Narancssárga fagylalt, David Leibovitz

[Recept David Leibovitz (A tökéletes gombóc) könyvéből (Soha nem unom meg, hogy dicsérjem ezt a Bibliát az összes fagylaltkészítőtől)]

Narancssárga fagylalt, David Leibovitz

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Lelkesedés	3 narancsgal
Frissen facsart narancslé (4-5 szükséges)	1 1/4 csésze (310 ml)
cukor	2/3 csésze (130 g)
tejföl 15% -20%	1 csésze (240 g)
tejszín 10%	1/2 csésze (125 ml)
só	csipet
narancslikőr (opcionális)	2 teáskanál

Főzés módja

• Recept David Leibovitz (A tökéletes gombóc) könyvéből (Soha nem unom meg, hogy dicsérjem ezt a Bibliát az összes fagylaltkészítőtől)
• Felhívom a figyelmét arra, hogy ez messze nem fagylalt. A fagylalt íze olasz zselé, valamint a kedvenc narancsszorbetunk a Baskin Robbins-tól.
• Nagyon gyengéd, ízletes és nagyon narancssárga!
• 1. Alaposan mossa meg a narancsot ecsettel, öblítse le forrásban lévő vízzel, szárítsa meg papírtörlővel. Először távolítsa el a héjat, majd nyomja ki a levét.
• 2. A processzorban addig keverje a héjat és a cukrot, amíg a héja teljesen össze nem törik. Annak érdekében, hogy jobban zúzott legyen, öntsön egy kis levet - a folyamat gyorsabban fog menni.
• 3. Adja hozzá a maradék ételt, görgessen kicsit a processzorban, hogy az étel jól összekeveredjen és a cukor feloldódjon. Nem kell ostorozni.
• 4. Készítsen fagylaltkészítőbe az utasításoknak megfelelően.
• 5. Kimenet - 1 l
• 

jegyzet

- Nem volt kapható szeszes italom, de ez itt nagyon kívánatos.
- 10% -os krémet használtam, mivel amerikai fél és fél termék nem kapható. De helyettesítése 10% vagy 20% tejszín. 10% -ot használtam, de ha "krémességet" szeretne adni a fagylalthoz, vegyen 20% -ot
- A levet nagy rostán szűrtem át, mert a szezámmag nagyságú kicsi csontjai voltak. De ha a gyümölcslében csak pép van, akkor ezt így is hagyhatja.
- A fagylaltot gyönyörűen és ünnepélyesen lehet tálalni, ha üres narancs feleket használ, miután lefagyasztotta őket a fagyasztóban. És egyél alkohollal. Ez finom

A szépség!

[Katrin]

Katrin, egy érdekes recept
Csak narancslikőröm van, mindenképpen ki kell próbálnom

[julia_bb]

julia_bb, ital nélkül is nagyon lelkes

Csodálatos recept, mindenképpen meg fogjuk csinálni! : lány-igen: Kicsit olyan, mint a joghurtos fagylalt?

Kicsit olyan, mint a joghurtos fagylalt?

Igen, kicsit hasonló.

Félelmetes fagylalt lett, köszönöm szépen! Egyszerű, olcsó és finom! Akinek kétségei vannak afelől !, 😃

Mindenképpen elkészítem ezt a fagyit. Csak egy kicsit összezavarja, hogy a tejszín és a tejföl együtt vannak - még soha nem ettem így ... de most megpróbálom. Az a tény, hogy finom, nincs kétségem afelől.

Félelmetes fagylalt lett, köszönöm szépen! Egyszerű, olcsó és finom! Akinek kétségei vannak afelől !, 😃

Igen, igazad van, nagyon ízletes (azonban, mint minden, amit a kedvenc könyvem szerint főztem). Ma éppen fel akartam keverni egy adagot, kérdezte a családom könnyezve

Csak kétlem a narancs minőségét ... Meg kell értened, hogy az ilyen típusú fagylalt íze közvetlenül a gyümölcs ízétől függ. Néha száraz vagy kissé keserű narancsok találkoznak.
De a fagyi egyébként kiváló.
Tavaszi-nyári időszakban pedig ez a legkellemesebb.

