Párolt tőkehal-pác - 2 lehetőség (pároló és Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Párolt tőkehal-pác - 2 lehetőség (pároló és Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Tőkehal	900 g
Izzó hagyma	3 db
kaliforniai paprika	1 db számítógép
Sárgarépa	3 db
Egy paradicsom	3 db
Só bors
Tej	2/3 csésze
Növényi olaj a pác sütéséhez

Főzés módja

• Nagyon szeretem a tőkehalat. Sajnos nehéz nagy halat vásárolni tőlünk. Ma szerencsém volt - vettem egy darab nagy halat. Annak érdekében, hogy ne kínozzam magam egy nehéz receptválasztással, úgy döntöttem, hogy két kedvencemet főzöm: meleget és hideget.
• Tehát egy darab tőkehalat két részre osztottam, megmostam, egy edénybe tettem és megtöltöttem tejjel. Minek? Számomra úgy tűnik, hogy a tej után a hal gyengédebbé válik. Ennek ellenére a tőkehal száraz hal. És mégis, a tej után a pattogó szag kevésbé dacos ...
• Amíg a hal tejben süt, készítse elő a tölteléket. Öntsön egy kis növényi olajat a 250 fokban 30 percig bekapcsolt Homecookerbe. A hagymát félkarikában, majd a borsot, szintén félkarikában daraboljuk fel, majd a sárgarépát egy julienne reszelőn. Adja hozzá és zárja le fedővel. Megtisztítjuk a paradicsomot, apróra vágjuk és hozzáadjuk a páchoz. Kivesszük a tőkehalat a tejből, dupla kazánba tesszük, ne sózzuk és 20 percig kapcsoljuk be. A főzési idő a darab vastagságától függ. A gőzkosárban általában főzök egy főzőlapot, de ma a hal nagynak bizonyult, és elektromos tűzhelyet használtam, mivel nem akartam kisebbre vágni a halat.
• 
• Amikor a gőzölő program véget ért, vegye ki a halat a kosárból. Ezzel párhuzamosan véget ért a házi főző pácolt ideje is.
• Távolítsa el a bőrt a halakról, és tegye egy tányérra, díszítse páclével és citrommal. Összes! Jó étvágyat kívánunk!
• 
• A második lehetőség hideg előétel. Szétszedjük a halakat: távolítsuk el a bőrt, osszuk apróra és távolítsuk el a csontokat. Tegye a pácot és a halat rétegenként egy edénybe, borsozzon ízlés szerint.
• 
• Hűlni kell, hűtőszekrénybe kell helyezni. Egy órával később - Jó étvágyat!
• 

Az edényt arra tervezték

Elég két lehetőség kettőre

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

Gőzös, Homecooker

Hasonló receptek

Sült pácolt tőkehal (ang-kay)

Fehér babpácolt tőkehal, tőkemájgombóccal (Rendszergazda)

Lazacpisztráng (édes és sós pácban), sült vagy sült (Rendszergazda)

Homecooker igen, ne feledd. Még soha nem láttam azt az állatot, nem értem hozzá, nem éreztem ilyen szagot életemben. De most legalább hallottam. Tepericha alkalmanként beszél a vidám vidókkal: "Huh, tudom, tudom. És neki is van ilyen hala." Köszönöm az oktatási programot.