Póréhagyma és burgonya leves

Kategória: Első étkezés

Konyha: Francia

Hozzávalók
vaj	25 g
hagyma	0,5 - 1 db.
póréhagyma (fehér rész)	2 szár
zeller	1 szár
fokhagyma	1 gerezd
krumpli	100 g
csirkehúsleves	375 ml
tejföl 20%	90 g
zöld hagyma, petrezselyem	íz
só, őrölt fehér bors	íz

Főzés módja

Olvassa fel a vajat egy serpenyőben, amelyben a leves főni fog. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, póréhagymát, zellert és fokhagymát.
Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, alkalmanként megkeverve, ne hagyjuk, hogy a zöldségek megbarnuljanak. Adjunk hozzá burgonyát, öntsünk húslevest, főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Kicsit hűtsük le a levest, és merítsük át merülő turmixgéppel.
Forraljuk fel a levest, adjunk hozzá tejfölt, sót, fehér borsot, forralás nélkül melegítsük újra. Tálaljuk forrón vagy hűtve, zöldhagymával és petrezselyemmel díszítve.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

30 perc

Főzés program:

tűzhely és turmixgép

jegyzet

Recept a "Franciaország. Kulináris utazás" című könyvből. Idézet a könyvből: "Ez a leves melegen vagy hűtve is tálalható. A forró hagyományos francia étel. Úgy gondolják, hogy a hűtött, Vichy változatot először a New York-i RITZ-CARLTON Hotelben készítette egy Vichy francia szakács. "

A leves nagyon könnyű és ízletes, nagyon megtetszett nekünk! A lehűtött változatnak nem volt ideje kipróbálni))). A fehér bagett krutonnal tökéletesek a leveshez.