Focaccia többfőzős főzőlapban Steba DD1

Focaccia többfőzős főzőlapban Steba DD1

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
1 fokozatú liszt	200g
teljes kiőrlésű liszt	200g
szérum	260-270ml
só	1 tk
cukor	1 evőkanál. l.
olivaolaj	3 evőkanál. l.
aktív száraz élesztő	1,5 tk.
fűszerezés	3 evőkanál. l.
kimagozott olajbogyó	10-12 db.
reszelt sajt	20-25g.

Főzés módja

• Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb kenyér, amelynek ízére sokáig emlékeznek. Akkor használom ezt a receptet, ha sok savó van a túróból. Gyakran pótolja a köretemet. Shtebochkában ebből az összegből 2 focaccit kapok. Melegítse fel a szérumot. Az összes összetevő közül az olajbogyó és a sajt kivételével összegyúrjuk a tésztát. A HP Panasonic programban a "Pizza" programban csinálom. Ossza fel a tésztát félig, tegyen 1/2 Shtebochku-t egy tapadásgátló tálba 30 * C-ra 30 percig a korrekció érdekében. Felkenjük a felaprított olajbogyó felét és a reszelt sajt felét. A "Fry" -en (más rajzfilmekben a "Cukrászda") 25 percig sütjük. Fedezze le „ferdén”. 12 perccel a vége előtt lecseréltem a fedelet egy airfryer fedélre, ahova 180 * 11 perc Low-t tettem. Ugyanezt megismételjük a teszt második felével. Vusno, egyszerű, szép, aromás!

A felkészülés ideje:

40 perc + 25 perc

Főzés program:

Sütés

jegyzet

Ugyanazt a 2 darabot sütjük 200-220 * C-os sütőben 25-30 percig.
Fűszerezéshez száraz granulált fokhagymát és száraz hagymát is használok. A tetejére sült hagymát és szárított paradicsomot is tehetünk.

Osztály !!! Szeretem!! Meg kell próbálni.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyul, nagyon gyakran főzök, valószínűleg hetente egyszer, de előtte a sütőben csináltam. Nemrégiben kipróbáltam Stebochkában. És hogy ne rontsam el a tetejét, átalakítottam a légrács fedelét. Gyorsan és könnyen kiderül. Valójában Csakapulit csináltam, itt van hozzá köret. Most elkészítem a Chakapuli receptjét.

[Linadoc]

Nekem is nagyon tetszik, a közeljövőben kipróbálom. Köszönöm, Linadoc!

[Tatyana]

Tatyana, a második focaccia még magasabb és csodálatosabb, mint az első. De a sárkányaim csak úgy szívták mindkettőt, mint a porszívókat, mielőtt egy másodpercet igénybe vehettem. Az átlagos vizsga holnap orosz, bármit megtehet! Te magad fogod megcsinálni, meglátod, milyen pompásan alakul.

Hurrá! Találtam egy másik fotót a második focacciról - van ideje feljönni, és szuper lesz!

Általában, ha van idő (nekem soha nincs), akkor jobb, ha több időt adunk a felemelkedésre. Igen, elfelejtettem megjegyezni, hogy a szérumot meleg állapotra kell melegíteni. Aztán, amíg dagaszt, a folyamat már folyamatban van. És adok hozzá száraz fokhagymát porban és száraz hagymát a szirmokba, de ez nem mindenkinek való.

Étvágygerjesztő focaccia)) Kár, hogy nincs légszárító fedele ((ki kell próbálnom a sütőben ...

[Yulia]

Yulia, az országban kemencében csinálom, pedig "virágtálcán". Van szó szerint egy virágtálca (egy virágcseréphez) egy gáztűzhelyen. Ez csak egy "szokásos recept". A szántás közben a kenyérkészítő gyúr, majd kettéosztom és ebben a serpenyőben sütöm a gáztűzhelyen. Fekete kenyeret és ciabatut készítek ott (lásd: egy kövön).
Tényleg nagyon gyakran csinálom ezt, és nem tudtam, hogy a fórum többi tagja sem tudta. Már régen megosztottam volna.

Ó, hűvös) Linadoc, köszönöm a tippet a "kőről"

Köszönöm egy ilyen jó receptet, csak a meleget, hogy ne kapcsolja be a sütőt. És a légzsák csak, nem, végül megvettem, úgyhogy biztosan alkotok

[Ira]

Ira, Jó étvágyat kívánunk ! Örülök, hogy előállt a recept.

[Linadoc]

Linadoc, és mikor és hogyan adjunk hozzá szárított hagymát?
Minden hozzávaló raktáron van, nagyon ki akarom próbálni, nem olívabogyóval, hanem olívabogyóval (szerinted rendben van?).
Befejezzük a ciabattát, és mindenképpen meg fogjuk csinálni.
És még egy pillanat:
Ha kevesebb a remegés (megpróbálom őket teljesen elkerülni), és hagyom, hogy hosszabb ideig álljon, vagy akár kovásszal is, akkor működni fog?

