Sütik "Teához". Bélyegzőhöz (a GOST szerint, kissé adaptálva)

Sütik "Teához". Bélyegzőhöz (a GOST szerint, kissé adaptálva)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
búzaliszt	500 g
kukoricakeményítő	37 g
porcukor	165 g
tejpor	23 g
só	0,5 tk
vaj	200 g
karamellás szirup	22 g
tyúk tojás	1 db számítógép.
folyékony citromhéj	2 teáskanál
szóda, ecettel oltsuk el	0,5 tk

Főzés módja

• Keverje össze az összes száraz hozzávalót (liszt, keményítő, porcukor, tejpor, só) és külön keverje össze (lágy vaj, melasz, tojás, citromhéj - keverővel kissé megvertem őket). Kombinálja a száraz és a folyékony keveréket, adjon hozzá oltott szódaecetet és gyúrja össze a tésztát.
• Kiderül, hogy elég sűrű.
• Hűtőbe nem téve azonnal kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. Szeretem ezt a tésztát és az összes omlós tésztát az ételfóliák között kinyújtani, majd egyenletesen alakul ki, és nem kell lisztet adni, mint pl. ez
• , távolítsa el a filmet és bélyegezze a sütiket, azonnal nyomja meg a presik-et, majd bélyegezze (ez azoknak szól, akik még nem használtak ilyen bélyegzőket, személyes tapasztalatok alapján eddig alkalmazkodtak)., tegyen egy tepsibe, a sütik között nem nagy a távolság, nem nő, egyszerre 42 dolog belefér (tapadásmentes tepsit és szilikonszőnyeget használtam).
• 
• Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük 13-15 percig, amíg enyhén barnul, nagyon világos lesz.
• .
• Itt a hiba.
• 

Az edényt arra tervezték

89 db vagy 895 g

A felkészülés ideje:

40-50 percig

Főzés program:

bélyegző, sütő

jegyzet

Nagyon köszönöm Angela ang-kay-nek, neki köszönhetően úgy döntöttem, hogy átdolgozom és kiválasztom a bélyeg receptjét.
A recept a webhelyről származik, 🔗 és kicsit megváltoztattam kisebb mennyiségre, és nem volt néhány összetevőm, kicseréltem. A sütik nagyon finomak, ropogósak lettek, de nem kemények és nem zsírosak, nagyon nem tudom, holnap hogyan fog viselkedni, lehet, hogy elnyeli a nedvességet, esetleg nem. Nem tapad a bélyegzőhöz, és nagyon könnyen lemarad a filmtől, amelyen a tésztát hengerelték. Folyékony héjat kaptam, amikor "Likőr citrommézet konyakon" készítettem Irsha, Irina, köszönöm a likőrt és a héjat.

Másnap a sütik íze nem változott, olyan ropogós maradt, mint egy celofán tasakban, és olyan üvegben feküdt, amely nem záródik szorosan.

Tanya, milyen szép süti

[Tatyana]

Tatyana, sütik, szép látvány. A kukákba viszem. A bélyeg receptje nem lesz felesleges.

[kérem]

kérem, Nadezhda, köszönöm, próbáltam nem hagyni cserben Angelát, a fő botladozót.

Igyekeztem nem hagyni cserben Angelát, a fő botladozót.

Azt hiszem, Angela büszke lesz rád!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm, örülök, ha tetszik.

Érdekes sütik! Csodálatos teljesítmény: pontosan ugyanolyan mintájú pecsétem van.

Angela, a lyukasztógép fő gyártója.

Lyukasztógép-kezelő_marógép-kezelő. Nem okozott csalódást

És nincs karamellás melaszom, hogyan cserélhetem ki?

És könyvjelzővel vagyok ellátva ...

[Szarvas punci]

Szarvas punci, Olga eredetileg invert szirup, de meg kell főznie, ezért melaszra cseréltem.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikhol vettél ilyen csodálatos bélyegeket? Szögletes - a tészta nem marad, és nagyon hasonlít a szovjet sütikre.

[Tejszínes]

Tejszínes, Szarvas punci, Helen3097, a sütik finomak, ma grammban dolgoztam ki őket, szándékosan mindent lemértem.

Hozzáadva: 2016. március 20., vasárnap 19:03

kalina11, Megrendeltem a weboldalon 🔗 nagyon gyorsan elküldte.

Köszönöm
Cserélhetem burgonyakeményítővel? Ha igen, milyen arányban?

A sütik nagyon csábítóak!
És milyen gyönyörű szünet! És kétségtelenül finom!
És végül ugyanaz a melasz helyettesíthető mézzel. Mindig ezt teszem, behunyom a szemem, mézeskalácsot vagy mézeskalácsot sütök, amikor egyik vagy másik nincs otthon.
Az enyémek hallgatnak .. Talán a konyhai vihartól tartva?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, nagyszerű előadás! Eh, már megint szeretnék ezeket a bélyegeket. Nagyon-nagyon szép sütit készítettél! És finom a hasadékban !!!

[kalina11]

kalina11,

Cserélhetem burgonyakeményítővel? Ha igen, milyen arányban?

Szerintem ugyanez az összeg lehetséges.
Mikhaska,

És végül ugyanaz a melasz helyettesíthető mézzel.

Én is így teszek, ha lehet, bátran cserélem, de a méznek megvan a maga egyedi aromája a mézeskalácsban és a mézeskalácsban, tökéletesen passzol. , és meg kell főznöm az invert szirupot, és meg kell próbálnom vele sütni.
Svetlenki,

Eh, már megint szeretnék ezeket a bélyegeket.