Hozzáadva 2016. május 30., hétfő 12:57

Mindenképpen elkészítem ezt a fagyit. Csak egy kicsit összezavarja, hogy a tejszín és a tejföl együtt vannak - még soha nem ettem így ... de most megpróbálom. Az a tény, hogy finom, nincs kétségem afelől.

Ne félj. Ez egy tipikus trükk: adjunk hozzá egy kis tejfölt vagy krémsajtot a fagylalthoz, hogy kellemes savanyúságot kapjon. Nagyon sok ilyen recept van.Néha magam csinálom, még akkor is, ha a recept nincs megadva.

Hozzáteszem a tejfölt is. Végül, hála neked, megtaláltam a fagylalt alapját. Sokféle lehetőséget kipróbáltam - tejszínnel, de vajjal kissé zsírosan. Ez a fagylalt már háromszor elkészült, egyszerre fogyasztják!

[Tumypka]

Tumypkahasználtad ezt az alapot más gyümölcsökkel? Nagyon kíváncsi, ossza meg tapasztalatait!

Nem szeretem a krém ízét a fagyiban, de végül rájöttem, hogy minden az eredeti terméken múlik. Nem minden krém adja ezt az ízt, csak keresse meg a "megfelelő" gyártót és használja.

Ennek ellenére, ha megengedi, tanácsot Nyugodtan cserélje le a nehéz 35% -os tejszínt kevésbé zsírosra. Például, ha a recept 500 ml 35% -os tejszínt ír, akkor egy pohár zsírt és egy pohár 10% -ot veszek. Egy jó fagylalt egyáltalán nem fog működni tejszín nélkül, és néha csak szeretné.
A tanácsom csak az automatikus fagylaltkészítőkre vonatkozik, a rendszeres fagylalt nem valószínű, hogy felkorbácsolja a levegős fagylaltot, ha alacsony zsírtartalmú.

Ezt az alapot egy másik Leibovitz receptben, a citromban használtam. Tetszett az eredmény, bár kétszer több cukrot fogyasztottam. Kereshetsz gyártót, de én a városon kívül élek, itt 33% tejszínt találni már most is nagy teljesítmény. És a költség is befolyásolja. 10-20% tejszín van bármelyikben, tejföl is. Nos, a fő mutató az, hogy ha a gyerekek valahogy megették a labdát, ha a fagylalt tejszínben vagy vajban, akkor csak ezt a lehetőséget adják meg. Az üzlet már gyanakodva néz, amikor narancsért jövök.

Egy másik fontos dolog: először a héjat rosszul vágták fel, vastag volt. Aztán elkezdte követni a tanácsokat, lecsepegtetni a levét, finomabbra sikeredik. Most, a melegben általában magas!

Hozzáadva 2016. május 30., hétfő 16:44

Megpróbálom más gyümölcsökkel is, hogy hogyan megy a szüret))). Megígértem a kicsiknek, most muszáj))))

[Tumypka]

Tumypka, mondja el, mi történt. Megpróbálok ezzel az alaptal főzni is, amikor szezonális gyümölcsök és bogyók érkeznek. Bár jobban szeretjük a sorbettet, azt hiszem, kísérletezhetünk tejföllel és tejszínnel.

Egyetértek veled, nagyon könnyen fogyasztható fagylalt. A felnőttek is élvezhetik: ha ezt a fagylaltot narancssárga Cointreau-val vagy jó konyakkal önti, akkor egyáltalán nem jön le

Hozzáadva: 2016. május 30., hétfő, 05:31

PS. Igen, jobb, ha ezt a fagylaltot egyenletessé teszik. A pép és a durva héja is csak elrontja az ízét. A levet leszűröm, és a héját maximálisan ledarálom.

Kis frissítés. Ezt a fagylaltot egy hónapja készítem megállás nélkül, és ma úgy döntöttem, hogy kissé megváltoztatom a receptet (sokáig terveztem, de kéznél nem volt szükséges sajt).
60-70 g tejfölt cserélt ugyanannyi krémsajtra. Nagyon jó minőségű Violette-t vettem.
Ízében mindenképpen nyert a fagylalt. Krémes és sima felépítésű lett, ugyanakkor egyáltalán nem zsíros.
Nagyon ajánlom ezt megtenni.