[Olga]

Olga, azonnal adjunk hozzá száraz hagymát. Olajbogyóval ugyanolyan finom, mint az olajbogyóval. Ha egyik napról a másikra felteszi a tésztát, akkor az élesztő természetesen kevesebb lehet, és általában minden csodálatosabb lesz. Csak mindig sietek, és ha nem sietek, akkor kevesebb élesztőre és lisztre is szükségem van.

Linadoc, és ha nincs savó, de focacciát szeretne, akkor megteheti-e vízzel? Vagy valami más?

[Yulia]

Yulia, akkor bármilyen fermentált tejtermékkel lehetséges - erjesztett sült tej, kefir, joghurt, tejföl ... felével vízzel (azaz 130 + 130-140ml).

Értettem, köszönöm) Gratulálok a Kokourse-i győzelemhez)) Én is főzök Chakapulit, remélem, hogy megvásárolom az összes gyógynövényt a piacon

[Yulia]

Yulia, egészségére és jó étvágyára! Köszönöm a gratulációkat!

[Linadoc]

Linadoc, Ma este el akarok kezdeni egy focacciát. Most néztem, és egy kifejezésbe botlottam - egy külön sor az összetevőkben "3 evőkanál L. fűszerezése".
Ez miről szól?
Tovább a szövegben nem találtam sehol. Vagy hagymáról és fokhagymáról van szó?

[Olga]

Olga, ezt nem nyomtatom. Az "olasz gyógynövények" fűszerezése (van bazsalikom, oregánó, kakukkfű).

Értem ... leírtam.
Nekem is megvan.
Egyébként a gyógynövényekben is van só, és a sajt sót ad, sőt a receptben is van további só.
Nem túl sok? különben nem igazán szeretjük a sósat.
Ma este be akarom állítani, és reggel megsütöm ...
Kevesebbet akarok élesztőből 7-enként. Kíváncsi vagyok, mi történik.
A jelentés mögöttem van ...

[Olga]

Olga, Érdeklődéssel várok! És akkor kevesebb lisztre vagy több tejsavóra van szüksége. Hosszabb elválasztással jobb lesz.

[Linadoc]

Linadoc, A héten kétszer sütöttem ezt a focacciát, az elsőt a recept szerint, de mivel mindannyian nem nagyon szeretjük a gyógynövényeket-fűszereket - a második gyógynövények nélkül sült, és íze kissé savanykás volt (a savó savanyú, vagy éppen nyűgös volt) ). Ha vízen végezzük - működni fog? Vagy tejjel jobb?

[Anna]

Anna, ha a gyógynövények íze nem túl jó, és nem szereted a savanyúságot, akkor jobb tejet használni. Tegye a tetejére sült hagymát olajbogyóval együtt - ízletes és aromás is, és szinte mindenkinek tetszik!

Focacciát szeretnék főzni, az a kérdés, hogy ha a redmondomban a legalacsonyabb a hőmérséklet egy többfőzéses 40 fokon, akkor mennyire olvad meg a tészta? vagy ez már magas hőmérséklet neki? ma megkapom Redmondtól a légszárító fedelét, és szeretnék valami olyan ízletes és nem bonyolult dolgot))) a grillfedélről szóló fórumon, ezt a focacát tanácsoltuk

[Olga]

Olga, 40 * C a tésztánál kissé túl sok, majd melegítsen ki egy üres edényt, kapcsolja ki a multikályhát, hagyja 2-3 percig hűlni a tálat, tegye bele a tésztát, zárja le a fedelet és hagyja a kikapcsolt multiban 40-60 perc. Süssük a szokásos pékárukon (ellenőrizzük az ágon a kenyér idejét). A többi vényköteles.

Linochka, ahogy ígérte, sütött.
Igaz, nem az MV-ben, hanem a kemencében, nem kerek, hanem téglalap alakú, kissé más összetételű és kissé más technológiájú.
Most elűzöm tőle a férjem, hogy ne egyem meg azonnal.
Esetleg külön receptet fogalmaz meg? Ha megengedi ...

[Olga]

Olga, Olya természetesen elrendezi, hagyja, hogy az emberek maguk válasszák ki a receptet - kinek, ami kényelmesebb és könnyebb!

Linochka, fogadd el nagy hálával!

Focaccia a tésztán (Olga VB)

Ó, Olya, nagyszerű! Szépség! Helyes, hogy adtam egy kis szérumot. A tészta, amikor áll, és így a "szelíd" válik, nem olyan, mint a gyors "vad". Mindig gyorsan és egyszerűen szükségem van rá, és ha "érzéssel és igazítással", akkor az eredmény más.

