Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, milyen Redmondot választottál?
Nagyon ... Egyébként ... Éppen egy barátságos oldalon olvastam a levelezésedet.
Rengeteg Redmondom volt raktáron. Csak kíváncsi vagyok, nem több.

Helló! Vegyél egy újoncot, fórumodnak köszönhetően, alapvetően ugyanazt a Shtebu dd2 6l-t egy tálal vettem ajándékba a központi raktárban, az Ozone-ban, szerencsére a munka mellett. Nem voltak dobogók - minden új. Egyébként Tanya receptje szerint sütöttem egy kekszet, talán már ők is írták - Tanya és Mása receptjeit - a használati utasításba, általában a keksz sikeres volt! Holnap más tesztek lesznek.

[Rituslya]

Rituslya, igen M90

Számomra úgy tűnt, hogy az oldal nem egészen barátságos, inkább tisztán Redmondé.

[Valery]

Valery, Gratulálunk

Holnap más tesztek lesznek.

Ha kérdése van, tegye fel

Natasha, köszönöm! Megpróbálom nem enni eleget!

[valekon]

valekonValery, kérlek, fogadd el gratulációimat is! 6 liter jó, sokat és keveset lehet főzni)

Üdvözöljük fórumunkon!

[abc26]

abc26tehát a 90-es modell gyakorlatilag követi a 70 kontúrjait. Nos, néhány kivételtől eltekintve.
Nekem is volt 70. Hosszú. Régen.
Shtebka pedig teljesen más.
Szeretek új dolgokat kipróbálni.
Sok monót megtagadott az egyhangúság miatt. A modellek megismétlik egymást.

[Masinen]

MasinenKöszönöm Mása!

A folyamat végén - a tál alján (rozsdamentes acél) - minden pöttyös, fehéres folt.
Mosott.
Mi volt az? A só az oka? Mindenkinek megvan?

Talán a só is ... De leggyakrabban a só lebomlását nem mossák el nyom nélkül, így a cappuccino örökre töretlen marad. Példa erre a rozsdamentes serpenyők, amelyekben a húst fel nem oldott sóval sütik.

Lenochka, kérlek, mondd meg, hogyan lehet ezt a receptet átalakítani Shtebochka számára? Hogyan főznél a Stebe-ben?

Ó, Dim, sajnálom, kérem, most láttam ...
Sajnos itt semmi érdemlegeset nem mondhatok el, én magam még soha nem készítettem lassú tűzhelyben lasagne-t - nem a mi kötetünk.
De hasonló receptjeink vannak a HP-n. Írja be a keresőmotorba a "multicooker mászást", talán ezután dönthet a módokról.

Jó reggelt kívánok! Ma úgy döntöttem, hogy reggelire rizses tejkását főzök. A "tánc tamburinnal" még mindig TE volt! Először mindent a recept szerint tettem (0,3 15 percig), gabonaféléket 3/4 MCT, tejet 4 MCT, vizet 1 MCT. Amikor letelt az idő és a nyomás leadása, sok folyadékot fedeztem fel, a rizs nem volt jó. 6 percig még 0,7-re tettem, kinyitottam - nincs kész, ismét 0,3-ig további 9 percig. 10 percet vártam, amíg a nyomás felszabadult. Most kiderült a zabkása, amilyennek lennie kellene. A dara puha, a folyadék elpárolgott, az egész zabkása megduzzadt. Hogy szeretem! De minden túl hosszú! Mit tettél rosszul? Megnyugtatta, hogy abban az időben "reggelire" pite-t süt, ezért még várnia kell a zabkását, így a pite és a zabkása egyszerre érik meg.

