Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján

És az enyém sem eszik kenyérrel, külön eszik kenyeret, aztán vizet iszik. Egyáltalán nem sokat eszik.

Egyáltalán nem sokat eszik.

Annál örömteli, hogy a gyermek örömmel eszik kenyeret.

Élesztőm logikus következtetésre jut! Már nem "szivárognak", ha valami, holnap beteszem a hűtőbe ...
De a gyümölcs nem igazán akar süllyedni az aljára ... lehet?

[Natusichka]

Natusichka, bármi lehet! Ha nem akarják, ne! Ön eteti őket, mielőtt beteszi őket a hűtőbe. És hagyd állni egy napig. Azt hiszem, már megették az összes cukrot. És általában elkezd kenyeret sütni. nagyon érdekes, mit tehetsz ott.

Minden edény tartalmaz 1 evőkanál. l. édesem, és hagyom egy napra (napra)?

Magam is kíváncsi vagyok, mit tehetek!

Etethet cukorral is. De 1 teáskanál elegendő az etetéshez. Amint játszanak, tedd a hűtőbe. Lehet, hogy egy nap elég, vagy talán egy napra van szükség. a hőmérséklettől függ.

[Lyudochka,]

Értem, Lyudochka, Köszönöm!

Csaknem 2 hónapig nem sütöttek semmit a vasúton. Körülbelül hetente egyszer etettem őket. Tegnap úgy döntöttem, hogy kenyeret sütök egy kenyérsütőben ... amitől felidegesített. A búza c / w liszt előenzimje csak megduplázódott (otthon körülbelül 30 fok volt), és valamiféle "alacsony" kenyér jött ki. Bár a biztonság kedvéért még egy gramm száraz élesztőt adtam hozzá. Megpróbálom kipróbálni a sütőben. Tetszett az íze

[Lenochka,]

Lenochka, nagyon érdekes kenyér jött fel szerkezetében.
És maga a tészta is c / s liszten van?

[Natusichka]

Natusichka, prémium búzatészta + hámozott rozs.

[tizenegy]

tizenegy, Lena, nem volt elég ideje bizonyítani. a sütőben jobb lesz - amennyire szükséges, és hagyja állni. Bár a HP-ben el tudja intézni. És a morzsa nagyon jól néz ki.

[Lena]

prémium búzatészta + hámozott rozs.

Lena, a rozslisztes tészta nem szereti a morzsolódást. Talán ezért történt?

[Emberek]

Ó, Emberek, sajnálom! Elfelejtettem mondani, hogy nem a gépen sütöttem. Gyúrtam, kihúztam a pengét, formáztam egy blankot és visszatértem a HP-be, nem csináltam. 2,5 órán át elvált egy kikapcsolt kályhában, mert meleg volt a ház. Megdugtam az ujjammal, a lyuk lassan kiegyenesedett, és bekapcsoltam a sütést

[tizenegy]

tizenegy, nagyon szép kenyér, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy rozsliszttel van, így általában tökéletes. És úgy tűnik számomra, hogy adhatott volna időt a kelésre, a folyékony élesztő lassan megemeli a tésztát. Általában 4-5 órám van, mire elkezdem sütni.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm De arra számítottam, hogy még jobban felnő. Úgy tűnik, hogy a sütési hőmérséklet KhP-ben nem megfelelő. A sütőben sütés közben még nő. Fejezzük be ezt, próbáljuk meg sütni a sütőben.
Száraz élesztőt adtam hozzá, így az emelési folyamatnak gyorsabbnak kell lennie. Úgy tűnik, hogy egyes vasutakon egyáltalán nem mászott volna fel

[Lena]

Lenaigen, a kenyér beindításához magas hőmérsékletre van szükség sütés közben. És a HP-ben ez nem így van. 2,5 óra pedig nem elég. de semmi, kiderült, hogy helyes, normál tetővel. És a morzsa nagyon jó!

Köszönöm a támogatást és a dicséretet, nagyon szép. Már nem háborodok fel

[lappl1]

Lyudochka lappl1 köszönöm a tudományt. Sokáig olvastam és tanulmányoztam a témát, szárított almán élesztőt növesztettem (nagyon szeretik a mézet), sütöttem és összehasonlítottam, elemeztem. 50:50 előenzim rozsból és 1. osztályú búzalisztből. Minden tészta 1. osztályú búzalisztből készül. És itt van az eredmény - mára a családom legkedveltebb kenyere.