Köszönöm, Linochka!

Linadoc, nagyon köszönöm a receptet!
Finom! A tetejét megszórtam zöldhagymával és sajttal.

[Elena]

Elena, osztály, milyen csodálatos! Zöld hagymával hűvös, zöld fokhagymával is meg kell csinálni! Szép munka!

Linochka, köszönöm az értékelést!
Sütéskor olyan finom pirítós hagyma illata volt! A kész formában pedig az íze tetszett.
Elfelejtettem írni, hogy tejsavót használtam, miután sajtot készítettem szójaszósszal. Érdekes ízt adtam neki.
Még egyszer köszönöm a receptet!

Végül kijavítottam a focacciát a dacce-nál)) Mindenki tudta, hogyan kell csinálni, még egyszer köszönöm a receptet)))

[Yulia]

Yuliamilyen jó focaccia! Én is megnyaltam már a mai, de már megszoktam. Az egyetlen dolog, amit kerámia tálban készítettem. A sütemények még mindig kiválóak.

[Linadoc]

Linadoc,
Hol ízletesebb (jobb) a focaccia egy személyzetben vagy egy hercegnőben?

[Aenta]

Aenta, különböznek egymástól - a Shtebe-ben luxusabb, Princeskben - a kéreg ropogós, bár ott-ott szeretem.

Linochka, fokkachát akarok sütni Princesse-ben, emlékszem, hogy a Temkában azt tanácsolta, mennyi tészta kell egy laphoz? és most már nem emlékszem, hogy jobb-e hidegen vagy melegen fektetni, és meddig tart a sütés?

Nincs teljes kiőrlésű lisztem: hopp: Cserélhetem csak liszttel?

[Ira]

Ira, a focaccia in Princesse-t 300-350g lisztből kell készíteni, hidegbe is teheti, de jobb, ha papíron forrón dobja le, hidegtől körülbelül 20 percig, forrótól pedig 12 percig.

Nincs teljes kiőrlésű lisztem. Cserélhetem liszttel?

Antonina, biztos lehet. Jobb 1 fokozat (több a glutén benne, és csodálatosabb lesz).

Földbányát sütöttem, most ki akarom próbálni ezt a sütőt. Köszi Linadoc!

Pokol. Tetszik! Sült hagymával sült, letört egy darabot a forróból. Finom!

[Antonina]

Antonina, egészségére és jó étvágyára! Örülök, hogy előállt a recept. Gyakran csinálom.

[Linadoc]

Linadoc, nagyon köszönöm a receptet! Nem egyszer csináltam, de csak most megtiszteltetés volt, hogy képet készítettem. 300 g lisztből, fűszeres gyógynövényekből és szárított fokhagymából készült. Olajbogyót nem adtam hozzá, mert nem szeretem Íme, mi történt

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! A cool focaccia kint van! Jó étvágyat kívánunk!

[Linadoc]

Linadoc, Köszönöm!

Lehetséges-e fedél nélkül megtenni a szellőzőt, ha a sütő multicooker - Orson gyorsfőzőben van a sütési programnál?



Vagy jobb a sütőben?



Csak nincs fedél a légszárítóból ... Vagy nélkülözhetem?




Megsütöttem. Mi a hibám? 220 C-on bekapcsolta a sütőt. A középső szintre tette. 10 percen belül kész benyomást keltett. Alacsonyabb szintre helyeztem, csökkentettem 200 C-ra. További 10 perc múlva ki kellett vennem, mivel nagyon megsült. Vagyis 20 percig sütötték. Kivett egy krutont. Megkentem egy kis vízzel, letakartam egy törülközővel és rátettem a rácsra. Kicsit később leiratkozom arról, mi van benne ...
Talán vízzel kell sütni egy csészében, hogy a kéreg ne süssön így?
Vagy éppen az átlag alatt sütni?
Hogyan lehűtjük rendesen? A rácson egy törülköző alatt, vagy mint egy pite - vízzel megszórva és kendővel letakarva. Nagymamám mindig ezt tette, hogy a felső kéreg megpuhuljon ...

Vagyis 20 percig sütötték

Igen, gyorsan a sütőben van. Hűtjük törölközőre, ne szórjon semmit.

Sült! 20 perc múlva ...
Megpuhult, olyan puha ...
Melegen próbáltam. Finom, és ami a legfontosabb - egészséges. Köszönöm. És mégis megvárom a választ a kérdéseimre ...



Lehetséges multi Orson-ban? Légszárító fedele nélkül?

És a multi Orsonban megteheti

Valószínűleg megteheti. Nincs nálam, van Shteba, ezért nem tudom biztosan állítani. De a Shteba-ban, ha nincs fedél, akkor a lányok puccsal tették: 20 percig sütik, megfordítják és további 5-6 percet sütnek a másik oldalon.