Kenyérsütési szakaszok a Mirta BM2088 kenyérsütőben

[A kenyérsütés szakaszairól a Mirta BM 2088 kenyérsütőgép példáján keresztül mesélek.]

Van egy Mirta BM2088 kenyérkészítőm. De mint már megértettem, minden kenyérgyártó működési elve hasonló. Csak a programok egyes megnevezéseiben különböznek egymástól, a dagasztók számánál (nekem 4 van a készletben), a tepsi méretében és a további sütőedényekben (a készletben van egy penész a bagettekhez).

Amint vásároltam egy pékséget, elkezdtem tanulmányozni annak működési elvét. Még soha nem használtam. Miután alaposan tanulmányoztam az utasításokat, elkezdtem kenyeret készíteni.
A kenyérsütésnél először a mellékelt receptkönyvet használtam. Szigorúan betartottam a receptet, és minden tökéletesen sikerült. Másodszor már szerettem volna kísérletezni. Miután hosszú ideig figyelemmel kísértem a weboldal receptjeit, úgy döntöttem, hogy először sütem a "fehér kenyér" legegyszerűbb receptjét.
Mivel a receptet és a liszt minőségét látszólag eltértem a receptben használtaktól, nekem minden rosszul esett :) Nem tudtam, melyik zsemlének legyen konzisztens.
Már tudom. Mint ez
A nézőablakon keresztül figyelve a tészta gyúrási folyamatát, rájöttem, hogy a tészta túl vékony. A "tészta dagasztása" szakaszában improvizálnom és lisztet kellett jelentenem. Az eredmény remek kenyér. Az egyetlen negatívumot csúnyán összeomlott.

Mit és hogyan csinál a kenyérkészítő? Hány keverék szerepel a sütési programban?! Lehetséges-e további komponenseket hozzáadni egy már futó programhoz?!
A kenyérsütés szakaszairól a Mirta BM 2088 kenyérsütőgép példáján keresztül mesélek.
- Miután feltette az összes hozzávalót. Kiválasztottuk a kívánt módot, a kéreg színét és megnyomtuk a start gombot - semmi sem történik. Ne aggódj! Ez normális. Első fázis "Álló".
- Egy idő után furcsa hangot hallasz :) Így van, a kenyérkészítő lépett a színpadra "A tészta összegyúrása"... Eleinte lassan, majd gyorsulva. Ebben a pillanatban biztonságosan kinyithatja a fedelet és figyelheti a folyamatot. Például, ha úgy látja, hogy a tészta túl folyós, adjon hozzá lisztet. És fordítva.
- A hangjelzés után, a tészta dagasztásának utolsó perceiben hangzik, adhat hozzá fűszereket és adalékanyagokat.
- A következő szakasz az "Mászik" kenyérből. Ebben az időben semmi esetre sem szabad kinyitni a kenyérsütő gép fedelét!
- És az utolsó szakasz "Sütés"... A kenyér ropogós héjat kap.
A program befejezése után kenyeret kell szereznie. A mellékelt horog segítségével húzza ki a dagasztókat. És hagyja a kenyeret néhány órára kihűlni.

Köszönöm a tájékoztatást. Azt hiszem, ez különösen hasznos lesz a kezdők számára.
Berendezéseket vásárol, és bár minden meg van írva az utasításokban, mégis hozzá kell szoknia a működéséhez. Nem számít, milyen viccesen hangzik, de "éreznie kell"!

[az összes kenyérkészítő működési elve hasonló]

Van egy Mirta BM2088 kenyérkészítőm. De mint már megértettem, az összes kenyérkészítő működési elve hasonló... Csak néhány programnévben különböznek egymástól,
A kenyérsütés szakaszairól a Mirta BM 2088 kenyérsütőgép példáján keresztül mesélek.

A kenyérkészítők működésének elve és különösen a szakaszok (ciklusok, fázisok) részletesen kiküldve a fórumon 2008.04.04 2. téma A SÜTŐSÉG PROGRAMJAI ÉS SZAKASZAI (CIKLUSOK) Kenyér sütéséhez
Arról, hogy milyen legyen a kenyértészta, részletesen és képekkel a téma a fórumon került bemutatásra 7. téma A VIZSGÁLATI PAPÍR KÉSZÍTÉSE - "BOX"

Javaslom, hogy figyelmesen és részletesen olvassa el szabadideje alatt