A Pikk Királynő torta

[Sütemények:]

A Pikk Királynő torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Sütemények:
Búzaliszt	2,5 evőkanál.
Cukor	1 evőkanál.
Tojás	5 darab.
Szóda (ecettel vagy citromlével oltva)	1 tk
édesem	3 evőkanál. l.
Vanillin
Krém:
Beat 0,75 liter tejfölt 1,5 evőkanál. cukrot és vaníliát. (vagy 1 liter tejföl és 2 evőkanál cukor)
Pörkölt dió	1 evőkanál.
Aszalt szilva	200 g
Szárított barack	200 g

Főzés módja

• Sütemények:
• A tojásokat cukorral nagyon erős habban verjük fel, adjunk hozzá vanillint, szódát és folyékony mézet. Ezután óvatosan öntse fel a szitált lisztet részletekben, és keverje kanállal. Soha ne keverővel - leeshet a tészta !!
• Süss három süteményt, én is minden tortát félbe vágtam, hogy 6 sütemény készüljön. Sütőpapírral borított formában, előmelegített sütőben, emelkedő hőmérsékleten kell sütni.
• Ezt a receptet gyakran használom süteményekhez, bármilyen krémhez. Ha nem ad hozzá mézet, a sütemények hasonlóak a kekszhez.
• Krém:
• Verje meg a tejfölt cukorral.
• Szárított barack és aszalt szilva, előzetesen párolva, áthalad a húsdarálón.
• A krémet három részre osztjuk - két egyformára és egy kisebbre. A kisebbik a torta tetejét borító fehér krém. Adjon hozzá szárított barackot és aszalt szilvát más részekhez, valamint mindegyikhez 1/2 csésze diót.
• A torta összeállítása:
• A süteményeket tejszínnel kenjük, felváltva fekete és narancs színben. Kezdetben a recept csak aszalt szilvát tartalmazott, a krém fekete színét és a torta nevét adta. De kipróbáltam szárított barackkal, és most így csinálom. A szín- és ízválaszték kibővült, a név marad. És megteheti csak aszalt szilvával vagy csak szárított barackkal.

jegyzet

Hogyan csináltam a "Hajót"

Finom! (azaz jó étvágyat!)

"Verje a tojásokat cukorral nagyon erős habban" - olyan, mint a sárgája és a fehérje együtt, de a hab sűrű lesz?

"Verje a tojásokat cukorral nagyon erős habban" - olyan, mint a sárgája és a fehérje együtt, de a hab sűrű lesz?

Igen! Ebben a receptben a tojásokat a sárgájával és a fehérjével együtt felvertem. A rántotta legyen szilárd hab, ne legyen folyadék! A keverőm maximális teljesítményével (250 watt) és nem kevesebb, mint 20 percig vertem

Elfelejtettem megkérdezni. A hajóban a tejszín nem szerepel a receptben, a süteményeket valamivel átitatták, vagy csak vajjal + sűrített tejszínnel kenték?

Elfelejtettem megkérdezni. A hajóban a tejszín nem szerepel a receptben, a süteményeket valamivel átitatták, vagy csak vajjal + sűrített tejszínnel kenték?

A hajóban van ilyen krém

1 doboz (400g) sűrített tej, 2,5 órán át forralva.
1,5 csomag vaj
2 evőkanál. l. konyak vagy alkohol
csokoládé

Gondoltam kipróbálni Milyen méretű űrlapot kell készítenem ahhoz, hogy 3 lépésben süssek?
És mekkora a kész sütemény hozzávetőleges mérete / súlya?

Késtem már?

A sütés mindig 25 cm-es formában van. Súly ... de kiderült, hogy magamnak készítem ... és nem mérem meg

Csak azt szeretném hozzáfűzni most sokkal kevesebb lisztet adok, kb. 1,5 csésze, a tészta állagára összpontosítva. Miert van az? Valószínűleg azért, mert most, miután tapasztalatom van egy klasszikus keksz sütésében, sokkal erősebben kopogok a tojásokon.

