"Öt perc" pite

"Öt perc" pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tojás	1 db számítógép
élesztő (préselt)	1/2 csomag (50 gr.)
margarin (sl. vaj)	200 gr.
só	1/2 tk
szóda (sütőpor)	1 tk
Liszt	2 csésze (vagy több)
víz	kicsit (gr. 100, az élesztő hígításához)

Főzés módja

• Először is, egy kis történelem.
• Nagynéném elhozta a családunknak e piték receptjét. Egész életében szakácsként dolgozott a Kreml Kongresszusi Palotájában. Ott ezeket a pitéket minden nap sütötték. Gyorsak, ízletesek és olcsók voltak. Húslevessel szolgálták (ideális esetben hússal töltötték meg). A receptet "Kreml-pite" -nek akartam nevezni, de mégis úgy döntöttem, hogy megtartom anyanyelvemet "Pyatiminutki". Tényleg 5 perc alatt főznek, és még egy gyerek is megbirkózik a főzéssel. Sütni kezdtem (anyám mutatta), valószínűleg harmadik osztálytól kezdve. Barátnők jöttek, és gyorsan megsütöttem őket. Amikor a vendégek (főleg váratlanok) a családunkba jönnek, ez a leghasznosabb recept. Az összes hozzávaló elérhető, gyorsan és egyszerre tele.
• Tehát kezdjük.
• 
• Az élesztőt langyos vízben oldjuk fel.
• (Szerintem száraz élesztővel helyettesíthető. Csak amikor ez a recept először megjelent családunkban, akkor még nem létezett száraz élesztő, ezért az eredeti recept frisseket használ.)
• Öntsön lisztet, sót, szódát egy edénybe, tegyen margarint, törjön fel egy tojást és öntsön élesztőt.
• Gyúrjuk össze a tésztát. Mindig csináltam és a kezemmel tettem. Nincs HP-m. De szerintem az egyszerűség kedvéért bármilyen (erre alkalmas) modern eszközt gyúrhatunk. De a tésztát olyan gyorsan gyúrják, hogy nincs értelme kivenni, összegyűjteni, majd valamivel megmosni. De rajtad múlik.
• A tészta készen áll.
• 
• Nem kell időt biztosítani neki, hogy felkeljen, azonnal elkezdheti vágni a pitéket.
• Ossza fel a tésztát részekre. Ezután minden adag adagonként. Jobb kis pitéket készíteni (az eredetiben ezek egy harapásra alkalmas piték, mivel egy csésze húsleveshez mentek, adagonként 3 darabra támaszkodtak). 40 darabot kaptam ebből az adagból (2 db egymással szemben 20 darab)
• 
• Húzza ki a tésztát kissé vastagabban, mint a pasztáknál, tegye a tölteléket
• 
• és készítsen pitét. Jobb (és szebb kiderül) bezárni a tetején, majd végigmenni a második "varraton" - fonat.
• A töltelékről. Mondtam, hogy az eredetiben ezek hússal és hagymával készült piték, de káposztával és almával (a fotón alma + cukor + fahéj van), tojással, rizzsel, sőt túróval ( zárva). Általában bármilyen töltelékkel.
• Kikent tepsibe terítjük, megkenjük egy tojással (sárgája + víz), és 25-30 percig sütjük 200-220 o hőmérsékleten. (Az idő és a hőmérséklet a sütő képességeitől függ). A pite nem igényel időt a bizonyításra, azonnal megsüthetik.
• De ha akarod (vagy van még extra időd a vendégek érkezése előtt), akkor adhatsz nekik távolságot. Látni fogja, ahogy emelkednek és növekednek a hangerő.

Az edényt arra tervezték

40 db (kicsi)

A felkészülés ideje:

Körülbelül 10+ 30 perc (a sütő képességétől függ 0

Főzés program:

fogantyúk, sütő

jegyzet

A tészta nagyon hajlékony, puha és rugalmas. Valami a szokásos élesztő és a homokos között. Nagyon könnyű vele dolgozni. A pogácsákat gyorsan és gond nélkül formázzák. A termékek NEM lesznek porózusak, magasak vagy bolyhosak. Hiszen omlós tésztában nem ilyenek? Ne gondold, hogy valami nem sikerült neked! Így kell lennie! De ettől nem lesz kevésbé ízletes a pite. Puhák, de a szájban morzsolódnak, mint a sütik. Ugyanakkor nem dagadnak és több napig megőrzik frissességüket és puhaságukat.
Próbáld ki! Talán a család süteményeink is tetszeni fognak. Gyors, finom.

Hasonló receptek

Nagyon gyors hideg tészta (Sindi)

Gyors pite (tészta a Panasonic 2501-ben) (elena20888)

Onigiri (rizs sütemények) (MariV)

Az első recepttel kedves !! És köszönöm a pitéket !!