És ami a legfontosabb:

... igen, a kenyér sütéséhez magas hőmérsékletre van szükség. És a HP-ben ez nem így van.

A HP-ben szintén nem működik semmi, de csak a sütő adja meg a sütés kezdetén a szükséges 250 fokos hőmérsékletet, hogy a kenyér teljesen megsüljön.

[Agata]

Agata, Natasha, ó, milyen örülök ... Micsoda szépség! Nem veheti le a szemét a fotóról. Látható, milyen levegős kenyér. Sült, ropogós ...

A HP-ben szintén nem működik semmi, de csak a sütő adja meg a szükséges 250 fokos hőmérsékletet a sütés kezdetén, a kenyér teljes megsütéséhez.

Natasha, tudom, hogy KhP-ben meg lehet sütni ezt a kenyeret, a lányok megsütik. De még nem tettem meg! sütővel könnyebben tudom irányítani a folyamatot.
Natasha, nagyon köszönöm egy ilyen klassz beszámolót és fotót! Süss kenyeret az egészség érdekében!

Amikor nagyon meleg volt, KhP-ben sütöttem, de nekem úgy tűnik, hogy az enyémben a kenyér közepe nincs megsütve, majd evés előtt kenyérpirítóban megpirítjuk a szeleteket.

Igen, a hőség idején valóban jobb a HP használata.

[Natasha]

Natasha, de kérjük, írja meg a kenyér receptjét. Fájdalmasan tetszett nekem Városnézés!

Lenusya, ez a legegyszerűbb, minden gond nélkül. Legközelebb lefényképezek egy egész cipót és megmutatom.
Este, 21.00-22.00 órakor elő enzimet teszek: 100 g folyékony élesztő + 1 teáskanál. méz + 50 gramm rozsliszt + 40 gramm 1. osztályú búza. Reggelre 2–2,5-szer emelkedik és buborékol.
Reggel összegyúrom a tésztát: minden elő + 500 gramm 1. osztályú liszt + 310 ml víz (tejsavó) (a folyadékot módosítani kell) + 2 ek. tengeri só + 1 evőkanál. l. cukor + 1 evőkanál. l. rast. olajok. Közvetlenül az asztalon áll a konyhai robotgép táljában vagy a HP-ben, ha sütök benne.
Valahol 14.00 körül a tészta 2-3-szor kel.
Ha sütőben sütök, akkor az asztalra golyóvá zúzom, és egy kosárba teszem, előzőleg liszttel bekent vászonszalvétát tettem bele. Sütőpapírral és deszkával letakarom. A tészta 2-szer megemelkedik. Bekapcsolom a sütőt 240 fokon. egy tepsivel együtt. Amikor felmelegszik, megfordítom a kosarat, óvatosan vágok, megszórom vízzel és sütőpapírra küldöm a sütőbe. 240 fok - 15 perc, 180 fok - 15 perc, 160 fok - 15 perc. Hűl az asztalon egy tiszta szalvéta alatt.
Minden sikerülni fog. Az angyalok segítenek!

[NATALIA]

NATALIA, köszönöm a receptet. Próbáljuk meg!

ez a legegyszerűbb, minden gond nélkül

Ezt szeretem
Köszönöm, jó lesz okom kipróbálni új kosaraidat
És hámozott rozsliszt?

Csak nem tudom kitalálni, hogy mikor lesz kész az élesztő. Harmadik hete ragaszkodom a szárított almához. Hab keletkezik, amikor kinyitja a fedelet, úgy sziszeg, mintha kinyitna egy üveg szódát.
Mikor lehet már hűtőbe tenni?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, kész! És úgy tűnik, hogy 1 teáskanállal kell etetni őket. cukor vagy méz. És akkor ez idő alatt mindent megettek. Már süthet, majd vizet adhat hozzá, újból etetheti, egy-két napig melegen tarthatja, majd beteheti a hűtőbe.

És hámozott rozsliszt?

Lena, túl késő a válasz?
Futott, és a csomagra nézett. Igen, a hámozott rozst ugyanabban a típusban és gyártásban értékesítik.

