Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

Mindenre pontosan és konkrétan szükségem van: mit és mennyit kell letenni ...

Attól tartok, nem talál ilyen konkrétumokat. Mindenki írt arról, hogy lepényt sütöttek, de a receptet nem adták meg.

A rendellenességet ... sürgősen orvosolni kell ... különben élesztő van, de nincs recept ...

[ks372]

ks372, Oksana, de megkérhetlek, hogy írd meg részletesebben a technológiát, hogy a KhP-ben hogyan sütöttél kenyeret, az nagyon szép lett számodra. Most kész az élesztő. És akkor - mennyit szedtek az előenzimért, hogyan és milyen programokon gyúrták, mennyit pároltak, sütöttek. Mi a recept a kenyérre. Általában, ha lehetséges.

Oksana, megkérhetlek, hogy írd meg részletesebben azt a technológiát, hogyan sütöttél kenyeret KhP-ben,

Oksana, csatlakozom Tatiana kéréséhez!

Lyudmila, jó napot. Szükségünk van a tanácsára. 21-én, kedden délután beraktam a szárított fekete ribizli élesztőt. Tegnap, 24-én pedig hab jelent meg. Többször kinyitottam a fedelet. Az illata nagyon kellemes. De estére a habképződés leállt, a bogyók felül úsznak. Most állnak, nincs erjedés. Milyen gyorsan érhet az élesztő? Nem tudom mit tegyek. Esetleg próbáljon meg elő enzimet készíteni? Zavart vagyok, kérem, tanácsolja, hogyan lehet.

[plüsska]

plüsska, Helló! Az élesztő gyorsabban főzhet, mint a recept mondja. Sok körülménytől függ. Most azt tanácsolom, hogy az élesztőt 1 teáskanállal etesse. cukrot, és tegye PF-t egy éjszakára. Így kényelmesebb lesz kenyeret sütni - éjjel a PF főzni fog, reggel pedig kenyeret sütni.

Most azt tanácsolom, hogy az élesztőt 1 teáskanállal etesse. cukrot, és tegye PF-t egy éjszakára.

Köszönöm a tanácsot. 1 teáskanállal etettem őket. édesem, kicsit aktívabb lett. Holnap megnézem, és hétfőre teszem a PF-et.

[plüsska]

plüsska, etetés után, a PF-et 12 óra múlva teheti.

Helló! Nagyon érdekelt a téma. Már megszoktam a kovászt. Most szeretném kipróbálni a folyékony élesztőt. Elolvastam az elméletet, és van néhány kérdésem. 1. Szorosan zárva kell tartani az élesztőt, és rendszeresen szabadítsa fel a felesleges gázt, vagy fedezhet-e lyukakkal ellátott fedéllel. Ha szorosan lezárják, milyen gyakran szabadítson felesleges gázt? Naponta egyszer, kétszer? 2. Amikor az élesztő készen áll, készítsen PF-t, a többit etesse meg és hagyja erjedni, mielőtt meddig tenné a hűtőszekrénybe? Második nap, 12 óra? 3. Amikor a PF-et összegyúrják, akkor is szorosan zárva van, vagy lélegeznie kell?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, Helló! Örülök, hogy ilyen kenyér mellett döntött.

Elolvastam az elméletet, és van néhány kérdésem.

A kérdésekről.

1. Szorosan zárva kell tartani az élesztőt, és rendszeresen szabadítsa fel a felesleges gázt, vagy fedezhet-e lyukakkal ellátott fedéllel. Ha szorosan lezárják, milyen gyakran szabadítson felesleges gázt? Naponta egyszer, kétszer?

Szorosan zárva kell tartani. Ez a folyamat hasonló az élesztő készítéséhez a bor számára. De vizes pecsétet tettünk oda. És itt a felesleges gáz felszabadításához időszakosan fel kell nyitnia a fedelet. Napi 2-3 alkalom elég lesz.

2. Amikor az élesztő készen áll, készítsen PF-t, a többit etesse meg és hagyja erjedni, mielőtt meddig tenné a hűtőszekrénybe? Második nap, 12 óra?

