"Night" torta (Szovjetunió)

Kedves technológusok, mondd el, hogyan készítsek egy apró félkész terméket az "Éjszakához" otthon?

Kétszer közeledett - nincs megadva és ennyi. Próbáltam egy apró p / f-t készíteni kekszen. Nem haladja meg! Vagyis mindenféle "burgonya" gyönyörű, de az "éjszaka" nem az. Megértem, hogy könnyebb Dobryninsky legközelebbi pontjára menni, de mégis szeretnék itthon eredményt elérni.

Köszönöm!

Nochka torta - főzni fogok és kiteszem a skokát
300 g elavult rozskenyér, 100 g cukor, 80 g vaj, 2 tojás, 20 g kakaó, 200 g tejföl, vanília.

A reszelt kenyeret összekeverjük a reszelt vajjal. Hozzáadunk sárgáját, cukrot, kakaót, tejfölt, vaníliát. Keverje hozzá, és adja hozzá a felvert tojásfehérjét. Kikent és morzsolt edénybe tesszük, és megsütjük.
csak a süteményeket kell jól beáztatni, és hagyni kell a süteményt főzni. elég szoros.
krém lehet bármilyen.

és tovább. sok múlik a kekszen, amelyet kekszre szednek.

Tumanchik, ez egy teljesen más torta. Az éjszaka soha nem készült sem kenyérrel, sem tejföllel. Van egy apró félkész termék, cukorral fölözött cukor és Charlotte.

Ira, adj egy puszit, valóra váltod az álmomat! Sok éve vadászok egy receptre ... kérem - adjon ki külön receptet, hogy ne tévedjen el, már a titkos füzetbe írva

Tumanchik, ez egy teljesen más torta. Az éjszaka soha nem készült sem kenyérrel, sem tejföllel. Van egy apró félkész termék, cukorral fölözött cukor és Charlotte.

Természetesen. De ilyen félkész terméket nem fogunk gyártani, vannak speciális adalékok. Kenyérmorzsával pótolható. Nem minden kenyér. Az impregnálásról írtam. Charlotte, természetesen.

Ira, adj egy puszit, valóra váltod az álmomat! Sok éve vadászok egy receptre ... kérem - adjon ki külön receptet, hogy ne tévedjen el, már a titkos füzetbe írva

Lesik, igen, hányszor szakadt már meg, és megígérte a lányoknak. De ... fel kell venni a kenyeret. Menjen a piacra az osztályhoz, és nézze meg. Kimenete nem nagy. Áztassa jól. Röviden: nekem nehéz. Megsütöttem, és ki akartam állítani egy eredeti rajzzal. Ahogy emlékszem rá. De a tökéletesség elérése érdekében. De amíg a kezek el nem érnek. Ott nem minden ilyen egyszerű.

[Irinka]

Irinka, gém kísérletezik együtt

kérés - adjon ki külön receptet, hogy ne vesszen el

Csatlakozom a kéréshez !!!

Soha nem "Night" ...

ÉS a nyakkendőhöz nem is próbáltam ...

És meg sem próbáltam kötni

Kroshik, Inus, tényleg vagy? : empátia: ez a torta csokoládé, nagyon szokatlan, sűrű piskótával, finom !!!

te tényleg?

Az igazság az, hogy arany ...

Boom várja meg a recept kiürítését

lányok a közeljövőben nem ígérik. de mindenképpen főzök

a lányok nem ígérik hamarosan

hogy nem sietünk, csak álmodunk

sok múlik a kenyéren,

vegye fel a kenyeret. Menjen a piacra az osztályhoz, és nézze meg.

Irus, milyen kenyérre van szükséged? Olvastam a rozsról ... Ilyen tortáról még én sem hallottam, de a recept érdekelt.
Megvárom a receptet

Nem, meghallgatom. Egy apró félkész sütemény kenyérből ... nem tudom ...

Az éjszaka a legnemesebb torta, fiatalságom szívének névnapja. Nos, nem volt pite, igazából.

