Téli burgonyatoló leves savanyú káposztával a bajor Alpokból

[Zöldségleves főzése.]

Téli burgonyatoló leves savanyú káposztával a bajor Alpokból

Kategória: Első étkezés

Konyha: német

Hozzávalók
Izzó hagyma	2 db / kicsi
Póréhagyma (opcionális)	0,5 db
Sárgarépa	2 db / kicsi
Zellergyökér	0,5 db
Petrezselyemgyökér	2-3 db
fehér káposzta	2 lap
Savanyú káposzta	200 g
Paradicsom (opcionális)	1 darab / kicsi
Krumpli	900 g (6-7 db)
babérlevél	1 db számítógép
Szegfűborsó	3 hegy
Édeskömény	1/4 teáskanál
Szalonna (opcionális, főtt csirkére cseréltem)	100-150 g
Tejföl (opcionális)	íz
Só	íz
Növényi olaj sütéshez

Főzés módja

• Az orosz káposztaleves ezen analógja megtalálható a bajor Alpokban is. Elkészíthető sovány változatban - zöldség hús nélkül - és húslevesként (szalonna hozzáadásával).
• Zöldségleves főzése.
• 1. Hevítsen növényi olajat serpenyőben (egy üstben vagy egy serpenyőben, amelyben megsütheti), hagymát (1 db) és póréhagymát (én nem használtam) kis lángon (3-5 perc alatt) megdinszteljük. Ne sütjük!
• 2. Hámozzon meg és vágjon durvára zellert, petrezselymet és sárgarépát (1 db), majd adja hozzá a hagymához. Kívánt esetben zellerszár is használható. Körülbelül 10 percig időnként megkeverve pirítsuk meg.
• 3. Adjunk hozzá vizet - 1-1,5 l, apróra vágott paradicsom, káposztalevél, darabokra tépve, bors, babérlevél, édeskömény. Forraljuk a húslevest 20 percig.
• 4. Szűrje le a húslevest. Ezeket a zöldségeket nem adják a leveshez (ahogy a recept készítője is volt). Húsleves NEM SZÜKSÉGES SÓZNI! (a savanyú káposztát tovább használják) Kiderül, hogy nagyon gazdag zöldségleves. Ezt követően kissé elnyomja a savanyú káposzta íze. Szerintem ez a húsleves kipróbálható monoton leveseknél is (ahol más kifejező ízek hiányoznak).
• 
• Levest főzni
• 1. Burgonya, sárgarépa (1 db), hagyma (1 db), közepes kockákra vágva gyorsan megsütjük növényi olajban.
• 2. Adjon hozzájuk zöldséglevest, főzzön zöldséget, amíg megpuhul. Enyhén törje össze a zöldségeket, hogy a zöldségek egy része pürévé váljon, mások darabokban maradjanak.
• 3. Nyomja össze a savanyú káposztát, adja hozzá a leveshez és forralja fel. Ízesítsük sóval és más fűszerekkel. Kész a leves sovány változata!
• 4. Most egy száraz serpenyőben sütheti a szalonnát a ropogás állapotáig, és részletekben tegye őket egy tányérra. Főtt csirkét használtam, darabokra téptem és a káposzta után adtam hozzá.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

1,5 l

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tányér

jegyzet

Nagyon sűrű, kellemes leves. Nagy mennyiségű burgonya sültszerű megjelenést kölcsönöz a levesnek. Télen melegség és kényelem érzetét kelti!
Egy forrás - 🔗

Ilyen hangulatos kis leves

A leves remek! Könyvjelzőt fogok főzni.

És a savanyú káposzta nem marad ropogós? A káposztalevesben 3 vagy több órán át elnyúlik, majd hozzáadta, felforralta és ennyi.

[Natasha]

Natasha, Nina, Irina, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Készítettem egy kis serpenyőt mintához - így a férjem már mindent megevett! ..

savanyú káposzta nem marad ropogós?

Igen, Irin, Ropogós maradtam (egy idő után is). Szerintem a káposztától is függ. Ha nem különösebben ropogós nyers, akkor nem ropog a levesbe.

Örülök, hogy felhasználta a receptemet!

[Nina]

Nina, ez a te recepted, akivel a szakácsnál találkoztam? Milyen érdekes! Köszönet a megosztásért!

Nagyon-nagyon finom leves, második nap főzöm.A felnőttek és a gyerekek is mindkét arcán zabálnak, köszönjük a könnyű és finom receptet!