Zsemle "Bernadette" mákkal, dagasztás nélkül

[Nelya]

Nelya, Várom a benyomásokat.

Angela, hatalmas köszönetet hoztam neked egy ilyen nem zavaró, ugyanakkor nagyon sikeres receptért!
Most ülök, eszek egy tekercset kávéval, és élvezem, milyen finom, aromás tekercs, és a tészta olyan jól olvad a számban

A tészta szigorúan az ön receptje szerint készült, 9,5 órán át a hűtőmben tartották. Amikor kivettem a hűtőből, majdnem kétszer jött elő.
Kihúztam, megformáztam és meleg sütőbe tettem, és magam is lefeküdtem. Pontosan 4 órán át felolvasztották.
Nem veszem ki a sütőből, állítsam 180 * -ra, felül / alul, kikapcsoltam a konvekciót és 50 percre bekapcsoltam az időzítőt. 10 perc múlva a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet, és a tetejét fóliával letakartam.
40 perc múlva kivettem a formát a sütőből. Ki akartam ütni a cipót a formából, de láttam, hogy a középső pipetta közelében a közepe nedves volt.

És itt azon gondolkodtam, hol törtem el, mit tettem rosszul
Bár igaz, nem ez az első alkalom, amikor a közepét nem szilikonos süteményes serpenyőben sütik.
Tehát azt hiszem, hol vannak a löketeim
1. talán nem kellett volna kikapcsolnia a konvekciót?
2. a forma a tepsien volt, a tepsi vastag volt (az úgynevezett kőbevonat), talán emiatt nem került be a közepébe a hő?
3. vagy maga a szilikon forma? Nos, nem vagyok barátja a nagy mennyiségű tésztát tartalmazó szilikon formákkal.
Legközelebb azt tervezem, hogy megpróbálok alumínium tapadásmentes serpenyőben sütni, de van ez a központi pipetta nélkül.
Röviden: bekapcsoltam a konvekciót, és csak az alsó tíz módot állítottam be, az időzítőt 15 percre állítottam, levettem a tepsit és megsütöttem.
Eredmény...

Nem, nem égett olyan kritikusan, a fotik teljesen telítették színnel, de kissé megfogták ... de a közepe nem nedves
Angela, még egyszer köszönöm! És dolgozni fogok a görbületemen

[Nelya]

Nelya, hát ennek jól végződik. A cipó csodálatos. A tepsi határozottan "segített" rajtad. Egyszer én is pénzt takarítottam meg. Letettem egy követ egy tepsibe melegedni, mert azt terveztem, hogy tekercs után kenyeret sütök, és a formát egy szokásos rácsra tettem. Itt sem süt az alja. Hát semmi. Tanulni a hibákból. Örülök, hogy a cipó az én ízlésemnek megfelelő volt. Peks az egészségért! Köszönet a megosztásért.

Lányok, én konvekció nélkül és 2 emeleten sütöttem, majd kicseréltem (3 darab szilikont alkot)

Konvekció nélkül is sütök.

Angela, mégis egy tepsi? És mi van nélküle, a rács távol eső rudakkal és alakja puha, de nehéz tésztával. Nem stabil. A helyzetet úgy kell kiválasztani, hogy az ne forduljon meg. De igen, a tepsi késlelteti a hő áramlását.
A férjem csak mintát vett. Amint pillantott - miért cserzett? És akkor - mmmm, milyen finom büfé!
Elfelejtettem írni. A mákos tölteléket a régi receptem szerint készítettem, anyám mindig ezt csinálta. Tehát csak 75 gramm száraz mákom volt, valahol fél pohárnál kevesebb lett. Csak fél adagra készítette a tölteléket. Éppen elég 6 zsemle megtöltéséhez.

[Nelya]

Nelya, tehát a töltelék receptje a stúdióban!
Fém alakom van, tehát stabilan áll.

[Nelya]

Nelya, itt te és én a szilikon formában, a cső is fehér, szóval talán rosszabbul süt a közepén?

