Eclairs garnélarák tejszínnel és barack tatár uborkával

[Choux tészta készítése]

Eclairs garnélarák tejszínnel és barack tatár uborkával

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Choux tészta esetében:
Víz	200 ml.
Vaj (vagy főzőzsír, margarin vagy kenhető)	100 g
Só (ha nem használ margarint)	1/3 tk
Liszt	150 gr.
Garnélarákra:
Hámozott garnélarák	200 gr.
Krémsajt (van Ricota)	150 gr.
Só és citromlé ízlés szerint
A fogkőre
Érett barack	1 db - 250 gr.
Közepes uborka	200 gr.
lilahagyma	1 kis fej
édesem
Olivaolaj
Citrom vagy lime juice
Durva só

Főzés módja

• Choux tészta készítése
• Készítsen choux tésztát. Forralj fel vizet olajjal (takarékossági okokból kulináris zsírom van), és sóval.
• 
• Vegyük le a tűzről, és egy mozdulattal adjunk hozzá lisztet szitálás nélkül, miközben folyamatosan kevergetjük egy fából készült (csak egy fából készült) spatulával. Keverjük össze, és állítsuk vissza közepes lángra. Keverje meg jól a lisztet, amíg csomó nem képződik. Égesse meg a tésztát. Ez azt jelenti, hogy 1-2 percig alacsony hőfokon tartjuk, folyamatosan kevergetve. Az edény alján fehér bevonat képződik. Csak óvatosan - az „égetni” nem jelenti a sütést!
• 
• Ezután tegye a tésztát egy tálba. Hűtsük melegre. És egyenként keverje bele a tojásokat. Nem javaslom az élelmiszer-feldolgozó használatát, mivel a tészta kemény lesz. A tojásokat manuálisan, egyenként kell bevinni. Minden következő tojást csak akkor helyezünk be, amikor az előző teljesen összekeveredik. Ezt gyorsan meg kell tenni. Ezért, ha a férje segít, akkor csak jobb lesz. A tésztának ragyognia kell.
• 
• Eclairek kialakítása és sütése
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy fecskendő vagy egy szokásos tejzsák segítségével nyomja össze a tésztát egy tepsire csíkok formájában egymástól távol. Süssük aranybarnára.
• 
• Tatárkészítés
• A hagymát előzetesen apróra vágjuk és pácoljuk citromlében.
• 
• Apróra vágjuk a fogkő (kis kocka 0,3 * 0,3 cm) őszibarack és uborka állapotig (üzletem - eltávolította a bőrt). Adjunk hozzá pácolt hagymát. Mindent összekeverünk. Fűszerezzük citrom (lime) gyümölcslé, méz, durva tengeri só és olívaolaj keverékével. Keverjük össze és tegyük hűtőbe.
• 
• Főzés garnélarák krém
• Ehhez garnélát, krémsajtot, sót és citromlevet turmixolunk krémesre. Tedd a hűtőbe.
• 
• 
• Eclairek kialakítása és iktatása
• A kihűlt ekléreket hosszában kettévágjuk. Töltse fel az alsó részt garnélarák krémmel. Helyezze a felső részt a tetejére, és töltse meg kátránnyal. Díszítsük bazsalikom levéllel. Tálaljuk egy pohárra egy kanállal a tartárhoz vagy a díszítéshez. Közvetlenül tálalás előtt kezdjük.
• 

Az edényt arra tervezték

főzött 1/2 adagot - 23 apróság lett belőle

jegyzet

Ez a könnyű és gyönyörű előétel tökéletesen kiegészíti asztalát és díszíti.

A minszki Tatiana Nazaruk ötlete és receptje, okos szépség és kiváló szakács! Nagyon szépen köszönjük!
Az eredeti recept datolyaszilva - barackot vettem. Nagyon finom és friss. A kóstoló tisztelete a termékek iránt boldoggá tett.
Az edény nem tárolásra szolgál. A hagyma másnap adott egy kis savat.

Nagy! Tetszik ez - nagyon eredeti. Örülni kell a férjemnek, hogy most kipróbálhatja kedvenc ekléreit garnélával. Jómagam kész vagyok enni egy ilyen krémmártást egész nyáron! Köszönöm a receptet, ír!