A hőmérséklettől függ (hőmérséklet, a vasút szilárdsága, az anyag, amelyből készültek). A lényeg, hogy újra játszanak. Néha 12 óra elég, de néha egy-két napba kerül.

3. Amikor a PF-et összegyúrják, akkor is szorosan zárva van, vagy lélegeznie kell?

Fedje le fóliával és szúrja át lyukakkal.
keresse meg a kenyér receptjeim linkjeit a vasúti receptre. Ott részletesen leírják róla.

[lappl1]

lappl1 Ljudmila jött megosztani örömét és kifejezni mély hálámat neked. Ma először sütöttem kenyeret folyékony élesztővel a sütőben. Előtte a kenyeret csak kenyérsütőben készítették. Minden remekül alakult. Ropogós cipó nagyon puha morzsával. Szerkezetében és ízében is nagyon tetszett. Színe a szárított fekete ribizli élesztő miatt bézs.


Lyudmila, tisztázni akartam. Ha ribizliélesztőt teszek a hűtőbe, meddig bírja nélkül felső öltözködés? Még mindig készítek almás élesztőt, miközben dolgozni akarok vele.

[plüsska]

plüsska, szépfiú ! Itt a tökéletes kenyér! Tehát mindent jól csináltál! Okos vagy! Nagyon örülök, hogy sikerült. Még jó, hogy más anyagra telepítettük a vasutat. Lehetőség lesz az íz összehasonlítására.

meddig tudnak állni etetés nélkül?

Három hónapom volt. De aktív élesztő. Korábban többször sütöttem őket. és többször megetette őket. és mivel 4 típusú vasutam van, sokáig nem jött be hozzájuk. Ki akartam önteni, de amikor kihoztam őket, annyira megdermedtek. Megetettem őket a PF előtt (reggel), este pedig már betettem a PF-et. A kenyér remekül sikerült. Etetheti őket a hűtőszekrény előtt, 12 órán át tarthatja, majd beteheti a hűtőszekrénybe. legalább egy hónapig tökéletesen állni fog!
Nagyon köszönöm a beszámolót és a fényképet. Süss kenyeret az egészség érdekében!

[plüsska]

plüsskamilyen csodálatos kenyér!

Most csak a vasúton sütök! Úgy tetszik !!! Kiderült, hogy nem apró, de ugyanakkor puha, ami nagyon tetszik.
Valahányszor kiveszem a kenyeret a sütőből, soha nem hagyom abba a köszönetet Ljudochkának!
Lyudochka, Hallod a köszönetemet?

Egyébként tegnap este kihúztam a vasutat, hogy hagyjam őket felmelegedni, és intuitív módon úgy döntöttem, hogy adok nekik egy kis édességet (nem tudom, miért magam), de annyira sziszegtek !!!!!!! Egy éjszakára letettem a PF-et, reggel összegyúrtam és beállítottam. Ebédidőben (amikor ebédelni jövünk) kenyeret főzök, és amikor hazajövök a munkából, beteszem a sütőt. Ezúttal a PF CZ-liszttel gyúrta, és maga a tészta - csak 1 fokozatú (CZ nélkül), pusztán kísérletezés céljából. Van zöld hajdinám, amelyet csíráztattam és szárítóban szárítottam. Ha egy kávédarálóban ledarálom, és a következő kenyérhez adom CZ helyett? Milyen mennyiségben jobb a hajdina hozzáadása?

[Natusichka]

Valahányszor kiveszem a kenyeret a sütőből, soha nem hagyom abba a köszönetet Ljudochkának! Lyudochka, hallod a köszönetemet?

Natusichka, de természetesen! Természetesen megteszik! Nagyon örülök, hogy megszeretted ezt a kenyeret. Köszönöm !

Van zöld hajdinám, amelyet csíráztattam és szárítóban szárítottam. Ha egy kávédarálóban ledarálom, és a következő kenyérhez adom CZ helyett? Milyen mennyiségben jobb a hajdina hozzáadása?

Soha nem sütöttem hajdinával. Keresse meg a recepteket weboldalunkon. Néha találkoztam hajdina receptekkel. És nézze meg, hány lány ad hozzá.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, Natusichka Köszönjük a visszajelzést.

