak egy kicsit keskenyebb. Háztartási cikkek piacán vásároltam, egyik donyecki lányunk tippjére, Isten adja meg az egészségét ... Én is nagyon szerettem volna egy ilyen nyomtatványt, nem találtam meg. Ami pedig az érett tésztát illeti, hogyan kell hozzáadni - darabokban hozzáadom az össztömeghez a gyúrás megkezdése után öt perccel, 20 percig nem állok. pihenés. Nem vettem észre semmilyen alapvető különbséget. Minden remekül működik.

Ma megvettem ezeket a nyomtatványokat a Metro-ban, és nem tudom, hogy megfelelnek-e vagy sem, holnap megpróbálok bennük sütni:


a fotó csak nem sikerült nagyon jól - valami sötét

Általában ezek nem kenyérdobozok, hanem éttermi tálcák, és vannak fedelek rájuk. A mi Metro-ban különféle méreteket láttam, és a huzatok rájuk hagytak, és külön-külön adták el őket. De szerettem volna alkalmazkodni a kenyérsütéshez is.

[Margit]

Margit
Pontosan ugyanazok az alakjaim, mint a tiéd! Csak őket egyenként eszik meg. És ugyanazok a komorak. A sok éves használat során kialakult zsíros film lehetővé teszi, hogy a kenyér ne ragadjon ki és ne pattanjon ki. Megpróbáltam a gyár után is megmosni őket, de leköptem.

Madárijesztő
de olyan nyűgösen szerettem a tiszta ételeket, hogy cserbenhagytak, nézd meg, mit tettem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
Most a piték és a kenyér is fehéres, tiszta formában.A serpenyőket mindig tükörszerű állapotban tartottam, és most, miután megnéztem a lányok tiszta formáit, úgy döntöttem, hogy kitisztítom a kenyérformákat.
Nem gondoltam, hogy ilyen problémák egy új e-maillal lehetnek. tűzhely. Valahol az egyik témában a lányok ezt írták: - vigyázzon a szén-dioxid-lerakódásokra, így nem értettem, mi a baj, csak kérdeznem kellett.
Most kifestem az edényeket kívülről olajjal és napsütésben, így zsíros film képződik, csak a belső felületet tisztítom meg. Egy hónapig csak egy serpenyőt hoztak a "kívánt" formába, nekem pedig egy tucatnyi van, különböző átmérőjűek.
Tatáriában a piték foglalják el a fő helyet az asztalon, megrendelésre elég gyakran sütöm őket, különféle ünnepségekre és megemlékezésekre.

Sitnoy tésztát készítettem 600 g-ért. lisztet és kettéosztottam, és érett tésztán valószínűleg csak egy formára lesz elég, mivel ezt megesszük, kipróbálom érett kenyerünket papír nélkül, csak kissé megkentem. vaj és ennyi

[Dió!]

Dió! Köszönjük a tesztelést! legalább ilyen űrlapot kell vásárolnia magának. Szerinted felesleges a fedél?

Ha fedelet akarsz vásárolni, miért ne lenne fedeles serpenyő.Csak soha nem sütöttem fedeles kenyeret, még jobb is lehet. Most már biztosan tudom, hogy átveszem a valódi formát, és ez beillik
Köszönöm lányok a támogatást és a kedves szavakat

[Margit]

Mindenki, mindenki, mindenki !!! Sietek megosztani örömömet, ma kaptam egy csomagot Margit két valódi, gyári, pékséges formával!
Drága MargitNagyon köszönöm a nyomtatványokat! Azonnal rátettem a tésztát a kenyérre, és ezt kaptam:

Először sütöttem, nem tudtam, mennyi tészta fér el ott. 400 g lisztből egyszerű fehér kenyeret készített. Mennyire tetszett a cipó !!! A kéreg vékony, a közepét nem láttam, meleg van.
Margit, köszönöm, most kétszeresen örültem két formának!

Nagyon tetszett a szilikon pirítós kenyérsütő:







Ezzel még nem találkoztam ...

A helyzet az, hogy amikor levettem a fedelet és megpróbáltam nyíltan megsütni a kenyeret, nagyon sokáig fehér maradt, és amikor legalább valamilyen színt kapott, a kéreg nagyon vastag lett. A sütés nyilván jóval több mint egy órán át tartott. És egy nap elaludtam, és a kenyeret a pletykában tartottam, valószínűleg másfél óráig. Amikor kinyitottam, láttam, hogy a kéreg normál "kérges" színűvé vált. A következő kísérletben, egy órán belül, a szín elfogadható volt, és vágáskor egyértelművé vált, hogy a kéreg nem vastag. A kenyér közvetlenül lehűl a zárt gosperben - a kéreg meglehetősen puha.

Az ilyen sütéshez a sütő fogantyúját a maximumra (270 fok) állítottam. Az a benyomásom van, hogy a hőmérséklet érezhetően alacsonyabb, mint amilyen valójában, még nem tudom (kapok hőmérőt, megtudom).

[Dió]

...

hossza a felső él mentén -26,5cm, szélesség -16cm, magasság 14,5cm

Dió, köszönöm a sütés ötletét ebben a formában. Hadd kérdezzem meg, milyen hőmérsékleten sütöttél benne kenyeret? Gőzzel, anélkül? Kérjük, ossza meg tapasztalatait. Gyönyörű kenyeret kaptál.
Még nem találtam olyan formákat, mint a tiéd, de nem veszítem el a reményt. Szögletes mélyeket vettem fedéllel, ne hagyja üres kézzel))).