Teljes kiőrlésű búzakenyér korpával

Teljes kiőrlésű búzakenyér korpával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	150 g + 2 evőkanál. l. kolobokba
Teljes kiőrlésű liszt	150 g
Korpa (rost)	50 g
Friss tej	250 ml
Só	1,5 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Vaj	30 g
Száraz élesztő	1,5 tk
Kenyér fűszerkeverék (kömény)	1 tk

Főzés módja

• 1. Tegye a korpát (rostot) egy serpenyőbe, és aranybarnára sütje, tányéron hagyja kihűlni.
• 2. Tészta.
• Az összes terméket egy vödör kenyérsütő gépbe tesszük, bekapcsoljuk a Tészta programot - csak tésztagyúrást használunk.
• A zsemle nyomon követése során a zsemle állaga nagyon puha, mivel teljes kiőrlésű lisztet és nagy mennyiségű pirított korpát tartalmaz.
• 3. Bizonyítékok.
• Először a növényi olajjal kikent edényben próbát kell készíteni a sütőben 30 * -on.
• A második próba a kandallón van, mivel a tészta konzisztenciája lehetővé teszi, hogy a kenyeret cipóvá formázzuk és alak nélkül eloszthassuk.
• Ha olyan puha tésztát kap, amely nem tartja meg az alakját, azonnal tegye egy formában lévő próbadarabba.
• 4. Sütés
• Melegítse elő a sütőt 210 * -ra.
• Amikor elérte ezt a hőmérsékletet, a formát a tésztadarabbal a sütőbe tesszük, és azonnal csökkentjük a hőmérsékletet 200 * -ra.
• Ezután fokozatosan, 10-15 percenként csökkentse a hőmérsékletet 180 és 165 ° C-ra, és készenléti állapotba hozza.
• A kenyeret olívaolajjal kikenem és pihentetni hagyom.
• A kéreg azonnal gyengéd és törékeny, ropogós, a kenyér belsejében nagyon puha.
• 
• 

jegyzet

És kiderült, hogy ez egy kenyérrúd. Az egyik hordó kissé megrepedt.
Tetszett a kenyér. Ízében részben hasonló a búza-rozshoz, kérge vékony, ropogós.
A morzsa puha, rostok tarkítják, ami nem zavarja a kenyér ízét.

Jó étvágyat kívánunk

Hasonló receptek

Rozskenyér korpával és gabonafélékkel a kefiren (Alexandra)

Gyors kenyér korpával és gabonapelyhekkel (kuzea)

Búza rozskenyér korpával (Elena4ka)

[Adminisztrátor,]

Valami olyan kíváncsi vagyok ma ... Adminisztrátor,, meg tudná mondani, hogy lehetséges-e a teljes kiőrlésű lisztet búzacsíralisztre cserélni, vagy teljesen más kenyér lesz belőle?

[Adminisztrátor,]

Valami olyan kíváncsi vagyok ma ... Adminisztrátor,, meg tudná mondani, hogy lehetséges-e a teljes kiőrlésű lisztet búzacsíralisztre cserélni, vagy teljesen más kenyér lesz belőle?

Agata , a teljes kiőrlésű liszt és a csíráztatott liszt teljesen más! és emellett a csíráztatott búzából származó liszt "lebeghet" a tésztában a préselés során, ilyen tulajdonsága, hogy nem tartja meg az alakját. ez a liszt jobb több st. hozzáadom a tésztához.

Ha nincs teljes kiőrlésű gabona vagy 1-2 fokozatú liszt, adjon hozzá rozslisztet és vágja felére a korpát.

Próbáld ezt

Köszönöm !

[Rendszergazda]

Csodálatos kenyér Rendszergazda 🔗
A recept finom! Egyél ilyen kenyeret, és az előnyök mellett semmit! Különösen a kenyereidben szeretem a morzsa mintázatát - a cipó helyes alakja látható
A korpapörkölés a minőségük javítása mellett további ízt ad?

[Rendszergazda]

Rendszergazda
Csodálatos kenyér !! A vágás csak mese.
Gondolod, hogy kovásszal készítheted?

[rost]

Lányok köszönöm

Cukorbeteget használtam rost Nagyon sokféle rostom van a gyógyszertárból, használnod kell, és az egyes kannák összetétele is különbözik a gyógynövények, a magok stb.
Elvileg a konzisztencia szempontjából nem látok különbséget a rost és a korpa között, mindenhol a maghéjak, a szemek héja.
Cellulóz nagyon finomra őrölt, könnyű, vannak apró szirmok és különböző bogyók. Ismét előnyös!