És az édességtudományi guruk nem fogják hozzáadni a szavukat az ághoz?

A 70-es évekbeli sütemények, kekszek és sütemények receptjeinek háromkötetes könyvében található a sütemény receptje és a termékek szerinti bontás. Nézhet online.

[Zmeika]

Zmeika,

A gyűjteményben van. Ütemezett.De van külön félkész termék festve, külön megégve, külön folt. És a torta teljes titka, hogy lényegében keksz (felvert melange-on), bár sütőporral, DE !! Tömegét előre elkészített hodgepodge alkotja, amely különféle sütemények maradványait (keksz, puff, omlós torta) ...

Natasha, ne engedd el, rakd ki a receptet

[qdesnitsa]

qdesnitsa,

Most megpróbálok újabb képet készíteni, különben felírom))).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm Natasha

A gyűjteményben van.

Most megpróbálok újabb képet készíteni, különben felírom))).

jobb főzni!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Óh ne. Először is, nem vagyok süteménykészítő. Másodszor, hol lehet ennyi selejtet szerezni - fogalmam sincs ...)))

Ez a "leves táskából, zabkása brikettből" sorozatból származik?

[torta "Night"]

Nos, lányok, kapaszkodjatok. Elegem van a képek készítéséről és a számítógépen történő lepárlásról, de még mindig el kell mesélned!)))

Így, torta "Night" önmaga:



Félkész termékek előkészítési technológiája:


Ez a fő krém Charlotte No. 39 és az előállítás technológiája, amelyre a krém recept utal:


Zhzhenka №66

Másodszor, hol lehet ennyi selejtet szerezni - fogalmam sincs ...)))

tortákat süt

Nos, lányok, kapaszkodjatok. Elegem van a képek készítéséről és a számítógépen történő lepárlásról, de még mindig el kell mesélned!)))

niiii, morzsáktól jobban vagyok

[Tumanchik]

Tumanchik,

A torta nagy részét levágott sütemények, leveles, süti, keksz, muffin alkotják. Ez egy nem szabványos cukrászsüteményekből készült torta. Süss legalább két különféle süteményt, plusz ezután sütj meg egy apró félkész terméket ... Általában nem szeretem a cukrászdát, hogy ilyen bravúrt érjek el))).

Albina,
Nem, Albin, csak eredetileg cukrászda gyártására tervezték, ahol sok minden van a maradékban. Annak érdekében, hogy a finomság ne tűnjön el, a maradékból cukrászati ​​termékeket fejlesztettek ki (valamint a "Burgonya" süteményt stb.).

niiii, morzsáktól jobban vagyok

Nem lesz Nochka torta, komolyan. Nem kenyérből készül. A cukrászda maradványaiból készül. De nem kenyérből, az biztos. Jobb, ha külön kekszet süteményt, külön pezsgőtortát készítünk, és ezeket működésbe hozzuk. A kenyérrel teljesen más torta lesz.

[Nata]

Nata, Nem ismerek ilyen tortát. És hirtelen eszembe jutott egy csomag süteménykeverék, amelyet a Szovjetunióban értékesítettek.

a "Nochka" torta csak egy furcsa, nagyon sűrű piskóta, nedves, nedves, valószínűleg az impregnálás miatt

Madárijesztő, megpróbáltam megközelíteni ezt a tortát. Őszintén meghoztam az összes arányt, de a tészta száraz lett, a sütemények pedig csak tölgygumik voltak a kijáratnál. Talán annak köszönhető, hogy egy félkész termék kekszére korlátoztam magam?

[Zmeika]

Zmeika,

Talán. A recept alapján ítélve - van egy keverék. Valószínűleg jó lenne egy omlós sütemény a süteményekhez. Nem csak keksz. Mert teljesen más az állaga.

