Belorusz saláta (otthon)

[Főzés.]

Belorusz saláta (otthon)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: Belorusz

Hozzávalók
Csirkemáj	300 g
Fagyasztott erdei gomba / sampinyonval	200 g
vagy
Szárított gomba	40-60 g
Nagy tojások	3 db
Pácolt vagy pácolt uborka	2-3 db.
Izzó hagyma	2-3 db.
Liszt a panírozáshoz
Növényi olaj
Só	íz
Majonéz és tejföl keveréke (1: 1)	tankolásért

Főzés módja

• Szeretnék felajánlani nektek egy salátát, amelyet a családom és a barátaim hosszú évek óta a saját ételemnek tekintenek.
• A saláta egyszerű, nagyon finom. Tálalhatjuk salátástálban, részletekben, töltelékként omlós tészta kosarakhoz, kovásztalan tészta tartletekhez, pudingpoharakhoz.
• Régóta nem tartom be a pontos arányokat, kicsit másképp főzök, mint az eredetiben. Javaslom, próbálja ki a saját verziómat.
• Főzés.
• Gomba. Ebben a salátában bármilyen gombát használhat: fagyasztott erdőt (vargánya, mézes gomba vagy russula), sampinyonval vagy szárított vargányával. Még néha kombinálom a szárítottat és a frisset.
• Ha használni kívánja szárított gombamajd előzőleg áztassa őket vízbe vagy tejbe. Ezután öblítse le, forralja fel, vágja apró darabokra és süsse meg, amíg megpuhul.
• Fagyasztott gomba kicsit forraljuk, majd megpirítjuk.
• Csiperkegomba hámozzuk meg, vágjuk félkarikára és pirítsuk meg.
• Máj. Az eredeti recept főtt marhamájat használ. Valamikor én is vettem egyet. De a főtt máj számomra nem volt olyan ízletes a salátában. Ezért elkezdtem sütni. (Ennek a salátának köszönhetően megtanultam a máj megfelelő főzését.) A marhamáj azonban eltérő minőségű lehet. Könnyű túlsütni, kiszáradni, ami rontja az étel ízét. Ezért fokozatosan arra a következtetésre jutottam, hogy a legfinomabb salátát akkor kapjuk, ha csirkemájat veszünk. Puhább és szaftosabb. Nehéz túlsütni és elrontani a salátát. És így készítem el.
• Fagyasztott vagy lehűtött májat hideg vízbe vagy tejbe teszek 2-3 órára. Aztán megmosom, 2 részre osztom.
• 
• Lisztbe rántva 2 olajon olajon megsütjük. Amint a máj megbarnul, adjon hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt párolja, amíg megpuhul. Sót adok a végén.
• 
• Ez a módszer nem teszi lehetővé a máj kiszáradását, a lisztes panírozás pedig ízet ad.
• Hűtsük le a májat és vágjuk közepes méretű kockákra. Gyakran adok egy kis májmártást a salátához.
• 
• Tojás. Csak keményre főzöm őket. Kockákra vágtam.
• Uborka. Sok éven át különféle uborkákat kellett használnom ehhez a salátához: pácolt és pácolt egyaránt. Mondhatom, hogy a saláta íze nagyon függ tőlük. Ezért ne használjon savas vagy túl sósat. És melyiket vegye - sózva vagy savanyítva - döntse el maga. Mindkettő tetszik. A kész ételnek különböző ízei lesznek.
• Az uborkát kockákra vagy negyedkarikákra vágtam.
• Hagyma. A hagymát apróra vágom, és aranybarnára sütök.
• 
• Az összes összetevőt összekeverem, és majonéz és tejföl keverékével (1: 1 arányban) megtöltöm.
• 
• 
• Hagyja a salátát körülbelül egy órán át ázni. Ezután díszítse és tálalja.
• Jó étvágyat kívánunk.
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Számomra úgy tűnik, hogy egész életemben ismertem ezt a salátát. Habár …

11 éves vagyok. Nagy érdeklődést mutattam a főzés iránt, örömmel gyűjtöttem a recepteket, mindenhonnan másoltam, kivágtam és beillesztettem speciális füzetekbe. Egyetlen recept sem került el, amely a kezembe került.