[Guzel62]

Guzel62, Észrevettem, hogy ha valami azonnal elromlik, akkor nehéz kitalálni a főzési módot. Mégsem volt nyomás, de mi az oka? Xs-Hto tudja? Figyeljünk

[Guzel62]

Guzel62, mert nem kellett "kísérletezni" nehéz módokkal.)) Mi van ott alapértelmezés szerint a "Kása" módban? 10 perc és 0,7? Nos, itt vagyunk. És csak arra az esetre dobunk körülbelül tíz perccel a nyitás előtt, ELSŐRE.
Kinyitjuk a kész zabkását és következtetéseket vonunk le - alul főzve, túlfőzve vagy éppen ízlés szerint. Ezért további előkészületeket állítunk be, nem megfeledkezve arról, hogy ezt az algoritmust jegyzetfüzetbe írjuk.

Egyébként mire való a víz a zabkásában? Íztelen vizes kása van!

[Bizsu]

Bizsu, Zabkását főzök vízen, tejjel nem BJ! Herculeska vízen, jó vajjal, nagyon finom búza, köles, kukorica

Egyébként mire való a víz a zabkásában? Íztelen vizes kása van!

Folyamatosan főzök kását (beleértve a zabpehelyet is) vízben, főzés közben adok hozzá szárított gyümölcsöt, vagy a mélyhűtőből származó gyümölcsöket-bogyókat (imádom az epret és a kajszibarackot) - nagyon finom!
Adagokat párolhat egy gyorsfőzőben, például:


Herkulesi zabkása párolt eperrel az Oursson gyorsforralóban (Rendszergazda)




Adag zabkása vízfürdőben Oursson gyorsfőzőben (Rendszergazda)

[Lena]

Lena, kárt tejben főzni káros, már százszor mondták.
Csak vízen főzök!
Guzel62, a rizskását 15 percig 0,7-re kell állítani, és várni kell, amíg a nyomás magától csökken.

De Tanyulia receptje szerint csináltam, és ott volt 0,3 15 percig (van még videó is). Szóval szerettem volna, ahogy tanítanak, de nem sikerült azonnal. Menjünk tovább tanulni!

[Guzel62]

Guzel62, ennél a nyomásnál még az úszószelep sem emelkedik fel, a zabkása is nedvesen jött ki. Most 0,7 13 percet csinálok, minden rendben van.

káros zabkását tejben főzni, már százszor elmondtuk.

Elolvashatok egy hivatkozást, ahol azt mondták?

Zabkását főzök vízben, BJ-t nem tejben! ... búza, köles, kukorica

Kaphatok kukoricát is?
Itt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
tejben.
Köszönöm

[Iskatel-X]

Iskatel-X, mondták a tévében, de nem tudok linket adni.
De amúgy sem szeretem a tejes zabkását.
És kukoricát főztem tejben, talán a fórum tagjai megkérdezték, hogy elfogy-e a tej vagy sem.

Amikor a zabkása tejben van, nekem PVA-ragasztónak tűnik
Ilyen kása után szomjas vagyok, de ez nem jó.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, miért ne? A kukoricakását mindig vízben forralom. Tény, hogy nem iszom tejet - nem szeretem a főtt, sterilizált tej ízét, ezért csak vízben főzöm. És ha ízletes vajat ad hozzá, végül egy dal! A férj szereti a tejet, és örömmel zabkását eszik a vízen. Köretként pedig megteheti, ha nem is folyékony.

a tévében beszéltek

Az elmondottak lényegét két szóval lehet összefoglalni.

kukorica zabkása a vízen.

A linken található receptben csak helyettesítse a tejet vízzel 1: 1 arányban?
És nem keverheted? Nincs mit égetni?
Köszönöm

Nem kell azon vitatkozni, hogy kását forralunk-e vízben vagy tejben. Valaki így szereti, valaki így. A másik dolog az, hogy Shtebochka kiváló munkát végez bárkivel. Csak világosan meg kell határoznia a rendszert.

A fogyók nem esznek zabkását tejjel, mivel a fehérjék és a szénhidrátok kombinációja növeli az étel GI-jét. És a gala10 megjegyzés teljesen helytálló.