Kiderült, hogy nem apró, de ugyanakkor puha, ami nagyon tetszik.

Pontosan, pontosan. És a kenyér is nagyon könnyű. A kenyérsütőből egy cipó kerül ki.
A kenyérkészítés egész folyamata számomra nagyon izgalmas volt. Annyi képzett kézműves van a fórumon, hogy valószínűleg nem lepi meg őket ezzel. De számomra minden felfedezés volt. Nem hittem abban, hogy a PF emelkedni fog, elég vastagnak bizonyult. Milyen meglepett voltam, amikor növekedni kezdett, arra gondoltam, hogy reggelig "elmenekül"
Úgy érzem, hogy régóta barátkozom a vasúttal. Bárcsak dönthetnék az erjesztett tea mellett ... De ez egy másik téma.

[plüsska]

Úgy érzem, hogy régóta barátkozom a vasúttal.

plüsska, és most kenyeret szokásos élesztőre, és nem akar enni. Annyira megszokja ezt a kenyeret a vasúton, hogy később nem akar mást.

Bárcsak dönthetnék az erjesztett tea mellett ... De ez egy másik téma.

plüsska, nagyon helyes gondolat. legalább egyszer meg kell próbálni megérteni, hogy nehéz élni e tea nélkül. és ez a folyamat nem kevésbé izgalmas, mint a vasúti kenyérsütés. Azt mondanám, hogy jelenleg nincs számomra izgalmasabb tevékenység.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, olvastam és arra gondolok, megéri-e elsajátítani a kovászos kenyeret? Olyan szépen írtad le a kenyeret folyékony élesztőre, úgyhogy szerintem most, hogy jobb ... meg kell próbálnod banánhéjon készíteni ...

[Mona1, Tatiana és lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, de megkérhetlek, hogy írd meg részletesebben azt a technológiát, hogyan sütöttél kenyeret KhP-ben,

Oksana, csatlakozom Tatiana kéréséhez

Mona1, Tatiana és lappl1, Lyudmila! Bocsánat, lányok! Nem vizsgáltam ezt a témát, hiányolták a kérdéseit. A válaszom az, hogy még mindig releváns-e!
Minden nap elkészítek egy receptet magamnak: 200 ml folyadék, 310 g liszt, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, ½ tk. só. Ha sűrített élesztővel, akkor 9 gramm.
Ebben a változatban a vasúton így alakult:
Pre-enzim: 80 ml ZhD + 80 g prémium liszt (élesztő helyett),
120 ml folyadék (van vízem)
230 gr liszt (130 gr 1. fokozat + 100 gr. / S). Néha rozsot is adhatok a / c helyett.
Növényi olaj 3 evőkanál. l.
Só ½ tk.
A lisztet a nedvességtartalomtól függően kell beállítani.
Reggel egy 700 ml-es edényben elkészítem a preenzymet, és estig meleg helyen hagyom. Este munka után meleg vizet adok az üvegbe a preenzimmel, összekeverem és beleöntöm egy vödör HP-ba, rostálom a tetején a lisztet, egyenletesen eloszlatom a felületen, sózom. Óvatosan öntsön olajat a tetejére, próbálva megbizonyosodni arról, hogy az nem ömlik-e le az ún. tészta. Betettem a vödröt a HP-ba, és 6 órára bekapcsolom az üzemmódot, véleményem szerint "francia". Összes! Remek kenyér a kijáratnál!
Igaz, ez a kenyér reggel készen áll nálam, de, semmi, felérek a szagával és a hangjával, kiveszem a vödröt, rázom ki a kenyeret egy állványon, egy törülköző alatt. És töltsön vissza! De nekem semmi gond. Ez nekem megfelel!
Ha jól jön, akkor nagyon boldog leszek !!!

Betettem a vödröt a HP-ba, és 6 órára bekapcsolom az üzemmódot, véleményem szerint "francia".