[Oksana]

Oksana, a tied csak fehér, és a közepem teljesen nyers volt. Zord állapotig kellett bajlódnom.
Angela, Arra a következtetésre jutottam, hogy a nagy cupcakes-hez fémformát kell vásárolni. Ebben a formában banán süteményt sütöttem, a közepét nem tudtam megsütni.
Töltési recept? Igen, nekem minden egyszerű, gyakran még a mákot sem darálom, így tegnap túl lusta voltam, késő volt a kávédarálót csörgeni.

Mák - 2 csésze
Tej - 1 csésze
Vaj - 120 gr
Cukor - 1 csésze vagy 0,5 csésze cukor + 2 evőkanál. l édesem
Tojás - 2 darab
Só - 1/2 teáskanál
Őröljük le a mákot egy kávédarálóban.
A tejet, a cukrot, a vajat és a sót lassú tűzön, állandó keverés mellett felolvasztjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Folyamatos keverés közben adjon hozzá egyenként tojást.
Forraljuk a tojásokat sűrűre.
Öntsük a mákot a tej-tojás keverékbe, alaposan keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet.
Kívánt esetben a cukor csökkenthető, majd adjunk hozzá néhány evőkanál mézet a kész mákos töltelékhez.
A kész tölteléket egy hétig hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Angela, milyen csodálatos konty!

Készített egy tekercset, majd egy formájú gyűrűt, és így "minden a recept szerint"
Nagyon finom, mindenkinek tetszett!
Köszönöm !

[Olga]

Olga, feltűnően egyszerű. Gyönyörű!

[ang-kay]

ang-kayÉs így ..., én is hatalmas köszönettel tartozom egy ilyen csodálatos receptért !!! A tészta csak csoda, olvad a szájában!

Két formában sült, ez kisebb volt, de nem is készítettem fényképet nagy formából, azonnal kávéval kezdték kipróbálni ..., és nem maradt mit fényképezni.

[Nikitosik]

Nikitosik, egy doromboló konty derült ki. Köszönjük, hogy megosztotta benyomásait, és ilyen finomakat hozott.

Lányok, tettem egy cipót a korrekcióhoz, de valahogy attól tartok, hogy ezt a receptet próbálom ki először, mindent jól csináltam, megolvasztottam a vajat, mindent összekevertem, száraz élesztőt adtam hozzá liszttel, reggel 9-kor volt. A hűtőszekrényben a tészta kemény lett, a vaj biztosan megfagyott ... egyetlen gramm sem nőtt a térfogata, így kell lennie? Az asztalon ragacsos volt a kezem és a sodrófa .. Általában olyan, mint egy homokos.Talán elrontottam valamit?

[Elena]

Elena, a tészta a hűtőszekrényben nem sokat nő. A kezek alatt azonnal kontyba gyűlik, kevés liszttel. Húzza ki egy jól poros asztalon, és porolja le a tésztát. Minden szerepel a fotón. Mindent lefényképeztem. Remélem minden rendben lesz.

[Angela]

Angela, Köszönöm! Tehát mi történik - jelenteni fogom, úgy tűnik, kissé emelkedni fog

Sokáig tart a felemelkedés. 3-4 óra. 2,5 óra múlva látható, de nem korábban

[Angela]

Angela, csak úgy, az emelkedés két óra múlva láthatóvá vált, de nem tartottam négyet, három órára elértem a forma széleit. Csak ilyen szilikonom van, kb 30 percig sütöttem. Nagyon megtetszett a cipó, legközelebb adok magamnak egy kis cukrot !! Köszönöm a receptet_{a fiam már megfelezett}

🔗
🔗
De a felépítés nem ugyanaz .. vagy forrón vágtam, vagy képtelen vagyok képeket készíteni

[Elena]

Elena, minden sikerült, miután a fiú jóváhagyta. Örülök. Szükséges volt egy kicsit tartani a lencsén, körülbelül 30 percig, és természetesen le kell vágnia, amikor lehűl. A cukor nekem elég, de ez mind szubjektív, bár egy teljesen hideg cipót kell megkóstolni. Remélem, süt még egy kicsit.