[Anya]

Anya, köszönet a támogatásért! Egyáltalán nem érdekel, hogy mit nyilvánítanak ma károsnak. Emlékezetem szerint annyi mindent nem közöltek (főleg a szovjet időkben, amint bármelyik termék eltűnt az értékesítésből).
A családomban dédnagymamám és nagymamám, én és lányom mindig csak tejben főztünk kását. Igaz, senkinek nem okozott problémát a túlsúly. És nem szeretjük a zabkását víz hozzáadásával vagy csak vízzel. Bár nem, ha köret hússal, akkor igen, a vízen.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, itt Anna válaszolt.
Bár nem fogyok, zabkását eszem a vízen.
A tévében elmondták, hogy a főzés során az ecet tejben termelődik, ami káros.

Talán ez nem igaz, de kezdetben kását eszem a vízen))

Amikor a zabkása tejben van, nekem PVA-ragasztónak tűnik

Inkább kazein ...
Számomra is kínzás zabkását tejben enni, tehát egy kanál, nem több, búzadara vagy rizs maximális időnként megeszem ... A lányom szereti az ilyen zabkását, időnként megfőzöm. És számomra a legfinomabb zabkása a tej öntése a hajdina zabkásába, jaj!

Általában a tejben vagy vízben forralás mindenki számára személyes kérdés. Ha valaki szereti a tejet, akkor Shteba durranással megbirkózik vele.

Az ecet a tejben főzés közben keletkezik, ami káros.

Az interneten keresem ezt a témát ...
De mi a helyzet a sűrített tejjel és a sült tejjel, mert azok főzve vannak. A ghí rovására nem vagyok benne biztos.

[Ukka]

Ukka, Ol, én is szeretek tejjel önteni hajdinát)
Iskatel-X, Ki tudja.
Nézd, tudsz-e valamit mondani nekem.

A "káros-hasznos" fogalma abszolút szubjektív: ami az egyikre káros, az a másik számára hasznos.Szeretem a tejjel zabpelyhet, de korlátoznom kell magam. És gyermekkora óta megszokta a sós zabkását. Az édes kása ízléstelennek tűnik számomra, csak sózom.

[guzel]

De Tanyulia receptje szerint csináltam, és ott volt 0,3 15 percig (van még videó is). Szóval szerettem volna, ahogy tanítanak, de nem sikerült azonnal

guzel, nekem úgy tűnik, hogy sok múlik magán a rizstől. Van olyan, amiből tejkását főzök 30 percig. 0,7-nél (bár nem párolt).

[Körülbelül a zöldségek főzési ideje a zöldség 0.7 módban:]

A használat alapjai, kérdések és főzési idő a Steba DD1, DD2 gyorsfőzőben
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Körülbelül a zöldségek főzési ideje a zöldség 0.7 módban:
- Sárgarépa - 4-5 perc
- Nem fiatal burgonya, egész - 10-12 perc.

Mennyit kell finomra vágva főzni?
Köszönöm

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ha nem tévedek, akkor elég lesz 5 perc.

Azt is gondolom, hogy mit és hogyan kell főzni, mindenki választja, és a választás oka vagy nem ízletes, vagy káros, vagy nincs egyik vagy másik termék, vagy érdekes kísérletet végezni stb. azzal érvelnek, hogy értelmetlen. Ízlésünk és okaink idővel változhatnak.
A módot ugyanúgy hagyom, az arányokat is. Az arányok időnként attól függenek, hogy mit akarunk készen elkészíteni.

Azt is gondolom, hogy mit és hogyan kell főzni, mindenki választja, és a választás oka vagy nem ízletes, vagy káros, vagy nincs egyik vagy másik termék, vagy érdekes kísérletet végezni stb. azzal érvelnek, hogy értelmetlen. Ízlésünk és okaink idővel változhatnak.
A módot ugyanúgy hagyom, az arányokat is. Az arányok időnként attól függenek, hogy mit akarunk készen elkészíteni.

[Türkiz]

Türkiz, Olga, Egyetértek, például a "jázmin" rizs gyorsabban főződik, mint néhány más fajta rizs, meg kell vizsgálni a gabonafélék ajánlott főzési idejét.

