Brownies

Natasha, mekkora a cukor és a vaj valós mennyisége? Nincs hiba? Csak félek számolni a kalóriákat ...
Nagyon szép sütemények, de nem kellett kipróbálnom az eredetit, így értetlenül álltam az összetevők számától!

[filirina]

filirina, nem hiba, de az íze megéri

Köszönöm a választ! Akkor nem a norma felét, hanem egy negyedét kell sütni! Ellenkező esetben a hasnyálmirigyem a májjal együtt meghal!

[Irina]

Irina, nem, negyed egy fogra. De ha a sütő 1/4, akkor valószínűleg angol sütemény formájában.

Az igazi brownie nedves belül, a bot nem a legjobb útmutató. De mind szárazon, mind alul sütve még mindig nagyon finomak. Az idő még mindig a magasságtól függ, úgy tűnik, magasabb vagy. Ez azt jelenti, hogy az idő valamivel hosszabb, körülbelül 5-7 perc, valószínűleg.

Úgy gondoltam, hogy a sütő elég lesz, valószínűleg annak kell lennie, legközelebb figyelembe veszem)))

Hozzáadva 2016. augusztus 18., csütörtök, 09:26

a csokoládé vagy akár a tejszín minősége (mi volt a zsírtartalma?), a tárolási körülmények (zárt edényben vagy csak egy polcon?) még soha nem repedtem meg, és az ünnepi teremben (a recept onnan) szintén nem vettem észre , de óriási mennyiségek vannak.

A csokoládé minősége jó volt, 70% keserű, soha nem hagyott cserben, 33% tejszín, szintén nem hagyott cserben. De nyitott polcon tárolták őket, edény nélkül, csak édességem volt ott, ezért nem zártam le, valószínűleg ez az oka a repedt máznak, most zárt edényben fogom tárolni))) I gondoltam talán azért, mert kétszer voltak náluk, kiöntöttem, a második alkalommal a máz nem feküdt túl szépen, de először rendben volt, nos, mindent levakartam a raklapról, megolvasztottam és még az emeletre is, úgy, hogy már nagyon gazdag))))
Azt hiszem, legközelebb minden rendben lesz, elvégzem a hibákat))) Beleszerettem beléjük !!!! Még egyszer köszönöm a receptet !!!

nyitott polcon tárolták, edény nélkül

most zárt tartályban tárolom)))

Úgy gondolom, hogy a probléma megoldódik.
Bármilyen receptet meg kell szoknia. De ha meg akarja ismételni, akkor ez egy jó receptet jelent

Kétszer öntöttem őket, a második alkalommal a máz nem feküdt le nagyon szépen, de először rendben volt, nos, mindent levakartam a raklapról, megolvasztottam és még az emeletre is, hogy az már olyan gazdag legyen))) )

Nagyon a darabot akartam

P.S. Amikor megkóstoltam az első falatot, a szemem örömmel csukódott le !!!! Az ízt nem lehet átadni, nekem úgy tűnik, hogy még soha nem próbáltam ilyet, általában rajongok a csokoládé süteményekért, nos, ez valami volt !!! A lányok nagyon ajánlják kipróbálni !!!

Ilyen szépség és finom a vélemények szerint - könyvjelzőkhöz húzom, megpróbálok sütni is! Natasha, köszönöm a receptet!

[Svetlana]

Svetlana, próbáljon meg egy darab brownie-t mindenről megfeledkezhet

Egy darab brownie kedvéért mindenről megfeledkezhet

Ezt már a véleményekből megértettem Különösen azért, mert a családunkban van egy Különösen csokoládéfaló, amelynek köszönhetően a házunkban legfeljebb 3 óra csokoládé van. Meg kell vásárolnunk a csempéket, hogy azok szerepeljenek a receptben, különben így fogom csinálni, anélkül, hogy megvárnám a Brownie Surprise-t.

Meglepetést fogok okozni

Nagy! Sok szerencsét

Köszönöm! Hozok jelentést is!

[prona]

prona, a recept lenyűgöző! Milyen szépek! Van egy kérdésem: el tudnád mondani, hogyan távolítsam el a felesleges mázat a tepsiről az újbóli öntéshez? Ha megdönti a tepsit, akkor a sütemények nem dőlnek meg?