Még jól is fog jönni, folyamatosan Temkára néztem, vártam a választ tőled. Van HP Panasonicom, van egy francia mód, 6 óra. Önnek is valószínűleg Panasonic van. És kiderült, hogy nem teszel késést + a rezsimre, igaz? Elég csak állni a HP-t, beágyazva magába a rendszerbe. Azt is megkérdezem, hogy van-e spatulája ehhez a kenyérhez és módhoz, tegye a szokásosat, vagy jobb fésűt tenni?

[Tatyana,]

Tatyana, Igen, van Panasonicom! Nem halasztom el, mert már kétszer megismételtem és elég volt a "francia" mód. Hosszabb programot is lefektetnek ott. Számomra úgy tűnik, hogy ez olyan, mintha tésztával főznék. A Panasonic végső hangjelzője nagyon csendes, így éjszaka nem zavar egy álomban, miután megjelenik a kenyérsütés aromája, várja meg a csengőt, vegyen egy kis kenyeret! Reggel pedig már frissen kóstolhat reggelire, vagy vigye el az ajándékot a gyerekeknek!
Igen, a lapocka kapcsán: szokásosal csinálom, és minden rendben kiderül! A tészta nem viszkózus. (Csak szépen betettem valahova a fésűt, de most nem emlékszem)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, olvastam és arra gondolok, megéri-e elsajátítani a kovászos kenyeret? Olyan szépen írtad le a kenyeret folyékony élesztőre, úgyhogy szerintem most, hogy jobb ... meg kell próbálnod banánhéjon készíteni ...

Vinokurova, AlenKa, Miért ne? A tésztából pompás kenyér is kiderül. Például folyamatosan hozok kovácsot húslevesbe katykra és hagymára ázsiai tortillákhoz. Izgalom számomra ... Alig lehet ilyen tortát sütni a vasúton ... És amikor egy ilyen kovász elveszíti húsleves-hagyma aromáját, én csak kenyeret sütök rajta. Sikkes. A kovászos kenyér és a vasúti kenyér különbözik egymástól. Tehát szükséged van erre és arra. Egyébként nekem.

[Ludmila]

Ó, Ludmila, így tudod, hogyan kell rábeszélni)))
természetesen kovásszal kipróbálom ... de először csak folyékony élesztőt akarok kipróbálni))) nos, fájdalmasan finom és finom kenyér, amit kapsz ... és a morzsa általában mesés!.

[ks372]

A válaszom az, hogy még mindig releváns-e!

ks372, Oksana, nagyon releváns! Nagyon szépen köszönjük . Nekem a recept nagyon megfelel, mert nekem is van Panasonicom. Köszönjük, hogy szánt időt az írásra.

[AlenKa]

ó, Lyudmila, tudod, hogyan győzd meg)))

AlenKa, Köszönöm! Ha valamit érdemes megtenni, akkor önmagában sikerül ...
Tehát tegye meg egyelőre a vasúton. Elsajátítja őket, megesz ilyen kenyeret, talán áttér kovászra. Bár ezt a kenyeret véleményem szerint lehetetlen kitölteni.
Egyébként sokáig győzködtem a kovász elkészítéséről - mind a Besedkában, mind a kovászos kenyér receptjeiben. És amikor Lena-kubanochka kihozta az ázsiai süteményekhez tartozó "én" név kovászát, nem volt hová menni. Zsírsütő. Olyan egyszerűnek bizonyult! Kihoztam ezeknek az ázsiai süteményeknek a receptjét is (Helen készített).

És általában francia tésztamódon gyúrok és kelesztek, és sütőben sütök. De aztán úgy néztem, hogy az egyszerűen francia mód sokkal hosszabb, mint a francia tészta mód, és sokkal több, mint akkor is, ha hozzáadjuk az üzemmódban beállított 55 perc sütési időt. Az utasításokban kezdtem nézni a lemezt, és látom, hogy több van ott, és 40 percig állva bekapcsolhat, vagy talán 2 óra 05 perc, ez, amint egyszer megtudtam, a a konyha. Nyáron - hosszabb, de ugyanez a korrekció rövidebb, télen pedig 40 perc, de hosszabb a próba. Csak megpróbáltam kicsinálni a HP-t, tettem bele pár darab fagyasztott húst (kivettem a vödröt), hogy az ott lehűljön, és a HP azt hitte, hogy most tél van.))) Miután ezt megtettem, megfordult ki, hogy megtévesszen, de most siettem, látszólag 3 perc nem elég, nem működött, már eltelt 40 perc, de nincs gyúrás, ami azt jelenti, hogy elmúlt a hosszú állás. Kár, sokáig liszt alatt feküdni, reggel 2-szer megnőtt, gondoltam, várok egy kicsit, és pár óra múlva néztem, és elkezdett leesni, és így észrevehető volt. Remélem, hogy ebben a 2 óra 05 percben nem hal meg a bátrak halálának kínja.

