Káposzta sós lében párolt hekk filé kuszkusz körettel

Káposzta sós lében párolt hekk filé kuszkusz körettel

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Hal főzéséhez:
Káposzta savanyúság	100 ml
Hagyma, apróra vágva	1 evőkanál. l.
Sárgarépa, apróra vágva	1 evőkanál. l.
Zeller gyökér, apróra vágva	1 evőkanál. l.
Friss kapor	gally
Apróra vágott fokhagyma	1/2 fog
Tőkehal filé	160 g
A köret elkészítéséhez:
Kuszkusz	100 g
Forrásban lévő víz	70 ml.
Kesu dió	30 gr.
Szárított barack	50 gr.
Főtt kukorica	1 evőkanál. l. csúszdával

Főzés módja

• Vegyünk előbb köretet. A szárított barackokat kuszkuszra vágjuk, hozzáadunk főtt kukoricát és kesudiót. Öntsön forrásban lévő vizet, és tegye a mikrohullámú sütőbe az infúzióhoz (vagy jól eltakarja). 5-10 perc múlva megkeverjük és sóval ízesítjük. Ismét letakarva tegye félre.
• Most a hal főzéséről.
• Káposzta savanyúság - Szeretem őt. Ne beszélj róla - énekelned kell. Mindig nálam van, ha nem a hűtőben, akkor a fagyasztóban biztosan. Minden levesben jó, jó főzni (pörköltet, párolni) húst és halat benne, csodálatos piték és muffin, kenyér. A rajta lévő folyékony élesztő csodálatos ízeket ad a pékáruknak. És annak ivása általában öröm és óriási előny. De beszéljünk erről alább, és most halakat készítünk. A sóoldat áztatásához folyadékként használják, a halaknak egyedi ízt és aromát ad - só és fűszerek nélkül.
• Forraljuk fel a sóoldatot zöldségekkel és kaporral, de ne forraljuk fel. Soha ne hagyja forrni a sóoldatot, de ha lehetséges, tartsa a forráspont közelében. A forrás megakadályozása érdekében gyorsan forralja fel a sóoldatot, majd csökkentse a hőt, és csukott fedéllel párolja a halakat. Kényelmes ezt multicookerben megtenni - beállíthatja a hőmérsékletet 100-ra, és nem zárhatja le a fedelet.
• Vágjuk a hekket részekre, és a sóoldatba mártva adjuk hozzá. Kb. 10 percbe telt. Vannak befolyásoló tényezők, ezért figyelnie kell a halakra. Az idő fontos tényező a fűszerezés folyamatában. Az alul főtt hal íztelen és étvágygerjesztő, míg a túlsült hal elveszíti alakját és tápértékét. Fedjük le a halat, és hagyjuk állni egy darabig.
• Tegye a halat és a kuszkuszt az edénybe. Díszítsük citrommal és gyógynövényekkel.

jegyzet

A hozzáadás kis mennyiségű folyadékban történő főzés. A főtt hal íze jobb, mint a főtt halé, mivel ez a kevesebb tápanyag-főzési módszer a húslevesbe kerül. A káposztalé hozzáadásával párolt hal különleges ízű. Itt nincs szükség további ízfokozókra. Adalékok nélkül is megteheti - hal és sós lé.
A káposzta-só értékét a B-vitaminok, a PP- és a C-vitamin, valamint más ugyanolyan értékes tápanyagok jelenléte okozza a termékben. Ezenkívül gazdag káliumban, kalciumban, nátriumban stb. Segít a másnaposság szindrómában. Jelentős kálium jelenléte szükséges az idegrendszer normális működéséhez és az izomszövetek működéséhez. A káposzta-sóoldatban található gazdag C-vitamin-tartalom lehetővé teszi vitamin-italként történő felhasználását. Ezért egyedülálló helyreállító és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Ha a hideg évszakban a reggelit hagyományosan szénhidrátokkal társítják, amelyek gyors energiát szolgáltatnak, akkor meleg időben jobb szénhidrátos ételeket fogyasztani ebédre. Zöldség- és gyümölcssaláták, hajdina és rizs, burgonya és sovány levesek - ezeket az ételeket a nap közepén is el lehet fogyasztani, félve a gyomor nehézségeitől.Az ilyen szénhidrátok könnyen emészthetők, és minimális mennyiségű oxidációs terméket képeznek (összehasonlítva a zsírokkal és fehérjékkel), ezért nincs szükség nagy mennyiségű folyadékra (különösen hőhatásra értékes), hogy eltávolítsák őket a szervezetből.
A hús- és halételeket ajánlatos vacsorára és / vagy reggelire átvinni. A test könnyebben emésztheti meg őket hűvös körülmények között. De a testnek továbbra is szükségük van rájuk a teljes élethez és a növekedéshez, csak a belőlük készült ételek legyenek könnyebbek.

