Élesztőmákos tekercs mazsolával

Élesztőmákos tekercs mazsolával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
friss élesztő	20g
tej	250ml
tojás	2db nagy
cukor	110-120g
ürítés. olaj	90g
só	1/3 tk
vanília
liszt (1 fokozatom van)	550-600g
Töltő:
mák	100g
cukor	4c. l. csúszdával
mazsolák	2/3 verem.
Impregnálás:
víz	30-40ml
cukor	50g

Főzés módja

• Ma úgy döntöttem, hogy kényeztetem magam egyik kedvenc tekercsemmel, amit gyakran tettem korábban, de nemrégiben ő érdemtelenül változtatott valamin, tekintettel az új találmányok iránti szenvedélyére.
• Tehát minden nagyon egyszerű.
• Időt és energiát megtakarítva kenyérsütőben gyúrom a tésztát.
• Először feloldom az élesztőt meleg tejben, és hagyom 15 percig habosodni egy vödörben.
• Az összes lisztet ráöntöm a keverékre (jobb, ha csak 550 g-mal kezdjük), majd hozzáadom, ha van valami.
• Aztán kissé felmelegítem az olajat, hogy \ "szinte lebeghessenek \", rázom a tojásokat (valamiért az utóbbi időben egy fehérjét ürítettem, nos, nekem ez túl soknak tűnik, és a tojások a házi csirkék nagyon nagyok), ha valóban a második fehérje, a sárgája (vagyis csak 3 sárgája + 1 fehérje) helyett akarja feltenni.
• Lyukat csinálok a lisztbe, és mindent oda rakok, hozzáadok cukrot, sót és vaníliát is. Bekapcsolom a Tészta módot, egy teljes ciklust, megvan - 1,30 perc.
• FONTOS: ne vigyük túlzásba a liszttel! A tésztának eléggé el kell kenődnie a lapockán, és nem lehet annyira ruganyos, mint egy zsemle, hanem nagyon puha.
• Jelenleg a töltelékkel vagyunk elfoglalva. Szeretem a mákot, de nagyon nem szeretek vele vacakolni, és ez a töltelék hálás íze van, ha jól csinálja. De van egy nagyon tágas verzióm is, figyelembe véve a technológia segítségét. Szirupban főztem, majd ledaráltam vagy húsdarálóban kihagytam ... uzhoss.
• És most nagyon gyorsan, ugyanazzal az eredménnyel:
• 1. Vízforralóból forrásban lévő vízzel megtöltöm, hogy a víz pár ujjal magasabb legyen, mint a mák, és hagyom, hogy 15 percig lefedve duzzadjon.
• 2. Ezután dupla gézzel szitára öntjük, hagyjuk lecsepegni és kissé kifonjuk.
• 3. Öntsön bele cukrot, és lábkeverővel nagy sebességgel verje pár percig. Összes!
• Külön mossa és szárítsa meg a mazsolát. Félretettük.
• Amikor a program jelezte, hogy kész a tészta (majdnem kijön neked a vödörből), tedd vajjal kikent asztalra, és tekerd ki téglalapra (hatalmas 50/50 cm-es négyzetet kaptam). A tészta vastagsága olyan, hogy úgy érzi, hogy nem törik össze tekerés közben, nos, valahol kicsit kevesebb, mint 1 cm. A tészta nagyon puha, guruláskor nyikorog.
• Először a mákkeveréket a rétegre terítjük, kissé a szélektől rövidre, majd a tetejére, egyenletesen megszórjuk a mazsolát. Tekercsgé változtatjuk. Megcsípjük a tészta széleit, és vagy közvetlenül egy kivajazott tepsire, vagy papírra tesszük, ahogyan megszokta. Nem illesztettem egyenesen a lepedőre, félholdal kellett beleöntenem.
• A kezem csak viszketett, hogy valami végleges dolgot csináljak vele, és valamilyen oknál fogva elvettem az ollót, és megkarcoltam a tetején a vágásokat. Nyilván valami romantikusat akartam, de vicces lett. Ez még a korrektúra előtt:
• 
• Körülbelül fél órás távolságot adunk neki (30 fokos sütőbe tettem).
• Sütés előtt nem kenegettem semmit (mert az asztalon lévő teszt után a dolgok rendbe hozásával elhúztam, gyorsan megmostam egy tálat valami tompa dologgal, amelyről kiderült, hogy felvert tojássárgája. ). Ez valójában nem rontotta el a kilátást.
• 180 fokban bekapcsolom a kályhát (az ott álló tekerccsel együtt) és 35-40 percre állítom. A sütő fűtési idejével együtt ez éppen elég a készenléthez. Ha fűtöttbe teszi, akkor 25-30 percig.
• Át kellett vinnem az asztaltálcára, mivel nincs megfelelő edény a helyére, olyan hatalmasnak bizonyult. Azonnal megkapta a nevet - Wow! néhány \ "mutáns hernyó \":
• 
• Amíg ő sütött, a nő főzte a szirupot.Hagytam, hogy a víz és a cukor néhány percig alacsony lángon forrjon, hogy a cukor jól feloldódjon.
• Ecsettel kiveszem a tekercset, többször áztatom a sziruppal, amíg kihűl, - abszolút minden felszívódik:
• 
• ÖSSZES!
• Célszerű hagyni, hogy a tekercs lehűljön, de soha nem sikerül))
• 
• JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!

