Westphalian Panhas Pennsylvania-ban

Westphalian Panhas Pennsylvania-ban

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
Sertés szív	1 kicsi
Sertésmáj	~ 300 g
Sertéshús csontokkal	500-600 g
Kukoricaliszt	400 g
Őrölt kakukkfű, oregano, zsálya, rozmaring, koriander	1 tk.
Szerecsendió	1/2 tk
Fokhagyma	2 fog
Só bors	íz
Olaj	sütéshez

Főzés módja

• Az első német gyarmatosok, akik Philadelphia és Chester megye közelében telepedtek le a 17. és 18. században, Pennsylvania területére vezették be, ez a recept ma már egész Amerikában "Scrapple vagy Panhas" néven ismert. Scrapple - maradványokat, maradványokat jelent. Így is van - ebben az ételben a nem legjobb sertéshús maradványait használják, például egy egész sertésfejet csontokkal együtt.
• A húst a csontokkal együtt felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg teljesen meg nem főzik, amíg könnyen elválik a csontoktól. A csontokat eltávolítjuk (a maradékban 850 g csont nélküli húst kaptam:
• 
• Húsdarálón kell átengedni:
• 
• Szűrj le 1,5 liter húslevest, forrald fel, és folyamatosan kevergetve adj hozzá kukoricadarát és fűszereket
• 
• Csökkentse a hőt, adjon hozzá darált húst, és folytatva az időszakos keverést (azt kell mondanom, hogy a keverék elég vastag lesz), főzzük további 15-20 percig.
• 
• Ezt követően a keveréket formákba fektetik, akár olajozva, akár ételfóliával kibélelve, és egy napra hűtőszekrénybe küldik. Másnap a kenyereket eltávolítják a formából,
• 
• körülbelül 1,5 cm vastag keresztirányú szeletekre vágva olajban aranybarnára sütjük.
• A takarót külön ételként szolgálják fel különféle mártásokkal, beleértve édeseket, például alma- vagy juharszirupot, valamint tojással vagy sült burgonyával együtt.

jegyzet

Források: 🔗./2006/01/corned-beef-scrapple-or-ponhaws.html
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, milyen öröm: girl_claping: nagyon érdekes étel, köszönöm))

[Larissa]

Larissa, köszönöm a receptet! Nagyon érdekes. A maradványok ártalmatlanításához - nagyszerű!

: bravo: milyen kecses előadás. Ilyen egyszerű és költségvetési termékekből, egy ilyen remekmű

Köszönöm, lányok, ezért valamiféle eredetiségre és egyszerűségre érdekelt egy pohárban! Nem is tudom mihez hasonlítani. És általában: milyen íze van - és fűszerek, bors, majd juharszirup? Nem fogok vele próbálkozni, és ne kérdezz!

Nem fogok vele próbálkozni, és ne kérdezz

Nos, hiába! Szerintem nem lesz rossz

Valószínűleg Galya. De nem fogom. Sertéshús fokhagymával -! Juharszirup palacsinta -! Ellenkezőleg -.

[Larissa]

Larissa, eredeti, kolbász szegényeknek)))

[dopleta]

dopleta, Larissa, olyan, mint a húskenyér?

AlenKa, elvileg valószínűleg így is mondhatod. Bár Németországban a Panhast kolbásznak, adalékokkal, sőt pudingnak is tekintik. De sütés után azonnal eszünk húskenyeret, anélkül, hogy további feldolgozásnak vetnénk alá, és ebben a receptben előfeltétel a szeletek utólagos aranybarnára sütése.

[Larissa]

Larissa, Nagyon tetszett ... elvittem a könyvjelzőkhöz, megfőzöm, leiratkozom ...