"Pavlova" torta

[Puha habcsók torta:]

"Pavlova" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Puha habcsók torta:
Fehérje	6 db
Porcukor	1-1,5 evőkanál.
Kukoricaliszt	1 evőkanál. l.
fehér ecet	1 tk
Vaníliakivonat	1 tk
A dekorációhoz:
Tejszín 23%	200 ml
Porcukor	1 evőkanál. l.
Kiwi	2 db
Eper	2-3 db.
Maracuja	1 db számítógép.
----------------------------------------------	---------------
Üveg	200 ml

Főzés módja

• Sokan ismerik ezt a desszertet, sőt főzték is, de bizonyára van, aki még soha nem csinálta, nagyon ajánlom nekik, hogy próbálják ki. Annak ellenére, hogy ezt a desszertet nagyon könnyű elkészíteni, szokatlanul finom és ünnepi.
• Ízlésem szerint a legjobb gyümölcskombináció ehhez a desszerthez a kivi, az eper és a passiógyümölcs. Az igazi passiógyümölcsöt nem olyan könnyű megvásárolni üzleteinkben, de lehetséges. Így néz ki
• 
• így
• Fedje le a tepsit sütőpapírral. Jelöljön egy 22 cm-es kört a papírra.
• Keverővel keverjük a tojásfehérjét, amíg merev csúcsra nem kerül. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és verjük körülbelül 10 percig, vagy amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá kukoricadarát, ecetet és vaníliát. Verd 1 percig. Tegye a bolyhos keveréket egy tepsire. Használjon egy lapos spatulát magas, kerek formára, közepén egy kis mélyedéssel.
• 100 ° C / 110 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1 órán át sütjük. 15 perc. Hagyja teljesen kihűlni a sütőben nyitott ajtóval.
• Díszítésre:
• A tejszínt felverjük 1 evőkanállal. kanál porcukorral. Vágja a gyümölcsöt szeletekre.
• A passiógyümölcsöt fel kell vágni, kanállal vegye ki a pépet, és dörzsölje át egy szitán, és igyekszik minél jobban kinyomni a magot a magból. Ezután bizonyos mennyiségű mag visszaadható a lébe.
• Nagyon óvatosan tegye a habcsókot a tányérra. Tedd a tetejére a tejszínhabot, majd a gyümölcsdarabokat, és öntsd rá a passionfruit-levet.
• Szokatlanul finom és szellős desszertet élvezünk.
• 
• És ez "Pavlova" egy adagra
• 
• 

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

1 óra 15 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

A Pavlova egy friss gyümölcsös habcsók, amely különösen népszerű Új-Zélandon és Ausztráliában. Sűrű habbá vert tojásfehérjéből készítik, majd granulált cukrot (porcukrot), fehérborecetet, kukoricakeményítőt és vaníliás cukrot (vanília kivonatot) adnak hozzá. A kapott keveréket ugyanúgy sütjük, mint a habcsókot. A kukoricakeményítő hozzáadásának köszönhetően a torta ropogóssá válik, miközben belül puha marad, ami a fő különbség a habcsóktól. A torta tetejét tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel díszítik: Új-Zélandon és Ausztráliában, Nagy-Britanniában a málnát részesítik előnyben a szamóca passifa gyümölcspéppel kombinálva. Süthet Pavlovát torta formájában, valamint részletekben, mindegyik részt külön díszítve.
A tortát közvetlenül tálalás előtt díszítik. Másnap nem tanácsos elhagyni, mivel erősen felszívja a nedvességet, és az íze is romlik. A megsütött habcsókot egy éjszakán át a sütőben hagyhatjuk, és reggel díszíthetjük.
A tortáról Anna Matveevna Pavlova balerina kapta a nevét, aki 1926-ban bejárta Ausztráliát és Új-Zélandot. A desszert feltalálásának pontos időpontját és helyét nem sikerült meghatározni, és az új-zélandiak és az ausztrálok között elhúzódó vita tárgyát képezi.

Galya, micsoda szépség !!! És fincsi !!! Kipróbáltam ezt a desszertet Ausztráliában, még egy félkész terméket is vettem otthon főzni .. és még mindig gyenge.

Oksan, hogy van ez egy félkész termék?