Nem lesz Nochka torta, komolyan. Nem kenyérből készül. A cukrászda maradványaiból készül. De nem kenyérből, az biztos. Jobb, ha külön kekszet süteményt, külön pezsgőtortát készítünk, és ezeket működésbe hozzuk. A kenyérrel teljesen más torta lesz.

És nekünk tetszik. Csak az impregnáláshoz kell sok. Nem találtam melyiket. De tényleg megégett! Akkor nem kell nagyon sötét kenyeret szednie. És a süteményeket nem szabad erősen döngölni, különben nem lesznek telítettek.
A lányaink általában tudnak süteményt sütni?

És hirtelen eszembe jutott egy csomag süteménykeverék, amelyet a Szovjetunióban értékesítettek.

Albina, mindig emlékszem ezekre a csomagokra, így valami finomnak tűnt számomra ..

eredetileg cukrászda gyártására tervezték, ahol sok minden van a maradékban.

Van egy könyvem. Sütemények és péksütemények gyártása "1972-ben készült. Csak olyan apró süteményekről van szó. Nagyon nem emlékszem a" Pingvin "süteményre, de valószínűleg voltak ilyenek, mivel a könyvben vannak ... Sok minden van a szép dolgokról ebben a könyvben ... ...
pusztán például lefényképeztem ...

[Galina]

Galina, Nekem is van ilyenem, és a "Lyubitelsky" félkész terméket alaposan tanulmányozták, ez ugyanaz az apró félkész termék, amelyet más sütemények gyártásának maradékaiból készítettek

a "Lyubitelsky" félkész termék ugyanaz az apró félkész termék, amelyet más sütemények gyártási maradványaiból készítettek

Úgy értem, túl zavaros ilyen süteményeket készíteni ..

[Galina]

Galinaigen, kínos .. de finom

de finom

Jól

Mindnyájunknak vannak könyvei, de azok a bálra vannak. produkciókat írtak, ahol minden rendben volt a házassággal és a visszatéréssel.

Számomra például a "burgonya" és a keksz kiváló.

és gazdag krumpliból készítek "krumplit"

és gazdag krumpliból készítek "krumplit"

Levágásaimban úgy tűnik, hogy a "munkás" 19 évtől származik .. túlterheltek, a recept megmaradt, "Crackers cake" -nek hívják ...
Minden receptnek joga van létezni ...

Miért akkor pároltam és fektettem le. ha mindenkinek van könyve ... azt mondanák))).

[Nata]

Nata, de pontosan éjszaka van a könyvben, és nincs))))

Nagyon sok könyvem is van ... különböző címmel.

Madárijesztő, van, néhány nem.

Nekem személy szerint egy másik kérdésem volt: hogyan lehet otthon elkészíteni egy apró félkész terméket.

[Zmeika]

Zmeika,

Véleményem szerint Amerika nem lehet itt: csakúgy, mint a boltban. Különösen. hogy ez nem valamiféle űrtechnika a gyártási folyamatban. hanem csak nyersanyagok. amelynek készleten kell lennie. Úgy tűnik nekem. hogy három süteményt kell sütnie: kekszet, homokot és muffint. Jól. minimum 2: keksz és dal. szétmorzsolja őket (szétmorzsolják és tovább rostálják, mint a receptben).

Hmm ... nos, elkezdek karácsonyi muffint sütni, megpróbálok újra felhajtani Nochkába.

[Zmeika]

Zmeika,

Véleményem szerint Amerika nem lehet itt: csakúgy, mint a boltban. Különösen. hogy ez nem valamiféle űrtechnika a gyártási folyamatban. hanem csak nyersanyagok. amelynek készleten kell lennie. Úgy tűnik nekem. hogy három süteményt kell sütnie: kekszet, homokot és muffint. Jól. minimum 2: keksz és dal. szétmorzsolja őket (szétmorzsolják és tovább rostálják, mint a receptben).

Nata jól, süss, kérlek ááá!
Nagyon szeretném jól kipróbálni!

Lányok, ki a könyv szerzője? Ne véletlenül írj.