Eper szív (Erdbeerherzen)

Eper szív (Erdbeerherzen)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
Vaj	140 g
Búzaliszt	120 g
Zabpehely (őrölt)	120 g
Cukor	80 g
Tojás	1 db számítógép
só	csipet
vaj	80 g
sűrített tej	40 g
fehérjék	1 db számítógép
cukor	80 g
víz	40 ml
zselatin	5 g
vanília
eper, csokoládé

Főzés módja

• Németországban február 14-ét nemcsak a szerelmesek, hanem az őrültek napjának is tekintik (amelyek sokak szerint nem is annyira különböző dolgok), ezért a kórházakat ezen a napon hagyományosan gyönyörű szalagokkal díszítik, és különleges egyházi istentiszteletet tartanak. tartott. A szerelmes párok a klasszikus kellékeket is megtalálhatják az üzletekben, de a megszokott szíveken kívül a németek körében a Valentin-nap egyik kedvenc szimbóluma a disznó figura.
• Úgy döntöttem, hogy nem teszek rád disznót, hanem romantikus szíveket kínálok levegős krémből és eperből, csokoládéval.
• A vajat felverjük cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, a zabpelyhet, a sót, a tojást, és sima tésztává gyúrjuk. Hűtőszekrényben 1 órán át. Nyújtsuk ki a tésztát 0,5 cm vastagra, vágjuk ki a sütiket egy süvegvágóval. Süssük 160 ° C-on körülbelül 10 percig.
• Áztassa be a zselatint.
• A vajat és a sűrített tejet habosra keverjük.
• Tegyen cukrot és vizet szirup főzéséhez. Hozd 118 ° -ra.
• Verje fel a fehéreket, és öntse bele a szirupot, kis patakban. Öntsük ki az olvasztott zselatint is. Az elegyet addig verjük, amíg lehűl 35-40 ° C-ra.
• Óvatosan keverje a tejszínt a fehérjékbe egy spatulával. 1-1,5 cm vastag keretbe öntjük.
• Tegye a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
• Vágja ki a "szív" formát a krémből, tegyen sütiket, öntsön csokoládéval vagy karamellával, díszítse bogyókkal.
• Kívánom neked - szeretni és szeretni!
• 

Nagyon romantikus szívek! Köszönöm!

Ella, mindig ilyen kitűnő előadás! Nagyon szép fotók!