Mandulás sütik Spekulatius

Mandulás sütik Spekulatius

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
búzaliszt	250 g
sütőpor	1 tk
tojás	1 db számítógép
vaj szobahőmérsékleten	100 g
őrölt mandulát egy kávédarálóban	50 g
apróra vágott mandula	40 g
vaníliás cukor / vanillin	csomagolás / kés hegy
őrölt kardamom	1/4 teáskanál
őrölt szegfűszeg	1/4 teáskanál
őrölt fahéj	1/2 tk
citromhéj	1/4 evőkanál
a tej hideg	1 evőkanál
a víz hideg	1 evőkanál
Cukor	125 g

Főzés módja

• Fűszeres sütik A Spekulatius nagyon népszerű Európában, ahol a téli ünnepek egyik fő szimbólumának számítanak. Még mindig viták vannak arról, hol jelentek meg ezek a sütik: Hollandiában, Belgiumban, Dániában vagy Németországban. Németországban különösen érzékenyek erre a májra. Ott világos, nagy dobozokban árulják, gyakran a figyelem jeléül mutatják be egymásnak, és a karácsonyi vásárok sem nélkülözhetik. Klasszikus, korrekt téli keksz, gazdag fűszeres ízzel és élénk diós aromával, ünnepi hangulatot teremtve. Fahéjat, szegfűszeget, kardamomot, gyömbért adnak a sütikhez, a dióból pedig mandulát vagy mogyorót használnak. A Speculatius-t (a németek így ejtik) hagyományosan december 6-án, vagyis a Julián-naptár szerint Szent Miklós napján kapják meg a gyermekeket. Karácsonyfa díszítésére is használják őket.
• 
• 
• A vajat fehéredésig verjük, adjunk hozzá cukrot, felverjük, felverjük a tojást, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Gyúrjuk össze a tésztát, formáljunk gömböt, egy éjszakára tegyük hűtőbe. 3-4 mm vastag poros felületre terítjük, kivágjuk a sütiket, késsel áttesszük egy tepsibe, 200 fokon 10 percig sütjük.
• 

Az edényt arra tervezték

2 tálca

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

sütő, keverő

Elvennek spekulációs receptje van. Szükségem volt rájuk egy másik receptnél, és ott mandula és fűszeres volt.

Elvennek kissé más receptje van.
Megpróbálom, amikor a dió ára ismét megfelelő lesz

Van mandulánk és mogyorónk 700 rubel értékben. kg-onként. Nyár végén vettem még 400 rubelt.

[Lena]

Lena, a dióink is drágultak! 2 hét vissza 600 rubelt. voltak, most 800-at vettem új árakon (((

És ebben az évben rossz a mandulatermésünk (((...

[Zhenya]

Zhenya, igen, nagyon, aztán, ahogy a szerencsének is megvan, mindent dióval!