Heh főtt húsból

Heh főtt húsból

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: koreai

Hozzávalók
marhahús	500gr
hagymás hagyma	2 közepes hagyma
ecet esszencia 70%	1 evőkanál. l.
fokhagyma	2 szegfűszeg
őrölt paprika	1. sz. l.
csípős paprika (chili) őrölt	0,5 óra l.
őrölt koriandermag	0,5 óra l.
kristálycukor	1. sz. l.
szója szósz	2. l.
só	íz
növényi olaj (szagtalan napraforgóolaj)	3-4 st. l.
korianderzöldek

Főzés módja

• Ennek az előételnek a főzése nagyon egyszerű. Forraljuk fel a marhahúst puhára és vegyük ki kihűlni. Még enyhe keménység is megengedett. Ha a hús megfőtt, akkor heh-ben egyszerűen szétesik, és érthetetlen masszát kap.
• Vágjuk kockákra a húst. Hagyma félgyűrűben. Keverje össze a húst és a hagyma felét egy csészében, és adjon hozzá 1 evőkanál. l. ecet esszencia 70%. Igen igen! Esszenciák! Kísérleteim almaecettel és citromsavval helyettesíteni kudarcot vallottak. Kiderült, hogy érthetetlen ízt nyom, amit valahogy nehéz leírni.
• Jól felmelegítjük az olajat, és a hagymát áttetszővé sütjük. Távolítsa el a hagymás serpenyőt, és gyorsan adjon hozzá fokhagymát, koriandert és borsot. Gyorsan és gyorsan keverje meg, és tegye a húsra.
• És most a legnehezebb rész !!! Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadunk cukrot, szójaszószt és kb. Fél pohár forralt vizet. Várjon egy kicsit, és folytassa az első vizsgálattal. Ne féljen, ha túl savanyúnak tűnt! Infúziót ad, a hagyma megpuhul, aromákkal telítődik és láthatatlanná válik. Most sürgősen be kell állítanunk a pubit főzni! A multóban rizst főzünk só és olaj nélkül - ez pubi. Az így főzött rizs nagyon hasznos az ő megevésében. Eloltja a tüzet :-). Nos, a rizs készen áll, és folytatjuk az utolsó műveletet - adjunk hozzá koriandert a heh-be, és hozzuk "ízlelésre", ahogy a tanárom mondja :-). Vagyis sót, cukrot, ecetet, chilit adunk hozzá. Hozzáadtam még egy kanál esszenciát és egy nagyon jó adag chilit. Nagyon nagy kérés! Ha nem szereti a koriandert, ne adjon hozzá petrezselymet, kaprot stb. Vegyen zöldhagymát. Hozzáadhat sárgarépát (természetesen nyersen és apróra vágva a kedvenc reszelőn).

jegyzet

Ez a recept csak a kreativitás alapjául szolgál. Főzz teljes szívedből, és sikerülni fog! ... A chili és a sav biztonságosan csökkenthető. Kezdje kisebb adaggal, fokozatosan dolgozzon ki az Ön számára legelviselhetőbb és ízletesebbé. De a fokozott csípősség és savanyúság egy kis keleti fogás rejlik, a vendégek kevesebbet fognak enni
Nagyon ajánlom a csirkeszívű vagy szárnyas főzést.

Érdekes recept, nyilván tűzfogyasztóknak, igaz? abban az értelemben, hogy erősen akut? Mindenképpen megpróbálom, köszönöm!

Nos, a chiliről nem lehet beszámolni, a paprika szépsége megteheti. És igen ... a tűzoltó ételek szerelmeseinek: titok: és a tűzvíz

A húgot etetni kell - különben minden nem akut számára!

Tatiana, főzd meg, lehet, hogy nem lesz káros

Én is biztosan megpróbálom. A marhahúsos pépem aludt volna és borított volna marhahúst. Kíváncsi vagyok, hogy az ilyen marhahús kedvére tesz-e? ..

[Tatyana]

Tatyana, ó! Már aggódom. Pofátlan? Különben a "jó" ötletekért fogom a szemébe

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
- Hozzáadtam még egy kanál esszenciát.
Vagyis 500 g húshoz - 2 evőkanál. kanál eceteszencia? Nem túl sok?