[Guzel62]

Guzel62, Érdekes piték! Meg kell próbálni!
Jól sikerült Guzelka! Az első recepttel!

[Rada-dms]

Ó,Rada-dms, Köszönöm a gratulációkat! Nem is volt időm elküldeni, és ti már! Köszönöm mégegyszer! Ez az első receptem, talán nem minden sikerült jól, de megpróbáltam. A piték azonban ízletesek és gyorsak. Lesz vágy, próbáld ki! Remélem tetszik!

Gratulálunk Guzelyushkánknak az első recepttel!
Az élesztőt grammban tüntesse fel, különben csak kilogrammos csomagokat árulunk!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, elena kadiewaKöszönöm lányok! Próbáld ki, süsd, talán tetszeni fog! És nagyon köszönöm, Tonechka, hogy segítséget nyújtottál a receptben!

[Guzel62]

Guzel62, Megpróbálom, az áram nem ma van. Talán napokig sütök.
Guzelka szívesen segít! Lépjen kapcsolatba, ha cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Mennyibe kerül 1/2 csomag élesztő grammban? (különben most minden csomag más és más)

[kalina11]

kalina11, 100 gr csomag. 50 gr. élesztő. Köszönöm a kérdést, tettem néhány pontosítást.

Érdekes recept. Néha szeretne valami gyorsat. Mindenképpen használni fogom.

[Híd]

Híd, Próbálj meg sütni, remélem, hogy élvezed!

[Guzel62]

Guzel62, gratulálok a jó kezdéshez!

[guzel]

guzel, érdekes recept - mindenképpen kipróbálom! Mindent szeretek "öt percig"

Az élesztőt langyos vízben oldjuk fel

- csak nem találta a vízmennyiséget.

Köszönöm! Könyvjelzővel ellátva!

[Guzel62]

Guzel62, gratulálok az első recepthez. Már elvittem a könyvjelzőkhöz, mindenképpen ki fogom próbálni.

[Guzel]

Guzel, gratulálok az első recepthez.
De az élesztő mennyisége egy adott lisztmennyiséghez összezavar, és még a sütőpor is itt van.
Kg lisztből és friss élesztőből sütök kenyeret, nekem 11 g van, a tészta tökéletesen passzol.

[francevna]

francevna, Nem tudom, Alla. Ezt a receptet kaptam. Ahogy tanítottak, úgy mondtam neked! Talán azért, mert a tésztának nem szabad elférnie (legalábbis nem számítanak rá), ezért beletették az élesztőt. Vagy talán azért, mert a recept régi, az összetevők minősége korábban más volt, ezért az arányok megegyeznek. Lehet, hogy modernek és meg kell változtatni, de én úgy sütem, ahogy tanítják.
Köszönöm, hogy betértél.

[Guzel62]

Guzel62, Ne kapaszkodj! Milyen recept kapta, akkor helyes!

Szeretem mindazt, ami egyszerû és kiváló minõségû! Holnap sütök .......

[Guzel62]

Guzel62, köszönöm a receptet! És a történelem számára. Nagyon érdekes elkészíteni azokat a pitéket, amelyeket a KDS-ben szolgáltak fel. Végül is ez a kulináris történelmünk. Megtartjuk a hagyományokat.
... És mi, a KDS-ben, amikor előadásokra jártunk, hármat ettünk a legkívánatosabb és elérhetetlenebb dolgok közül: tejszínhabot, Lesenka tortát és julienne-t.

[Ikra]

Ikra, Ira, Julienne-ről! Nem tudtam ilyen szót, amíg Mása elvtárs nem mesélt róla, és megtanította, hogyan kell csinálni. Minden egyszerűnek és ízletesnek bizonyult. És milyen titokzatosan hangzott - F U L E N !!!!! Köszönöm a nosztalgikus emlékeket.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka meg tudod nézni és

F U L L E N !!!!!

főz. Ha olyan finom!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Igen tudok! És gyakran megteszem! Gombára (klasszikus) és csirkére is tanított. Van kokottkészítőm, és ismerem a recepteket.

[guzel]

guzel, látja, hogy a fórumon milyen kommunikáció hozott Önnek! Tehát a receptek a legjobbakat adták! Hurrá! Gratulálunk!

És az élesztő és a szóda mennyiségéről - sok élesztő tésztareceptben szódát is használnak. Gyengíti a glutént, ami azt jelenti, hogy könnyebb a tésztát vékonyra tekerni. A szóda megköti a zsírt és a vizet, ha sok a zsír a tésztában. És nagy mennyiségű élesztővel is lassítja az erjedési folyamatot.

És nagy mennyiségű élesztővel is lassítja az erjedési folyamatot.

szóval talán van értelme csak csökkenteni az élesztőt? hogy riaszt egy ilyen klassz ...