A korpa és a rost sütése növeli az illatát, és a szín egyszerű szürkéről vörösesre változik - csak ne melegedjen túl, gyorsan megég

De gondoskodnia kell a tésztáról, a kolobokról is, mivel a sült korpa szárazabbá válik, további folyadékra lesz szükség a tésztához.
Mindazonáltal a receptben sok korpa van, fél pohár!

Ma reggeliztünk ezzel a kenyérrel. A morzsa puha maradt, a kenyér jól fel van vágva, kicsit omlik, nem száraz!
De az íze érdekesnek bizonyult! A sült korpa érdekes ízt adott a kenyérnek - úgy tűnik, rozsnak bizonyult!

Tehát kovásszal lehet kenyeret sütni, nem látok problémát, annak is finomnak kell lennie!

Jó kenyeret neked

És vajon meg lehet-e tenni ezt a csodát egy kenyérkészítőben, az egész folyamatban?

[Atlantisz]

Atlantisz, tehát ez a recept a Hitachi kenyérkészítőnek, amelyet pamutból készítettem, majd manuálisan és a sütőben.

Kétszer sütöttem ezt a lehetőséget - x \ n-ben és a sütőben is! Az utolsó hívást rozslisztből és korpából tették.
Kívánság - tedd puhábbá a kolobokot, még mindig sok korpa van a tésztában!

A kenyér jól van tárolva, hány nap telt el, de még puha

csak arról kérdezem, hogy lehet-e lemondani a kézi munkáról, teljes mértékben a pamutra hagyatkozni, abban is sütni

csak arról kérdezem, hogy lehet-e lemondani a kézi munkáról, teljes mértékben a pamutra hagyatkozni, abban is sütni

Tud!!! csak tésztát tegyen lágyabbá, a korpa száraz, sok folyadékot vesznek fel

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kedves, köszönöm!
Gondosan elolvastam az ajánlásaitokat, CZ lisztet vettem és IT-t sütöttem. A recept csodálatos! Minden arányt kiszámolunk és pontosan megfelelünk. És milyen illata van a pirított korpának!

Kis sütési tapasztalataim szerint a mai napon a legfinomabb kenyeret sütötték. Munka elfogadása:

Csatlakozom, hihetetlenül finom kenyér! HP-ban „Diet” módban sült, nem volt tej, házi joghurttal helyettesítve. Nem kellett hozzáfűznöm semmit. A kenyér puha, nagyon finom, finom !!! Igaz, elfelejtettem lemérni, most nem tudok nagyobb méretre újraszámolni, milyen kár!

[ANYA SONY]

ANYA SONY, Örülök, hogy nagyon jól hallottam, hogy tetszett ez a kenyér
Ezzel a sémával próbálja megszámolni a kenyér méretét https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

RendszergazdaKöszönöm szépen, máris sütöttem félelmetes kenyeret ezzel a recepttel. az illata megdöbbent. csak nem sütött a korpa. még mindig finom. most csak ezt a kenyeret fogyasztjuk már 3-szor. Azt hiszem, melyiken változtassak már. mert még mindig ki akarok próbálni valamit. és még több korpával nem talált receptet.

Mit javasolna? És ha korpát adok hozzá, mennyit kell növelnem a víz mennyiségét. Arra gondoltam, hogy talán bármilyen recepthez hozzáadhat korpát. hogyan lehet 50 g-mal szabályozni a vízmennyiséget. korpa. vagy elegendő 50 g-mal csökkenteni a liszt mennyiségét. a folyadék mennyiségének megváltoztatása nélkül. Megteheti vagy sem.
Köszönöm szépen előre.

[roza5]

roza5, receptjeimet már kalibrálták lisztre, rostra, vízre és folyadékra.
Ezért például a liszt + 2 evőkanál mellé írok. l., vagyis még 2 evőkanálnyit adtam egy jó kolobokhoz. l. Liszt.

De nagyon is lehetséges, hogy más mennyiségben lesz adalékanyaga, ezt meghatározza a zsemle mérete alapján, ehhez a liszt és korpa összetételéhez folyadékra van szüksége.

Vegyük alapul a kenyér receptemet, majd ha minden jól megy, akkor számítsuk ki más termékarányra.

Írjon, ha kérdése van

És főztem a kenyerét HP-ben! Nagyon puha, szellős. Tegnap sütöttem, ma újra feltettem. Köszönöm ezt a csodálatos receptet!