A keverék száraz, tojásba csomagolva, mint egy "kedvesebb meglepetés", valamivel fel kell hígítani. Eszembe jutott, amikor megvettem.

tenyészteni kell valamit. Eszembe jutott, amikor megvettem.

Miért kell keverni, hát csináld. Az istenszerű! Nem számítottam semmilyen módon, mivel közömbös vagyok a habcsók iránt.

[+ Gála +]

+ Gála +,Omela, mondja meg, kérem, amikor ilyen desszertet sütöttem, a habcsókot teljesen megszárítottam. Rosszul tettem? Hogy néz ki Ausztráliában?

[Rada]

Rada, Nem tudom, mi lehet Ausztráliában Omela válaszolni fog, de a leírás szerint nem lehet száraz. Ropogós kérge van, belül nagyon puha, mint a "hab"

[RÓL RŐL]

Arra már nem emlékszem. De határozottan nem száraz. Általában úgy tűnik számomra, hogy az első rétegben volt egy keksz, aztán ez a hab. majd gyümölcs. És a második szótag kiemelésével ejtik: PálRÓL RŐLwah.

Istenem! Én is akarok egyet! Milyen gyengédség!
Az ABC chtol passiógyümölcs entuban keresse meg?
Gal, kukoricaliszt van az alapanyagokban, és kukoricakeményítő a receptedben?
Kavo to put-ta?

Minden, amit ettem és láttam a tévében, a szakács részletekben, száraz volt. Én is részletekben csináltam - mindenkinek tetszett! Egyébként logikus, hogy részletekben kell lennie, mivel nem lehet gyönyörűen levágni egy szárazat!
Megpróbálok lágy verziót készíteni! nagyon érdekes

Csak keményítőt

csak ma u. Vysotskaya elkészítette ezt a desszertet, és itt a kontakt szalag ad linket ... köszönöm

A szenvedély gyümölcse a Metróban van, Auchanban történik (nem mindig). De ezeknek a gyümölcsöknek a minősége sok kívánnivalót hagy maga után ...

[Galinka]

Beautyaaaaa, őszintén szólva! A szuflé szuper szuflé, puha és megőrzi formáját!
És milyen 4 adag van - kérlek, javítsd ki az "1 adagra", csak az egyiknek kell enni egy ilyen tortát, heverésznie egy fotelben, forgatni a szemét, ízlelgetni az egyes falatokat, lehet inni kávét, majd leülni egy gőzzöldségre falatozás a falánkságtól, egy hónapig

De, ÍZES! Galinka, KÖSZÖNÖM a képek elmélkedésének örömét!

[Galin]

Galin, a torta egyszerűen lélegzetelállító nyál
Érdekes fagyasztott fehérjékből főzni?

[+ Gála +]

Igen, ma is néztem, hogy Vysotskaya főzte. Pontosan Pavlova balerinosunk neve után hívta a desszertet. Az őszibarackhoz és a málnához gyümölcsöt vettem, de elvileg, ahogy megértem, bármilyen gyümölcs felhasználható, és ami a legfontosabb: végül megtetszett a fehérjék hasznosításának receptje. És tetszett a felhő végrehajtadka, vagyis az oldalak ki nem esése nélkül, bár kerek formában valahogy inkább süteménynek tűnik, mint egy nagy pillecukornak.+ Gála +, Köszönöm!

Gal, kukoricaliszt van az alapanyagokban, és kukoricakeményítő a receptedben?
Kavo to put-ta?

Lenka, milyen figyelmes vagy! Néztem és értetlenkedtem is. Tényleg betettem a kukoricalisztet. Nyomoznom kellett. Az interneten áttekintettem egy csomó Pavlova receptet, főleg keményítőt adnak hozzá. Az ausztrál webhely kukoricalisztet tartalmazott a receptben. Szó szerint - kukoricaliszt. Apresyan 1993-as háromkötetes szótára jelentéseket ad: angolul a kukoricaliszt kukoricakeményítő, az amerikai változat kukoricaliszt. Mivel a recept ausztrál, szerintem inkább amerikai változat.
Len, passiógyümölcs, amit az ízlés ABC-jében és a Crossroads-ban vásároltam.

De ezeknek a gyümölcsöknek a minősége sok kívánnivalót hagy maga után ...

Ol, persze, nem néznek ki túl jól, vannak, akik kissé kócosak, de belülről kiderült, hogy kiváló minőségűek.

