Kovászos csokoládé torta (felesleges kovász)

Kovászos csokoládé torta (felesleges kovász)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
érett (etetett) kovász vagy maradék	240 g
tej (egész - 2%) vagy tömény	227 g
Liszt	240 g
cukor	300g
növényi olaj	300 g
vaníliakivonat	2 teáskanál
só	1 tk
szóda*	1 1/2 tk
kakaópor (nem lúgosítva) **	64 g
instant kávé	1 tk
nagy tojások	2 db

Főzés módja

• 1. Kombinálja az indító / indító / indító maradékokat tejjel és liszttel egy nagy tálban. Letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk 2-3 órán át. (éjjel hűtőben lehet). Egyáltalán nem szükséges, hogy a tömeg buborékozzon, de kissé megnőhet.
• 2. Melegítse elő a sütőt 180-ra. Kenjen meg egy 22x33 cm-es serpenyőt.
• 3. Egy másik tálban keverje össze a cukrot, a vajat, a vaníliát, a szódabikarbónát (vagy sütőport), a kakaót és a kávét. A tömeg szemcsés lesz. Adjon hozzá egyenként tojásokat, mindegyik után jól felverve. A tömeg most sima lesz.
• 4. Óvatosan keverje össze a két keveréket. A tejet és a lisztet öntsük a csokoládéba 4-5 lépésben. Kis nehézségekkel, egyszerű habverővel csináltam. A massza sima és fényes lesz, mint egy folyékony élesztő tészta.
• Így néz ki a két tömeg egymás mellett:
• 
• 5. Öntsük az elkészített edénybe, és süssük 30-40 percig. (nekem 45 kellett)
• 6. Fedje le a tortát kedvenc jegesedésével, vagy egyszerűen szórja meg porral.
• 
• Mint látható, felemelve kissé megrepedt.
• 

jegyzet

* a szódáról. Nekem úgy tűnt, hogy elég lesz 1 kanál. De még nem próbáltam ki. A második szempont, fontolja meg, milyen kakaópor van. ha csak lúgos áll rendelkezésre, akkor szóda helyett sütőport kell tenni.

** lásd fentebb, a kakaó fajtájától függően el kell döntenie, hogy mire fogja emelni a tésztát.
Ennek a süteménynek / tortának az a szépsége, hogy nemcsak a kovászt használhatjuk, hanem azt a részt is, amelyet általában kidobunk

Hasonló receptek

Német csokoládétorta (Princess Cake Maker 132410) (Masinen)

Csokoládé muffin citromos töltelékkel (celfh)

Cupcakes "Csokoládé öröm" (GruSha)

Milyen finom falat !!! Nagyon nekem a téma. Amikor Levito madrét nevelte, mindenkit kenyérrel etetett. Csak nem tudtam mit kezdeni Keudával. Köszönöm!

Mindig szívesen, de engem is érdekelt, hogy a kenyér mellett a felesleges kovászból is készítsek valamit. A legérdekesebb, hogy úgy tűnik, olyan, mint egy kása a fejszéből, vagyis itt egyáltalán nem fontos a kovász, itt is van szóda / sütőpor, de ennek ellenére a torta nagyon érdekes, és mérsékelten nedves és mérsékelten bolyhos. Nagyon nyugodtan megteheti egy tejföllel bekent, mázzal borított süteménnyel. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki.

[Irina]

Irina, köszönöm a finom kovászos újrahasznosítási ötletet
És mi a kovászod?
Kérdezem, hogy megértsem, milyen liszt van, és milyen a liszt: víz aránya.

Jó reggelt, mindig szívesen látunk. A hőséggel kapcsolatban Bertina szerint (a hűtőszekrényben) csak 50% marad fenn számomra. De az eredeti recept sem jelzi az indító kultúra nedvességtartalmát, úgy gondolom, hogy ebben az esetben ez nem annyira kritikus, mivel van még egy emelő elem: szóda / sütőpor.
Nagyon remélem, hogy tetszik a cupcake.

[Irina]

Irina, El akarom mondani, nagyon köszönöm egy ilyen cupcake-ot, ez csak egy bomba, nedves belül !!! Mindenkinek nagyon tetszett, de számomra a kovászmaradványok ártalmatlanításának lehetősége

Elena, nagyon örülök, hogy tetszett. A középső fiam imádja, megvan a kedvenc csokoládétorta (még a menő brownie előtt is).

[Irina]

Vegyen kettőt! Irina, ez lehetetlen, milyen finom, ezúttal diót adtam hozzá ..

