Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Kategória: Húsételek

Konyha: örmény

Hozzávalók
Marha csontos	2 kg
Izzó hagyma	2-3 db.
Paradicsom	2-3 db.
Bolgár bors	2-3 db.
Sárgarépa	1-2 db.
Burgonya	3-4 db.
Keserű bors	íz
Lavrushka
Bors h. M.
Só

Főzés módja

• Egy örmény nő tanította meg, hogyan kell ezt az ételt főzni, az összetevők száma és az elkészítés módja némileg eltér nekem és neki is, ezért egyszerre két főzési módot fogok írni.
• A csontos marhahúst (ezt a húst entrecotának hívják, a miénk - a csontos élek) részekre vágják. A csontok mennyisége a hús körülbelül 1/4-e. Ról ről. A húst 1-2 órán át vízben áztassa, hogy a vér kiürüljön. Ezután öblítse le, tegye egy fazékba, tegye az egész paradicsomot, paprikát, csak mostam, a közepével együtt, hagymával, sárgarépával, lavrushkával, fekete borssal, keserű borssal. A keserű bors íze van, ahogy bárki szereti az élesség szempontjából. Háziasszonyunk tett egy paprikát, csípős lett, de ízlésünknek jó. Ízlésüknek megfelelően, mint mondták, ez nem nagyon sikerült) Az ablakpárkányról 1 házi paprikát tettem, a vendégeim elmondták, hogy pontosan. Krumplit is tesznek, de akkor kicsit kiderül. A burgonyát külön főztem, mert megszoktuk, hogy sok krumpli van az asztalon, hogy mindenkinek legyen elég egy körethez.
• Töltöm mindezt vízzel, mindenekelőtt a kockázatokat, csak 2 centiméter széléig marad. 1 órára felvettem a "Hús" programot, nyomás 0,7. A nyomás magától csökkent. Ha megfőtt, sózzuk meg, és hagyjuk állni további 5 percig.
• Ezt az ételt a tűz minőségétől függően 4-5-6 órán át főzik. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, majd addig főzzük, mint a szokásos zselés húst, amíg a hús meg nem fő.
• A húst külön tálalják az asztalon, zöldségeket is, ha valaki szereti. A húslevest pedig bögrékbe öntik, és az asztalra is tálalják! A húsleves rágcsálnivalóként különösen jó (chachánk volt). Természetesen szokatlan, hogy húslevest szolgálnak fel az asztalon a vendégek számára, de hidd el, hogy miután kipróbáltam ezt a húslevest, senki sem utasítja el!

Az edényt arra tervezték

4 l

A felkészülés ideje:

2 óra

Nos, ez egy másik kérdés, különben keresse meg a fistulákat))
Szép munka

Köszönöm)

Jómagam szeretem, ha külön receptem van, csak nem fotóztam, nem tettem ki külön.

[Rick]

Rick,
Zhenechka, köszönöm szépen, csodálatos recept !!!

[Zhenechka]

Zhenechkamilyen jó fickó! Remek recept. És ez ilyen egyszerű! Megvárom a Shtebochkámat ...

[Alexandra]

Alexandra, szívesen!

gála10, Brand-ben állítsa az órát 5-re, majd nézze meg a hús készenlétét. Egyébként az Autós Napon kiváló snack lesz főzhető

[Evgeniya]

Evgeniya, nagy! Finom! Szeretem ezt!

Tehát, Madame Zhenya, ne felejtsen el fényképet készíteni, amikor legközelebb főz, és én ezt teszem)

állítsa az órát 5-re a Brand-ben

Számomra úgy tűnik, hogy nyomás alatt jobban kell íze lenni.

Volt egy főnököm (jó ember), aki fiatalkorában tüzértisztként szolgált Örményországban. És ivott, azt kell mondanom, nagyjából, és több fiatalabb éveiben már részeg. Elmondta, hogy a különleges kávézókban egész éjjel alacsony-alacsony hőfokon főzik ezt az ételt, és reggel, mielőtt elindulnának az egységbe, fiatal és nem olyan tisztek csöppentek be oda, hogy elvigyenek egy tányér másnaposságot. A tünetek eltűntek, mint egy kéz!