Nyilván tavasszal találkoztam nem túl sikeresekkel ...

A szuflé szuper szuflé, puha és megőrzi formáját!
És milyen 4 adag van - javítsa ki az "1 adag" értékre

Tanyush, ez egy szuper szufla! 4 adagot írtam, de a férjemmel egyszerre kettőt győztünk, és nem is értettük: ott volt fiú torta ?!
Rendkívüli könnyedség!

[Rada]

Csak keményítőt

Rada, Nem vagyok benne biztos. Fentebb írtam.

Érdekes fagyasztott fehérjékből főzni?

Laris, nem tudom. De ha jól vernek, akkor miért ne?

..... elvileg, ahogy megértem, bármilyen gyümölcse lehet, és ami a legfontosabb, hogy végül tetszett a fehérjék felhasználásának receptje.

Irina, igen. De mint fentebb írtam, ez a gyümölcskombináció tökéletes. Az ausztrálok pedig jobban kedvelik őket.
Amikor elkezdtem fagylaltot készíteni, el kellett dobnom a fehérjéket, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem Pavlovát. Azt hittem, közönséges habcsók.RÓL RŐL! Mennyire tévedtem, hogy még nem tettem meg korábban!

És tetszett a felhő végrehajtadka, vagyis az oldalak kidobása nélkül, bár göndör formában valahogy inkább süteménynek tűnik, mint egy nagy pillecukornak.

Javasolt a masszát elrendezni és olyan alakot adni neki, hogy úgy nézzen ki, mint egy balerina tutu. Soha ne süssön a formában! Nem hozhatja ki onnan. Olyan finom, hogy az oldalakat nem lehet lehámozni a formáról. És itt nincs szükség a helyes formára.

Tényleg betettem a kukoricalisztet.

Nagyszerű! Mert van kukoricalisztem, de nincs keményítőm.
És nem fogom üldözni! Rossz zsákmány! Kicsi!

És a recepthez keményítőre van szükség, nem lisztre, mindig a kereszteződésben van
ez így néz ki.
Nem próbáltam kukoricalisztet, de úgy tűnik számomra, hogy nem sokban különböznek a keményítőtől és a liszttől. Pedig nem tudom.

[Splyushkin]

Érdekes fagyasztott fehérjékből főzni?

SplyushkinManyasha Shumakherova szerint a fagyasztott fehérjék ugyanúgy viselkednek, mint a frissek!
Így reagáltam rá: nem tudtam, hogy egyáltalán lefagyaszthatók! És azt is mondja, hogy csak a hűtőszekrényben, ha a sárgája nem kerül be a fehérjékbe, azokat nagyon-nagyon sokáig a fedél alatt tárolják.

És a recepthez keményítőre van szükség, nem lisztre, mindig a kereszteződésben van
ez így néz ki.
Nem próbáltam kukoricalisztet, de úgy tűnik számomra, hogy nem sokban különböznek a keményítőtől és a liszttől. Pedig nem tudom.

Irk, süteményt sütsz már?

[+ Gála +]

+ Gála +, Ó, lányok! - csábítók! : italok_tej: Milyen finom ételeket hirdettek itt! : girl_haha: Mindenképpen sütök! Köszönöm a receptet! : rose: egyelőre könyvjelző

Lányok! Azoknak, akik még nem találkoztak kukoricaliszttel és keményítővel. Itt van a különbség, még a fotón is látható:



Ebben a receptben a kis mennyiség miatti különbség szerintem nem különösebben érzékelhető.
De a tésztában ez különböző módon befolyásolja a szerkezetet, a sajttortákról nem is beszélve.



A fagyasztott fehérjéket pedig még jobban fel lehet verni, mivel nagyon hűtöttek. Legfeljebb 6 darabot fagyasztunk le, majd halmozunk és sütünk három tepsi kis bezesheket.

Ó, milyen szép és ízletes, azt hiszem! Megpróbálom reprodukálni, figyelembe véve a lányok által írtakat, vagyis a túl egzotikus gyümölcsöket megfizethetőbbekre cserélem.
Köszönöm a receptet!

... a túl egzotikus gyümölcsöket megfizethetőbbekkel helyettesítve.

Pralna ... végül is cékla, sárgarépa, burgonya ... feihuy!
Mi nem számodra egy brjanszki khrukt?

