Ivan-tea "Fehér-rózsaszín" (a tetejétől)

A fermentációs folyamat megkezdődött. Véres ujjak, nem tudták megállni, amíg meg nem töltöttem egy teljes csomagot

De most megtudom, hogyan lehet meghatározni a folyamat ezen szakaszának végét

Ez azt jelenti, hogy a szárítási folyamatot nem az idő, amely mindig pontatlan, hanem a tömeg határozhatja meg? 60% nedvességnek kell maradnia, azaz 600 gramm marad egy kilogramm levélből vagy tetejéből. 40% -os testsúlycsökkenés esetén ellenőrizze, hogy nincsenek-e vénás ráncok és gyűrődések. Először ropogtatással, és amikor már nincs ott, akkor mérje meg, mert a mérlegelés sem könnyű - táskába kell tenni, és ha nem szárítja meg, akkor újra lebontja.

Üdv mindenkinek.
Tegnap futottam a felsők után. Alig vártam megjelenésüket és növekedésüket. Csak 600 g gyűlt össze. Idén nyáron ...........
A tűzifa csak puffog, hogy elkezdjen virágozni. Egyébként is. De sikerült látnom ezt a témát, és nem késni a felsők gyűjtéséről)))
Köszönet a recept írójának és mindenkinek, aki hozzáadta szakértői jegyzeteit.
Most befejezem a kovászos kenyeremet, és futok egy új felsőrészért. De már bohóckodom, időközönként)))

Lányok, kb. Egy hetes teát kóstoltak, készítettek egy keveset, 50 grammot adtak ki belőle. .. minél többször főzök.
A kérdés az, hogy ezt a teát 1x1-re készítettem apró levelekkel (és 3,5 órán keresztül erjesztettem), hogy legalább valamilyen térfogat kijöjjön. Hogy őszinte legyek, nem számítottam ilyen heti eredményre. Most lenyűgözött, és az összegyűjtött tetejét erjesztésre tettem - kevés levél van, legfeljebb 10-15 százalék. Mennyi ideig erjedjen most, hogy a fanyarság később ne múljon el

: plach7: akar. akar. Szeretném, de későn, valószínűleg már eljutottam erre az oldalra

Találtam egy kis tisztást - összegyűjtöttem a tetejét és a szöszöket -, de az összes kőzet a fagyasztóban van - míg az almasajt (napi zuhanó fehér töltelék) megszakítja a teakészítményeket

... akar. Szeretném, de későn, valószínűleg már eljutottam erre az oldalra

mindenképp menjen tejes teához - pálcikákból - éretlen maghüvelyekből - a tea is olyan ízletesnek bizonyul
Mindkettőt külön csináltam - fehér-rózsaszín és pufók, és elkészítettem az úgynevezett felsőket - mind együtt -, mind a dobozokat - botokat és felsőket, és számukra a zöld levelek nem jelentős része, amelyek gyakorlatilag a dobozok között vannak - szintén nagyon kiderül

[kartinka]

kartinka, Köszönöm. bolyhos már teljes dicsőségében értékelte. És az elme rózsaszín árusítása, hogy a tetejét dúsítsák. ha csak felkap egy marékat és egy rakásban megjavítja

[Irgalmas]

Irgalmas, ebben az évben készült tea-tops, szintén nem volt elég a teteje a tea nagyon érdekes volt féltáncolva-táncolva a tetejétől - arányokat vett 1x1x1

Hurrá. gyűjtött egy marék levélnyéleket, ugyanolyan fehéret és rózsaszínt készített. igen: nyam: rendkívüli. rendkívüli de finom. és az utóíz sokáig megmarad a szájban. Hurrá én vagyok a témában

Jó napot mindenkinek. Nagyon sok felső lesz most a fehérhez és a rózsaszínhez. Szeretnék még gyűjteni, mert csak hétvégén tudok gyűjteni és újrahasznosítani, jövő hétvégén pedig minden virágzik. Ki próbálta fagyasztani, milyen íze van? Halványulhat tovább? Vagy fagyás után nagyon jól szárított levelekkel csavarja?

[dalida]

dalida, Lefagytam, mert egy időben nem tudtam elegendő mennyiséget összegyűjteni, amikor felhalmoztam, télen leolvasztottam és teát főztem. Véleményem szerint ez nem befolyásolja az ízt. De meg kell értened, hogy különbözik a levéltől, lágyabb, kevésbé fanyar, mondhatnám inkább "virágos"

[dalida]

dalida, tavaly fagyasztással csináltam, főleg, amikor mennyiségileg gyűjtöttem az alapanyagokat.Őszintén szólva nem láttam a különbséget a dobozok között a fagyasztás és a nélkül nélkül, de ... most mégis megtettem - mi a teteje, mi a levele, vagy valami más, ízében, színében gazdag tealevél, fantasztikusnak bizonyult. Azt hiszem, talán az eső nélküli hőség annyira befolyásolt ebben az évben, de tegnap esett az eső, ma úgy tűnik, hogy váltakozik a nap, de a hőség alábbhagyott, ezért bátran lefagyasztanám. Nekem nehezebb megcsavarni a dobozokat - a legnagyobb rácsból csavarom őket, ami kupat-nak szól, de a felsőrésszel nem voltak problémák, és közvetlen nedves sem volt, tehát nedves.

eltér a levéltől

Megértettem ezt a tavalyi évből, bár elcsesztem, az aromája erős és sűrű. Most szeretném megpróbálni különböző arányban keverni a leveleket. És megfagyok.

Itt Zakariásnak részletes leírása van a fagyasztásról:

A tealevelek megkeményedésének módszere az erjedés előkészítése céljából (Zachary)

Tavaly aktívan alkalmaztam Zacharias fagyasztásának módszerét. De azt gondoltam, hogy alkalmas későbbi levelekre, mégpedig Ivan-tea-ra, csak színt kaptunk (ma a férjemmel jöttek le a rügyekről), ezért most csak egyszer fagyasztom le.

Megjegyzem, és megint, a kis párnahuzatom szárad, a ravaszon csinálom, még mindig vannak teteje a fagyasztóban, de nem eléggé beírtam ... csináld-csináld