"Pina colada" torta

[Keksz:]

"Pina colada" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	3 db
Cukor	90 g
Liszt	90 g
Kókuszliszt	30 g
Ananász közbenső réteg:
Ananászpüré	300 g
Cukor	100 g
Fél mész lé és héja
Könnyű rum (BACARDI)	1 evőkanál
agar-agar	5 g
Kókuszkrém:
Kókusztej (2,5%)	250 ml
Tojás	1 db számítógép.
Kukoricakeményítő	30 g
fehér csokoládé	50 g
Krém 33% zsír	200 g
Cukor	75 g
Azonnali zselatin	5 g
Könnyű rum (BACARDI)	2 evőkanál
Ananászhab:
Sárgája	2 db
Cukor	45 g
Ananászszirup	65 ml
Fehérje	2 db
Cukor	75 g
Krém 33% zsír	100 g
Ananászpüré + héja és egy fél mész leve	50 g
Azonnali zselatin	15 g
Könnyű rum (BACARDI)	1 evőkanál. l.
Impregnálás:
Ananászszirup	100 ml
Könnyű rum (BACARDI)	50 ml
---------------------------------------------	----------------
Sütőedény	Ø = 18 cm
Sütőedény	Ø = 20 cm
Üveg ananász szirupban	640 g

Főzés módja

• Keksz:
• A tojásokat cukorral pelyhes, krémes masszává verjük (12-15 percig verjük). Keverje össze mindkét típusú lisztet, és adja hozzá a tojáskeverékhez 2-3 adagban. 170C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és száraz nyársra sütjük. A kész keksz magassága 2,5-3 cm.
• Ananász közbenső réteg:
• Helyezze az ananászdarabokat egy szitára, és hagyja, hogy a szirup lefolyjon, majd pürésítse és 300 g-ot különítsen el a teljes tömegtől. Vigye át a pürét egy serpenyőbe, keverje össze a lével és a mész héjával, és melegítse 45-50 ° C-ra. Adjuk hozzá a cukorral elkevert agar-agart, pár percig főzzünk mindent együtt. Vegye le a tűzről, öntsön rumot. A kapott elegyet 18 cm átmérőjű formába öntjük (alját sütőpapírral kibéleljük), és hagyjuk megdermedni.
• Kókuszkrém:
• A tojást enyhén felverjük 50 ml tejjel és kukoricakeményítővel. A maradék tejet cukorral felforraljuk, összekeverjük a tojásos keverékkel, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik, hagyjuk teljesen kihűlni. Olvassa fel a fehér csokoládét 100 ml tejszínben, és teljesen hűtse le. A maradék krémet felverjük, a zselatint áztassuk a rumba. Keverjük össze a puding alapot, a zselatint és a krémes csokoládé keveréket. Az egészet simára keverjük, és több lépésben hozzáadjuk a tejszínhabot.
• Impregnálás:
• Keverje össze az ananászlevet a rummal.
• Közgyűlés (1. szakasz):
• Ezután vágja a kekszet két süteményre és áztassa be. Tegye a krém felét az első tortára, majd tegye a fagyasztott réteget és a krém második felét. Fedjük le egy második kéreggel, és tegyük hűtőbe.
• Ananászhab:
• A sárgáját, 45 g cukrot és az ananászszirupot vízfürdőben sűrűre verjük, és térfogata 5-6-szorosára nő. Tegyük félre egy időre. A fehéreket a maradék cukorral vízfürdőbe tesszük, kb. 45 ° C-ra felmelegítjük és 2-3 percig verjük. Ezután vegye le a tartályt a fehérjékkel a tűzről, és további 5-7 percig folytassa a habverést maximális sebességgel. A kész fehérjék nagyon vastagok, korbácsolás közben szobahőmérsékletre hűlnek. A mókusokat is félretesszük egy időre.
• Keverjük össze a megmaradt ananászpürét rummal, lével és mészhéjjal, és oldjuk fel a zselatint ebben a keverékben. Az elkészített keveréket hozzáadjuk a sárgájához, összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Utoljára adj hozzá tejszínhabot.
• Közgyűlés (2. szakasz):
• Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, terítse ki a sütemény gyűrűt 1 cm átmérőjű és tegye ki a habot. Tegye az összeillesztett süteményt egy éjszakára a hűtőbe, hogy végsőre megszilárduljon. Ezután távolítsa el a torta gyűrűt, és tetszés szerint díszítse.
• 
• Szolgáld ki magad!

