Pfalz burgonya borban (Pfalz Kartoffeln Weinben)

Pfalz burgonya borban (Pfalz Kartoffeln Weinben)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: német

Hozzávalók
krumpli	1 kg
hagymás hagyma	2 db
vaj	3 evőkanál. kanalak
Száraz fehér bor	200 ml.
zöldségleves (lehet és anélkül is)	200 ml
só, bors, köménymag, babérlevél	íz
petrezselyemzöld	íz

Főzés módja

• Ezt a nagyon egyszerű, de finom receptet találtam megint a "Finom burgonyás ételek" című könyvben. Sokáig sétáltam el mellette, de valahogy nem sikerült. Aztán a csillagok összejöttek és megszólaltak:
• Hámozzuk meg és vágjuk karikára a burgonyát. Szárítsa meg jól egy törülközővel.
• 
• A hagymát hámozza meg és aprítsa fel a lehető legkisebbre. Egy serpenyőben vagy serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát átlátszóra pároljuk.
• 
• Helyezzük a burgonyát a hagymával, és addig pirítsuk, amíg a hagyma meg nem pirul, a burgonya pedig aranybarna. A recept szerint a burgonyának ebben a szakaszban meg kell roppannia, de ez nekem valószínűtlennek tűnik. Vagy a hagyma megég, vagy a burgonya nem sül meg. Ezért középutat keresünk.
• 
• Adjunk hozzá bort, húslevest, fűszereket a serpenyőbe. Zárja le a fedelet és párolja körülbelül 15 percig. Nyissa ki a fedelet, és hagyja, hogy a folyadék elpárologjon.
• Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Ez a burgonya lehet önálló étel és köret. A bor a hagymában érezhető a legerősebben, a burgonya meglehetősen omlós (bár ez inkább a fajtától függ). A bornak és a hagymának köszönhetően az étel nem unalmas. Tetszett nekünk!

Megtalálom a fehérbor maradványait, főzd meg!