A lányok a fagyasztót rendbetéve megtalálták a szupermarket fagyasztott meggyének maradványait. Kár kidobni, eszébe jutva, milyen gyorsan megérte télen. Készíthető ilyen élesztő ilyen termékből? Vagy az összes gomba már elpusztult a fagylalton?

[Mona1]

Mona1, Tanya, tud. Nagyon jó lesz. A meggyélesztő nem halt meg. Csak elaludtak. És felébred etetéssel és hőmérsékletgel.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, köszönöm, futottam csinálni. És hogy hiányzott ez a Temko? És a receptben szereplő cukor 1 evőkanál. l. Mennyit toboroznak, csúszdával vagy kés alatt?

[Tanya]

Tanyakészítsen ízletes és egészséges kenyeret az egészségére! Hozzáadok cukrot vagy mézet jó kupacsal egy szokásos evőkanálba.

Egyértelmű!

Lena, túl késő a válasz?

Nem, még nem késő. Nem tudom megsütni a hétvégén. Ma egész nap térden állva mászkáltam az erdőn, epret szedtem. Holnap újra megyünk

Igen, a hámozott rozsot egyféle típusban és gyártásban értékesítik.

Ez jó! Csak egy helyen értékesítünk c / z rozst, és ez ritka.Vadászni kell rá. Búzát rendelek az interneten a szomszédos régióból

epret szedni

milyen remekül olvastam, és mintha párhuzamos valóságban lennék.
Lena, milyen lisztet árulsz, ha nem tudod megvenni a legközönségesebbet?

[Natasha]

Olvastam, és mintha párhuzamos valóságban lennék.

Natasha, ünnep lesz az utcádon.Nagyon sajnálom, hogy nem bánhatlak veled. Nagy örömmel vittem magammal

Milyen lisztet árul Ön, ha nem tudja megvásárolni a legközönségesebbet?

Nos, a szokásos lisztünk a legmagasabb minőségű búza és a hámozott rozs. Bármelyik boltban megvásárolhatja őket, de a c / s kizárólagos. Nagyvárosokban jobb, de városunk kicsi

Akkor rendben van, nyugodt vagyok. Aztán arra gondoltam: "Nos, ha a moszkvai városi tanácsban vagy ...". És a ZZ lisztből nagyon szeretem Teljes kiőrlésű búzakenyér korpával... Olyan finom. Ha hol veszek ilyen lisztet, mindenképpen megpróbálom élő élesztővel megsütni ezt a cipót.

[Agata]

Agata, nagyon jó, megjelenésében, kenyér és gyönyörű kiderült! Vegyen egy egész kenyeret.

[Loksa]

Loksa, köszönöm és gyere. Holnap pedig megsütöm a kenyeret és lefényképezem.

[Natasha]

RENDBEN, Natasha!

- Nos, ha neked is van Mossoveted ...

mint ez. A főváros az olyan városok lakói számára, mint én, általában külön köztársaság

Holnap pedig megsütöm a kenyeret és lefényképezem.

éljenzés ujjongás! Várni fog

[Lyudochka,]

Lyudochka, és van egy kettőm vagy kettőm! Ez a második élesztőedényből származik, amely néhány napig hűtőszekrényben főzés után állt. Pénteken sütöttem. Az íze némileg más lett, mint az első. Lehetetlen megmondani, melyik finomabb, mivel mindkettő nagyon finom. A második lyuk nagyobb lett.
Van egy kérdésem: mi legyen a tészta állaga a dagasztás után? Nekem folyós. Ezúttal még a forma sem tartott jól, amikor a próbára tettem ... nagyon féltem ... de amikor a sütőbe tettem, felment!
Ha még több lisztet adok hozzá, nem "kalapácsolom"?
Nos, valójában a második kenyerem!


Nem fáradok abból, hogy elmondom neked KÖSZÖNET, Lyudochka !!!! Ha nem te vagy, soha nem kóstoltad volna meg ilyen fincsi, és ezen kívül egészséges!

Tegnap új kenyérre tettem tésztát éjszakára!

[Natusichka]

Natusichka, szuper kenyér! lyukak - amire szüksége van! Élesztője egyre erősebb. Még jobb lesz tovább. Ne felejtse el etetni őket használat után.