jegyzet

Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

[Marishenka]

Wow torta! Élvezet! Marishenka mennyi időt töltöttél rajta?
Ó, úgy érzem, mielőbb hozzád kell mennem

Pompás torta !!! Leveszem a könyvjelzőidbe, egy ilyen torta méltó egy ünnepi asztalhoz !!!

[Natalochka]

Natalochka, gyere! És nem annyi tiszta időt töltünk a tortán, három órát. A megszilárdulás közötti időközönként még mindig sok mindent át lehet dolgozni

[Margarita]

Margarita, köszönöm az ilyen értékelést! Nagyon örülnék, ha a recept jól jönne!

[Marinka]

Marinka, GYÖNYÖRŰ! Olyan szép előkészítés, olyan gyönyörű kilátás! Nem fogom megismételni, de nagy örömmel csodálom! : rózsa: BRAVO!

Hadd feküdjek le! Ez a szépség! És még félek is elképzelni, milyen finom! És micsoda vágó! Marina, örökké a tied vagyok!

[Tanyusha]

Tanyusha, köszönöm az ilyen kedves szavakat!

Natalia, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Próbálja ki a tortát, nem fogja megbánni!

[tysia]

tysia, mozogj egy kicsit, lefekszem melléd !!!

Marisha, ez egy darab! Mint egy cukrászdából! Bár a házi sütemény sokkal jobb !!!

Megcsonkított! Elmentem gyűjteni dolgokat ... Nem veszem a kutyákat, de a macskákat elviszem. Tehát a macskám nélkül vagyok, sehol

[Vitalinka]

Vitalinka, Köszönöm! Nagyon zavarba hoztál

Bár a házi sütemény sokkal jobb !!!

Egyetértek 100-zal! A házi sütemény mindig finomabb! Végül is, amikor a családunknak és a barátainknak sütünk, akkor olyan összetevőt kell hozzáadnunk, mint a szerelem a recepthez!

Natasha, már vár!

Nem veszek kutyát, de macskát

A nyájom örülni fog a macskának, az ifjú hölgyek tárt karokkal fogadják őt, Henick és Buggy mellett pedig azt hiszem, hogy barátkozni fog.
Nos, te és én mindenképp találunk majd tennivalót!

Finom!!!

[Marisha]

Most néztem be, és nincs erő leszállni! Marishamilyen szép és finom!

[Ilona]

Ilona, nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet! A torta igazán ízletes és technikailag nem bonyolult.

Marishenka, Nagyon örülök, hogy tetszett! Fogj egy falatot, segíts magadon!

Marina, gyönyörű sütemény, nagyon szép és finom - nagyon szeretném kipróbálni

[Sanechka]

Sanechkaköszönöm a dicséretet! Próbálja ki a tortát, megéri! És a mousse általában olyan szelíd!

Marinaaa, hú, micsoda sütemény !!! Nincsenek szavak

Ahh, kaaaky csodálatos sütemény !!!

[Gulya, Lyudochka,]

Gulya, Lyudochka, lányok, köszi! Próbálja ki a tortát, nem fogja megbánni!

Ez finom !!! Könyvjelzővel! Marinochka, köszönöm a pompás receptet !!!

Marina .. fantasztikus sütemény, mindenképpen megpróbálom megfőzni, csak rumot kell vennem. Nagyon köszönöm a finom csemegét. És bár adhat hozzá pina colada likőrt, mit gondol?