[Freesia]

Freesiamilyen csodálatos, tisztességes kenyér - ezt biztosan tudom
Egyél az egészségért Köszönöm a kedves szavakat

Ma a te recepted szerint sütöttem, csak a száraz élesztőt préseltem ki, nyilván ez volt a hibám, kaptam egy ilyen gombát. Csak holnap tudok kipróbálni, de az illata csodálatos volt. Általánosságban az egészséges ételekre szeretnék váltani, és a kenyér az első lépés ehhez. A kenyérben lévő lyuk, ahogy megértem, a nem megfelelő formázásnak köszönhető, bár megpróbáltam. És mégis, miután kialakítottam egy cipót, azonnal kitettem egy formába, bár a tészta pompás volt, de a pizzára is összegyúrtam. Általában itt van egy fotó, de holnap leiratkozom ízlés szerint.

és vágja

[litichka80]

Baaaaaa, hol termesztett ilyen gombát, szuper dolgozott a teszttel

litichka80természetesen a tészta súlyára és a penész térfogatára kell összpontosítania
Ha sok a tészta, akkor olyan lesz, mint a tiéd, és akkor az alábbi morzsa sűrű lehet.
Ha kevesebb a tészta, akkor van hova mászni, a forma falai tartják, a kenyér belül porózus és gyönyörű lesz.

Gratulálok egy ilyen jó kenyérhez! Kiderült, hogy a teljes kiőrlésű lisztből csodálatos kenyér készül !!!

Köszönöm! A porozitás szempontjából mindegy, gondoltam arra is, hogy lentebb keményebb lesz. A kéreg nagyon ropogós, vágásakor szinte megfulladt a nyál !! Még egyszer köszönöm, mindent figyelembe veszek.

Köszönöm! Pontosan erre volt szükség!

Újra feltettem! Hát funky kenyér. Rég nem ettem ilyen finom kenyeret. Számomra volt egy finom cipó stagnálási idők, de most szegény fickó bemetszett, szárad. És ez ízletesebb, sőt egészséges is! Köszönöm!!!

Nem számítottam rá, hogy ez a kenyér kijön az emberekhez ... Bravo!

Süss és egyél az egészség kedvéért - a kenyér megérdemli és egészséges

Tegnap sütöttem, de kicsit kevesebb cukrot tettem. Rossz íz, egyáltalán nem ugyanaz! Rendszergazda, hogy tökéletesen illeszkednek hozzávalói!
Minden tippet figyelembe vettem, nem formában sütöttem, hanem mint egy bár, szuper! Köszönöm.

[litichka80]

litichka80milyen szép bár van, szuper

A cukor esetében az ízlésünk látszólag egybeesett

Nincs sok köszönet, KÖSZÖNJÜK ÉS ÚJRA NEKED, amit kerestem!
És a cukor íze, igen, nyilvánvalóan az ízek egybeestek!

Ugyanaz a lakóhelyünk, de áradásért nem esnek meg. A 4. mikrorajonból származom.

Ma lisztet vesztegeltem: 1, 2 fajta búzát, teljes kiőrlésű gabonát és korpát (bár városunk nem kicsi, de a felsorolt ​​termékek megvásárlása problémát jelent), és azonnal keresni kezdtem ennek a gazdagságnak a felhasználását. MEGTALÁLT! A kenyér csodálatos lett! A tető kissé leesett, mert az első (sikertelen) tapasztalat után a korpás kenyérrel a HP receptje szerint féltem lisztet adni (de hiába). Dolgozni fogok ezen a pillanaton. Ez a kenyér gyakori vendég lesz az asztalunkon (a lényeg, hogy vannak termékek hozzá)
Nagyon szépen köszönöm!

[gyík]

Gratulálunk a vásárláshoz

gyík, gyógyszertárakban vásárolhat korpát és különösen különböző FIBER-t, amely a növények és bogyók maghéját tartalmazza, ellentétben a rozskorpával, a búzával.

Ezt a kenyeret csak roston sütöttem

Marusya29, a kenyér jól megemelkedett és remekül néz ki, jól elkészítve ilyen nehéz lisztből, és olyan jól sikerült!

Csak forrón vágta, vagy ez egy kicsit túl sok folyadék? A morzsa kissé gyűrött

Süss kenyeret egészségre, kísérletezz - ez csak jó

a liszt és a búzadara tökéletesen illeszkedő kombinációja

- újra átnézte a receptet - nem látom a csalét Vagy hiányzott valami?
És még egy kérdés az Admin számára: Van egy nagy HP-m, célszerűtlennek tartottam, hogy 300 g lisztre és 50 g korpára süssek, a cipó megduplázása érdekében pedig egyszerűen megdupláztam az összes hozzávaló mennyiségét. Igaz ez? (Elolvastam a számításra vonatkozó ajánlásait)

Jobb! De ellenőrizze a liszt / víz / élesztő arányát ezzel a táblázattal https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
és a zsemle nyomának puhának kell lennie.

