Spreewald krumplileves (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Spreewald krumplileves (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategória: Első étkezés

Konyha: német

Hozzávalók
Hús (sertéshús)	600gr
Krumpli	5 nagy darab
Száraz gomba, vagy gombakocka	10gr
Füstölt szalonna
Ecetes uborka	2
Hagyma	1
Sárgarépa	1
Só bors

Főzés módja

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg Németország szövetségi állama, az ország északnyugati részén található. Berlin Brandenburg területén található. Brandenburg fővárosa Potsdam. Népesség - 2,651 millió ember (2003). Terület - 29 479 négyzetméter km.
• 
• 
• Az ókorban szláv törzsek éltek Brandenburg területén, amelyek közül az egyik a leghíresebb - a szorbok, akiknek hagyománya és kultúrája a mai napig fennmaradt. Brandenburg a német államiság kialakulásának egyik központja. Albrecht Medved már 1157-ben "brandenburgi őrgrófnak" kezdte nevezni magát. 1640-ben a Hohenzollern-dinasztia Nagy Frigyes Wilhelm lett Németország legnagyobb választójának uralkodója. Brandenburg addig ritkán lakott és fejletlen terület maradt, a gazdaság fellendítése érdekében Friedrich-Wilhelm meghívott bevándorlókat Hollandiából, Csehországból és Franciaországból, akik többségében protestánsok voltak. Az 1685-ös potsdami ediktummal vallásszabadságot kaptak.
• Poroszország fénykorát II. Frigyes nevéhez fűzik, akinek lakóhelye Potsdam volt.
• Potsdam fontos szerepet játszott a második világháború végén.
• A Sanssouci (francia sans souci-ból - semmi gond) Nagy Frigyes leghíresebb palotája, amely az azonos nevű park keleti részén található Potsdamban.
• 
• Brandenburg fontos mezőgazdasági és erdészeti régió Németországban. Az erdők a földterület 35% -át fedik le. A fő növények a búza, a cukorrépa, a burgonya, a zöldségek és a gyümölcsök. A fő ipari központok: Eisenhuettenstadt (acélipar), Cottbus (barnaszénbányászat), Ludwigsfelde (Mercedes-Benz teherautók gyártása), Frankfurt an der Oder (frankfurti) műszerek.
• A kulturális és természeti turizmus jól fejlett Brandenburgban. Számos történelmi és építészeti emlék található Potsdamban. A legnagyobb érdeklődést a brandenburgi paloták és birtokok jelentik, amelyeknek több mint 350 van. Branitzban ellátogathat Pückler - Muskau herceg múzeumába. Sok turistát vonzanak a Brandenburgi erdei folyók, csatornák és tavak - ideális célpont azok számára, akik szeretik a vízi utazást. Sok park, természetvédelmi terület és bioszféra rezervátum található, beleértve az Elba árterét, Schorfheide-ben (Spreewald). Az Oder-Havel csatornán érdekes szerkezetet találhat - a világ legnagyobb hajófelvonóját, amelynek segítségével a hajók 36 m magasságba emelkedhetnek.
• Spreewald (német Spreewald - "Erdő a Spree-n", n-tócsás błota - "Mocsarak") egy alacsony fekvésű terület Németországban, gazdag folyami csatornákban és ártéri rétekben. Brandenburg szövetségi államban található (Spree-Neisse, Dahme-Spreewald és Felső-Spreewald-Lusatia kerületek).
• A Spreewald fel van osztva Felső Spreewaldra (déli rész) és Alsó Spreewaldra (északi rész). Az utolsó jégkorszakban a táj deformálódott: a Spree a deltája síkvidékén számos csatornává és ággá ágazik, amelyek teljes hossza meghaladja a 970 kilométert.
• Körülbelül 18 000 növény- és állatfaj él Spreewald területén. 1991-ben a Spreewaldot az UNESCO természetvédelmi területként ismerte el. Brandenburgban a turisták hajókázhatnak a Spreewald-csatornák mentén.
• 
• A pácolt uborka Spreewald saját terméke.A Viszlát, Lenin című filmben A Spreewald savanyúság az egykori NDK gasztronómiájának szimbóluma.
• Ma van Spreewald leves, burgonyaleves savanyúsággal és gombával.
• Rögtön el akarom mondani, hogy illetlenül ízletes, három ízet tartalmaz - füstölt húsokat, gombákat és savanyított uborkákat.
• Ezeket az ízeket úgy érezzük, hogy nem uraljuk a többieket.
• Két réteg sertéshús volt a csonton, körülbelül 600 gramm. Főzzük meg a húslevest gyökerekkel, zellerrel és petrezselyemmel.
• Amikor a húsleves készen áll, dobja ki a gyökereket, vegye ki a sertéshúst és hűtse le, hogy apró darabokra vágható legyen.
• Tegyünk apróra vágott burgonyát a húslevesbe, és főzzük szinte addig, amíg megpuhul. Vagyis a burgonyát tiszta húslevesben főzik.
• 
• Míg a burgonya főz, három vöröshagymát, sárgarépát, apróra vágjuk a szalonnát és mindent megpirítunk kevés olajon.
• Vágjuk az uborkát.
• Nem volt szárított gombám, ezért vettem és morzsoltam meg egy gombás húsleveskockát. Ha vannak gombák, akkor ajánlott forró vízben puhítani vagy főzni.
• Amikor a krumpli már majdnem megfőtt, a krumplit összetörjük és összetörjük a serpenyőben, ne próbáljuk krumplipürébe zúzni, hagyjanak néhány darabot.
• Most gombát teszünk vízzel, amelyben megpuhultunk, vagy egy kockát, uborkát, és egy serpenyőben megpirítjuk a hagyma, a sárgarépa és a szalonna alját.
• Főzzön még néhány percig, kapcsolja ki, zárja le a fedelet és hagyja állni egy darabig.
• 
• 
• Próbálja ki, finom és egyszerű !!

jegyzet

🔗

Este folytatom a csodálatos levesedet

[NataliARH]

NataliARH, nagy !!!