Az edényt arra tervezték

kb. 1,5 kg

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

az otthonom

jegyzet

Annak ellenére, hogy több hónapja nem vettem prémium lisztet (sürgősen használnom kellett az első osztályú zacskót), arra a következtetésre jutottam, hogy az elsőnél is nagyon csodálatos lehet a sütés. Soha nem bántam meg.

Szirupban főztem, majd ledaráltam vagy húsdarálóban kihagytam ... uzhoss

És erről a folyamatról részletesebben is beszélhet, különben nincs turmixgépem ...

Szeretem a régi recepteket!

Ha nincs turmixgép, akkor tegye ugyanezt, de a dekantálás után vezesse át a mákot egy húsdarálón - kétszer, majd alaposan keverje össze a cukorral (természetesen a felhajtás továbbra is az, és a cukor kívánatos, hogy teljesen feloldódjon) , de a legundorítóbb, hogy minden ebben a mákban van, és amíg mindent súrol ...).
(Van egy másik lehetőség, de ez már a "teljesen mazochistáknak" szól: a kész szirupban sűrűre forralnak (ne hagyja ki, hogy ne égjen el), majd mozsárban dörzsölje, hogy a mák túrós legyen , de ott meg kell kitalálni, mennyi víz, hogy ne főzzön sokáig, majd dörzsöléssel kalapáljon, én nem vagyok kész egy ilyen bravúrra semmiféle finom ...)
PYSY. Szeretem, hogy minden mákos termékben sok van, és nem teljes kiőrlésű gabona volt, mint egy olcsó közétkeztetésnél, hanem homogén, pépes és édes, akkor a töltelék valóban méltó!

[Inusya]

Inusyamicsoda tekercs! És a szelet így szól - egyél meg!

Csonka ... a tekercs már velem beszél ...

[Inusya]

InusyaA tekercs egyszerűen királyi !! Ilyen mákos töltelékkel lenyelheti az ujjaival ... de ennek nincs ideje kihűlni.

[Inusya]

Inusyamicsoda tekercs! És a szelet így szól - egyél meg!

Csonka ... a tekercs már velem beszél ...

Ó, ember, megnevettettél ...
Szeretné a mai őstörténetet? Amikor ezt a "kolbászt" fél méterre egy lepedőn készítettem, arra gondoltam, hogyan hozhatnám el a tepsihez? ... (és nincs otthon senki).

Nos, valahogy a kezembe tettem és hangosan Azt mondom: "Mi van, ha most kibontakozik?" ...
Aztán megdermedt és gondolkodott - és gondolkodjon, ha valaki válaszolna ... ... ...

[inusik]

inusik, micsoda kacagás !!!!

Ja, szar-BE az olíva "harcsádba" (ahogy Krosh tette), a jelenlegi görbe és egy szigony által megsebesült ... mák túlevés ... Tehát a harcsádnak most van egy testvére!

[Inusya]

Inusya, nagyon finom tekercs! Tehát a szájban könyörög! A kéreg olyan szép !!!

[Inna,]

Inna, köszönöm a receptet! Nemrég csak ezen gondolkodtam ... Most a lányom örülni fog!

[INNOCHKA - köszönöm a receptet, most gyakran leszek tekercsem]

Készítettem egy tekercset: yahoo: A tészta két nagyon nagy tekercsnek bizonyult: elájult: Mac kettős díjat vett fel - imádom, amikor a mák sok pénz, a mákhoz nyers tojást és egy kis szilvalevet adtam. vaj (mindig úgy csinálom, hogy a töltelék ne ömljön ki) - nos, nagyon finom És a tészta csak mese - gyengéd, hajlékony a munkahelyen és nyikorog INNOCHKA - köszönöm a receptet, most gyakran leszek tekercsem

Irusik, örülök, hogy tetszett! Süssön az egészségére!
És a tészta görcsölve nagyon nyikorgó. Egyébként ezúttal még, mielőtt mákkal szórtam meg, kissé megkentem a tésztát a tányérban maradt kenővajjal (például lemosott mosott), ez biztosan nem szükséges, de lehetséges - akkor a tészta megfordul ki, hogy még rétegesebb legyen. De ez az eset kérdése, amikor valami felesleges jut eszembe, - megkenhetem tejföllel ... Ez mindig így van velem, - valamit veszek alapul, de közben álmodozhatok.
És mivel még van vaj a töltelékben, akkor ez csak megtörtént!