Marina, most hallok először a kókuszlisztről. És hogyan lehet kicserélni vagy nem?

Esetleg darálhat lisztté kókuszreszeléket? Eh ... és mi helyettesíti a rumot? Vagy pótolhatatlan? ...

: szia: Marina ...! Újabb remekmű! Tovább gondoltam: "Mire készüljek. Tejszínes kenyérre?" Sokáig vártunk és vártunk. Szépség és finom! A torta fantasztikus. Irigylem Natasát, aki a macskákkal jött hozzád. Attól tartok, hogy a közeljövőben nem tudom megismételni a tortát. És nem hiszem, hogy ez így fog működni. Milyen jó ember vagy, Marinochka!

[Rada, Julia]

Rada, Julia, lányok, köszönöm a figyelmet és az ilyen értékelést! Nagyon örülnék, ha a recept jól jönne!

bár adhat hozzá pina colada likőrt, mit gondol?

Julia, azt hiszem, megteheted. Az íze pedig még gazdagabb lesz.

Marina, most hallok először a kókuszlisztről.

Vitalinka, én magam csak nemrég láttam akciósan. Megnyitottunk egy boltot egészséges táplálkozáshoz szükséges termékekkel. Kíváncsiságból jöttem be. Nagyon sokféle dolog van, beleértve a kókuszlisztet is. Próbára vettem.

Tudsz őrölni lisztbe kókuszreszeléket?

Mindenképpen lehetséges. Még kipróbáltam. Forgács csiszolása kávédarálóban. Az állagában gyakorlatilag nem különbözött a megvásároltaktól. Házi muffinokkal sütve elégedett voltam az eredménnyel. És végül megbántam, hogy elég sok pénzt költöttem el. És ha otthon forgácsolja a forgácsot, kiderül, hogy "olcsónak és vidámnak egyaránt" hívják.
Azt is mondhatom, hogy a keksz egyszerűen kókuszreszelékből és lisztből készül. Forgácsokkal valamiért (legalábbis számomra) nedves és szemcsés lesz.

NatashaKöszönöm az ilyen kedves szavakat!

Attól tartok, hogy a közeljövőben nem tudom megismételni a tortát. És nem hiszem, hogy ez így fog működni.

Semmi, előbb kenyeret, majd süteményt készíthet! És biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog!

[Marisha]

Marisha, a torta maga a gyengédség! Egyszerűen lehetetlen levenni a szemed egy darabról, nagyon szép! A kompozíció még az olvasástól is fél, akkor nem lesz elég előke.

Julia, azt hiszem, megteheted. Az íze pedig még gazdagabb lesz.

Ennyi, a torta következik! Tudom, hol van a likőr a bolt polcán ... Valahogy vettem egy üveg ebből a likőrből ... aroma ... íz .. ... tartson meg hetet! Tehát süteményekben és impregnálással bekent. És a krémhez vettem "Pina-Colada" -t, de soha nem jutottam hozzá, ott 2 kg fehér csokoládé kellett (mint amilyen a fórumon van, ha nem keverem össze) - nem sikerült . De most biztosan megfőzöm ezt a tortát ... imádom ezeket a recepteket ...

[Manechka,]

Manechka, : girl_love: mennyire örülök, hogy az ízlésünk itt is megfelel! Nagyon remélem, hogy a recept jól jön!

És vettem "Pina-Colada" -t a krémhez, de soha nem jutottam hozzá, ott 2 kg fehér csokoládé kellett (úgy tűnik, mintha a fórumon lenne, ha nem keverem össze)

Ennyibe kerül egy ilyen torta, két kilogramm fehércsokoládéval!
Julia, Elfelejtettem mondani, hogy ha likőrrel csinálod, akkor nem kell hozzáadnod az ananászréteghez! Mind a krém, mind a hab el fog menni, és az impregnálás textúrájában és ízében egyaránt jó lesz.