Igen, ízletesnek és elég könnyen elkészíthetőnek kell lennie
Recept könyvjelzőkben

Lányok, köszönöm mindenkinek a visszajelzéseket! Főzzön egészségére! Nagyon örülök és riportokkal várok!

Tehát, Madame Zhenya, ne felejtsen el fényképet készíteni, amikor legközelebb főz, és én ezt teszem)

Mash, már gondolkodom, mikor főzzek a közeljövőben)

Volt egy főnököm (jó ember), aki fiatalkorában tüzértisztként szolgált Örményországban. És ivott, azt kell mondanom, nagyjából, és több fiatalabb éveiben már részeg. Azt mondta, hogy ezt az ételt a különleges kávézókban egész éjjel alacsony-alacsony hőfokon főzik, és reggel, mielőtt az egységbe indulnának, fiatal és nem annyira tisztek csöppentek be oda, hogy egy tányér másnaposságot vegyenek. A tünetek eltűntek, mint egy kéz!

Igen, Tanyusha, nagyon jól megy reggel. És amikor eszembe jut, hogy délen még mindig ezt a másnaposságot követjük a kijózanító központba elment a tengerhez ... Ehhh

[Zhenya]

Zhenya, de különbözik-e az örmény khash-tól? Nem vagyok az örmény konyha ismerője, de hallottam, hogy a khash is jó másnaposság után.

Igen, Ol, írtam a témába, de itt elfelejtettem) Khash ugyanaz, csak farokból és patákból, és főzni, ahogy Tatyana írta, egész éjjel felteszik. Még nem próbáltuk ki, de nem szeretjük különösebben az ilyen húst.

Rájöttem, hogy köszönöm!

csak farokból és patákból és főtt

Nem,

Hozzávalók

Marhahús lábak
Sebhely
Fokhagyma

Tanya, lehet, hogy tévedek, mert nem próbáltam, és nem is láttam, hogyan készül. Csak hallottam. És igen, paták - mármint a marhahúst

Olvastam - khash-ban a lábakon kívül hegre van szükség!

Általában a khash sokkal-sokkal könnyebb megkóstolni !! Khash nem is húsleves a kashlamától. De kétségtelenül még mindig rokonok ... A név alapján ítélve. Vagy házastársak ... És a hölgy, ahogy az várható volt, finomabb, ízletesebb, vonzóbb és ... kövérebb!

Könnyebben megkóstolható rovására - nem tudom. De egy amatőr számára pontosan ezt hallottam.

Zhenya, most van egy fénykép))

Köszönöm, Mashun)

[Evgeniya]

Evgeniya, és ha burgonyával csinálod, akkor az összes termék felett hány centiméterrel legyen a víz? Vagyis ha például egy kilogramm húst készít, akkor a burgonyának el kell férnie? Ízletesebb burgonyával vagy anélkül?

[Evgeniya]

Evgeniya, névadó), volt egy edényem hússal és zöldséggel, a víz csak őket takarta. Még nem próbáltam burgonyával, de szerintem nem biztos, hogy rosszabb)

[Evgeniya]

Evgeniya, Köszönöm! Öt kilogramm marhahús a fagyasztóban, de mind kimagozott. A csontok piacára kell hajtanunk

[Evgeniya]

Evgeniya, hajt. Mag nélküli - nem az

A férjem örmény és nagyon szereti ezt az ételt. Tehát azt mondja, hogy a legfinomabb kashlamát sörrel főzik. Nem tudom, mennyi víz helyettesíti, de a hús íze egyszerűen isteni, egyszer kipróbáltam a khashlamát és a sörön volt ...

[Oksana]

Oksana, szóval jöjjön a recept!

Ó, soha nem csináltam magam. Az örmény jubileumon voltunk, ahol az egyik meleg étel khash volt, sörrel főzve.

Páratlan hús a fotón, zöldségek! Most várom a lassú tűzhelyet, hogy még jobban elkészíthesse ezt az ételt! nagyon szépen köszönjük ! Ez lesz az első étel, amelyet kipróbálok az új készülékben!