[Angela]

Angela, és valóban hideg állapotban a szerkezet más !! Finom zsemle !! Mint az élesztő tészta, de mint a torta !! Valószínűleg egy ilyen tészta húsvéti süteményhez jó lesz, igaz? Csak most nem könnyű megfogni, amíg kihűl

[Elena]

Elena, az jó. Írtam, hogy süteményre is alkalmas lenne. Hidegben mégis teljesen más az íze, de nehéz ellenállni. Ez igaz. Peks az egészségért!

Angela, nagyon köszönöm! Kár, hogy nincs mit lefotózni! A cipó csak NAGYON jött ki !!! Őrülten finom tészta! A morzsa valóban olyan, mint a vattacukor! Csak olvad! Összecsukás után a tészta gyakorlatilag egyáltalán nem tapadt. Mac még nem nyitotta meg. Főtt sűrített tejjel sült. Tudom, hogyan kell úgy megfogalmazni, hogy ne folyjon ki. Csak vényköteles. Varázslat! Finom! Nagyszerű lesz, mint egy húsvéti torta! Mindenkinek ajánlom!!!!

Továbbra is ragaszkodom az 58-as méret új nadrágjához

Angela, nagyon köszönöm ezt a receptet! : girl_romashka: a tekercs nagyon szuper! Soha nem láttam még egyszerre könnyebbet és finomabbat!

: orvos: És ma megint megsütöttem ezt a csodálatos zsemlét, bár Nutellával! SZUPER
🔗

Ó, milyen szépség !!!! Hogy puuuh !!! Angyal, szóval nagyon szép morzsa !!!

: wow OOOH ... TE !!!!!!!!!!!!!!! nagyon szeretem a pihe !!!! szuper!
köszönöm a receptet! Elviszem a könyvjelzőket !!

Mesélek a Nutellával kapcsolatos tapasztalataimról - először egy jó kanállal a közepébe dobtam, és egy zsemlét formáztam. Nagyszerű lett.

Másodszor úgy döntöttem, hogy készítek egy fürtöt, és egy fél bögrére kenem a nutellát, megcsavarom, majd kontyot formázok. Ebben a vékonyrétegű változatban sütés után kissé kristályosodott. A gyerekek azt mondták, hogy szeretnék, mint először.

Talán valaki jól jön

[Svetlenki]

Svetlenki, és nutella bolt?

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Igen, Light, bolt.

[Svetlana1333]

Svetlana1333, Igen, Light, bolt.

köszi a tippet ... próbáljuk meg

Nem tudom, milyen az íze, de külsőleg lenyűgöző.

Ez-akkora magasság, ez-akkora szélesség !!!
Alacsony meghajlás a szerző előtt.

[burunduchok]

burunduchok, szép !!!

A családom összes férfija (és ma négyből hárman voltak, egy fia nyaralni kezdett) nagy ovációval fogadta ezt a Bernadettet, amikor meglátták ezt a Bernadettet, mert amíg ő a pultnál állt, teljesen le nem írt pite volt, és amikor kivettem a sütőből, a szépség óriási !!!

Úgy néz ki, mint egy korona vagy egy monomach kalap. Végül is, hogyan került a csúcsra.

[Tumanchik]

Tumanchik, #Mariko #, burunduchokNagyon köszönöm, hogy elhozta szépségeit! Süssön az egészségére!
Besya néni, Elena, Látom, hogy a konty gyökeret vert a házban. Nagyon szép.
Svetlana1333Remélem, a receptet nem késik sokáig.

