Kandírozott gyümölcs "hercegné"

Kandírozott gyümölcs "hercegné"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
hámozott cukkini	2 kg
körte	1 kg
cukor	1 kg
citromsav	2 teáskanál
vanillin	1 tasak (1g)
őrölt kardamom és fahéj	1 tk.
porcukor porozáshoz

Főzés módja

• Csodálatos illatos kandírozott borostyán gyümölcsök díszítésre és örömre.
• Hámozzuk le a cukkinit a bőrről és a magokról, jobb, ha a körtét is meghámozzuk a bőrről és a magkapszuláról (én nem hámoztam meg). Vágjuk a cukkinit 1,5x1,5 cm-es kockákra, a körtéket pedig valamivel nagyobbra - kb. 2x2 cm-re (tovább forrnak és kiszáradnak).
• 
• Mártsa a kockákat forró vízbe szódával, 1 tk sebességgel főzve. szódával 1 liter forrásban lévő vízhez. Tartsa ott szó szerint 2 percig, öblítse le hideg vízzel.
• 
• Fedjük le cukorral, fűszerekkel és 1 tk. citromsavat, alaposan keverje össze, és hagyja 1-1,5 órán át levet adni.
• 
• Forraljuk fel, és óvatosan kevergetve 5-8 percig pároljuk. A cukkinikocka átlátszóvá válik, de közepén még mindig fehéres.
• 
• Zárja le a fedelet, és hagyja 8-10 órán át ázni a szirupban. Ez idő után a cukkinikocka szinte teljesen átlátszóvá válik. A körte kockák félig átlátszók:
• 
• Adjunk hozzá még 1 teáskanálnyit. citromsavat és forraljuk fel újra. Forraljuk 2-3 percig, zárjuk le a fedelet és hagyjuk 1-1,5 órán át. Ezután tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a szirup lecsöpögjön. Gyűjtse össze a szirupot.
• 
• Rendezze a kandírozott gyümölcsöket szárító tálcákra, szárítsa maximális hőmérsékleten 4 órán át, fordítsa meg, szárítsa további 6-7 órán át közepes hőmérsékleten. Van egy Rommelsbacher DA750 szárítóm, 3 fokon szárítottam (kb. 80 * C-nak felel meg) 4 órán át, majd csak egy kanállal összekevertem, és további 6 órán át további 2 órán keresztül szárítottam további 7 órán át (egy éjszakán át), kevergetve. alkalmanként egy kanállal.
• 
• A kandírozott gyümölcsök a kifelé menet nem lehetnek teljesen szárazak és szívósak. Száraznak, de szilárdnak kell lenniük. Ezek:
• 
• 
• Megszórjuk porcukorral közvetlenül a szárítóban, és óvatosan szétválasztjuk az összeállt kandírozott gyümölcsöket. Így kell kinéznie:
• 
• A szirupot felforraljuk, 3-5 percig forraljuk és sterilizált edényekbe öntjük. Kb. 1,4 liter igazi hercegnőt kaptam. Pezsgő vízzel hígítva iható. Használható keksz áztatására.
• 
• Kandírozott gyümölcsök élénk "Duchesse" ízzel, gyönyörű borostyán színnel. Műanyag fedéllel ellátott vagy pergamenttel lezárt edényekben tárolandó. Kaptam kb 900g kész kandírozott gyümölcsöt.
• 

Hasonló receptek

Kandírozott görögdinnye hámlik egy lassú tűzhelyben (Cigány)

Kandírozott citrus héja (Horgolás)

Kandírozott uborka és cukkini (Linadoc)

színesen hogyan! most már tudom, hova tegyem a cukkinit
alma vehet körte helyett, mit gondolsz?

[Lina,]

Lina, micsoda szépség!!! Fél órája olvastam az uborka és a cukkini kandírozott gyümölcsök témáját ... és ez megint olyan finom! Eddig csak az áll meg, hogy nincs elektromos szárító, teát főzök gázsütőben, kandírozott gyümölcsöt ... 10 óra ilyenkor túl sok, sajnos.

