Desszert Pavlova (alapján) - Desszert Pavlova

Desszert Pavlova (alapján) - Desszert Pavlova

Kategória: Péksütemények

Konyha: osztrák

Hozzávalók
fehérjék	2 db
porcukor	100 g
keményítő	1 evőkanál. l.
só	csipet
vanília	íz
krém	100 g
ricotta	50 g
porcukor	50 g
málna szósz	2 evőkanál. l
Eper

Főzés módja

• Nem tudjuk, hogy élt valójában a múlt század húszas éveinek híres balerina. Még Anna Pavlova életrajzát is csak a virtuóz tánc művészetének és titkainak szentelik. A gyönyörű és érzékeny alkotásról szóló második könyv férje, Victor Dandre szavaiból készült. Szeretetének elvesztése, egész életének értelme után a kétségbeesés és a vágyakozás elárasztotta, csak általánosságban tudta leírni a közös útjukat.
• Tehát Anna üzletét élte, és a múzsája elárasztotta, hogy nem látott okot szerelmi gondokról és mindennapi problémákról beszélni. Ehhez karrierjének növekedését Ausztrália és Új-Zéland figyelte. A csillag a mennybe szállt, és minden arcát olyan fényesen szikrázta, hogy az állandó taps és a milliónyi virág a lábuknál egy kis töredéknek bizonyult abból, amit a rajongók hálában adhattak bálványuknak az előadásain töltött időért.
• A balerinának való desszert elkészítésével kapcsolatos viták a mai napig nem szűnnek meg. Új-Zélandon úgy vélik, hogy a szálloda éttermének séfje, ahol Pavlova szabadidejét töltötte, 1926-os turnéja során a recept „apukája” lett. De Ausztrália lakói azt állítják, hogy az Esplanade Hotel étlapján szereplő desszert 1935-ben, a híres kulináris szakember, Bert Sachet segítségével jelent meg. Miután megkóstolta a tortát, maga a szakács sem tudta visszatartani csodálatát, és így kiáltott fel: „Ó, milyen légies! Valamint maga Pavlova! " És mivel ez a bizonyos torta a balerina születésnapja alkalmából készült, nem kellett nevet kitalálnia.
• A tojásfehérjét sóval és porcukorral állandó csúcsig verjük. Adjon hozzá keményítőt. Óvatosan keverjük, hogy a fehérjék ne üljenek le. Tegyen egy tepsit gyűrű formájában.
• 140 ° C-os sütőben kb. 30 percig sütjük. (alakjától függően), majd hagyja még 1 órán át a sütőben, hogy megszárítsa a habcsók tetejét.
• A tejszínt és a porcukrot felverjük, hozzáadjuk a ricottát és óvatosan kevergetjük. Add vanília.
• A habcsókra tegyünk egy részét a tejszínből és a málna szószból, a tetejére pedig egy újabb habcsókot. Díszítsük bogyókkal.
• Könnyű és édes szeretet neked - mint ez a desszert!
• 
• 

jegyzet

🔗, 🔗

[Ella]

Ella, gyönyörű, könnyű, nem feltűnő a recept kialakítása, jó megnézni!