Zab-csokoládémesék (Schoko-Haferflocken Taler)

[Készítmény]

Zab-csokoládémesék (Schoko-Haferflocken Taler)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
DOUGH:
Liszt	300 g
Kakaó	2 evőkanál. l.
Cukor	150 g
Sütőpor	1 tk lóháton
Kis zabpehely	150 g
Vaj (margarin)	150 g
SZIRUP: Víz szirupba	50 ml
Cukor szirupba	2 evőkanál. l.
Méz szirupban	1 evőkanál. l.
Sárgája	2 db
TÖLTŐ:
A zabpehely nagy	50 g
Vaj	30 g
Mandula	50 g
Fehérje	2 db
Cukor	100 g
Vaníliás cukor	1 csomag
Csokoládé máz:	50 g iskolás + 2-3 st. l. tej

Főzés módja

• A Thaler egy nagy ezüst érme neve, amely a XVI-XIX. Században fontos szerepet játszott az európai monetáris forgalomban, beleértve a modern Németország területét, és a nemzetközi kereskedelemben. Itt olvashat érdekes anyagot a tallér történetéről: 🔗
• A főzés során a tallérokat olyan sütiknek nevezik, amelyek kerek formájúak és meglehetősen nagy méretűek. Célszerű kétféle zabpehelyet használni a receptben: a töltelékhez - nagy, a tésztához, kicsi, azonnali.
• Készítmény
• A tészta főzése
• - Főzzük meg a tésztában felhasználandó szirupot. Ehhez vegyen be 2 evőkanál. l. cukorral csúsztassa és öntsön 50 ml-t. víz. Tegye a tűzhelyre (a mikrohullámú sütőbe), és kevergetve addig főzze, amíg a cukor fel nem oldódik. (1 evőkanál mézet adtam a lehűtött sziruphoz, mint az egyik német receptben található) Hűtőszekrénybe tesszük.
• 
• - Keverje össze a tészta összes száraz összetevőjét: lisztet, apró zabpehely, cukor, sütőpor, kakaó.
• 
• - Válasszuk el a sárgáját a fehérektől.
• Keverje össze a sárgáját sziruppal és egy csipet sóval. Finoman vágja fel a vajat, és adja hozzá a száraz keverékhez, fokozatosan öntse bele a szirupot, gyúrja össze a tésztát. Ennek el kell maradnia a kezei mögött, bár meglehetősen ragacsos érzés.
• 
• A töltelék főzése
• - Ehhez tegyen vajat és nagy zabpelyhet egy forró serpenyőbe. A gabonapelyhet aranybarnára sütjük ropogósra.
• 
• - Daráljuk össze a diót turmixgépben, de ne (!) A liszt állapotáig. Áztasson mazsolát és szárított cseresznyét 5-10 percig erősen főzött teában vagy konyakban.
• - A fehéreket habosra verjük. Ezután cukor hozzáadásával egy teáskanálban addig verjük, amíg erős csúcs nem lesz. Adjunk hozzá vaníliás cukrot. Adjunk pirított gabonapelyheket, diót, mazsolát a kész tejszínhabokhoz, és keverjünk össze mindent.
• 
• A töltelékbe beletettem a fehérjék korbácsolására szánt cukor egy részét - azt szerettem volna, hogy a kész süti belemorzsolódjon.
• Sütiket formázunk
• - Vágja le a tészta felét. Az asztalt megszórjuk liszttel, kb. 1-2 mm vastagra kinyújtjuk, 7-8 cm átmérőjű köröket kivágunk, az összes kört sütőpapírral borított tepsire tesszük.
• - Helyezze a tölteléket közepére egy-egy evőkanállal minden körön.
• - A maradék tésztából húzzon ki egy 1-2 mm vastag réteget, vágjon köröket és takarja le velük az összes mesét. Sétáljon egy kicsit az ujjával az egyes tallérok kerületén, kissé nyomja le a tésztát a kerület mentén, és lapítsa rá a tetejére.
• 
• 
• -Küldjön 20-25 percig sütni 180 fokon. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
• - Megszórjuk a tallérokat porcukorral vagy kakaóporral.
• Ezután olvassa fel a csokoládét 2 evőkanál. l. tejet, és mindegyik tallért díszítse.
• 
• A második napon a sütik légmentesen lezárt dobozban hevertek és még finomabbak lettek!

