Áfonyás pite habcsókkal (diótésztán)

[Ha szereti az ellentéteket az ízében, ez a sütemény az Ön számára!]

Áfonyás pite habcsókkal (diótésztán)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
DOUGH:
Liszt	200 g
mandulás kalapács.	60 g
olaj sl.	100 g
hideg. víz vagy tej	1-3. l.
sütőpor	1 tk. / 3 gr
TÖLTŐ:
vörösáfonya	300 g
fehérje (közepes tojásból)	3-4 db
cukor / por	100 g

Főzés módja

• Ha szereti az ellentéteket az ízében, ez a sütemény az Ön számára!
• A laza, cukrozatlan diótészta finom cukor habcsókkal és az áfonya robbanékony keserű savanyúságával az egyszerűségében kifinomult kombináció.
• 1. Mossa meg az áfonyát, válogassa szét és alaposan szárítsa meg - habos fehérekkel kombinálva a bogyókban a víz teljesen haszontalan.
• 2. A tésztához tegyen 200 g lisztet, 100 g vajat - fagyasztva és durva reszelőn lereszelve, 60 g apróra vágott mandulát az élelmiszer-feldolgozóba, és aprítsa fel, amíg össze nem omlik. Adjunk hozzá 1-3 evőkanál. l. hideg tejet vagy vizet, addig gyúrjuk, amíg a tészta összeomlik.
• 3. Nyújtsuk ki egy lisztezett asztalra, tekerjük egy sodrófa-ra és helyezzük át egy formába.
• Tegye a tésztát egy formába úgy, hogy a tészta lógjon le a széleiről, majd csúsztassa a sodrófát - a felesleges tészta levágódik. Tedd fél órára hidegbe.
• 4. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra. Csökkentse a sütő T-jét 180 C-ra, és sütje papírral, borsóval / babkal 15 percig, majd vegye ki a papírt borsóból / babból és szárítsa még 10 percig.
• 5. Amikor az alap már majdnem megsült, kezdje el felverni a tojásfehérjét.
• Három mókust felverünk pár percig, hogy a massza sűrű és nem eső legyen, adjunk hozzá 100 g porcukrot, és további 3-4 percig verjük addig, amíg szilárd és fényes nem lesz. Tegyen félre egy harmadikat egy külön csészébe.
• A maradék fehérjékhez keverjünk hozzá 300 g vörös áfonyát.
• Óvatosan helyezzük át egy megsütött alapra.
• Tedd a tetejére a maradék habcsókot kanállal vagy cukrászsákon keresztül, és süsd 180 ° C-on 25-30 percig. A habcsók megbarnul és ropogós lesz a tetején.
• P.S. D = 28 cm-es alakom van, magassága 3 cm, de 23-26 cm-t ajánlottak.
• Ha úgy tetszik, hogy az alaptészta vastagabb és a töltelék magasabb, akkor vegye a méretet 23-26 cm.
• És természetesen nem hagytam egy egyszerű omlós tésztát az alján (nekünk sem tetszik ..) - diósra készítettem.
• És mindenhol csökkentettem a cukrot - teljesen kivettem a tésztából, és merengue-ban ízlésünkhöz igazítottam, 150g helyett 100g-ot vettem.
• Ha szereted az édesebbet - megint minden a kezedben van!
• 
• 🔗

Az edényt arra tervezték

8-10 adag

jegyzet

Szégyellem bevallani, de mielőtt 2009-ben "megismertük" ezt a pitét az Irina-Chadeyka magazinban, teljesen közömbösek voltunk ezzel az egészséges, de nem fényes (ízlésünknek megfelelő) bogyóval szemben. A receptbe már írtam Áfonyahab arról, hogy gyermekkorom óta szeretem az áfonyát, és arról, hogyan "kapcsoltam" férjem és barátaim összes rokonát ennek az anyának a habjára ...

Ám a vörös áfonyát felfedeztük ebben a receptben. És nemcsak a vörös áfonya! Történt, hogy a családunkban senki sem szereti a habcsókot, a habcsókot, még a kijevi süteményt sem, vagy csak a fehérjekrémeket bármilyen formában ...

És mivel ebben a receptben úgy tűnik, hogy a habcsókot nem helyettesítik semmi mással (mindenesetre a fantáziám nem mondott nekem semmit ...) - a recept szerint ki kellett próbálnom a sütőt.

És tetszett nekünk! Az áfonyával sült fehérjék csak ízben és színben játszottak ...
Igaz, a habcsókot mindig keményebben sütöm, egészen sötét bézsig. És változatlanul ezt a desszertet, amely nagyon könnyen érzékelhető, durranás éri! családbarát összejöveteleinken. Örömet kívánok, amikor közelebbről megismerheti ezt a tortát!

[Nagira]

Nagira, mondd meg, a bogyó fagyott vagy nem fontos? Kaphatom frissen és fagyasztva?
És hagyja, hogy a sütemény teljesen kihűljön, vagy kenhető közvetlenül a forró süteményre?

Nem vagyok nagy szakember a habcsók sütemények sütésében, vagy inkább soha nem sütöttem, remélem, hogy megbirkózom! Milyen jóképű férfi!

Ha szereti az ellentéteket az ízében, ez a sütemény az Ön számára!

Köszönöm!!! Minden, amit szeretek, különösen az áfonyával

Hát, hát fekszem. Csinos nő. Áfonyát kell vennem. Szerintem nagyon finom. Ki szeretném próbálni. Köszönöm

[RepeShock]

RepeShock-Irina, Scops bagoly-Larisa, köszönöm a bókokat!

Nagira, mondd, fagyasztott-e a bogyó, vagy nem fontos? Kaphatom frissen és fagyasztva?
És hagyja, hogy a sütemény teljesen kihűljön, vagy kenhető közvetlenül a forró süteményre?
Nem vagyok nagy szakember a habcsók sütemények sütésében, vagy inkább soha nem sütöttem, remélem, hogy megbirkózom! Milyen jóképű férfi!

Natasha, köszönöm a dicséretet!
Bármilyen bogyót használok, a lényeg, hogy ne legyen ráncos, különben a lé kiszínezi az egész habcsókot, ez persze nem fontos, de ...
És ha fagylalt - mossa és szárítsa boom. törölközők azonnal, a kiolvasztás várakozása nélkül.

Nagira, mint mindig, gyönyörű, gyönyörű, és nem kételkedem abban, hogy finom. Könyvjelzővel ellátta. Köszönöm.

Biztosan tudom, hogy jó íze van !!!!
Szeretem az áfonyát és a pirított habcsókot!
Csodás torta!

Irina, a pite olyanoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo bogyók és habcsók, én is nagyon szeretem. Könyvjelzőként veszem. Köszönöm a receptet

[Nagira]

Nagira, Irina!
Nuuuuu nagyon szép, és természetesen nagyon finom !!!
A "kukákba" vittem!
Meg kell sütni! Szeretem az áfonyát és habcsókot ...

Nagira, egy csodálatos pite, de a kérdés mégiscsak kísért, lehetséges-e az áfonyát cseresznyével helyettesíteni

Micsoda sütemény! Nem találok szavakat! És hogy szeretjük az áfonyát !! Viszem a malacka bankba, hamarosan megcsinálom!

Finom !!! Én is szeretem az ilyen kombinációkat.

Még semmi mondanivaló.