A szárított barackkal ellátott hal egyébként nagyon finom, megerősítem. Csak én használom átfedésben - egy halat, és a szárított sárgabarack tetején egy almával, és megsütöm (nos, vagy elengedheted, csak nagyon kis mennyiségű folyadékkal). És jobb, ha nem egyél azonnal, hanem ha be van itatva.

És Mona, inkább itt kéne egy pár adag?... Hogy szeretem a halakat!

[ír]

És én, és nekem egy darab! Nagyon finom hal kiderül! ír,

És még nem próbáltam szárított barackos halat, érdekes! Van valami közel-keleti recept, kuszkusz és szárított sárgabarack, meg kell próbálni! De először sós lében főzök halat, az is érdekes és új számomra! Köszönöm, Irisha!

[Ol]

Ol, pontosan - közel-keleti, az eredeti recept egy izraeli lánytól származik. A káposzta savanyúság és a szárított barack pedig egyszerűen összeilleszthető.
Itt Irochka te és én kérem.

A szárított barackkal ellátott hal egyébként nagyon finom, megerősítem.

És Mona, inkább itt kéne egy pár adag?

És én, és nekem egy darab! Nagyon finom hal kiderül!

A kuszkusz szárított barackkal biztosan nem felfedezés! Finom. Köszönöm a receptre és a részvételre fordított figyelmét!

De előbb sós lében főzök, az is érdekes és új számomra!

Olga köszönöm, hogy megnézte a halakat!
A hal főzése sós lében nagyon kellemes felfedezés volt számomra! De megkóstolhatta ezt az ízt, amikor elkészítette az első halétel savanyú káposztával! Íze gazdag és ragyogó, sem sót, sem fűszereket nem igényel - ami a forró évszakban fontos!

[nekem]

Ol, az biztos - Közel-Kelet, az eredeti recept egy izraeli lánytól származik. A káposzta savanyúság és a szárított barack pedig egyszerűen összeilleszthető.
Itt Irochka tetszik neked és nekem.

Olya! A receptet, amiről írsz, még nem láttam. Általában nem ismerem a közel-keleti és az izraeli konyhát. Kipróbáltam párszor éttermekben, majd Olaszországban. Amíg a kezem el nem ér a tanulmányig, alaposan meg akarok érteni legalább olaszul.
Ira nekem elégedett a hal főzésének új verziójával, amellyel (a halakkal) nehéz kapcsolatom van. És nagyon hálás vagyok neki ezért.

Olga köszönöm, hogy megnézte a halakat!
A hal főzése sós lében nagyon kellemes felfedezés volt számomra! De megkóstolhatta ezt az ízt, amikor elkészítette az első halétel savanyú káposztával! Íze gazdag és ragyogó, sem sót, sem fűszereket nem igényel - ami a forró évszakban fontos!

Nem, ott kész halakat adtak hozzá, sőt hideg füstölt halakat is. És itt sós lében főzik - nem kételkedem abban, hogy íze érdekes lesz. Mindenképpen meg fogom csinálni, van egy korsó sóoldatom. Egyébként a káposztádból.

Nem, ott kész halakat adtak hozzá, sőt hideg füstölt halakat is.

természetesen drága, teljesen más technológiák. csak egy íz hasonlat követhető nyomon!

És itt sós lében főzik - nem kételkedem abban, hogy íze érdekes lesz.

itt az a trükk, hogy nincs főzve, de elengedi - ez hasznosabb! minden értékes megmarad: sós lében és halban egyaránt - nem forralják fel.

Mindenképpen meg fogom csinálni, van egy korsó sóoldatom. Egyébként a káposztádból.

Ó, milyen jó, hogy a receptem szerint káposztát erjesztesz, nagyon szépen köszönök mindent, kedves barátom!