[Mona1]

Csak megpróbáltam kicsinálni a HP-t, tettem bele pár darab fagyasztott húst (kivettem a vödröt), hogy az ott lehűljön, és a HP azt hitte, hogy most tél van.))) Miután ezt megtettem, megfordult ki, hogy megtévesszen, de most siettem, látszólag 3 perc nem elég, nem működött, már eltelt 40 perc, de nincs gyúrás, ami azt jelenti, hogy elmúlt a hosszú állás.

Mona1, Tanya, de akkor is önthet jeges vizet. És még jégmorzsákat is rakott. Ezt a tanácsot olvastam a jól ismert torontói Ludától. Segít. És a HP-m is a földön él. Ha az asztalra teszi, akkor a hőmérsékletet is jobban kiegyenlíti. És a padlón mindig hűvös, még melegben is.

Vagy beviheti a szobába, van klíma, elvileg nem kályha, nem fröccsenő zsír, nem sok helyet foglal el, meg kell találni egy sarkot.

[Tanya]

Tanya, itt van a szobámban, és nem a konyhában. Soha nincs hosszú igazítás. 25 perc alatt sikerült.

[Tatyana,]

Tatyana, Az öklömet neked tartom! Megszabadulok ezektől az éjszakai "kínoktól".

Minden a sütőbe ment. 2 órán át állt. Nagyon kevés maradt az üzemmód szerinti korrektúra, a mód befejezése után még egy óra kellett, majd előmelegített sütőbe tettem. Gyorsabban ment fel a HP-ben, mint először, nyilván az élesztő erősödött, miközben a hűtőszekrényben volt. Tegnap elvittem őket az elöljáróságba, feltöltöttem egy kis vizet, dobtam egy kis vörös és fekete ribizlit, cukrot, ma pezsegett, visszatettem a hűtőbe.
Egyébként most újra 50 * 50 búzarozsot sütök, fehéren sütöttem, ez nem nagyon sikerült. A cipó azt csinálta, amit én szoktam, de látja, hogy 7-10 százalékkal csökkenteni kellett a folyadékot, ahogy itt olvastam, de nem csökkentettem, csak a Preffel együtt ugyanannyi folyadékom van, mint azelőtt volt. Még hosszabb ideig sütöttem 7 percig, de mégis át nem eresztő érzés volt, a morzsa túl nedves volt, az alja nem porózus, hanem olyan, mint egy nyers. A következő alkalommal javítani kell, és be kell fejezni ezt a receptet. Úgy tűnik tehát, hogy a búzát könnyebb sütni, általában kevesebb probléma van velük, de nekem éppen ellenkezőleg, egyelőre ezen az élesztőn derül ki. A fekete pedig olyan csodálatos, hogy kijön, nem is számítottam rá, így most csak a vasúton fogom sütni.

[Mona1]

Mona1, TanyaA legérdekesebb az, hogy ennél az élesztőnél jobb durva lisztet használni, mint tiszta búzalisztet. De süthet búzát is, csak meg kell találnia a megfelelő algoritmust. Soha nem használtam tiszta tornyot ehhez a kenyérhez. A TsZM és a rozs nagyon jól viselkedik.

Hurrá!!! Kész !!! Nemrég úgy döntöttem, hogy megpróbálom kovászos kenyeret készíteni, és egy másik témában feltettem a kérdést, hogy melyik kovászral jobb kezdeni? Mivel nem kaptam választ, és nem tudtam, hogy hol kezdjem, mégis úgy döntöttem, hogy először vásárolok élesztőt anélkül, hogy kenyeret készítenék, de ez nem volt könnyű kovász, hanem saját készítésű folyékony élesztővel. És nem a sütőben sütjük, hanem a tésztagyúrástól a kenyérsütőben történő sütésig tartó teljes folyamat, és nem programozható (sajnos az én lg-mben van ilyen funkcióm, de van joghurtos mód). És persze nem számítottam rá, hogy minden elsőre sikerül, DE CSAK NAGYON !!!