De most biztosan megfőzöm ezt a tortát ... imádom ezeket a recepteket ...

Várom a benyomásokat!

[Marishaaa,]

Marishaaa, szuper!!! Milyen munkát !! Olyan ügyes és sima. KAAIF !!!

Ennyibe kerül egy ilyen torta, két kilogramm fehércsokoládéval!
Julia, elfelejtettem mondani, hogy ha itallal csinálod, akkor nem kell hozzáadnod az ananászréteghez! Mind a krém, mind a hab el fog menni, és az impregnálás mind textúrájában, mind ízében rendben lesz. További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=370243.0

Tehát azt hittem, hogy egy kicsit drága. Csak kicsit összekevertem, van 1,2 kg csokoládé (ez a krém https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188117.0). De elvileg több süteményhez elegendő, a fagyasztóban tárolhatja. De 1,2 kg csokoládé visszatart. Köszönöm a tanácsot! Mindenképpen jövök jelentéssel!

[Tanyusha]

Tanyusha, köszönöm az ilyen értékelést! Tudod, ez a torta valahogy formálta magát a fejemben, és minden gond nélkül kiderült. És a recept valójában egyáltalán nem bonyolult. Ha ki akarod próbálni, nem fogod megbánni!

Juliaboldog sütés. Köszönöm a linket, elmentem tanulni.

Először megcsodáltam a fotót, aztán lassan elolvastam, belemélyedtem, majd gyorsabban, majd átugrottam a sorokat ... különben megfulladok a nyálamon! Figyelmesen olvasok, amikor főzök, és ha jóllakok!

[Oksana]

Oksana, nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet! Nagyon szeretném remélni, hogy mégis szeretnél süteményt készíteni.

És ne habozzon! Már szeretném !!!

(de! Velem minden a "Te" -en van, én pedig mindenkivel, szemtelenül a "TE" -en.)

[Marishenka]

Marishenka, mint mindig nagyszerű !!! Köszönöm, hogy elhozta ezt a süteményt. Gyönyörű, finom fotó, aminek nem tudtam ellenállni, amint megláttam a fényképet, elolvastam a receptet és elkezdtem főzni. A torta már a hűtőben van, fagy. A kóstoló holnap lesz, de ma éppen mintát vettem a tálakból
Marish, a hab receptben hiányzott a mészhéj és a lé megírása, a leírásban ott van. Ott is megértettem, fél héjjal és lével

[Lenochka]

Szívesen kommunikálok "te" -en is! És várom a sütemény benyomásait!

Lenochka, nos, te meteor vagy! Mikor volt csak időm!

A kóstoló holnap lesz, de ma éppen mintát vettem a tálakból

Megértem, hogy a tálakból származó minta sikeres volt?

Marish, a hab receptben hiányzott a mészhéj és a lé megírása, a leírásban ott van.

Mindent helyesen értettél.És most megjavítom. Úgy tűnik, hogy újra olvastam, de mégis elcsesztem

[jachtkikötő]

jachtkikötő, sütemény a rendkívüli csoda kategóriájából. Mennyit fáradozik a munka és a szeretet, nincsenek szavak. Csodálom az ilyen készségeket. Ez az, amit a szeretettel készítettek

Helen, te meteor vagy! Mikor volt csak időm!

Ma hazafelé hajtottam, a tervek szerint a te tortád volt, bár más volt, nem tudtam mandulát venni, de aztán vettem mandulát, de te már feltettél egy másik tortát, és az is jó

Megértem, hogy a tálakból származó minta sikeres volt?

Nem is kételkedhet

[Tata]

Tata, nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat! Nagyon-nagyon elégedett vagyok!

Lenochka, bocsáss meg, hogy félbeszakítottam a terveidet. De remélem nem fogja megbánni! És máskor megteheted mandulával!