Ez nem tekercs, hanem csak sütemény, micsoda szuper gyengéd finom !!! Már kétszer sütöttem, először kevés idő volt, 6 óra a hodod-ke-ben és 2 óra korrektúra, száraz élesztővel és nagyon, nagyon !!! és másodszor, ahogy kell, nos, csak egy remekmű! és különösebb gesztus nélkül, Köszönöm a receptet, hozzászoktam, megpróbálom mással, mákos sütéssel, szeretettel.

[Natalia]

Natalia, helyek az egészségért. Örülj magadnak és szeretteinek!

Bernadette kettes szám, vagy add a szívem

... A sütés aromája leüti a férjet a lábáról.

[Irina]

Irinakinek adtad a szíved? A férjem boldog, azt hiszem!

Természetesen a férjemnek adtam. Igaz, még nem vágták le, holnap jön a fiú, hadd gyönyörködjön benne, és egyúttal próbálkozzon is.

Azt jelenti, hogy a fiú

[Angela]

Angela, Annyira tetszik ennek a tésztának az íze, hogy azon gondolkodom, hogyan lehet belőle süteményt készíteni. És valójában az a kérdés, hogy ez - a sütemény tésztájában legalább héja kell, nos, mazsola, kandírozott gyümölcs, dió ... Mikor? A héj rendben van, de kandírozott mazsolával, ha kihúzza és rétegenként összehajtja, megsérülnek-e a mazsola és a kandírozott gyümölcsdarabok a sodrófából?

[Elena]

Elena, örülök, hogy tetszik a zsemle. Úgy gondolom, hogy az utolsó tekeréskor tegye a mazsolát a rétegre, és tekerje be egy tekercsbe. Tálaljuk és sütjük.

[ang-kay]

ang-kay, Megsütöttem szépségedet, érdemes kihűlni. A tésztából két darabot húsvéti süteményekhez öltöztettem, és jó, hogy elválasztottam, a tekercs túlcsordította a bankokat. A tésztát szigorúan a recept szerint gyúrtam, és 35 órán át a hűtőben álltam, tekercsekkel tekertem a süteményeket, és a végeket gombócszerűen kötöttem össze, a muffinokhoz 24 cm-es formám van. Egyenként 120 gramm húsvéti kalács, mazsolát tettem maga a könyvjelző elé, mintha mazsolával töltöttem volna a tésztát. Holnap levágom, nem szeretem a meleg süteményeket.

[Olga]

Olga, várunk

[ang-kay]

ang-kay, Nos, mit akarok neked mondani, lányok - már holnap !!! Nem bírtam ki (kíváncsi vagyok, nem fogok elaludni reggelig, azt gondolom, ha működne, de szükségem van rá?) Kivágtam és kipróbáltam (ezer egér fekszik körül) örökre az enyém az egész, nagyon finom !!! illetlen ízletes !!! És a konty is beszél, enyhe nyomással a morzsára, suttog és csikorog, mint egy keksz. A húsvéti sütemények is nagyon klasszak, de valamilyen oknál fogva nem rostosak. Nagyon szeretem, amikor a morzsa szálakra osztható. Nagyon köszönöm Angelának !!!!!!

Hozzáadva: 2016. április 20., szerda, 02:17

mg]

Hozzáadva: 2016. április 20., szerda, 02:19

[Olga]

Olga, gyönyörű! Nagyszerű lett. Köszönöm a kedves szavakat és a csodálatos beszámolót)))

[ang-kay]

ang-kayKöszönöm a pompás receptet.

Hozzáadva: 2016. április 20., szerda 13:15

És ez a húsvéti torta (tegnap elvesztettem ezt a fotót)

Lehet ezt a tésztát tekerccsel megsütni? Annak érdekében, hogy minél több pipacs kerüljön be. Vagy nehéz lesz egy ilyen teszt, és nem emelkedik alulról?

[Olga]

Olga, szuper torta! Szép munka,

Lehet ezt a tésztát tekerccsel megsütni?

arini, ha tekercs, akkor formában. Szétszéled.

[ang-kay]

ang-kay, köszi, megpróbálom