Nos, valójában a búzadaráról semmit nem említenek a kenyeremben, de ha kollégáim búzadarát akarnak adni a tésztához, akkor nem bánom, csak annyi, hogy ez már más kenyér

sok sikert

Rendszergazda, ahogy megértem, az élesztő nem lehet 3 teáskanál az én esetemben. Kettő elég, talán 2,25. Így? És a vizet empirikusan kell beállítani.

Rendszergazda, ahogy megértem, az élesztő nem lehet 3 teáskanál az én esetemben. Kettő elég, talán 2,25. Így? És a vizet empirikusan kell beállítani.

Ha kétszer növeli a receptet, akkor körülbelül 600 gramm liszt + 50-100 gramm rost lesz. A vízhez körülbelül 400-450 ml kell. a teljes kiőrlésű lisztet és a száraz rostot figyelembe véve állítson be egy kolobok plusz / mínusz értéket.
Élesztő legfeljebb 2-2,2 tk. ez elég

[Marusya29]

Rendszergazda, valószínűleg annyira vágytam hozzá egy kis búzadarát a korpás helyre, hogy a fejembe vettem, hogy van búzadara.

Marusya29 , szívesen kenyeret süt, és azt is élvezze

Igen, látom, köszönöm

Admin, szia! Mondja meg, kérem, ha ezt a kenyeret teljesen KhP-ben sütik, melyik programot érdemes jobban használni: "fehér (klasszikus) kenyér" vagy "teljes kiőrlésű kenyér"?

[Macska]

Admin, szia! Mondja meg, kérem, ha ezt a kenyeret teljesen KhP-ben sütik, melyik programot érdemes jobban használni: "fehér (klasszikus) kenyér" vagy "teljes kiőrlésű kenyér"?

Macska , jó nap

Ez a kenyér teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű lisztet és sok korpát (rostot) használ, ami több folyadékot igényel, mint pusztán a búzaliszt.

Tegye puhábbá a zsemlét, állítsa be a folyadék mennyiségét és sütje az alap (alap) módban vagy a teljes kiőrlésűben - működnie kell

Köszönöm! Megyek a sütőbe!

Recepted szerint sütöttem kenyeret !!!
Inkább a receptedet vettem alapul, de kisebb változtatásokkal ...
Követtem az arányaidat, ezek tökéletesen illenek egymáshoz !!!
Tej helyett 50/50 1% kefirt és ásványvizet vettem.
Teljes kiőrlésű liszt "Altai Health"
Búzakorpa hozzáadott 100 ml (van egy csésze 300 ml).
Inferno Basic módban. HB Pnasonik 2501.
Végig a kolobokot néztem. A 2. tétel során hozzáadtam 1 ek. víz. Nekem úgy tűnt, hogy kissé vastag.
A kenyér egyszerűen csodálatosnak bizonyult ... Mmmmmmm ... Tegnap még képre sem volt időm, mindenki evett
Ma sütöttem még egyet.
Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet!

Fotó csatolása ...

Fotó beszúrása az üzenetbe https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hamarosan helyezze be, így szeretném látni a kenyerét!

Köszönöm a kedves szavakat! Gondosan átnézem a recepteket, hogy minden gond nélkül sikerüljön neked!

Köszönöm a kedves szavakat! Gondosan átnézem a recepteket, hogy minden gond nélkül sikerüljön neked!

Fotó beillesztve!
Köszönöm mégegyszer

Fotó beillesztve!
Köszönöm mégegyszer

Ügyes kenyér lett!

És milyen módban kell sütni x / n-ben? Alapvető vagy diétás? Van különbség?

És milyen módban kell sütni x / n-ben? Alapvető vagy diétás? Van különbség?

Ha a tészta puha, jól megkötött, akkor a sütéssel nem lesz probléma, sütni BASIC módban lehet

[Rendszergazda]

Rendszergazda milyen finom kenyér, és ami a legfontosabb az egészséges. (y) Bárcsak teljes kiőrlésű lisztem lenne. : cray: Mindent a szokásos módon tettem, de először korpával és teljesen kovászon varázslatosan kiderült. : girl_curtsey: Köszönöm a recepteket.

[tatjanka]

tatjanka, milyen fényes és gyönyörű kenyér lett !!!! Nagy!

A recept nem szabványos, magas rosttartalmú - és nagyon jó látni az eredményt, és kiváló eredményt!

Köszönöm a kedves szavakat

[Rendszergazda]

Rendszergazda , tegnap megsütötted a kenyeredet - nos, nagyon finom !!! Sütöttem bagett formájában, és önállóan adtam hozzá malátát és őrölt koriandert, nagyon aromás lett. NAGYON KÖSZÖNÖM, a recept nagyon kiegyensúlyozott, nagyon finom és ami a legfontosabb: hasznos!