Tehát a recept (a téma készítőjének receptje alapján - lappl1) és a lépésenkénti főzés:
Hozzávalók:
Pre-enzim:
A legmagasabb fokú búzaliszt sütése - 160 gr.
Folyékony élesztő szárított napon - 150 ml.
Méz áfonyával - 0,5 teáskanál
Tészta:
Pre-enzim - egész
A legmagasabb fokú búzaliszt sütése - 350 gr. + 75-100 gr. (a gyúrási folyamat során hozzáadták, hogy a kenyérsütőben rendes zsemlét kapjanak)
Méz áfonyával - 2 teáskanál
Só - 1,5 tk.
Víz - 220 ml.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Elkészítés: 1. Előzetes enzim: a liszthez adjunk folyékony élesztõt és mézet áfonyával, mindent jól összekeverünk, és 12 órára meleg helyre tesszük, míg a térfogat 3-szorosára növekszik (egy sarokban álltam a kályha közelében). 2. Az előenzim elkészítése után az összetevőket a kenyérsütő gép vödöréhez adjuk az utasításokban megadott sorrendben (nekem van egy ilyen fülem - víz, előenzim, liszt, só, méz, növényi olaj - Az összes hozzávalóval együtt egyszerre tettem) 3. Kapcsolja be a tészta üzemmódot a kenyérsütőben (van 1 óra 03 percem). 4. A tészta adagolása után a joghurtot 8 órára + 2 órára állítottuk be a joghurt adagolás után, éppen a kenyérsütőben (8 + 2 órát kaptam, mert munkában voltam). Tíz órával később a tésztám megduplázódott, és több mint fél vödör volt ¼ részenként. 5. Ezután beállítjuk a sütési módot (nekem cupcake módom van 1h 10 percig), és az üzemmód végéig sütjük. És voila, kész egy csodálatos és finom kenyér.


Sokkal kevesebb időbe telhet, amíg más pékek elkészítik. Kellemes és egészséges sütést kívánok mindenkinek.
HATALMAN KÖSZÖNÖM A TÉMA SZERZŐJÉT - lappl1 !!! Hála neked, kaptam egy ilyen csodálatos, egészséges és ízletes kenyeret.

[tefteli]

tefteli, Szerető, Blimey! Itt egy JELENTÉS! Ez Khlebushek! Gyönyörű! Egyszerűen nincsenek szavak, hogy kifejezhessem hálámat Önnek, amiért úgy döntött, hogy kenyeret süt a vasúton! És még kenyérsütőben is! Csak örülök a kenyérnek és a folyamat leírásának! Nagyon köszönöm, hogy bízott a receptben! Nagyon örülök, hogy megcsináltad! Süssük meg ezt a kenyeret az egészség érdekében! Érdemes megsütni!

Köszönöm a kedves szavakat, és még egyszer köszönöm, Ljudmila! Ha nem ön, ez nem történt volna meg!

[Szerető]

Szerető, egészségedre! Örülök, hogy a vasút témájában találkoztunk!

[tefteli]

tefteli, igazán, gyönyörű kenyér, gratulálok!

[Mona1]

Mona1, TanyaA legérdekesebb az, hogy ennél az élesztőnél jobb durva lisztet használni, mint tiszta búzalisztet. De süthet búzát is, csak meg kell találnia a megfelelő algoritmust. Soha nem használtam tiszta tornyot ehhez a kenyérhez. A TsZM és a rozs nagyon jól viselkedik.

Luda, a búzakenyeremben a központi lisztlisztet készítettem, a többi pedig prémium.

[Tanya]

Tanya, igen, igen ... a PF-t kívánatos elvégezni a CZM-en.

[Hölgyem !!!!]