[Irina]

Irina, köszönöm a dicséreteket
A brownie rácson áll - egy rács a serpenyőben vagy a serpenyőben. Kiöntötték a brownie-t, hagyták a felesleget lefolyni, megemelték a rostélyt a süteményekkel együtt, és a tepsis a maradék mázzal rendelkezésünkre állt

Pontosan! Figyelmetlenül olvastam. Oklmn! Most meg kell találnunk a fejünket egy megfelelő rács megvásárlásával kapcsolatban.

[Mikhaska]

Mikhaska, A sütőhöz mellékeltet használom. Nem megyek el a megfelelő rácson: hopp: Talán találsz ilyet is?

[Natasha!]

Natasha! Ilyen bandura van a kályhámban! A tepsis, amely alkalmas rá, nagyon sekély mélységű. Karácsonyfák! És miért jutottam el a témájához? El sem tudom képzelni, hova vigyék a rácsot a kényelmes tepsi alá!

[Irina]

Irina, de nagyon mély és nincs szükségem van egy másik játékom a csokoládé fondue készletből. 8 dolog belefért, és tányérra tettem.
Ez azt jelenti, hogy legalább egy darab poggyászt villán és töltsön meg

És a csatlakozóval kapcsolatban te vagy az erő! Nekem még kényelmesebb lesz. És nem kapcsolok ki semmit a tepsiről, és nem ejtek le semmit! Igen, én vagyok!

A találmány feltalálása ravasz

Natasha, brownie-t sütöttem. És volt egy kérdésem: kiderült, hogy nedvesek belül, nézd meg a fotót


Így kell lennie, vagy nem én sütöttem meg őket (30 percig sütöttem). Ugyanakkor nem mondhatom, hogy belül nincs megsült, ízletes, kissé emlékeztet a krumplisüteményekre. Egy nap alatt felét ettük együtt, a többi a fagyasztóban van

Kira, köszönöm a finom beszámolót! A süteményeknek annyira nedveseknek kell lenniük.
Örülök, hogy tetszett!

[Natasha]

Natasha, kaphatok néhány kérdést?
1 Sütés után kell-e a brownie-nak érlelni, vagy fel lehet szeletelni, amint kihűlt?
2 És mennyi időt kell töltenie legalább a fagyasztóban?

Ha ma sütök 15 óráig, valahol 21 óra körül levágom és beteszem a fagyasztóba, és holnap 7-9 órakor habosra töltem, 10-11-kor beveszem ez, és 13-14-kor felszolgálják őket, ízletes lesz?
Csak szerettem volna holnapra készíteni őket, és azonnal elvinnem ajándékot egy ünnepre, ezért nem akarok átszúrni, és nincs idő edzeni.

[Natasha]

Natashaelnézést a késésért, minden spam értesítés eltűnt
Mindent helyesen írtál! Remélem sikerült

Natus, tojás 400 ml .. valóban csak egy kötet? és darabokban kb. tudni, mire célozzon?

[AlenKa]

AlenKa, egy átlagos tojás 55gr., ez a 7-8 darab kijön.
Fél adagot sütöttem mostanában.

[ml]

tehát végül is ez nem a térfogat, hanem a súly? ... a súlya egyértelmű, csak még soha nem mértem tojást milliliterrel)))
Megyek és megnézem, már rosszul vagyok valamiből)))
igen ... van tojása ml
Köszönöm a pontosítást))) Meg kell tennem, különben kirúgnak az osztályból, mert nem teljesítettem DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, tojás ml-ben, minden helyes. A mérlegen nagy mennyiségeket kínoznak. Az otthonhoz pedig használhatja a mérleget.

kijön, tojás, mint a víz? menő hogyan)))) milyen súlyú, ilyen térfogatú ...
AAAA, Natasha, most megtudom ..
köszönöm a tudományt

[AlenKa]

AlenKa, nem igazán. De kis (otthoni) mennyiségekben ez nem kritikus

Értettem, főnök!

legalább kiderült))) Izgalmam van, őszintén

[AlenKa]

AlenKa, működni fog! Bármilyen formában finom!

még mindig finom, még ha nem is működik? .. hát akkor tetszik)))
Köszönöm, Natasha!

