Gemlux GL-BM-789 kenyérkészítő - áttekintés és vita

Végül ma megkaptam az új kenyérkészítőmet. Csak a hidegtől melegedtem fel - készítsünk azonnal kenyeret, ez elviselhetetlen! 😂
Milyen izgalom, amikor csak betöltöd az alapanyagokat és megnyomsz egy gombot, és amikor hazajössz, egy vöröses cipó vár rád! Tamburinnal való tánc nélkül. Olyan boldog vagyok az előző kenyérsütő gépem után.
Ha valakinek ugyanaz a kenyérkészítője vagy ugyanazon cég más modellje van - csatlakozzon, kérem! Megosztjuk a trükköket, tapasztalatokat és recepteket.




Tegnap azonnal teszteltem a készüléket. A búzakenyér rozs kovászon sikert aratott. 4 óra alatt sikerült felkelnem és megsütöttem francia módban. A kéreg megfelelő - sötét, ropogós. Szinte fekete, mivel a tészta tömege kevesebb, mint 500 gramm volt.

Ma édes mazsolás süteményt készítettem a kedvenc receptem szerint. Forróan eszik

Hallottam, hogy az adagoló lehet, hogy nem működik ennél a márkánál, ezért siettem kipróbálni. Minden rendben van, a második adag végére kinyitják, a mazsola egyenletesen oszlik el a tortán. Az adagoló felszerelése után nem kívánatos kinyitni a kenyérsütő fedelét, különben az összetevők egy része benne maradhat. Hátsó irányban kissé ferde.

Jó nap! Ezt a kenyérkészítőt is megvettük, nálunk van először, szóval kezdő vagyok. A kritikákban olvastam, hogy a könyv receptjei sikertelenek, tegnap két kenyeret készítettem az internet receptjei szerint. A francia sütemények első fehérje ennek a receptnek megfelelően:
240 ml. meleg víz (45 fok),
2 evőkanál. evőkanál cukrot
1,5 teáskanál száraz élesztő,
4 evőkanál napraforgóolaj,
1,5 teáskanál só és 3 csésze átszitált liszt.
A program kiválasztása "Francia kenyér 750 gr
A kenyér jól megsült, de a teteje leesett.
És a második ennek a receptnek megfelelően készített búza-rozsot:
Víz 270 ml,
Rozsliszt 150 g,
Búzaliszt 250 g,
Méz 1 evőkanál
Növényi olaj 2 evőkanál,
Élesztő 1,5 teáskanál,
Só 1,5 tk
750 g programonként teljes kiőrlésű kenyér sötét kéreggel. Ennek eredményeként minden rendben volt, amikor felemelték, de a második próba végén a tészta elkezdett leesni, sütés közben a teteje még jobban leesett. Az eredmény nem sötét kéreg, bár úgy tűnik, hogy megsült, de kissé unalmas, és a teteje erősen horpadt. Mi lehet a probléma? Élesztő használata saf pillanat. Mondja meg, milyen recepteket használ ebben a tűzhelyben.

Helló! Örülök, hogy megjelent a kályha újabb tulajdonosa!
A kedvenc receptem jelenleg:
2 evőkanál. l. növényi olaj
200 g meleg tejsavó
300 g liszt (100 rozs és 200 búza)
1 teáskanál élesztő
1 teáskanál só
1 evőkanál. l. Szahara
Sütem a szokásos módban, közepes vagy sötét kéregben, súlya 450 g. Minden sikerül. Francia módban, élesztővel párszor megsütve, a teteje leesik. Talán ez a recept. És erre a módra köpködtem, főleg, hogy normál módban figyelemre méltóan süt és emelkedik.