[dió]

dió, Irus, ma a te példád szerint készítettem - kettő, de "kicsi", de még mindig elférnek az egész tepsiben ...

... megint a "papucsom" a keretben, fapálcikák ... fotós vagyok ...
A sziámi ikrek "szétdarabolása" sikeres volt ... mindenki boldog, főleg a gyomrom ...!

Azért jöttem, hogy könyvjelzővel lássam el a receptet, nagyon tetszett a tészta!
A mák töltelékének két szempontja van: vegyen száraz mákot és turmixolja össze. Még egy koktélkorsóban is összetörtem, sikerült. Ami jó - minimum piszkos edények, mivel a mák még száraz, ezért forrázás előtt megtesszük.
És hogy a mák ne essen ki a tekercsből, átadom a legfontosabb titkot, amelyet Izraelben tanultam. Csak ts-sss! Senki!
Dátumpasztát adnak a főtt mákhoz !!!! Könnyű megcsinálni - vegye el a dátumokat, vegye ki a magokat, darálja le húsdarálóban és tegye mákba. Szerintem nemcsak datolyát vehet, hanem mazsolát is - ha csak ragacsos édes masszát kap, amely a tölteléket ragasztja.
Nem mondom meg az arányokat, mivel mindent szemmel csinálok. És itt tudtam meg a titkot:
🔗
Ez a Chef Laban webhely.

Irochka, örülök, hogy tetszett!
Ami a mákot illeti, ez is lehetőség! És kevesebb lehet a cukor, mert a datolya nagyon édes.
Köszönöm az ötletet! A következőben. csak próbáld meg így csinálni.
Noha a mákom nem esik ki, és ha mégis, akkor is tányérból tekerccsel áztatom, nagyon szeretem a mákot!

Tegyen pár kanál sűrített tejet a mákos töltelékbe! Finom és nem fog összeomlani! 👌

Szia, Inna! Kiváló tekercs! Ezt is sütem, imádom a mákos süteményeket! Jó ötlet impregnálással, vegye tudomásul, köszönöm! Meg tudná mondani, milyen lisztet vásárol városunkban?

Helló, Ljudmila! Örülök, hogy tetszett a recept.
Csak ma hoztam el az azovi piacról (ami a Kuprin van, az "Amstor" mögött), három éve csak az első osztályt használom (még húsvéti kalácsot is sütök rajta, senki se sejti), és így ma Vettem egy 50 kg-os Zaporozhye táskát, 1. osztály - 470 UAH (már vettem is, nagyon jó, nem lebeg, nem lehet megkülönböztetni a legmagasabbtól a munkában), van egy fél évem, nem ne vegyél kenyeret boltban - 2010 óta vettem egy kenyérsütőt. Soha nem bántam meg. Úgy gondolom, hogy ha úgy dönt, itt az ideje, hogy most vegye igénybe, nem tudni, mi fog következni az árral ... és a rendelkezésre állással ...
Ha van valami, kérdezzen. Ezúton is köszönöm visszajelzését.

A mák töltelékéhez hozzá kell adni pár evőkanál sűrített tejet! Finom és nem fog összeomlani! 👌

Ó, Lenochka, még sűrített tej nélkül sincs idejük tőle és morzsák, hogy elérjék a padlót ... ... szóval édes fogammal egyetlen csésze sem fog felébredni ...

[Inusya]

Inusya, Veszek magamnak egy ilyen tekercset! Nagyon szeretem őt. A mák rovására sokáig szárazon forgattam kávédarálóban, majd meleg vizet, pompás mókust adok hozzá. Van egy kis víz és fehérje. Nagymamám mindig dörzsölte a makitrát, ahogy emlékszem, nagyon szeretem a kávédarálót, külön kaptam a mákhoz. és főtt és duzzadt nem túl ráncos.

Köszönöm, meg kell vásárolnom. Magam is sütök kenyeret (1995 óta), amikor megjelent az első kenyérsütő gépem.
Tegnap vettem egy 5 kg-os csomag lisztet "Egyél otthon" Nikolaevet, a legmagasabb fokozat 52,20 UAH-ért. és egy 2 kg-os csomag "Zaporizhzhya standard" a legmagasabb fokozat 16,60 UAH-ért.
"Veled" felveheti a kapcsolatot

ma vettem egy 50 kg-os Zaporozhye zacskót, 1 fokozatú - 970 UAH

ez nem elírás? Ma Azovnál voltam, 1 kg 1. fokozatú Zaporizhzhya liszt 4,70 UAH, azaz egy 50 kg-os zsák ára 235 UAH

[470]

Lyud, köszönöm, már kijavítottam- 470 Hrivnyákat fizettem egy táskáért (mindent elrontottam egy kupacban, - 9,70 UAH egy kiló volt) ...
Szóval nem tudom, miért láttad 4.70-kor ... magam is meglepődtem
... Vagy talán tévedett? .. Ott a táskán egy nagy jelölővel volt írva - 470 UAH (jelentése: egy táska esetében), talán ezt az ábrát vesszük kiló árként, vessző nélkül? Stopudovo ...