[Anna 1957]

Anna 1957,

Folyamatosan főzök kását (beleértve a zabpehelyet is) vízben, főzés közben adok hozzá szárított gyümölcsöt, vagy a mélyhűtőből származó gyümölcsöket-bogyókat (imádom az epret és a kajszibarackot) - nagyon finom!

Nem, nem, Rum! Ha a zabkása a vízen van, akkor a vízen van, én is főzök ilyeneket.

De ha tejben van, akkor tejben. Már a gyárban szívvel hígították vízzel, hol vékonyabb kék állapotig?

Anyám egyszer megtanított vízzel zabkását főzni, de ott egyáltalán nem az az elv, hogy a tejet obszcén állapotra hígítsam. És az a tény, hogy eleinte a gabonaféléket vízben megfőzték, majd tejet öntenek, felforralják és készen állnak. A lényeg nem az, hogy a tejet hosszú ideig forralják, megölik a benne lévő maradék vitaminokat, hanem a hőkezelés minimálisra csökkentése.

Nos, a víz egyszerű hozzáadása a tejhez általában érthetetlen, miért, különösen egy gyorsfőzőben. Bár gyanítom, hogy ennek az ajánlásnak vannak sikerei a sikertelen multicooker területéről, ahol a tej elszökött. Ősi Panasonicomnak soha nem voltak ilyen gondjai, ezért nem alakult ki ilyen szokás.))

[Csirkemell Sous Vide-ben, Maria receptje]

Csirkemell Sous Vide-ben, Maria receptje
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

ne forraljon sokáig, megöli a benne lévő vitaminokat, hanem a minimálisra csökkenti a hőkezelését.

A vitaminok magas hőmérsékleten elpusztulnak, ha sokáig nem forralják őket, és hány vitamin van a tejben, különösen a bolti tejben, kivéve a speciálisan vitaminokkal dúsított tejet. Inkább azt kell mondani, hogy a tej, beleértve egy fehérjeterméket, és a hosszan tartó forrás forrása a fehérje durva denaturációjához vezet. A gyermekgyógyászatról szóló régi tankönyvekben az első életév gyermekeinek etetéséről szóló szakaszokban, amikor a kiegészítő ételeket zabkásával vezették be, ajánlás volt, hogy szinte főzésig vízben főzzünk, a végén pedig tejet adjunk hozzá.
De a tej vízzel való hígítása számomra valóban úgy tűnik, hogy a tejkása lassú tűzhelyben történő főzésének titkaiból került elő, nehogy elfusson (gyorsfőzőnél ez alapvetően nem egyszer van). Ő maga főzte. Ami a vizes ízt illeti, inkább ízpreferencia. Igaz, valaki kezdetben 1% tejet vásárol, én szeretem a zsíros tejet (gyakrabban válogatott tejet veszek, és ha úgy gondolja, hogy a gyártó nem normalizált és a zsírszázalék ~ 3,2-3,8), ha vízzel hígítja, akkor a vizes íz nem fog működni + vaj. De abszolút egyetértek az íz-preferenciákkal, nagyon egyedi.

[A víz hozzáadása a tejhez hozzávetőlegesen 0,003 sűrűségcsökkenést okoz minden hozzáadott 10% víz után.]

A tej hígítása vízzel - hogyan segít a főzésben? Semmiképpen.
A tej nehezebb, mint a víz, alján védőréteg / közbenső réteg nem hozható létre.

A szabvány szerint az elkészített tej sűrűségének legalább 1,027 g / cm3-nek kell lennie.A tej átlagos sűrűsége (1975) 1,0285. A tej sűrűsége az alkotórészek sűrűségéből áll: tejzsír (0,9225 g / cm3), laktóz (1,6103), fehérjék (1,3398) és sók (2,8575), és tükrözi ezek arányát a tejben. Ezért a sűrűség jelezheti a tej vízzel való hígítását. Tehát például 1,028 sűrűségnél a természetes tej, 1,027 - gyanús, 1,027 és ennél alacsonyabb - vízzel meghamisítva. A víz hozzáadása a tejhez hozzávetőlegesen 0,003 sűrűségcsökkenést okoz minden hozzáadott 10% víz után.

