Formák kenyérsütéshez

[Konstantin]

Konstantin, Inna, és bemelegíti a formát fedéllel?

[Sedne]

Sedne, Nem vagyok Konstantin, de válaszolni fogok ... Igen, a nyomtatványt fel kell melegíteni a fedéllel együtt

[Sedne]

Sedne, Ügyeljen arra, hogy fedéllel melegítsen, és 250 ° C-os hőmérsékleten, vagy a recept által megkövetelt hőmérsékleten.

Kedves pékek, mondd el egy kezdőnek. Alumínium öntőformákat szeretnék vásárolni, meghatározni a méretet. Ránéztem az L 11-re, szerintem vegyen 2 darabot, ha jól értettem, akkor egy 500 grammos cipónak ilyen formája.Szerintem egy 2 tagú család számára egy ilyen cipó megfelelő. Én is szeretnék kerek formát ölteni, itt nem döntöttem. Mi a legkényelmesebb penészátmérő? L-17A (170x90mm), 2DMz (195x90 mm), esetleg más alakzat?

[Igch]

Igch, itt van egy hozzászólás a segítségedre, vannak táblázatok a súlyokról, a különböző formájú méretekről.

Nem szabványos nyomtatványok a Panasonicnál

A lányok megvették ezt az egyenruhát

,

ma kovászos kenyeret sütöttem benne, frusztráltam benne, sütöttem 230 C-on és a végén 200 C-ra csökkentettem, forróba tettem, nem kenegettem semmivel a formát, így a kenyér szorosan tapadt rá, ez nem lehetett egészben kihúzni, kinek voltak ilyen formái, hogyan bírja a kenyér kihúzását, hogyan kenje meg és szórja meg a formákat?

[Galina]

Galina, Olajjal kikenem, és a tetejére kukoricalisztet szórok

[Galina]

Galina, Olajjal kikenem, és a tetejére kukoricalisztet szórok

Ol köszönöm a választ .... de frusztrálja?

és felidegesítetted őt?

Gal, igen, betettem és előmelegített sütőbe tettem

[Olga_Ma]

Olga_Ma,
Igen, én is csak nem kenegettem a formát semmivel, reméltem a kerámiát ...
Kár az idő ...., összesen majdnem 6 óra és "lefelé" ...
És mindig bekenem és megszórom az összes többi formát ... nyilván nem a mai napom ...

Gal, nekem is volt ilyen, de a tetejére törülközővel letakartam, a kenyér megizzadt és kihúzta

[Olga_Ma]

Olga_Ma,
És utána nem lett nedves és puha?

[Galina]

Galina, nedves lett, de a rácsra tettem egy törölközőben, és minden rendben van

[Galina]

Galina, nedves lett, de a rácsra tettem egy törölközőben, és minden rendben van

Jól sikerült ... ..., és elővettem egy részeket, és beáztattam az egyenruhát ...

[Galina]

Galina,

Formákat vettem a pékségből. Hosszú ideje nem dolgozik, rájuk nézve részben érthető, hogy miért ... Feketítő, minden koromban, nagyon vastag! Egy centiméteres 2 előlap szélei mentén. Azt hiszem magamban - miért vettem fel velük a kapcsolatot, pénzt akartam megtakarítani (egyenként 100 rubel volt) ... Amíg te takarítasz, ugyanannyit költenek alapokra, és már sajnálom őket, meg akarom takarítani, rendet rakni! Azt hiszem, ezt gyakran megtalálják a pékségekben? Talán tud tanácsot adni a korom eltávolításának legjobb módjáról?

[Anastasia]

Anastasia, ez normális, én is, a gyárból, és szén-lerakódásaim is voltak, késsel összekaparták.

Köszönöm! Késsel is megtisztítjuk, a fiam segít. Tehát ők is hármasban vannak rögzítve, a kereszteződésben általában borzalom!

Ezek azok, az egyiket már elválasztották. Mint Fedorino meséjében, a bánat is egyenes

[Anastasia]

Anastasia, hmm))) nem, az enyémek tisztábbak voltak.

Azt hiszem, ezt gyakran megtalálják a pékségekben?

Igen, e szén-lerakódás nélkül nincs mód a munkára - 2 hónapig megjelenik ez a növényi olaj, majd eltávolítják, magas hőmérsékleten kalcinálják és újra üzembe helyezik

Megtisztítottuk a mohát! De még mindig nem minden, csak 10-ből 4, nagyon nehéz. Először kalcinálták őket. A szénlerakódások kissé elkezdtek pelyhesedni. Ezután 2 órán át főztük mosogatógép tablettákkal, majd kapartuk és forraltuk. Az utolsó szakasz egy drótrögzítővel ellátott fúrógép - egy csésze.