Milyen legyen a tészta állaga gyúrás után? Nekem folyós. Ezúttal még a forma sem tartott jól, amikor a próbára tettem ... nagyon féltem ... de amikor a sütőbe tettem, felment! Ha még több lisztet adok hozzá, nem "kalapácsolom"?

Natasha, a tészta állaga a receptjeimen látható fotóimon is látható. Nagyon puha. Ne tegyen lisztet, különben később nem kap ilyen lyukakat. Láthatja, ahogy felugrik a sütőbe. Nekem is ugyanúgy viselkedik.

Soha nem fáradok abba, hogy elmondjam neked KÖSZÖNET, Lyudochka !!!! Ha nem te vagy, soha nem kóstoltad volna meg ilyen finom, és ezen kívül egészséges!

Egészségedre, Natusichka! Kenyér kenyeret önmagának és szeretteinek öröm és öröm okán!

[Lyudochka]

Ne felejtse el etetni őket használat után.

Lyudochka, egyértelműen!

Nagyon puha. Ne tegyen lisztet, különben később nem kap ilyen lyukakat. Láthatja, ahogy felugrik a sütőbe.

Jól "passzol" neked a próbálás során? Az oldalamba mászott, de nem emelkedett fel (nos, eléggé).
Már gondoltam ... talán megpróbálnám kibírni és liba készítőben megsütni (vagyis korlátozni az oldal kúszástól)?

[Natusichka]

Jól "illik" az ön számára a korrektúra során? Az oldalamba mászott, de nem emelkedett fel (nos, eléggé).

Natusichka, nagyon jól illeszkedik - 3-4-szeresére nő. De terjed az oldalakra is.

Már azt hittem ...Megpróbálhatja hagyni állni és sütni egy gosyatnitsa-ban (vagyis korlátozni az oldalirányú terjedést)?

Természetesen lehet ... De jobb, ha egy kosárba (szűrőedénybe) teszünk egy lisztes ruhára, és a sütőben felmelegítjük a gosseat-et. Ezután vigye át óvatosan a forróba. Ezt azért mondom, mert a megfelelő pékek ezt csinálják. Jómagam ezt elméletileg tudom, de gyakorlatilag a minisütőmben nehéz ezt megtenni. A nagyban pedig megpróbálnám.

[Natusichka]

Natusichka, Nézd a képet. Ez a tészta a korrektúra előtt és után. Látja, mennyit nőtt és hogyan terjedt az oldalakra?

[Natusichka]

Natusichkamilyen szép és ízletes lett, még a monitoron keresztül is. Nem csodálatos kenyér? A családom is nagyon szerette. És mindenki figyelt az emésztés javítására is. Nagyon sok dicséretet mondhat erre a sütési módszerre, de jobb, ha ígérem, mutatok még egy képet a kenyeremről

Az egészet nem lehetett lefényképezni, a kenyérkeresőnek sikerült levágnia egy szeletet egy szendvics működéséhez. Csak arra panaszkodott, hogy a lyukak túl nagyok, a főtt sertéshús átesik.
A főzés során alaposabban figyeltem mindent, és arra a következtetésre jutottam, hogy jobb, ha a tésztát legfeljebb 500 gramm lisztté gyúrjuk, mivel a sütés során a kenyerek mérete megnő, de felülről kiderül, hogy a cipó fele lyukakban van, fele pedig szokásos. És pontosan szeretjük a paraszti lyukakat. A közelben élesztő, de a jóság kedvéért elkezdtem hozzá ribizlit és a tavalyi csipkebogyót. Ők boldogok.
Most kijavítom a receptemet.
lappl1, KÖSZÖNÖM .

[Agata]

Agata, Nagyon szép kenyér, tökéletes egyenes, és milyen sütő? újra felkavarja a schollot?

[Lyudochka, nézd, milyen szépség]

Lyudochka, nézd, milyen szépség a lányok-kézműveseknél!

[Agata]

Agata, Nagyon szép kenyér, tökéletes egyenes, és milyen sütő? újra felkavarja a schollot?

Oksanochka, sáros, akkor nem áll meg. És a sütőm egy szokásos elektromos Ariston, abban a módban sütök, ahol a tortát húzzák. Ebben az üzemmódban a ventilátor és a hátsó fűtőelem működik, és nem a hagyományos felső-alsó.