Natasha, hálával jelentem - készen vannak a barnák! 😍 az íze kifogástalan, a ganache feküdt, mint a képen. Fotók készen állnak, elküldöm. A tészta sütés közben elég jól megemelkedett. Miért, érdekelne? 😀

[Elena]

Elena, örülök, hogy tetszett

Az étel elég jól ment a sütés során. Miért, érdekelne? 😀

Megverted a tojásokat? Sütőpor? Az eredetiben a tészta nem kel fel

Natasha, nem vert fel semmit, és nem lazította meg. És az egyenes cukrot kaptam ... Ganash megtakarításból kanállal öntötte az egyes rudakat, nem kellett sok fényképhez. A többit a fagyasztóba rejtette

[Natasha]

Natasha, tegnap csinálta ... felvágta, betette a fagyasztóba ... a maradékot nagy örömmel felfalták)))
Van egy kérdésem - vékony fényes kéreg keletkezett a sütés során - ez házasság?

[AlenKa]

AlenKa, a vágás az FSE kéregünknek meg kell jelennie, néha még hámlani is kell. Ez a szokás, de a ganache akkor is a tetejére esik.

[AlenKa]

AlenKa, a vágás az FSE kéregünknek meg kell jelennie, néha még hámlani is kell. Ez a szokás, de a ganache akkor is a tetejére esik.

Miért kapartam le? úgy, hogy minden több volt? és igen, helyenként pelyhesedett, ezért úgy döntöttem, hogy megeszem ... nos, finom ...
Emlékszem a ganache-ra ... mindennek megvan a maga ideje))) különben csokoládéval kezdenek kaparni))))

[AlenKa]

AlenKa,

Natasha, eltalált az X óra ... itt vannak, csokoládé édességeim)))

Nos, nem olyan szép, mint a tied ... ennek ellenére nagyon finom! ...
Köszönöm a receptet

[AlenKa]

AlenKa, köszönöm a jelentést! Megfelelőnek tűnnek, és nagyon örülök, hogy megkedvelték őket!

Ihletért

Finom!


Természetesen voltak ellentmondások. A tészta nem lett folyékony, kétszer vastagabb, mint a keksz, alig osztottam el. De a kemencében sikerült részben kimászni a forma alól és megégni. Alakja kisebb, mint a receptben, de a sütemények kétszer alacsonyabbak. Nos, a teljes boldogság érdekében - a sütőm egyenetlenül melegszik, így az egyik szélétől fél órán keresztül nemcsak teljesen megsült, hanem megijedt "megbarnult"





És azt akartam kérdezni, hogy csökkentheti-e a cukor mennyiségét? Vettem étcsokoládét, de lehet, hogy édesebb, mint a recept, és jól sikerült, nagyon cloy. A férjemnek tetszik, de nekem valahogy nincs 800 g cukor)))

[Irina]

Irina, először is köszönöm a jelentést! A fotón a darab ugyanúgy néz ki
Elméletileg a cukor csökkenthető, de valószínűleg valami másképp alakul. Nemrégiben egy krémet próbáltam a tetejére tenni, amely eltávolítja a felesleges édességet (chantilly cseresznyével / kávéval).

kétszer olyan vastag, mint a keksz,

Nagyon hideg a konyhádban?

[Natasha]

Natasha, nem, nyár, napos oldal, pokoli meleg)

Akkor furcsa módon azt sem tudom, hogy mit vegyek fel ...

200 g-mal kevesebb cukrot tettem, a tészta jó, folyékony volt, és ennek megfelelően még jobban kifolyt, annak ellenére, hogy a lisztek a széleken voltak))) Itt van, mit kell tenni ezzel a hülye formával (

Itt van, mit kell kezdeni ezzel a hülye formával

Két lehetőség van:
1. Alumínium eldobható függöny. Nagyon szeretem őket a szakmai gyakorlatom óta
2. "zárja le" a forma alját fóliával. Ugye nem zárod be?

[Irina]

Irina, Fóliával betakarom a széleit. A brownieim is csöpögnek, bár néhány más keksz nem vastagabb, például nem.