[Olga]

Olga, vásároljon legalább egy egyszerű mérleget ... a poharak különböznek ... mint a liszt.
Általában több oka van, és vannak különlegességei. szakasz és téma ebben a kérdésben.
(sok folyadék, élesztő, magas hőmérséklet és / vagy próbaidő (leállítva) stb.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Remény, kérjük, írja le a programok időtartamát: 1, 2, 3, 5 és 11, 750 g tömeggel a kenyérsütőjénél. Általában érdekli, hogy a kenyérsütő milyen programidővel rendelkezik: rövid vagy normális? Ezt a kenyérkészítőt is megvizsgáljuk. És mégis, hány tétel (2 vagy 1) fő módban és hány korrekció gyúrással?

[Palych]

Palych, vannak mérlegek, és mért



Nadushka_Sh, Köszönöm! Kipróbálom a receptjét. Hogyan sütsz fehéret?



Nadushka_Sh, és kaphatnék egy másik receptet a mazsolás cupcake-hoz?)

3 csésze szitált liszt.

Palych, vannak mérlegek, és mértem

Mi van, a mérleged pohárban mérhető?))

[Palych]

Palych, így írták a receptbe))) mérőpohárral mértem, mert aki receptet írt, az ilyen kenyérsütőt is használ. Most általában arra a következtetésre hajlamos vagyok, hogy a sóról van szó, némelyik nem sós és nedves lett

[Olga 85]

Olga 85, élesztővel fehér, ugyanazon recept szerint, csak ugyanazokat az arányokat tartom, vagyis 300 g lisztet és 200 g folyadékot. Ugyanezt az elvet követem korpával, lenmagliszttel vagy teljes kiőrlésű gabonával.
A cupcake receptje nem az enyém, a helyről multicooker receptet vettem át, ezt kenyérsütőben sütemény-tortának hívják. Édes kenyeret sütöttem módban, ha jól emlékszem. Gyakorlom az egyik napot, különben hamarosan eljön a húsvét)

száraz, gyorsan ható élesztő - 2,5 tk.
liszt - 400 g
só - 0,5 ek.
cukor - 7-8 evőkanál. l.
tojás - 3 db.
sült tej - 170 ml (vagy rendszeres)
kurkuma választható - a kés hegyén (színhez)
vaj - 50 g
vanillin - 1 g
mazsola vagy kandírozott gyümölcs - 100 g

Lusta vagyok, nem verek vagy keverek külön-külön semmit. Alul csak puha vaj (vagy fulladjon ugyanabba a vödörbe egy kenyérsütőben), tej és tojás, majd a szokásos módon.



Lagri, a fórum alapján ítélve a francia rezsimnek 6 órának kell lennie, de kovászos kenyeret 4 óra alatt kapunk, én pedig az alapprogram segítségével szokásos kenyeret sütök.
1. program - 3:23 (alap)
2 - 4:10 (francia)
3 - 4:05 (teljes kiőrlésű)
5 - 3:20 (édes)
11 - 3:30 (szendvics)
A fő programon 2 gyúrás van, és valószínűleg 1 gyúrás. Hogy őszinte legyek, még soha nem figyeltem meg az egész folyamatot, ezért tévedhetek a gyúrással kapcsolatban, de pontosan 2 tétel van, jól hallja őket.

[Remény]

Remény, Köszönöm. Igen, a programok időtartama normális.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Nagyon szépen köszönöm! Megpróbálom!!)

[Olga]

Olga, egészségedre! Ma épp egy cupcake-t készítettem ugyanazon üzemmódban, 750 grammot. Opáli tipp. Sütés előtt pár mm-rel a vödör széle alatt volt, de a sütés kezdetével egy ujjal fölé emelkedett. Valószínűleg a korrektúra még mindig túl hosszú. Legközelebb megpróbálom az alapot. Talán a liszt minősége miatt a teljes kiőrlésű Yashkino maradványait akartam felhasználni ...

Ekkor leiratkozom, ahogy teszem, marad a szérum megtalálása)) Azt hiszem, vízzel pótolhatom

[Olga]

Olga, és te kefirt veszel, öntsd egy fazékba, és kissé melegítsd a tűzhelyen. A kefirt túróra és tejsavóra osztották. Szűrje ki a tejsavót, és tegye valahova a túrót. Ennyit a kenyérsavóról. Szinte mindig tejsavó kenyeret sütök.