[Evgeniya]

Evgeniya, nem, nem lesz ilyen aroma. Jobb, mint kandírozott menta ánizs csinálni.

Hozzáadva: 2016. augusztus 16., kedd, 21:48

Borkovna, Len, valaki már a kemencében csinálta, írt 6 óra elég.

[Lina]

Köszönöm, Lina!!!! Most rendben van! Ezt a témát nem olvastam a végéig, mentem utolérni.

[Linadoc]

Linadoc, Nos, csak egy varázslónő. Cukkini van, körte nincs. Meg kell vásárolnunk.

csak egy varázslónő

nem, én ... hogy ... csak tanulok

Milyen szépség, értékes borostyán!
Köszönöm a munkát és a receptet, egyáltalán nem bonyolult!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, mondja meg, kérem, miért tartjuk szódaoldatban? Ugyanezt tettem meggyes és barackos sziruppal, de szódabikarbóna használata nélkül őrülten finom lett

[Ksyusha]

egyenes értékes borostyán

Igen, Ksyusha, csak borostyán derül ki! Még jó, hogy nem festettem semmit.

Miért tartjuk szódaoldatban?

Ez megkönnyíti a szirupba való áztatást, majd a szárítást. Ráadásul ezután jól megtartják alakjukat, nem esnek péppé. És sziruppal is csináltam, itt... Készítenünk kell egy receptet, különben állandóan kérdezik. De ott az íze teljesen más.

[Linadoc]

Linadoc, és a cukkinim és így ne forraljuk fel. És sokáig nem főzöm őket. Szó szerint pár perc, majd ragaszkodjon hozzá. Ki kell próbálnom és összehasonlítanom kell magammal))

[Linadoc]

De miért történik ez! Milyen nyugtalan!
Az egyetlen vigasztalás, hogy nincs körtém az országban!
Vagy idegesít? ...
Köszönöm kedves Linadoc!

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm az újabb illatos finomságokat,
Van egy kérdésem a körtével kapcsolatban. Fából készült zöld szín? Nagyon szeretném megtenni. A minap készítettem cukkinit Tanya / Admin receptje szerint narancssárgával, így változtatás nélkül már felfalták őket. És tiszteljük a hercegnőt

[Lina]

Lina, és én is szódáztam szóda nélkül. Számomra úgy tűnt, hogy szódára van szükség ahhoz, hogy az egész gyümölcs megnyissa a pórusokat a héjában ...
Beküldésével cukorkiból már készítettem „narancsos” és „cseresznyés” kandírozott gyümölcsöket.
Igen, még mindig nem forralom őket az így kapott lében, csak leszűröm és azonnal megszárítom. Igaz, egy napra otthagyom az elszappanosítást. Aztán a levet felforralom és üvegekbe rakom.
Remekül alakul - lekvár, és még sok más!

Fantasztikus !!! Feltétlenül meg kell csinálni ... és kemény körtét venni?

Saját tapasztalatom alapján tudom - vegyen egy körtét, amely forró feldolgozáskor nem törik szét, különösen darabokban.

Itt találkoztam most információkkal a szóda hozzáadásával kapcsolatban ... tudományos alapokon.

Ahogy mondani szokták, a fenevad futott az elkapóhoz ... Még meg is lepődtem.

Szódát adnak a zöldségek és gyümölcsök blansírozásához, mivel ez segít a főzés felgyorsításában. Vagyis csökken a hőkezelési idő, ami azt jelenti, hogy több vitamin és tápanyag tárolódik a termékben.
Mint ez.
De valahogy cukrozott cukkák szóda és további főzés nélkül, nagyszerűnek bizonyult számomra. Valószínűleg a szárítóban érték el az állapotot!

[Jeanne]

Az egyetlen vigasztalás, hogy nincs körtém az országban!
Vagy idegesít? ...

Szomorú! A hercegné olyan aromaaaaaat!

Fából készült zöld szín?

Jeanne, Csak zöld "fa" van, az aromám kiváló!

A keletkező lében még mindig nem forralom őket, csak leszűröm és azonnal megszárítom.

Olya, furcsa, hogy kiderül. Akkor ne legyenek átlátszók.