16 éves vagyok. Várom szeretett nagymamám üzleti útjáról. A 80-as években különféle finomságokat hoztak Minszkből. Különösen vártam az édességeket! A sült dió abban az időben volt a legkívánatosabb édesség. Természetesen a nagymamám nem felejtette el megvásárolni őket.De az ajándékok mellett a nagymama megosztotta velem azt a benyomását, hogy találkozott ifjúkori barátjával, Valentinával. A kellemes emlékek mellett egy barátnője nagyanyjának bemutatta „Belorusz konyha” című könyvét. Igazi ünnep volt ez számomra. Egy teljes receptkönyv !!! Olvastam, örömmel néztem a képeket. A könyvet üveg alatt tartották, de a nagymama mindig megengedte szeretett unokájának, hogy megnézze a kívánt kiadást.

17 éves vagyok. Már főzök az egész családnak. Egy családi ünnepségre pedig először készítettem egy ételt a kedvenc könyvemből, ilyen egyszerű elnevezéssel: "belorusz saláta".

És bár akkor túlfőztem a májat, mindenkinek nagyon tetszett a saláta. Úgy döntöttek, hogy felveszik az ünnepi menübe hússalátával és heringgel együtt egy bunda alatt.

22 éves vagyok. Egy hónappal ezelőtt a férjem otthonába költöztem Vitebszkből Koroljevbe. Most lett önálló szeretője, és itt imádott férje évfordulója! Minden barátjának el kell jönnie, feleségével (és a férj története szerint tökéletesen főznek). Még soha nem láttak. Egyértelműen értékelni fogják! Őrült felelősség! Hogy ne akarnám elveszíteni az arcom a piszokban! És az udvarban 94. év van ... és a hűtőnk tönkrement ...
Több nap és éjszaka a felkészülés. Az asztal tele volt ételekkel. A vendégek elégedettek és elégedettek. A belorusz salátát pedig különlegességnek ismerték el. És az összes ünnep alkalmával kérték, hogy pontosan főzzem.

Teltek az évek. Sokat tudok főzni. Már nem minden lakomához készítem a kedvenc salátámat, de a barátaim és a családom mindig örülnek, ha találnak egy salátástálat egy ismerős és kedvenc étellel az asztalon.

Valentina Bolotnikova, LM Vapelnik, IP Korzun, DK Shapiro „belorusz konyha” című könyve pedig továbbra is a gyűjteményemben van.

Milyen érdekes és finom saláta! Azonnal bedobtam a könyvjelzőkbe! Mindenképpen meg fogom csinálni, azt hiszem, többször is! Vagy esetleg van még néhány érdekes recept a könyvben? Megosztja?

Ó, a könyvjelzőket is elvittem) egy érdekes salátát
Köszönöm.

[Olya]

Olya, köszönöm, hogy betértél. Próbálja ki a salátát. Azok, akik szeretik a májat és az összes húskészítményt, nagyon szeretik a salátát. Egy időben helyettesítettem velük az "Olivier" -t.
És a könyv sok mindent tartalmaz. Draniki, varázslók és más fehérorosz hagyományos ételek, amiket felhasználva tanultam meg főzni.

Irina, Köszönöm! Vigye egészségére.

Érdekes saláta. Meg akartam csinálni. Úgy gondolom, hogy a közeljövőben meg fogom tenni, anélkül, hogy könyvjelzőkbe helyezném.
Köszönöm!

És ki akartam próbálni ezt a salátát. Lenochka, köszönöm a receptet!

[Shelena]

Shelena, hú, teljesen megfeledkeztem erről a könyvről, köszönöm, hogy emlékeztetett. És mindenképpen elkészítek egy salátát, imádom ezeket a salátákat, köszönöm.

[Tanya,]

Tanya, örülök, hogy emlékeztettem a receptgyűjtőkre. Mosolygott, és eszébe jutott, hogy hány ilyen készletet halmoztam fel ennyi év alatt. Eltévedhet ...
Galya, Gala, köszönöm! Örülök, hogy te is szeretted volna magaddal kényeztetni. Várom a főtt benyomásait.

[Lena]

Lena, nagyon eredeti saláta Köszönöm!
Szeretem a sült májat, a könyvjelző salátát

Helen, milyen csodálatos saláta! Sok ünnep van előttünk, fel kell készülni!