Vízzel hígítva csökkentjük a zsírtartalmat. Könnyebb, kevesebb zsírtartalmú tejet vegyen be.

[majd valamikor]

A vitaminokat magas hőmérsékleten tönkreteszik, ha sokáig nem forralják, de hány vitamin van a tejben, főleg bolti

Nos, ezt mondom - anya majd valamikor tanította.)) Akkor jó volt a tej, ha háromszög alakú zacskókban pasztörizálták, senki sem hallott sterilizált tejről, és a gyermekek tejkása esetében gőzt vettek egy tehén alól.

[Iskatel-X]

a gyermekek tejkása számára gőzt vettek a tehén alól.

Mint gyermekorvosi oklevéllel rendelkező személy, nem tudok egyetérteni. Baglyokban. Időnként kategorikusan nem ajánlott 1 évesnél fiatalabb gyermekeknek teljes tehéntejet adni, sem tiszta formában, sem gabonafélék számára, ha nem a gyomor-bél traktus ellensége egy szeretett gyermek számára.
Iskatel-X, Soha nem fogok vitatkozni a sűrűségről. De egy zsírtartalmú termék, ha egyszerűen vízzel felakasztják, nem lesz olyan homogén, mint egy tehén alól vagy egy üvegből, és inkább szuszpenzió lesz, mint emulzió, amely hevítés közben esetleg csökkenti a tej habosodását. Ez inkább az én érvelésem és feltételezéseim, mint egy tudományos elmélet. De a multicooking gyakorlata azt mutatja, hogy ez a módszer megakadályozta a tej kiszökését a szelepen keresztül. Emlékszem még néhány javaslatra, hogy ne engedje a tejet a szelepen át, például egy olajcsíkot kissé a tejszint fölé csíptek, és alaposan leöblítették a keményítőtartalmú gabonaféléket, például a rizst.

Baglyokban. Időnként kategorikusan nem ajánlott 1 évesnél fiatalabb gyermekeknek teljes tehéntejet adni, sem tiszta formában, sem gabonafélék számára, ha nem a gyomor-bél traktus ellensége egy szeretett gyermek számára.

Uh ... És hol lehet "tiszta formájában", amikor a gabonaféléket vízben forraljuk, és megpróbáljuk megőrizni a vitaminokat a természetes tejből?
Valahogy elúszol a jelentéstől.))

Valahogy elúszol a jelentéstől.))

Még vízben is forralhat, DE egészben (vagyis hígítatlan tejben csak 1 év után) !!! Egy másik kérdés, ki hallgatja az orvosok ajánlásait? az orvostudományban mindenki jobban megérti, mint az orvosok, hogy mit taníthatnak meg az intézetben 6 év alatt + szakmai gyakorlat + mással és rezidenciával. Amikor még kislány voltam, és egy orvosi egyetemen tanultam, volt egy olyan nosológiai egység, mint az egyszerű diszpepszia (a köznépnél "pengesse meg a gyomrot") a nem megfelelő etetést, beleértve a teljes tehéntejet is, a fejlődés fő okának tekintették.

Ma rendeltem Stebikot, kedden hozzák
Az első a lányához kerül)
Én nagyon várom, hogy ez.

És 100 fokig ki főz kását?

Százig, bágyadtan van?

És 100 fokig ki főz kását?

Tejkását rendszeresen főzök 96-98 * -ig, de 40 percig, a bágyadtságon. Szépség, nem kell követni vagy avatkozni!

Tejkását rendszeresen főzök 96-98 * -ig, de 40 percig, a bágyadtságon. Szépség, nem kell követni vagy avatkozni!

Az arányok szabványosak? 1: 6? Vagy kevésbé folyékony?