[paramed1]

paramed1, Veranika, köszönöm a pontosítást. Soha nem gondoltam rá. Csak feltettem a receptre és megsütöttem. Most már tudom.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, nem tudom. 35 éve ilyen arányban sütök pitéket ennek a receptnek megfelelően. Minden rendben.Próbálja meg megváltoztatni a számot, ahogy gondolja. Süss és oszd meg velem az eredményt. Csak örülni fogok, talán igazad van! Köszönöm, hogy betértél.

[Guzel62]

Guzel62, akkor várjuk a "Kreml" julienne receptjeit!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, ne félj, próbáld ki. Az élesztőt a hőmérséklet semlegesíti, nincs ideje fermentálódni, nevezetesen, nagy részük porózus rétegű szerkezetet ad a tésztának, és a bőséges zsírt szódával osztják el.

[Veronika]

Veronika, megnyugtatott.

De az orrom sok élesztőre reagál.

[Guzel]

Érdekel a recept! Nem sütöttem ilyesmit. Mindenképpen megpróbálom. Guzel, köszönöm a receptet!

[Alla]

Alla, és száraz Saf pillanatban próbálkozik, a szaga sokkal kevésbé érezhető. De úgy tűnik számomra, hogy az élesztő illata elmúlik, pontosan a szódás jelenléte miatt. Csináltam egy szoros tésztát, de sokáig. Guzeli receptje szerint kell főzni, akkor mindenképpen elmondom a szagát.

a tészta nagyon hasonlít a szokásos citromos pitémhez. Ott is fél csomag élesztő kerül a tésztába, és nem várja meg az emelkedést.
De itt valamiért "tatár pite" -nek hívták.

[guzel]

guzel, köszönöm a receptet! Mindenképpen megpróbálom ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, meg fogsz sütni és kezelni fogsz!

[közel]

Még akkor is, ha csak charlotte-t süt, de a fehérjét és a sárgáját külön veri, és ugyanazokkal a termékekkel megveri őket (a fehérje szétválasztása nélkül), a charlotte teljesen más ízt kap, miért érvelne azzal, hogy a tojás jelenléte és a margarin eltérő állaga megváltoztatja a tészta ízét.

Irina, teljesen egyetért veled! Meggyőződésem volt, és nem egyszer, hogy a hasonló receptek eltérő eredményeket adnak (bár első pillantásra közel azonos).

* Anyuta *, Anya, meg fogsz sütni és bánni velem!

.. csak ne felejtsd el, hogy péntekre / hétvégére adj egy varázslatos ingát - akkor őszintén szólva sütök ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Felidézés. Meg tudjuk csinálni!

[közel]

Irina, teljesen egyetért veled! Meggyőződésem volt, és nem egyszer, hogy a hasonló receptek eltérő eredményeket adnak (bár első pillantásra közel azonos).

Bármely étel, nemhogy tészta, reagál az emberi energiára. Ha az egyik szeretettel készít, a másik pedig nem, akkor a piték teljesen mások lesznek.

[Ha az egyik szeretettel, a másik pedig hangulat nélkül készít, akkor a piték teljesen mások lesznek]

Ha az egyik szeretettel, a másik pedig hangulat nélkül készít, akkor a piték teljesen mások lesznek .

Arany szavak! Hadd csókoljalak meg téged ...

[Anyuta]

Anyuta, Megengedem

[francevna]

francevnaVárj és jövök

Hadd csókoljalak meg téged ...

Íme a gyökérnél!

Szóval behúztak ... Ma elkészítjük a tortát, holnap pedig a kenyérrel együtt pogácsát veszek és sütök káposztával. És elmondom - kívülről - az eredményről.

[Guzel]

Guzel, az első recept az Ön számára! Remélem, még sokféle követhető lesz! Tudom, hogy sok van a raktáradban ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, gratulálok a kezdeményezésedhez, köszönöm, hogy megosztottad a kedvenc receptedet, mert a legjobb az idő tesztelt. És nem számít, hogy van-e hasonló, vagy sem, szerintem mindenkinek joga van megosztani azt, amit szeret.

Guzel, megnézem a piteidet, és úgy tűnik, hogy mosolyognak. Olyan finomak. Látható, hogy kedves emberek sütötték őket arany kézzel. Leviszek egyet.

[iriska3420]

iriska3420, Egészségedre! Még sütök, örömmel. Talán tetszeni fog?

Guzel, gratulálok a fórumon született elsőszülöttekhez, tetszett a történet, és ami a legfontosabb, hogy a recept családi. Egyszer biztosan megpróbálom.

Guzel, milyen finom piték! Csak enni akarok .... A receptet bevettem a könyvjelzőkbe. De a falunkban nincs préselt élesztő, megpróbálom szárazakkal.

Guzel, milyen finom és étvágygerjesztő piték! És öt perc alatt elkészült is! 👍Osztály! Sütni fogunk - feltétlenül!
Csak itt van egy kérdés. Meg kell olvasztani a margarint? Vagy reszelj?