[Elena Tim]

Elena Tim, ahogy apám szokta mondani: "Egyél hoa, igyál hoa és nem lesz ho ...!"
sajnálom, nem tudtam nem kommentálni!
Az ötlet egyébként az alap céklával való színezése.

A szenvedély gyümölcse a Metróban van, Auchanban történik (nem mindig). De ezeknek a gyümölcsöknek a minősége sok kívánnivalót hagy maga után ...

A legérettebb és legédesebb passiógyümölcs, ráncos és kissé száraz héjú. A sima és nedves "héj" őszintén szólva "zöld" (éretlen) gyümölcs.

Irk, süteményt sütsz már?

Azt hiszem, csütörtökön sütök

[kil]

kil, süss többet !!!

Azt hiszem, csütörtökön sütök

Megpróbálom reprodukálni, figyelembe véve a lányok által írtakat, vagyis a túl egzotikus gyümölcsöket megfizethetőbbekre cserélem.

Gal, ne változtass először semmit. Vásároljon epret és kivit minden gond nélkül. A szenvedély gyümölcse természetesen nincs mindenhol ...

... feihuy, a végén!

Lenk, a lényegre! A passiógyümölcs pedig végső megoldásként a feihuval helyettesíthetőYua. De ez csak ősszel van, mert feihuénés általában ősszel kaphatjuk meg. Igaz, még mindig van a boltban. Bár lehet nélkülük is.
De passiógyümölcsnél jobb.

A legérettebb és legédesebb passiógyümölcs, ráncos és kissé száraz héjú.

Vjacseszlav, köszönöm! Nem tudom. Észben tartom.

Hány kulináris programot nézek külföldi szakácsokkal, mindig ugyanazt veszem észre.Azt mondják, kukoricaliszt, de megszórják fehér porral. Csalnak, a liszt sárga. Tehát itt ennek ellenére kell lennie keményítőnek. Legalábbis logikusabbnak tűnik számomra.
És a tortát mindenképpen ilyen puha változatban sütöm. Étvágygerjesztőnek tűnik.

[+ Gála +]

+ Gála +, Galya, hogyan lehet megérteni, hogy megsült, hogy második órán át ül a kemencében, nincs látható változás? SÜRGŐSEN!!!

Irin, milyen a hőmérséklet a kemencében?

Nehéz megmondani, a kályha olcsó, gáz, 130-at mutat, és az ajtó horoggal nyitva van. A szín kissé megváltozott. Rózsaszínű vagy sárga színű lett, nem tudom, melyik a helyes. Lefényképezem ..

Az elején
most kikapcsoltam a sütőt.

Kicsit krémesen kaptam. Nagyon óvatosan kinyithatja a sütőt, és finoman megérintheti.

Nos, megérintettem, úgy tűnik, hogy nem ragad, de nekem egy kicsit puhának tűnik belülről ... Holnap tálalás előtt letakarom krémmel, igaz, különben még mindig folyni fog, vagy lehet ma?

Nekem sötétebb volt. És ha hozzáérsz, nehéz? Idővel legalább 1,30 órát kell sütni, majd kissé nyitott sütőben hagyni kell teljesen kihűlni.

Akkor most azonnal újra bekapcsolom, köszönöm. És hol van éjszakára? És hogyan lehet fedezni és mit?

Irin, ne takarj be ma krémet !!! Holnap, közvetlenül tálalás előtt, nem kell állni és áztatni.
Amikor megérintettem a habcsókot, az nem tapadt a tetejére, de azt is érezte, hogy belül puha. Hagyja állni holnapig, egy kicsit leülepszik, és kissé kiszárad. Ideális esetben ennek így kell lennie: a külseje ropogós, a belseje pedig szuflé.

Hagyja egy éjszakán át lehűlni kissé nyitott sütőben. Nem kell semmivel takarni.
Itt van habcsókom, amit sütök, nem díszítek, egyszerűen egy napig nem takarták be, aztán díszítették.

[+ Gála +]

+ Gála +, köszönöm Galka, megértettem, holnap krém, ne takarja le, hagyja kiszáradni.

Irin, majd egy későbbi jelentés

Irin, majd egy későbbi jelentés

Szükséges, és független szakértők véleménye is lesz.

Ez jó, akkor nem szabad elveszítenünk az arcunkat! Boldog kóstoló