És egy újabb fincsivel büszkélkedhetem! Az élesztő már "lendületet vett", érettebb lett, a tészta emelése egyszerűen finom! Az eredeti felesleges utóíz eltűnt, kellemes gyümölcsös jegy maradt !!! Köszönöm köszönöm köszönöm, Hölgyem !!!!

Így illik (sütőbe helyezés előtt)
🔗

Éppen a sütőből van!
🔗

És ez egy vágás:
🔗

Őszintén szólva a kenyér egyre jobb és jobb! Nem én mondom csak ... hanem az egész háztartásom!

Úgy döntöttem, hogy kísérletezem. Az élesztőt a borsóra tettem. Ma van a második nap. Habok. Rázta, engedte a felesleges levegőt. Íze édes, illata normális, az erjedés még mindig gyenge. Tovább figyelek.

[Natusichka]

Natusichka, klassz cipó !!! És a munkadarabot hideg kemencébe vagy előmelegített kemencébe helyezi, és milyen hőmérsékleten. És még mindig kíváncsi: sütőlemezen vagy kövön süt?

[kuznez84]

kuznez84, valaki már készített vasutat a borsón, de nem emlékszem a kenyérjelentésre. Várjuk meg a kenyerét! Sok szerencsét!

[Natusichka]

Az élesztő már "lendületet vett", érettebb lett, a tészta emelése egyszerűen finom!

Natusichka, és te, az élesztőddel együtt lendületet kapsz! a kenyered egyre jobb és jobb! Szép munka! Egy ilyen bár ünnep a szemnek! Csak le akarom törni a széléről ...

[Tanya]

Tanya, Jól előmelegített sütőbe tettem, a receptben leírtak szerint. Körülbelül 10 perc múlva eloltom a tüzet. Eh, ha lenne egy jó kemencém .... Egyébként ez csak egy "tánc tamburinnal" ... Forgatom és csavarom, hogy ne égjen ...

Ezt a formát hőüvegből készítem, közvetlenül benne, és felteszem a rostélyra. A forma elég nagy ... Valahol 35 cm hosszú .. és 22-23 szélességű .. ha szükséges, pontosan megmérem.

Lyudochka! Te vagy az egész !!! Igen igen! Ha nem ön, soha nem sikerült volna, őszintén! Olyan lassú eszű vagyok ..
A férjem örömet szerez neked, csak a kenyeret csodálja teljesen!
És én, felismerve, hogy minden egyéb mellett ez a kenyér is hasznos ... általában nincsenek szavam! Most ettem egy szeletet ... kompótból ebédre! Annyira ízletes!!!

[Natusichka]

Natusichka, köszönöm ! Nagyon örülök, hogy családja annyira szereti ezt a kenyeret! Adj hálát férjednek és annak, hogy nagyszerű felesége van! Mindent jól csinál, ez a kenyér és kiderül. Natusichka, süt és eszik kenyeret öröm és egészség kedvéért! Ez a kenyér igen - nagyon-nagyon egészséges!

Szia Ljudmila! Meg akartam köszönni egy ilyen csodálatos receptet! Még nem jutottam a kenyérhez - életemben az első kovászom a harmadik napon van - eltűnt a hab, így a folyamat a tervek szerint halad :-). Száraz kakukkfűből és mézből készítem.

[navna]

navna, egészségedre! Sok sikert a kenyér elkészítéséhez!

Ma sütöttem az első "csipkés" kenyeret a recept szerint. A tészta valóban vastagabb lett, és 1 óra cukrot tett. l. A kísérlet tisztasága érdekében csak folyékony élesztőt használtam. Minden sikerült. A kenyér finom. Tényleg ellentétben a kovászral és az élesztővel.

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, kiváló kenyér lett - a morzsa helyes, és a kérge is pattanásban van. Gratulálunk . Köszönjük, hogy megosztotta az eredményt. Süss kenyeret az egészség érdekében!

Köszönjük, hogy megismertettél folyékony élesztővel
Most tegye az uborkát.Nagyon izgalmas.
És a tészta gyúrásának szakaszában nem próbáltad meg pótolni a vizet a kovászos kenyérben. Vagy PF-ként kell hozzáadni?