Sós karamell (Creme de caramel au beurre sale)

Sós karamell (Creme de caramel au beurre sale)

Kategória: -

Hozzávalók
cukor	10 darab vagy 10 ek
sós vaj	15gr
tej	4. l.

Főzés módja

• Áztassa a cukorcsomókat kevés vízbe, és öntsön nehézfenekű serpenyőbe, kissé lassú tűzön párolja, amíg a szirup színét borostyán színűvé nem változtatja.
• 
• Adjunk hozzá vajat.
• 
• Nem találtam sós vajat, ezért hozzáadtam a szokásosat a szokásos sóval együtt. Ízlés szerint sót adtak hozzá, miután a vaj megolvadt (alacsony hőfokon), kb. Negyed teáskanál kellett hozzá.
• 
• Forraljuk a cukrot vajjal, amíg besűrűsödik.
• 
• Ezután adjunk hozzá tejet.
• 
• A kapott masszát lassú tűzön simára főzzük.
• 
• 
• Fektesse ki és tegye hűtőbe.
• 
• A recept a webhelyről származik 🔗

Az edényt arra tervezték

3 fő részére

A felkészülés ideje:

20 + 30 perc

Nemzeti konyha

Francia

Nagyon érdekes. Mondd, hol alkalmazhatom később? Hogyan és mit használjunk?

Nagyon érdekes. Mondd, hol alkalmazhatom később? Hogyan és mit használjunk?

Ezt a karamellát különösen almához készítettem leveles tésztában. Leveles tésztában sült alma receptje... Nagyon finom desszert lett. Általánosságban elmondható, hogy maga a karamell elég finom volt, csak meg lehet enni. Csak akkor, ha a hűtőszekrényben lefagy, az állaga kissé vékonyabb, mint a főtt sűrített tej. Általában tejszín helyett süteményekben, kiflikben, valamilyen zsemlében lehetséges.

[titokzatos]

titokzatosHelló, a téma biztosan nem új keletű, de mégis remélem a választ, és miben különbözik ez a karamell a 33% tejszínnel készített karamell receptjétől? Sokat változik az állaga és az íze? És ha nem talál sózott olajat, teheti hozzá a szokásosat, de adhat hozzá sót? )))

És ha nem talál sózott olajat, teheti hozzá a szokásosat, de adhat hozzá sót? )))

És itt van a válasz a kérdésedre:

Nem találtam sós vajat, ezért hozzáadtam a szokásosat a szokásos sóval együtt. Ízlés szerint sót adtak hozzá, miután a vaj megolvadt (alacsony hőfokon), kb. Negyed teáskanál kellett hozzá.