Elena, nem nekem. De mindenkinek más az ízlése. Számomra a koreai konyha éppen az íze fényessége miatt vonzó. Javaslom a kísérletezés megkezdését és a saját recept elkészítését. Tanácsokkal tudok segíteni a problémák irányításában és kijavításában. Mivel nagyon gyakran foglalkozom koreai ételekkel.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Nos, akkor kezdem egy kanállal, aztán meglátjuk.

Egyébként a koreai salátákról szóló könyvemben kissé eltérõ az arányom, de soha nem húsból, csak halból tettem. Hal, ha nem fokhagymára és borsra - mexikói halat öntöttek egy mészpác alá (mi ez?) A savtól fehérré vált és hőkezelés nélkül főzte meg magát.

halból készítettél? És akkor azt mondod, hogy sok savam van?! Nem is vonzanak az ilyen bravúrok. Neeeeee, a főtt tokó mellett döntöttem

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Azt mondom, hogy a koreai salátákról szóló könyvben négyféle fajtája volt - hal, hús, csirke és padlizsán. Halból főztem. Abban a pillanatban úgy döntöttem, hogy hiba van a receptben (az előző receptekben ez kilogrammban volt, egyenként 300 g alapanyag van). 1,5 kg-ot készítettem 3 kg halhoz. kanál esszenciát és megkapta a bolti bolti ízt heh. Félelmetes elképzelni, milyen lenne, ha ugyanannyit teszek 300 g-ra.
De ez az én ízlésemnek felel meg. Bár általában szeretem a fűszereseket.

Talán nem volt hiba a könyvben.

Ha érdekel, felvehetem ezeket a recepteket a koreai könyvek témájába. Igaz, a könyv 1999-ben jelent meg Szentpéterváron.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Eszembe jutott a mexikói savanyú-savanyú-fűszeres hal neve. Ceviche! Próbáld ki, finom!

Len, egy szomorúság, nem tudom elviselni a hal illatát és ízét. De a padlizsánról nagyon érdekes. A koreaink által kapott receptek nem hatnak rám. De a hal, nyersen ettél. Kíváncsiságból süllőből főztem őt, így egy barátom 100 gramm esszenciát öntött ki.

Általában, ha nem tévedek, heh halból készül, és nyersen !! Soha nem próbáltam főtt húst, meg kell mernie

[mur_myau]

mur_myaunagyon érdekes hússal, halral és padlizsánnal!
Natakh (ez Chuchundra), ez rád is vonatkozik!
Lányok, tegyetek ki értékes tudást, kérdezem közvetlenül

és én is egyszer kiteszek egy szálat, amelyet gyermekkoromban a rokonaim tökéletesen főztek húsból, volt márkás snack minden "felnőtt" partihoz, de mi, gyerekek, elhúztuk ezt a finom heh ...
Csak azt nem tudom, hogy milyen hús volt nyers, al főtt, hogyan jutok hozzájuk, ezért kipróbálom

[Kara]

Kara, heh még kelyhekből is csinálnak! Biztosan tudom, mert egy évig koreai lányokkal laktam ugyanabban a szobában egy kollégiumban, amikor az első egyetemen tanultam ... óóó, mit nem etettek meg ... nos, én fiatal bolond, gondoltam, minek való ez az egész számomra, nem emlékszem rá, vagy legalább leírnám, na ...

értékes ismeretek megosztása

lehetséges, és nem teszek hozzá sokat - nagyon. Mindig nyers halból készítem, kipróbáltam húsból (szintén nyersből), de nem igazán tetszett, de halból megéri !!! Különbözőből próbáltam, de folyóvízi halakból, leginkább pontyból vagy pontyból szerettem, lényegében úgy tűnik, hogy a hal főtt, mindig répát adok

[Kara]

Kara, Irina, teljesen igazad van. A heh leggyakoribb és ennek megfelelően legismertebb receptje nyers halból és nyers húsból készül. A halakat darabokra vágják és hatalmas mennyiségű esszenciával töltik fel, egy idő után a szín és a szerkezet megváltozik. A hal könnyű és sűrű. De érzem a vért a nyers hús hehében. Ezért nagyon örültem, amikor megmutatták ezt a receptet. Sok koreai számára először hallanak erről a módszerről. De pontosan így tanított meg főzni egy 100% koreai nő.

Anyukám nagyon régóta készíti a nyers húsból. Különleges receptje szerint. hús előkészítése, és sárgarépát is adnak hozzá. Finom. Én is, de ritkábban, sokáig kavarok. És nincs íze a vérnek. Szerintem ez pusztán pszichológiai. Mivel úgy tűnik, hogy a hús nyers. Amikor először ettem, én is mindent gondoltam (hát végül is nyers volt, elvégre nem sült, nem főtt). De aztán ..... evett, repedt a füle mögött.