Nem, ez így van! Az eladónőnél is megnéztem. És a legmagasabb fokozat 4,80, cukor 17,50 - egy kicsit olcsóbb!

... Nos, nifigáz ... De hogyan vettem egy táskát - 470 UAH (50 kg) áron? ...
Talán egy különleges "akciót" készítettek nekem (kétszer olyan drága)? ... Nem értek semmit ...

Ezért nem vettem, te ugyanazt az árat írtad, itt annyiszor olcsóbb: lány-th: és a táska 50 kg, mi van ??? talán hiába, mert másnap nem volt 1. osztályú liszt

Lyud, nos, ma külön megkérdeztem az összes lány barátomat, szemezgetnek velem, azt mondják, már van ilyen ár - 4,70 ... Azt mondják, hogy a minimum nyolc UAH kilónként ... ... Holnap Megyek vásárolni és megnézem ...

.

Lyudochka, nem messze lakom a "tapasztól", ezért ismerem az összes helyi árat))) Tegnap mindenhova néztem, a liszt ára meghaladta a 10 hrivnyát. Tehát rendesen vettem))).
Tegnap ismét úgy döntöttem, hogy tekerccsel kényeztetem a sajátomat, valószínűleg én leszek az ösvényen. növelje az arányt másfélszeresével, és tegyen két dolgot, különben egy nagy még elég egy napra))) Másnap reggel elrejtem a másodikat ...))) Nos, nem tudják "megpróbálni" "mértékkel))))) ...

Micsoda dicsőséges recept! Ilyenek a szuper kiflik, ahogy a férjem mondta. A tészta nagyon finom, HP-ben gyúrva.
Minden bizonnyal még egyszer sütök ilyesmit, csak én teszek még mazsolát, különben megmentettem valamit, bár én magam is szeretem a sok mazsolát.

Hűha, milyen messzire jutott a tekercsem, egészen Khanty-Mansiyskig!
Jóképű férfiak derültek ki, jó látni!
Katyusha, te is láthatod, mint én, nem fértem el egyenesen a lepedőn?
Én is, amikor összehajtom, kicsinek tűnik, de ahogy eltolom, kiderül, hogy egy kicsi egy tepsi!
Köszönöm a fotóriportot! Süssön az egészségére!
Egyébként gyakran használom ezt a tésztát más töltelékkel, ha nincs mák ...

[Inusya]

Inusya, legközelebb a tésztát 3 részre osztom, és megpróbálok egyenes tekercseket készíteni
És a töltelék itt más lehet, az biztos. Az alma jól megy, meggy. Bár nincs meggyem, van áfonyám. ... És belököm az áfonyát!
Egyébként a mákos tekercsnek már vége ...

Itt nézd meg.

Két tekercs mákkal. Az egyik a szállóhoz ment az éhes diákokhoz. Véleményem szerint a mák öreg volt, valamiféle utóízzel. Azt hittem, a sütő után elmúlik, de nem. Akkor aláírom az ízét.

Irus ...
Valószínűleg az a bal oldali, "részeg" járással? ...
... És néha találkozom egy régi mákkal, amikor nem nézem meg a csomagoláson szereplő dátumot ...
De semmi, ez a házunkban nem befolyásolja a pite kiirtásának mértékét ... És a diákok számára még inkább ...

Aha felhívom este: "Mit csinálsz?" - Mindent megeszünk, amit hoztunk.

Nos, és aggódtál ... És észre sem vették, hogy van ott töltelék ...

[Inusya]

Inusya, olvassa el újra a receptet és a rajta lévő üzeneteket. Könyvjelzőkbe viszem

Albin, ne tartsd sokáig a füleket, süsd meg a nada-t! ...

[Inusya]

Inusya, Nagyon szeretném, de nincs időm. Tegnap keksztekercset sütöttem. Ma a kolbász tésztában van

Hát lang, rábeszéltem ... utálom ...


PySy. Szükségem van rá, hogy lásson pár napig ...
Keksztekercset is szeretnék ... és kolbászt

[Inusya]

Keksztekercset is szeretnék

Inusya, ez a tekercs mindössze fél óra alatt elkészül https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171475.0 Vegyünk tovább élesztős tésztával (de imádom)
Még mindig megvan a tészta fele. Tehát holnap meg lehet sütni egy tekercset mákkal

Köszönöm, druhh, - elszállt ...