Üdv mindenkinek.
Alakot kerestem - keskeny alakra van szükség - vagyis ~ 5-6 cm
még nem találtam meg ..hálás, ha elmondod

DE vásárolt egy klassz francia formában lacruzet 94100329000000
vastag vas, tapadásmentes bevonat




az eredmény része

[Anastasia]

Anastasia, Helló. Ha még mindig érdekli, hogyan lehet lemosni a formákat: anyukám 4-5 havonta egyszer. Összegyűjtöttem az összes ilyen megégett, főtt (valamilyen oknál fogva gyorsan gázon füstölték, felülről égtek) edényeket egy nagy tartályba (azt hiszem, 20-25 literbe), és öntöttem pár üveg szilikátot, szóda 2 csésze, 72% háztartási szappan 1 bar reszelőre dörzsölte. A tartály felébe vizet öntöttek. Gázra tettem az egészet. addig keverjük, amíg az összes összetevő fel nem oldódik. Aztán leengedte az edényeket, és közepes lángon forralt. A főzési idő a szennyezettség mértékétől függ: 15 perc és 3 óra között.
A beállított idő letelte után a gázt kikapcsolták, a folyadék lehűlt, kivette az edényeket, ahol korom maradt, majd ecsettel megtisztították (amikor rendszeresen így mosogattam, 30-40 perc alatt minden eltűnt).
Próbáld meg újjáéleszteni formáidat így.

Kedves fórum felhasználók, mondja el, használja valaki ezt az űrlapot? Tudna tanácsot adni, érdemes-e megvenni, és mi a jobb, tejkrumpli vagy máz? Jómagam körülbelül öt évig sütőben sütök kenyeret üveg formában, de alacsony az éle, és a cipó laposnak bizonyul, bár az emelkedés jó.

Ezzel az űrlappal * bármilyen kenyeret süthet:

-Egyszerű - az űrlap könnyen használható.

-Ízletes - agyagformában sült kenyér kiváló ízű és aromájú.

-Hasznos - az étel megtartja a vitaminokat, ásványi anyagokat, tápanyagokat.

* Tartósság - Nagyon erős 100% tűzálló agyag. Magukat a termékeket 1000 fokos hőmérsékleten égették el, ami lehetővé teszi a termékek integritásának megőrzését hosszabb használat és magas hőmérséklet esetén.
A termék két változatban kapható: 1. Sűrítés 2. Máz

Az ár egy "tejégetés" bevonattal ellátott termékre vonatkozik. Máz + 200 r.

Tejgyilkosság az, amikor egy terméket tejbe áztatnak, majd alacsony hőmérsékleten újra lőnek. A forma fekete (vagy sötétbarna) lesz.

Tapasztalataink szerint a "tejszerű" kerámiaformát könnyebb előkészíteni a használatra.

Hogyan készítsünk agyagformát felhasználásra: Törölje meg a formát nedves ruhával. 1.opció. Használjon sütőpapírt. 2. lehetőség. Kapcsolja be a sütőt, alaposan kenje meg az edényt növényi olajjal, tegye a sütőbe, hogy az olaj gyorsabban felszívódjon, ismételje meg ezt 5-6 alkalommal. Minden használat előtt kenje meg a kenyérsütőt növényi olajjal. Sütés előtt megszórjuk liszttel (vagy valami mással). A mázas formát nem szükséges olajjal bekenni.

Vettem magamnak L11 formákat Borodino kenyérhez. Csak csodálatosak! Olcsó, még olcsóbb is, mint a kukmarban, az üzlet szilárd, nagyon gyorsan postázzák. És még megfelelőségi tanúsítvánnyal is. Ugyanakkor kiírtam egy tésztakést, még nincs ilyen késem. Sok érdekes dolog van a boltban. A formák vastag falúak, ami jó a kenyérhez.





A TD "Food Equipment" bolt Cseljabinszkban található.
Helyük a td-food-equipment. rf

[venera19]

venera19, Anna, gratulálok a remek formához!
Vannak ilyen formájú és térfogatú méretek?
Az L-11B-t egy másik weboldalon rendeltem, de egyelőre nem minden nyomtatvány áll rendelkezésre, 4 db-ot is rendeltem.

Olcsó, még olcsóbb is, mint a kukmarban,

Tehát ez általában szuper! Éppen ott akartam megrendelni
Köszönöm az információkat

Megnéztem az oldalt, az űrlapjaim nincsenek ott.
Tehát drágábban fogok vásárolni, de ami nekem megfelel.

[francevna]

francevna, Alla, méretükben a felső 145 * 100, alul 70 * 110 mm, magasság 100 mm Összetétel: alumínium. Mérések a külső szél mentén.

Szükségem volt rá a Borodino kenyérhez. De most sok mindent kipróbálok, még zsemlét és süteményt is.? Nem tudom, mi az L-11B. Felvilágosít, talán szükségem van rá?

[venera19]

venera19, Anna, az L-11B forma valamivel nagyobb, mint az L-11. Méret 165/105/100 mm

[francevna]

francevna, Alla, köszi, most már tudom. Az ottani "dokk-kenyér" formák is érdekeltek. Ahogy a 130 * 130 * 105 oldalon írják. Még az L11-nél is olcsóbbak.De már van egy nagy flottám, különböző formájúak, talán később megérem a vásárlásukra.

Belefáradtam a fémformák tisztításába, vettem egy szilikon "cipót" és egy kandallótálat a Tescomától, és már egy hónapja örülök, kovászos kenyér, 30 fokos kemencében lévő műanyag pakolás alatt egy tálba tettem, majd formákba.
Kiváló bolyhos kenyér ...

Belefáradtam a fémformák tisztításába, vettem egy szilikon "cipót" és egy kandallótálat a Tescomától, és már egy hónapja örülök, kovászos kenyér, 30 fokos kemencében lévő műanyag pakolás alatt egy tálba tettem, majd formákba.
Kiváló bolyhos kenyér ...

Kandallótál?
Úgy érted, hogy egy műanyag kosár, egy tál vagy valami más?