[Allegra]

Allegra, Fény, mindenképpen megosztom. A munka során rengeteg koreai nővel találkozom, akiktől új recepteket tanulok. : girl-th: De nem mindenki tudja, hogyan kell finoman főzni. Leggyakrabban a családban van egy rokon, aki mindenkinek főz. De szerencsém volt, csodálatos sensei van, minden finomságot megtanít.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, tudom. ez fantasztikus finom !! és főleg a kocsmával! köszönöm ezt az emlékeztetőt!

[Natalishka]

Natalishka, Natalya, nos, őszintén, őszintén, nem ehetem meg. Úgy tűnik, hogy csak a fejemben ül. Nos, hogy a főtt hús íze heh legyen (helyes), még több esszenciát öntünk.

[DaNiSa]

DaNiSa, Köszönöm édesem! : yahoo: Bár nem kételkedsz bennem. Sisteraaaaa !!! Pabi szeretet. , feltétlenül chipsariból

Nincs kétségem afelől. Jómagam ennyit-sokszor ettem, a barátom koreai, ezt főzi, szintén koreai leveseket, amelyek szintén kocsmákból esznek, és amikor eljövök hozzá, szakemberként disznót főz nekem

És megy a disznóhoz egy finom szószsal? : nyam: Na, hát, Lope egyszer azt az utasítást adta magamnak, hogy lefekvés előtt ne menjek a fórumra. Most szeretnék uuuuuu

és pigody, oo-oo-oo, olyan fantasztikus és valami koreai szósz, igen, igen !! csak én nem írom le minden alkalommal, és még akkor sem emlékszem ... shklerosisra, amikor velem csinálja.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha! Te megmutattad ezt a dolgot!
Megőrülök ezekért a dolgokért! Kár, hogy a család egyáltalán nem ért meg engem. Nem túl élesek ... Nem túl ...
De néha koreaiul készítek húst magamnak. Csak akkor eszem meg magam.
De nyers húsból csinálom.
Valahogy ki kell próbálnom, és a maga módján csinálom. Biztos vagyok benne, hogy nagyon finom lesz!
Köszönöm egy ilyen illatos receptet!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alain, nincs mit odaírni. Savasítsa meg a szójaszószt (citrom vagy ecet), kissé hígítsa vízzel, borssal és fokhagymával. És akkor egy kis uborka és zöld koriander. A mártás miatt disznószósszát készítek, tehát káposztás piték, és mártással is, keleti fogások

[Mikhaska]

Mikhaska, druh! Mercy, sho beesett. Általában én sem főzök túl gyakran. Ez a kedvenc leánybúcsúnk, amikor férjeink megkapják.

amikor a férjek megkapták

Ez azt jelenti, hogy valamiféle pszichológiai transzfer zajlik? Hogy vannak a vikingek? Ezeket a legyőzött ellenségtől elzárt füleket is pácolták és megették. És ilyen módon átvették erejüket és harci erejüket ...

igen nooooo. Hölgy vagyok, aki alacsony alkoholtartalmú termékeket fogyaszt, de egy ilyen Zakuson alatt nagyon jól megy. Nos, akkor teljes erejével elküldik a-aa-ba
Ez egy ilyen kirakodás

Alain, nincs mit felvenni ott

aha, semmi! és hogyan kezded el csinálni, és elkezdődik, és mi van akkor, és mennyi, és mennyi ebből, megfeledkeztem az uborkáról, de ez után a szósz után senki nincs mellettem - mint ahogy elfújom
ó, megmérgeztem a lelkem, éjszakára nézve, így veszítem el az alvást. ez a finom olyan a szemed előtt, és megfordul

Nem tudok aludni a mézeskalácsod miatt, csinálj mindenféle szépséget, aztán mutasd meg

ne aludj! te csinálod őket

[Chuchundrus]

Köszönöm, Chuchundrus, receptenként! Először főztem - hihetetlen örömmel repült el. Most még többet fogok tenni: holnap sok vendég van, itt van néhány, akiket ilyen finom ételekkel kedveskedem.

[Tatyana]

Tatyana,: rózsa: ez neked való: rózsa: köszönöm a főzést