Sajttal próbáltam, nem nagyon tetszett, érezhető a sajt utóízében, bár én más sajtot használtam. Ma kipróbálta ezt a vad eper alapot


Készült abból, ami kéznél volt, 20% tejfölt, 10% tejszínt, a zsírtartalom növelése érdekében hozzáadott 80 gramm vajat. Most törtem az epret. 10 liter alatt elfogyasztott 1,5 liter fagylaltot. Most ez a kedvenc alapja a fagylalt ízének és árának

Milyen pompás megjelenésű epres fagylalt! Tehát nyugodtan kipróbálhatja ezt az alapot más gyümölcsökkel. Köszönöm a tapasztalatokat.

Ha érezte a sajtot, akkor rossz sajtot vásárolt. Régóta használom ezt a technikát, és nem vagyok úttörő benne. Például Jenni Britton Bauernek van egy alapja mindenféle fagylalthoz, és tejből, tejszínből, keményítőből és krémsajtból áll. E recept szerint pedig nagyon finom krémes fagylaltot kapunk, hasonlóan az alacsony zsírtartalmú fagylalthoz. Utóíz nincs.

A helyes egy-egy krémsajt a zsíros piaci tejfölünk (amely inkább lágy vajra hasonlít)
Nyilván valami "szemcsés" dologra bukkant, mint a ricotta. Én sem szeretem a fagyit vele.

Hozzáteszek egy keveset: az elmúlt időben ennek a receptnek megfelelően készítettem fagylaltot cseresznyével, eperrel, eperrel és ma dinnyével. Félelmetesen finom, dinnye általában durranással, 1,5 liter azonnal megette. Különösen hasznos, ha vett egy dinnyét, és ő így van.

Külön tisztelet a szerző iránt, az összetevők egyszerűségének és elérhetőségének köszönhetően ez a nyári fagylalt minden nap terítéken van.

[Tumypka]

Tumypka, a "tippjén" dinnyéből készített fagylaltot. Félelmetesen ízletes lett, magam sem számítottam rá! Melon jól megy ezzel a bázissal, ahogyan az orvos elrendelte. Csak csökkentettem a cukor és a dinnyepüré mennyiségét a tejszín és a tejföl rovására - kevesebbet tettem.
Köszönjük a remek ötletet, tehetséges kísérletező vagy!

Milyen érdekes fagylalt, és ami a legfontosabb, drága, nehéz krém nélkül!
Mondd, ha fagylalt nélkül csinálod, nálam nincs, tedd a fagyasztóba, és rendszeresen keverd?
Vagy nem lesz olyan aranyos?

Sajnos nem tudok kompetensen válaszolni a kérdésére. Fagylaltot csak automata fagyasztó vásárlásával kezdtem el, még soha nem próbáltam manuálisan elkészíteni.

De pusztán elméletileg úgy tűnik számomra, hogy kockáztat egy darab jeget, és nem egy felvert habos masszát: egyáltalán nem tartalmaz a tejszínt a kompozícióban, ami garantálja a plaszticitást.
Az alacsony zsírtartalmú fagylaltok jól működnek a fagylaltkészítőknél.

Bár lehet, hogy tévedek. Vagy magának kell kipróbálnia, vagy meg kell kérdeznie azokat, akik kézzel készítenek fagylaltot.

Kösz, megpróbálom így!
Nekem neked, ok?

Egyetért

Köszönöm a finomakat. Annyit elveszítettem ... Fagylalt a könyvjelzőkben tavaly óta. Most ez a kedvencem.

Ma készítettem egy dinnyét, fantasztikus lett! Köszönöm a receptet !!!

[Katrin]

Katrin, Mindenképpen megteszem .. köszönöm

[torta gép]

torta gép, Lyubanich, örülök, hogy tetszett a fagyi. Valóban, a popsicles nagyon sikeres receptje, ez a kedvencünk is.