Természetesen elkéstem)))
20 * 38-as formában sütöttem egyszerre a teljes tésztát.
A torta 850 g súlyú volt
Dupla adagból 5 kg súlyú süteményt kaptam, tejfölt adagonként 900 g-ot vettem.
Véleményem szerint édes, legközelebb nem teszek cukrot a tejfölbe ... De ez függ a szárított barack és az aszalt szilva édességétől is - nagyon édes volt. És adnék még diót))) Nagyon szeretem őket)))
Metszés később.
Általában a torta finom! A méret ellenére gyorsan merészelt ... És az alkalom hőse (férjem testvére, aki visszatért a hadseregből) nem tudta elszakítani magát

Még jó, hogy minden sikerült !!! Köszönöm a pontos méréseket, különben folyamatosan elfelejtem, hogy süteményeket készítek magamnak, jegyzetelni is kell.

És magamnak szabtam szabályt, hogy minden süteményre felírjam az összes számítást, ez nagyon kényelmes!

ezt a tortát ajándékba sütöttem! Nagyon ízletes! Ajánlás.

[Báb]

Báb, Nagyon örülök! Egészségedre!

[kézműves]

kézműves köszönöm az ízletes csemegét

Finom !!! És megmutatni?

ah, nincs mit mutatni, nem díszítettem ...

Tehát talán van vágógép? Mindig elfelejtem lefényképezni. Valamiféle karma

és nincs vágás

És megszorítottam a vágót ... sokáig csináltam, és nem tettem ki ...

: wow: De várj! Neked hogyan sikerült? Két sütemény, és közöttük töltelék ??? Valami bajom van

Három sütemény van - a szárított sárgabarack és az aszalt szilva között láthatja))) Csak a vágás nem tiszta, a közepe pedig nagyon telített))) A tejföl nem rusztikus, de vásárolt, vékony ...

Az az ami !!! Eh, finom!

Üdvözlet kedves úrnőm! Kérem, mondja el egy kezdőnek, hogy előmelegített sütőben, növekvő hőmérsékleten kell sütni? Előmelegítse a sütőt egy bizonyos szintre, tegye az edényt és növelje a hőmérsékletet? Hány fok legyen, és mennyi a hozzávetőleges idő?

Kezdetben a "Te" oldalon tudok?

Akkor is sütöttem ezt a süteményt, amikor még nem volt hőmérő, most nagyjából azt mondhatom, hogy eleinte a hőmérséklet körülbelül 160 volt, betettem a tortát és 180-ig bekapcsoltam.

De most, amikor már tudom, hogy mi az a kiütött keksz, az a méz olyan jó egy keksznek, az a szóda, ez még inkább garantálja az eredményt (nem tudtam, hogy ezért kaptam mindig !! !) Azt mondom, hogy teljesen lehetséges azonnal beállítani 180-ra, és szilánkkal megsütni mintáig, és kipróbálni, hogyan kezd szagolni.

Nagyon köszönöm a gyors választ.
Nehéz a kapcsolatom a kekszekkel, valamilyen oknál fogva sűrűnek, nehéznek, laposnak tűnik, és olyan légi süteményekről álmodom, hogy nincs csomag vaj és 10 tojás
Holnap megpróbálok sütni egy ilyen lehetőséget, valamiért úgy tűnik számomra, hogy végre találtam egy varázspálcát))

[An4utka]

An4utka , próbáld ki, nekem ez a recept csak életmentő volt. Az egyetlen dolog: próbáljon kevesebb lisztet adni. Legalább 2 pohár, és akkor is, nem a legnagyobb. (Megígérem, hogy alkalmanként sütök és mérek lisztet)

Tegnap megint sütöttem. Kevesebb lisztet próbáltam - 55 g / tojás, 5 tojás / 275 g
30 * 30 cm-es formában sült. Először 4 tojáshoz, a második 5 tojáshoz. Mindegyiket 2 rétegre vágtuk. Azonnal levágtam, amíg meleg volt, nos - de hogy teljesen kihűl - a széle nagyon száraz, omladozik ...
A torta rövid lett, bár ...

Napos, várj egy kicsit. egy hét múlva .. vagy talán valamivel korábban, kiteszem a pontos arányomat. Nem lehet száraz széle. Lágy, puha kéregnek kell lennie.

Ilyen volt velem előző alkalommal ... De a forma négyzet alakú, talán ezért? A sarkok száradtak ki ... De maga a lehűlés után nem vaskos gyengédség
Most láttam - tegnap nem tettem ki a szódát ... De minden rendben volt))))))))) Liszttel összekevertem ...
Az arányok várnak!

azonnal kivenni? sütemények formákból?

nagyon tetszett. Megismétlem. finom. édesem. a keksz szaga félelmetes volt.