Az edényt arra tervezték

28 db

jegyzet

Ropogós keksz finom, levegős töltelékkel.

Próbálja meg vékonyabban kinyújtani a tésztát, hogy minél nagyobb legyen a töltelék!
Jó étvágyat kívánunk.
A recepthez különböző forrásokból származó anyagokat használtak, de az alapja az volt 🔗
🔗

Elragadó! Sooooo love zabpehely pékáruk. : nyam: Irigylem, te már megpróbáltad, de nekem csak álmodnom kell

Szuper! Ez nekem és a gyerekeimnek szól! Mindenképpen megfőzöm! És az utolsó félig elfogyasztott mandula annyira sajnálni fogja! Köszönöm Olga!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ir, alig éreztem a mandulát a töltelékben - meg kellett sütni a gabonafélékkel együtt.
Köszönöm, hogy felcímkézte a receptet! :)

[Chuchundrus]

Chuchundrus, miért csak álmodni?

Meg kellett sütni a gabonával együtt.

ez a tanács? vagy egy tipp, amit nélkülözhet?

Szuper! Ez nekem és a gyerekeimnek szól! Mindenképpen megfőzöm! És az utolsó félig elfogyasztott mandula annyira sajnálni fogja! Köszönöm Olga!

Ira! A sütim elég nehéznek bizonyult, mint a gyerekek, ezt imádják?

Ira! A sütim elég nehéznek bizonyult, mint a gyerekek, ezt imádják?

kemény - omlós tészta értelmében - ropogós?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, nekem úgy tűnik, hogy anélkül is tehetsz hozzá pelyhet és ennyi!

b] tumanofaaaa [/ b], nem túl omlós! :) De talán ez az olaj jött át :)

Nos .... amíg hintázom, miközben sütni készülök.

Nos .... amíg hintázom, miközben sütni készülök.

Itt bemutatom a zabpehely saját receptjét, könnyebb és finomabb! E csokoládé bonyodalmak nélkül!

csokoládé bölcsesség

Bölcsen akarom!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, hát akkor tetszik!

Olya, mint mindig, egyszerű és ízletes!

[Rada-dms]

Rada-dmsmilyen finom étel! Még szavak sincsenek! Bravó!

Jóképű férfi! Magamnak vettem, mindenképpen főzök.

[Olga]

Mmmmm .... milyen finom csemege !!! Szeretem a zabpelyhes sütiket, mindenképpen főzni fogok Olga, köszönöm a receptet!

Micsoda szépség! Könyvjelzővel biztos!
Az újévi töltelékkel ellátott mézeskalács sütik után, amelyek feltűnést keltettek a rokonok körében, vonzódom, hogy töltelékkel készítsem a sütiket. És itt van, a recept!

A zabpehely olajban történő sütése számomra teljesen váratlan volt! Ahogy bemutattam az illatot, azonnal elkezdődött a nyáladzás, olyan érzés, mintha ezt a sült zabpehelyet megrágtam volna bármi nélkül.
És milyen név! Gauff "Fagyott" meséjének emléke és a Grimm testvérek meséi közvetlenül inspiráltak.

[Tricia]

A zabpehely olajban történő sütése számomra teljesen váratlan volt! Ahogy bemutattam az illatot, azonnal nyáladzás kezdődött, olyan érzés, mintha ezt a sült zabpehelyet megrágtam volna bármi nélkül.

Tricia, Mindig lisztre őrölve sütöm meg a gabonapelyhet vagy legalább egy kicsit szárítom, még kenyérben is
Köszönöm a figyelmet, kedves!

[Rada-dms]

Rada-dms, milyen apró csattanások, vagyis szép nyomatok! Köszönöm a receptet és a módszert!

[NataliARH]

NataliARHSzerintem a tésztát meg kell dolgozni - kemény, de nagyon finom!

nem, sütés után azonnal zacskóban, és minden rendben lesz!