és vesz egy kemény körtét?

Elena, itt Tanyusha válaszolt:

vegyen egy körtét, amely a forró feldolgozás során nem törik darabokra, különösen darabokban.

De valahogy cukrozott cukkák szóda és további főzés nélkül, nagyszerűnek bizonyult számomra. Valószínűleg a szárítóban érték el az állapotot!

Olya, így mondom - furcsa. Szóval kipróbáltam ezt a lehetőséget, az eredmény nekem megfelelt, és főzök.

A megvilágítás nem túl jó, de a kandírozott gyümölcs átlátszó, mint a gumicukor.
Kattintson a képek nagyításához

[Olya]

Olya, nagyon jól néz ki. Rágás?

[Linadoc]

Linadoc, ó, milyen időben van a recept !!! Itt az ideje az üres helyeknek - forró idő!

Igen, Len, ízletes módon dobom el a cukkinit. Csatlakozik

: őrült: Lin, nekem három ilyen cukkini hasznosítóm van! nézd - jóképű

[Üzleti]

Üzletióóó! Len, osztály! Nekem 15 ... de kisebb csirkém van, és az uborkát, a cukkinit és a sütőtöket is tökéletesen hasznosítja.

Ó, milyen klassz, nincs körtém, csak megpróbálom citrommal elkészíteni. Nem tudtam a szódáról.

[kil]

kil, Ir, csináld mentával... Finom és körte nélkül!

[Linadoc]

Linadoc, Lina gyermekkora óta nem szereti a mentát, jobb, ha kinyomok több citromot, legyen a citrom. Hozzáadhatja az édesség keverékét. Általában szimatolni fogok és hozzáteszem. De ha ad hozzá ananászt, akkor ananászszagú lesz?

De ha ad hozzá ananászt, akkor ananászszagú lesz?

Nem tudom ! Próbáld ki - mondod!

Olya, nagyon jól néz ki. Rágás?

Remekül alakul - lekvár, és még sok más!

Hozzáadva: 2016. augusztus 17., szerda, 12:59

Gyerekkorom óta nem szeretem a mentát, jobb, ha kinyomok több citromot, legyen citrom.

Narancsot készítettem:
1 kg cukkini
300 g cukor
1 teáskanál citrom neked
fél narancs héja
Nagyon jó íze volt. A citrom is jól működik.

[kil]

kil,
Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430874.0

[An4utka]

An4utka, Láttam, nem akarok kompótot. Most a citromot szárítják, a narancs egy részét egy fazékba töltik. Nézzük, hogy megy.

Nem kompótra gondolok, hanem arra, hogy az alapelv egy ananászos munkavállaló)

Üdv mindenkinek! Végül kaptunk szárítót, kísérletezni fogok receptekkel. A kérdésem az, hogy hogyan bánsz a gyümölcsöt nyerő kecskékkel? Sőt, ha a gyümölcsöt 8-10 órán át szirupban hagyjuk?

[Yulia]

hogyan bánsz a gyümölcsökkel bíró kecskékkel? Sőt, ha a gyümölcsöt 8-10 órán át szirupban hagyjuk?

Yulia, fedje le az edényt fedéllel, amíg forró

Tehát lehűl ((és még mindig repülnek (((

[Yulia]

Yulia, fedje le ezt az egész szerkezetet a tetején gézzel.

és ízletes csemegét készítettem
köszönöm a receptet

cukkini vár

[Evgeniya]

Evgeniya, nagyszerű lett! (y) Csak valamilyen okból világos a szín. Nekem csak borostyán van. És az összeg normális. Most édesség helyett sokkal egészségesebb és finomabb lehet!

[Linus]

Ma a piacon megpróbáltam vásárolni körtét kifejezetten ezekhez a kandírozott gyümölcsökhöz ...

A két javasolt változatról kiderült, hogy semmi sem íze, sem illata, egy "Izzó", a második eladó "hercegné" néven vált el, igen-igen), ezért megvettem az óvoda vezetékeit, különben soha A hercegné nem érezte az illatát és az ízét ...