[Maria]

Maria, köszönöm a tanácsot, meg kell próbálnom

[Olga]

Olga, szívesen. Vagy megteheti joghurttal.

[Remény]

Remény, de a tető nem eshet le, mert sok az élesztő? Valóban, az utasítások receptjeiben 420 g liszt 0,75 teáskanál. Só, és mindenhol másfélet írnak

[Olga 85]

Olga 85, így nekem is úgy tűnik. Legközelebb csökkentem őket. Előtte kovászban sütöttem, mennyiségileg könnyebb vele)
A szérumot minden részlegben értékesítik. Egyébként kefiren próbáltam főzni, ez is remekül sikerül. És volt egy eset, a szükséges mennyiségű kefir fele megmaradt, egyszerűen hígítottam forró vízzel, és megcsináltam. Nem volt szükség kefir melegítésére. A kísérletek a mi mindenünk)

[Remény]

Reményés maga készítette a kovászt? Olvastam valamit, sokáig, hogy valahogy csináljak, miközben valószínűleg élesztővel kísérletezek) ma megpróbálom csökkenteni az élesztő mennyiségét. Nem találtam nálunk szérumot ((ma kipróbálok egy másik receptet, megtaláltam

Nem találtunk szérumot

A tejsavó a túró mérlegeléséből származó folyadék. Tehát teljesen lehetséges a tejsavót joghurt-kefir-túróval helyettesíteni, sima vízzel hígítva, hogy fehér beszélő legyen. Ez már elég egy jó teszthez.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, mivel lesz valami ebből a házból, megpróbálom)

[Olga 85]

Olga 85, igen, a legegyszerűbb lehetőség számomra a rozsliszt. Van egy csodálatos téma a fórumon - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Ott a recept mellett sok hasznos információ is található a véleményekben. Bizonyos mértékig még könnyebb vele dolgozni, mint élesztővel. Mindig tudja a minőséget. És nem szükséges kidobni a maradék élesztőt.
Ma kefiren kenyeret készítettem vízzel szándékosan. Nem lett rosszabb, mint a szérummal.

[Remény]

Remény, Van házi joghurtom, tejsavó helyett vízzel próbálom ki, működnie kell. Tegnap ennek a receptnek megfelelően sütöttem búza-rozsot https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, csak az élesztő 1,25 tk. Valahol. Sült a főprogramon 750 gr-ért. Jól sikerült, a tető szinte le nem esett. Azt hiszem, még mindig kevesebb élesztőt kell tennie ehhez a tűzhelyhez. És van 1 teáskanál. Nem esik a tető a tejsavó receptjébe?

[Olga]

Olga, ez a recept tökéletes. Amikor hozzáadom a fokhagymát, kicsit leesik. Ezért most a legegyszerűbbet sütöm, hogy valószínűleg sikerüljön. Ma rozsbúzát készítettem a recept szerint ugyanarról a helyről, a tető egyenletes, nem omlott össze.

[Remény]

Remény, Holnap megpróbálom a recepted szerint a fehér színt, akkor iratkozz le

[Olga]

Olga, Rendben, várok! A holnapi kísérlethez is megpróbálok vízzel joghurton kenyeret sütni, csak a pohár fele van hátra.

[Remény]

Remény, a kenyér megsült, kiváló lett, nagyon köszönöm a receptet, bár közben lisztet kellett adnom, ez nem volt elég. Házi joghurtból készült vízzel +1 evőkanál. l. tejpor

Örülök, hogy tetszett! Tegnap házi joghurtot is hígítottam vízzel, az eredmény elvileg olyan, mint a tejsavó.
Általában Marina receptjét vettem alapul https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Ha szereted a fokhagymát és a gyógynövényeket (Provence-t minden alkalommal kaporral cserélem), akkor kedvelned kell ezt a lehetőséget!

Köszönöm, megpróbálok ilyen adalékokkal