[Ira]

Ira, Milyen érdekes! Már ki akarom próbálni!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, a fotón a garnélarák nincs hámozva vagy hámozva, egyszerre divatos volt ezeket teljesen felhasználni (kitin és mindez)

Tumanchik, ír, a fényképén nem hámozott garnélarákot

Nadia, kijöttek, hogy bemutatkozhassanak a figyelmedben - az összetevők hámozott garnélarák húst tartalmaznak

[Ira]

Ira, Én főzök ennek lennie kell

Köszönöm a receptet, ír!

Köszönöm Marina! Hatalmas! Az idő nagyon hiányzik! Sajnálom, hogy nem mentem bele a receptjeibe - de láttam! Nagyon jó! Szép munka! Később utolérem !!!!!

Irisha, az utóbbi időben biztosan nem aludtál. És nem adod meg nekünk. A receptjeiből azonnal megindul a kulináris viszketés. Tényleg nem tudom hol kezdjem? Talán grillből. Van burgonya és szalonna. Brazier - közel. Éppen ebédeltünk, különben rohantam volna főzni valamit.

[Irishik]

Irishik, milyen egyenletesek az eklírek, szorgalmasak. Az öklömet neked tartom!

Irisha, az utóbbi időben biztosan nem aludtál

Az emberek számomra ez a verseny isteni mulatság - minden nap főzöm. Mármint minden nap főzök - sok a száj! Az áram korábban lusta volt, hogy elterjedjen, de most nagyon szeretnék ösztönzést kapni a HP fogyasztására! Én is támogatom. Számomra a legnehezebb az asszisztensek elleni küzdelem. Tehát felhívnak valamit, és valahogy beleavatkoznak! És a férjem képeket tölt fel nekem. Szóval próbálkozni. A jelenlegi férjem megígérte, hogy este időben lefekszik, és nem ül a hálóban.

Szent

Tehát 22-00 után elmentem.

Tényleg nem tudom hol kezdjem? Talán grillből. Van burgonya és szalonna. Brazier - közel.

Nos, barbecue-val - ez sok evő - elég a sütő! Főzz és egyél kedves!

Irishik, micsoda eclairek, kemény munkás. Az öklömet neked tartom!

Köszönöm Ilonka! Ne nyomja meg túlságosan a bütyköket - hogyan lehet kopogni a kulcsokon? A poénjaid nélkül kiszáradok!

Újabb fincsi !!! Döbbenten, Irisha, mikor van ideje Usa-ra ?? :-) :-) Ez ugyanaz, ilyen fincsi !!!! Köszönöm a receptet és az ötletet a töltelékkel együtt !!! :-) :-) :-)

Köszönöm a receptet és az ötletet a töltelékkel együtt !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, sok sikert, kedves, a versenyen! Biztos vagyok benne, hogy megkapja a HP-t!

És a férjem képeket tölt fel nekem. Szóval próbálkozni. A jelenlegi férjem megígérte, hogy este időben lefekszik, és nem ül a hálóban.

Ó, milyen jó fickó! Tisztelet neki!

Nos, barbecue-val - ez sok evő - elég a sütő! Főzz és egyél kedves!

Úgy van! Mondta a férjének, mire ő kuncogott rajtam - mondta, hogy pár krumpli miatt nincs ideje kényeztetésre, egy pezsgő ültetésére. Tehát a sütőben csinálom.

[Tumanchik]

Tumanchik, nos, te szórakoztató vagy, Irina mester, hány recepted van készleten! Milyen jó fickó, én is neked szurkolok, sok sikert a versenyen!

Köszönöm kedvesem. Mindannyian szerettük is!

Ir, ha ez folytatódik, szükségem lesz egy új laptopra! Mondja, retek, kinek a költségén lesz ez a vásárlás, na?

Mondja, retek, kinek a költségén lesz ez a vásárlás, na?

Ha! És ezt mondja az, akinek farmernadrágba kell mennem egy évig!
Hallom a retek Manitól!