Ennek eredményeként vettem két kiló legillatosabb és legfinomabb körtét a nagypapától, a nagyapa nem tudja a fajta nevét, a körte, azt mondja, igen, körte, nincs vezetékneve ...

Nem olcsó, azonban manapság a saját körte kerül ... nos, akinek ez most könnyű ...

Linus, kérdés), a közepes érettségű körtéket vettem), még közelebb az érettekhez, ezek nem alkalmasak, nem?

Csak valamiért világos színű

Azt hiszem, mert a körte még mindig zöld volt
a fő finom

Üdv mindenkinek! Végül kaptunk szárítót, kísérletezni fogok receptekkel. A kérdésem az, hogy hogyan bánsz a gyümölcsöt nyerő kecskékkel? Sőt, ha a gyümölcsöt 8-10 órán át szirupban hagyjuk?

Még nem volt időnk elindítani a kancákat. De még nincs vége ...
Tehát, takarók, fedelek és fedelek.

[Inna]

közepes érettségű körte vettem), még közelebb az érettekhez, nem alkalmasak ilyenekre

Inna, igen, jobb lesz a zöld erős. De mi van. Ezután vágja ezeket nagyobbra.

hogy a körte még mindig zöld volt

Evgeniya, talán. De van még zöld éretlen, saját, csúnya, de illatos. A kijáratnál pedig sárga színű.

Hozzáadva: 2016. augusztus 29., hétfő, 17:24

fedél, fedél és fedél.

Így van, de a tetején lévő géz is rendben van.

[Linochka]

Linochka, de mi van akkor, ha ezen kandírozott gyümölcsök elkészítése során 3-4-5 egyszeri főzési és hűtési váltakozást alkalmazunk?

Vagyis felforraljuk a cukkinit körtével, és megfeledkezünk 12-24 óráról ...

Vagy a cukkini nem fogja bírni az ilyen zaklatásokat?

És igen), ma végül vettem ehhez a recepthez megfelelő körtét, kemény és illatos !!!

[Inna]

Szadista Inna A cukkini és a körte sem elég fűszerezett ahhoz, hogy ezt kibírja. És nem szükséges. 8-10 órás szünettel 2 forralásig tökéletesen teljesen átitatják őket szirupban. Cselekszik Manya Inna, .

[Linochka]

Szadista

Perverz inkább ... kulináris ...

8-10 órás szünettel 2 forralásig tökéletesen teljesen átitatják őket szirupban

A), nos, ha igen), akkor nincs több kérdés ... még ...

Őszintén szólva féltem ettől, hogy a kandírozott gyümölcsöknek nem lesz ideje beázni ...

Ezért és erotikus fantáziák őrült ötletek ...

És nagyon köszönöm a gyors választ, Linochka !!!

Most a citromot szárítják, a narancs egy részét egy fazékba töltik. Nézzük, hogy megy.

Iiii?!?!

Piszkos jelentés?

Mint a kandírozott gyümölcs, finom lett, ír ?!

Mindig támogatom kulináris erotikus perverziók főzési kísérletek, és én magam is gyakran belemerülök ebbe, de ebben az esetben feleslegesek

[Linochka]

ebben az esetben feleslegesek

Ez félkövéren lenne, de adjon hozzá témákat az első hozzászóláshoz !!!

Különleges a perverzeknek ... kulináris ... hogy csillapítsák őket erotikus kulináris fantáziák ...

Hozzáadva: 2016. szeptember 6., kedd, 09:48

Forraljuk fel

Linochka, de elvileg milyen hőfokon forraljuk fel?

Valamiért inkább alacsony lángon teszem, és hirtelen egész tudatos életemben szabotázst folytattam, és nem is tudok róla ...

[Inna]

Inna, jobb alacsony hőfokon, hogy ne égjen, hanem egyenletesen melegszik.

[Linochka]

jobb alacsony hőfokon

Ó, milyen okos lány vagyok, mindent jól csinálok!

Linochka, köszönöm a konzultációt !!!

Remélem, holnap, és megmutathatom hercegnőm kandírozott gyümölcseit !!!

[Inna]

Gyerünk Inna, Várom a jelentést