[Marishenka]

Marishenka, a torta készen van, a mintavétel megtörtént. Most jelentheted, tehát minden harmonikusan összeáll, hogy a végén nagyon finom süteményt kapsz, imádom !!! Még egyszer nagyon köszönöm !!! 🔗

Az érdeklődők számára a torta súlya 2,0 kg, magassága-7 cm, átmérője-22 lett

[Lenochka]

Lenochka, ez hatalmas köszönet mind a sütemény ilyen értékeléséért, mind a hatékonyságért! Ilyen jóképű férfit sütöttem! Nagyon örülök, hogy tetszett a torta, és hogy ízlésünk ismét egybeesett!
Köszönöm a finom képeket! És igyál egy jó esti teát!

A szépség számomra nem elérhető! Ne gyűjtsön ételt. Inkább megkérem Natalyát, hogy látogasson meg. Macskák nélkül vagyok (4 van belőlük). Megvásárolhatom a proKhtovot!

Marinochka !!! Most láttam a remekművedet! Természetesen szép és ízletes, de ami nekem fontos, hogy meg tudom ismételni !!!
És hol talál ilyen egyedi recepteket ???
Nagyon köszönöm, hogy megosztott velünk ilyen szépséget!

Marinka, most szeretném ezt a finom, csodálatos süteményt !!! Mondd, mi helyettesítheti a kókusztejet, el sem tudom képzelni, milyen íze van

[Angela]

Angela, köszönöm az ilyen kedves szavakat: girl_curtsey:

Inkább megkérem Nataliát, hogy látogasson meg

Jó ötlet! Szóval állítsunk be egy dátumot!

Lizonka, Nagyon örülök, hogy tetszett a torta! Biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog, ez a technológia szempontjából egyáltalán nem bonyolult

És hol talál ilyen egyedi recepteket ???

Köszönöm az ilyen értékelést! Ez a torta valahogy rögtönzötten született, a Valentin-napra készülve. Valami az egyik receptből, valami a másikból Mindenkinek, aki kipróbálta, tetszett az eredmény. Remélem neked is tetszik.

Olesya, Peki határozottan, nem fogja megbánni!

Mondd, mi helyettesítheti a kókusztejet, el sem tudom képzelni, milyen íze van

Olesya kifejezett kókuszaromával rendelkezik. És nem nehéz megtalálni akciósan (legalábbis nálunk) - bármelyik szupermarketben elérhető, meglehetősen megfelelő áron. Nem próbáltam pótolni. De kipróbálhatja ezt a lehetőséget - készítsen tejszínt a szokásos tejről, és adjon hozzá rumot. És az impregnálást Pina colada likőrből készítse, azt is mindenhol eladják. Itt valami ilyesmi.

Marina ananászok vettek egy üveg 840 gramm meszet, tejszínt. A kérdés az, hogy alkohol nélkül lehetséges-e vagy sem?
És még mindig szükség van egy varázslatos rúgásra

[Olesya]

OlesyaHa nem akar alkohollal foglalkozni, akkor vegyen egy rumaromát. De mivel a torta továbbra is koktélra épül, a rum íze és aromája továbbra is kívánatos.
És varázslatos rúgásként - riporttal és benyomásokkal várok a hétvége után!

Marinka kekszet sütött, réteg zselét készített. Ez megint csak 26 cm-es formában, nos, kevesebb van, több van
Arra gondolok, hogy legyek most a krémmel És ne dobd el a papucsodat, nem szeretem az aromákat

[Olesya]

Olesya, Én sem igazán szeretem az aromákat, csak azokhoz szeretem, akik kategorikusan ellenzik az alkoholt. És a 26-os formájú krém továbbra sem lesz elég. A hab segítségével könnyebb - ott egyszerűen bevehet 100 ml-t több krémet és 2-3 gramm zselatint.

Marina hagyta, hogy megcsókoljam a KÍNÁLATOS süteményt !!! Próbáltam vágni



Metszés