Ebédelünk, a férj levest eszik és gondolkodik - Milyen finom borsóleves !!! eleinte azt hittem, hogy gomba, aztán savanyúságnak tűnt, és most rájöttem, hogy borsó !!
Kérdem tőle, hol látod a borsót ???
És válaszol nekem, így füstölt hús érezhető
A leves tehát háromízűnek bizonyult

Ma egyáltalán nem sütöttem, nagyszerű lett !!!

Remek leves)) Drága kedvesemnek biztosan tetszeni fog !!!

Nem, hogy idejöjjek 3 órával korábban ... Gyötrődtem, hova tegyek 3 uborkát és néhány darab szalonnát ... készítettem borscsit. Rágtam az uborkát, a férjem szalonnát evett. És végül is, milyen őrültet lehet becsapni! De most már tudom, melyik leves lesz a következő!

[Lerele]

Lerele, nagyon érdekes van írva Brandenburgról.

[Tasik]

Tasik, Még mindig körülbelül 10 földem van
Ez a recept az udvaromra érkezett, gyorsan és nagyon finom.

[Lerele]

Lerele, és hogy elment mellettem ez a leves, gombóccal jöttem ide!
Köszönöm, a kukákba vittem, mindenképpen megfőzöm

Két évig Brandenburgban éltünk. Szép város. Nosztalgia .... Megjegyzem a levest.

[Trishka]

Trishka, Vaszjutka, Annyira szeretem ezt a levest, gyakran elkészítem most, a hővel és a vendégekkel kicsit lelassítottam, de most újra felveszem !!!
A lényeg az, hogy könnyű, gyors és nagyon ízletes.

Elindultam megfőzni a levesedet, de itt egy varjú rohant körbe több boltban savanyúságot keresve és nehéz táskával! De kiderült, hogy pácolni kell !!! És szalonnát, és most vettem egy főtt-füstölt húst, mondja meg, kérem, finomabb sütéssel vagy anélkül? Hogyan lehet a legjobban főzni? Schaz zavarom a lányomat más uborkáért.

[auntyirisha]

auntyirisha, tedd, mi az uborka, én savanyúsággal és savanyúsággal tettem.
Ami a sütést illeti, ez természetesen ízlés kérdése, gazdagabb ízű vele, de gyakorlatilag egész életemben főzök nélküle, nagymamáim nem tették meg, és édesanyám, és én követtük. Ha a húsleves hús jó, akkor finom lesz. Itt sütés nélkül jobban szeretjük, nos és kevésbé zsíros.

[Lerele]

Lerele, Nagyon szépen köszönöm! A lányom már vett uborkát). Egyáltalán nem értem a húst (három bordás entrecotát vettem), de kiolvasztott (gyanús), így nagy valószínűséggel a sütést (kissé), ha nem is lustán fogom megtenni. Már tettem a húslevest (csak nekem nincsenek gyökereim, ezért főtt), csak a zöldeket vettem meg (a fotón tetszett a kapros verziód). És van egy kérdés a gombákkal kapcsolatban: csak őrölt erdei gombák állnak rendelkezésre, mikor kell megszórni (általában gomba-pizzát tejföllel szórok közvetlenül a tejfölre, nagyon finom).És van-e értelme petrezselymet gallyakkal tenni a forrásban lévő húslevesbe (később elkapom)?

[auntyirisha]

auntyirisha, ó, erdei talaj ... Mmm, olyan finom lesz !!! Olyan illatosak !!!
A végére tenném, és kissé felforrna.
Általában a receptek az alapok a főzéshez, ritkán csinálom, nos, a tésztát leszámítva, csak a recept szerint teszek hozzá valamit, kivonok valamit, vagyis az ízlésemhez igazodom. Tehát ne féljen, tegye úgy, ahogy a család megszokta, akkor finom lesz. Itt az a trükk, hogy három összetevőt kevernek össze: uborka, gomba és füstölt hús. És hogy mik ezek, és mennyi, az egyáltalán nem mindegy. Gyakran készítem ezt a levest, amikor nincs elég uborka otthon, amikor nincs elég füstölt hús, nos, nincsenek normális gombáim, ezért mindig kocka, és a leves minden alkalommal más, de mindig finom.

[Lerele]

Lerele, Mindent megértettem. Gombákat vettem a "Milenki" ökofaluban (van egy weboldaluk vásárral), postán küldtek, egyáltalán nem értem őket, náluk a legillatosabb a fehérfehérje. "Folyamatban vagyok", elmentem egy fiatal burgonyát kaparni.

[Lerele]

Megfőztem, megkóstoltam a kanalat, letakartam, hadd ragaszkodjon hozzá! FINOM!!! Lerele, nagyon köszönöm az egyszerű és finom receptet !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

A lányom teljesen megette a tányért (általában megeszi a vastagokat), azt mondta -ízletes várom éhes férjemet a munkából ...

Férj "uzsonnázott" három tál levessel Köszönöm még egyszer!

[Lerele]

Lerele, köszönöm a finom és szokatlan levest, és egy csodálatos történetet!



Igaz, nem volt se gomba, se kocka, de mégis Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Nagyon köszönöm a receptet! El is tudom képzelni ezt a levest ízlés szerint.
Mindenképpen megfőzöm!

[Trishka]

Trishka, hűvös leves
Natusichka, Én is nagyon szeretem, gyakran főzök, mivel nálunk gyökeret vert, nagyon finom.