Még időben köszönöm a receptet. Valami hasonlót szerettem volna csinálni karácsonyra, és itt van egy részletes leírás. különben ilyen készterméket árulunk, de mint mindig a vásárolt majonéz-tengerben, és nem vagyok túl biztos a hozzávalók minőségében.

[Elena]

Nagyon tetszett a saláta és az, ahogy vagy Elena, leírta a receptet és annak történetét. Örömmel olvastam. Nagyon szépen köszönöm. Hamarosan feltétlenül elkészítem és visszajelzek.

[Tanya, Léna, Vera, Zoja,]

Tanya, Léna, Vera, Zoja, nagyon köszönöm a recepttel kapcsolatos kedves szavakat!

Tanya, Jómagam NAGYON szeretem a sült májat. Ebben a receptben is jó.

Lena, nagy ünnepek - ez biztos. Kényeztetheti szeretteit kedvenc ételeivel, és merhet újakat főzni.

Vera, Nem is sejtettem, hogy a "Belorusskiy" -t készen adták el (nem nézek ezekbe a részlegekbe)! Jómagam még soha nem próbáltam ki a vendéglátási lehetőséget. Lehetősége van összehasonlítani otthoni és bolti lehetőségeket.

Zoya, köszönöm, hogy értékelte a receptet és a történetet is. Ez az étel mindig belemerít az emlékekbe ...
Nagyon örülnék, ha megosztaná a benyomását a salátáról.

[Elena]

Elena, Csináltam egy salátát, jöttem megosztani a benyomásomat. Mindenki nagyon szerette a salátát. Az Olivier szerelmeseinek szerintem ez néha helyettesítheti a változást. Apró kiigazításokat hajtottam végre rajta: savanyú almát adtam hozzá (nekem úgy tűnt, hogy kevés volt belőle), és majonézt hígítottam joghurttal.
Finom volt, gyorsan megette. Köszönöm mégegyszer!

[Shelena]

Shelenamicsoda saláta! Könyvjelzőkig vittem, mindenképpen főzni fogok. Nem hiszem, hogy biztos vagyok benne, hogy a családomnak tetszeni fog!

Az eddigi májsaláták közül ez a legharmonikusabb. A máj elkészítésének javasolt technológiája elképesztő ízt ad (általában a májat főzik vagy egyszerűen megsütik párolás nélkül).
Gombaként sampinyonlábakat (kupak nélkül) használtam. Megvan a maguk varázsa. Tetszett az eredmény, ezentúl csak kemény "ropogós" gombákat fogok használni. Megpróbálom szárítottakkal is. Vásárolt savanyított uborkát vettem - ropogós, édeskés utóízzel. Csak pácoltak kaphatók, és ebben a salátában biztosan nem kockáztatom őket.
Fotó nélkül jelentem, mert keveset tettem, próbálkoztam az idők között ... és hirtelen mindent kipróbáltam, megfeledkezve a "képről"
Köszönjük a finom salátát és a szívből jövő történetet!

[Irina,]

Irina, Köszönjük az ilyen hatékony és részletes jelentést !!! Olyan élénken írtak le mindent!
Örülök, hogy a recept nem okozott csalódást.
Tudod, ha a pácolt uborka nem túl savanyú, de hordóízű, akkor hozzáadhatod őket a salátához. Ha elolvassa a könyv receptjét (a fotó megnagyítva), akkor látni fogja, hogy ott sós ajánlott.
És szedjen gombát ízlés szerint. A főtt erdő (majd megsütve) nagyon finom itt, és jól illik a lédús májhoz.

csinált egy keveset, megpróbált időközönként ... és hirtelen mindent megpróbált

Milyen ismerős! Nálunk mindig így van: bármennyit is csinálsz, mindent egyszerre eszünk, az utolsó kanálig.

Nadia, főzni, ízlelni az egészséget!

Ünnepi, köszönöm a benyomásokat! Nagyon fontosak számomra! Nagyszerű, hogy megtalálta az Apple kiegészítőt! Soha nem adtam ide. Az uborka meghatározó szerepet játszik az ízben, nekem úgy tűnik. Itt aprólékosan válogatom őket, néha még több kannát is ki kell nyitnom a kívánt árnyalat elérése érdekében. Feltételezem, hogy az Ön esetében az alma egyszerűen kicserélte ezeket az uborkákat.
De a legfontosabb az, hogy tetszett! Nagyon szép!!!
Koszonom a kedves szavakat!