Elena, nos, te végre, gyönyörű. Dió vagyok dióért, haha, a dió téma. De a gyerekek nem szeretik a diót (még nem szeretik), így a maximális csokoládé csepp süteményekben. Közvetlenül elképzeltem, milyen finom csemege dióval ... mmmm .... téma Általában örülök, hogy tetszett a recept, mert tegnapelőtt is eliszaptam, pedig fél adagot, ideális esetben 20 * 20 forma. Ami a legfontosabb, hogy a kovász és a szóda / sütőpor miatt nagyon szokatlan, szuper puha és lédús.

Én is a normák felét tettem meg ma ... és újra teljes éjszakánként éjszakára kezdtem

És egyáltalán nincs kovászom a szóból, de szeretnék egy cupcake-ot
Kérjük, piszkáljon be egy egyszerűbe, meg kell tennie)))

És egyáltalán nincs kovászom a szóból, de szeretnék egy cupcake-ot
Kérjük, piszkáljon be egy egyszerűbe, meg kell tennie)))

Irina, egyáltalán nem vagyok olyan, mint a kovász. Kettőm meghalt a hőségben. Eddig Bertinának csak 50% -a él, mert a hűtőszekrényben él. Kovász témában kell lennie, úgy tűnik, nagyon könnyű örök rozsot hozni (nem sikerült). De általában, ha elindul, és a csillagok összeadódnak, akkor 4-5 nap múlva a kovász készen áll ehhez a süteményhez.

Kérjük, piszkáljon be egy egyszerűbe, meg kell tennie)))

Kihoztam ezt a kovászt

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=98951.0

ennek a cupcake-nak a kipróbálása érdekében. Holnap sütök.

Sok szerencsét !! Azt hiszem, hogy minden sikerülni fog, írd meg később, hogy szereted a cupcake-et. Az egyetlen dolog, amit elmondhatok, az az, hogy egy ember azt hitte, hogy nem túl édes. De egy ember volt a 15-ből, senki más nem gondolta ezt (főleg, hogy mázzal borítjuk).

[Irina]

Sok szerencsét !! Azt hiszem, hogy minden sikerülni fog, írd meg később, hogy szereted a cupcake-et. Az egyetlen dolog, amit elmondhatok, az az, hogy egy ember azt hitte, hogy nem túl édes. De egy ember volt a 15-ből, senki más nem gondolta ezt (főleg, hogy mázzal borítjuk).

Köszönöm! Mindenképpen leiratkozom.
Nem édes? És nekem úgy tűnt, hogy sok cukor van a receptben, még csökkenteni is akartam, de nem. Remélem, ez a személy nem mutató. Íze olyan, mint a szín ...
Kipróbáltam a tésztát, elég édes.
Diót adtam hozzá, szeretnek.



Irina, Elena, a cupcake-em még mindig nem ugyanaz, mint a tied, nincs porózus szerkezet. Az enyémről kiderült, hogy "kalapált" vagy ilyesmi. Több oka lehet: a kovász nem túl aktív, zsíros vaj vagy lúgos kakaópor sütéshez olívaolajat vettem (finomított), szóda helyett sütőport tettem. Vagy talán nem kellett egyenesen a sütőbe menni, mert az indító kultúra egyik napról a másikra a hűtőszekrényben állt, nem volt ideje felmelegedni
Általában meg fogom keresni a kudarc okát.
De a cupcake még így is tetszett nekünk. Köszönöm a receptet!

Olga, köszönöm a jelentést, ahogy mondani szokták, a negatív tapasztalat is élmény. Hogy őszinte legyek, valóban nem tudom, mi lehet az oka az eltömődésnek, mert a trükk az, hogy a kovászunk ne legyen szuperaktív, csak a maradékot itt ártalmatlanítjuk, lehet a csúcsán vagy a hanyatlásban ... általában furcsa. Ami a hideget illeti, vagy sem, őszintén szólva nyugodtan tettem a szavam közvetlenül a hűtőből, pontosan azért, mert nem akartam 2-3 órát várni, nekem könnyebb a hidegben 8 órán át, és reggel sütni. Én magam is szeretem az olívaolajat a sütésben (a Földközi-tenger alkalmazza), ezért nem is vétkezhetsz rajta. Azt hiszem, legközelebb érdemes kipróbálni a szódát, úgy tűnik, ez az emelőerő hiánya volt.
Sok szerencsét !!!

Köszönöm a tanácsot! Hétvégén mindenképpen megpróbálok főzni

Ma sütöttem. Köszönöm a receptet! A kéz nem emelkedik, hogy kidobja a felesleges kovászt. Most van egy nagyszerű módja annak használatára. Nagyon sok tészta van, ezért muffin formában lévő részből kis cupcakes-okat készítettem. A cupcake nagyon légies és ízletes lett. Reggeli kávéval - csak öröm)
Ami azt illeti, hogy a szódát kevesebbet lehet használni - egyetértek. Legközelebb kevesebbet teszek.

Anna, nos, nagyon szépen csináltad, nagyon örülök, hogy tetszett a recept.