Svetlana, régóta álmodtam ugyanezekről a bélyegekről, van egy problémánk Minszkben vagy az árak harapnak, ezért úgy döntöttem, hogy megrendelem az aliexpress weboldalán, három héttel a megrendelés után jöttem. Boldog, mint egy elefánt.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, egy csodálatos recept, elvittem a könyvjelzőkhöz, semmilyen módon nem fogom kipróbálni a bélyegzőimet, pedig kerek

Tanyusha, bravó
Teljes öröm! Nos, akárcsak egy boltból! Bélyeget akarok !!!

dobj egy linket

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikMilyen klassz süti! És hol árulják ezeket a bélyegeket?

[Yulchinkinsky!]

Kerek

Yulchinkinsky! Ezek azok? Skandináv? Eeeehhh, irigység!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, ettől az eladótól vettem 🔗

Hozzáadva 2016. március 20., vasárnap 20:51

julia_bb, Julia, és a kerekek nagyon szépek, amikor bemásztam, hogy megválasszam a bélyegeket, szétszórt a szemem, és mindent és nagyon szerettem volna megrendelni, de mindennek van határa.

Hozzáadva 2016. március 20., vasárnap 20:52

Hozzáadva 2016. március 20., vasárnap 21:01

Stavr, 🔗 ezen az oldalon, de lehet, hogy Moszkvában van valahol a boltokban, csak ha Moszkvában rendelünk, nagyon drágának bizonyul.

[Tatyana]

Tatyana, milyen szép süti, elvittem a könyvjelzőkhöz))) és köszönöm a bélyegző linkjét, ezt is megrendeltem

Hűvös süti! Csak keresni akartam valamit, amit teához lehetne sütni. Kraszyával és én régen vettünk ilyen matricákat, négy típus egy készletben, nagy és kicsi, kerek és szögletes. Jelentsen nekem.

[notka_notka]

notka_notka, nem üveg, a lányok kedvesek, süssenek egészségre, nagyon örülök, ha szereted a sütiket, és várom a megjegyzéseidet és benyomásaidat.

Yulchinkinsky! Ezek azok? Skandináv? Eeeehhh, irigység!

Ír, sajnos nem, mnu Teskomovskie, de úgy tűnik, semmi sem)

[Tatyana]

Tatyana, és milyen vastagságúra kell kinyújtani a tésztát? Vagy maga a szerszám szabályozza a vastagságot?
Ezt kérdezem, mi van, ha a sütik kissé vastagabbak ahhoz, hogy 2 lapot adjanak be, Sz. nyom nélkül megosztva.
És a nagyobb vastagság nem fogja károsítani a szerkezetet?

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olya, köszönöm, hogy kérdeztek a vastagságról, most kijavítom a leírásban. Valahol 0,5 cm-re hengerelte, ha nagy a lepedő, akkor kettőbe fér. De van egy 50 cm-es tűzhelyem, és ezért a lapok nem nagyok, a maradékot a harmadikra ​​kellett elkészítenem, a sütik gyorsan 13-15 percig sülnek.

Van egy 50 cm-es kályhám is. Nem szeretem, ha 3-4 süti nincs benne ...

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olya, az első tepsibe 42 dolog belefért, a másodikba pedig egy szilikonszőnyeg került, mérete kisebb volt, mint 35, így háromszor kellett sütnem.

Nos, természetesen, ha még mindig nem szerepel kettőben, akkor nincs értelme nyomkodni!

Nos, hogy úgy mondjam, késedelem nélkül (C)

300 g lisztért sütöttem és hiába. Ennyi maradt.
A sütik finomak. Igaz, szódát és ammóniumot is tettem bele (barátomtól igényeltem), mivel a receptben hivatkozásként szerepel.
Mit mondjak? Nem kell okosnak lenni. Kaptam egy ooooooo kövér sütit. Még egy kicsit, és a repedések elmennek.
Nagyon gyorsan elkészül, megesszük ... mint mindig, még gyorsabban.
Többször fogok sütni, határozottan!

[nem üveg]

nem üveg, Annushka, milyen szépek lettek, de aggódtam, hogy nincs ammónium, és melaszt vettél, vagy invertszirupot?
És mégis, gondolja, hogy az ammónium miatt van bolyhos? De a sütik így is szépek lettek, köszönöm, hogy megosztottad a benyomásaidat a receptről.

Tanyusha, azt hiszem, hogy az ammónium és a szóda együttesen van. Nyilvánvaló, hogy ebben a helyzetben valahol körülbelül három milliméterre ki kell gördíteni őket. Vettem egy mérőkerekes sodrófát, és úgy tettem, mintha 5 mm-t írtál volna. De nincs semmi baj. A sütik nagyon finomak lettek, pont úgy, ahogy nekünk tetszik. És egy kövér süti és egy száj örül.
Melaszt vettem. Bár van szirup is. Ugyanazokban a bankokban vannak, mint nálam. Csak amikor betettem egy tálba, akkor jöttem rá, hogy ez egy kicsit baj. Kenyérért vettem könnyű melaszt. De egy ilyen cukrászdában megengedett a maltózszirup cseréje és a szirup invertálása.

Annushka, igen, látható, hogy a gyártás során a sütik nagyon vékonyra vannak feltekerve, de némelyik nekem vékonyabbnak bizonyult, a sodrófa a végén még nem vékonyabb, ezért jobban szeretem azokat, amelyek vastagabbak .

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, a süti gyönyörű, elegáns összetételű! : bravo: Sürgősen Alihoz kell szaladnunk a bélyegért!

[Rada-dms]

Rada-dmsNagyon köszönöm, és még mindig alig vártam, hogy a bélyeget elküldjék nekem. Van egy ötlet, hogy megpróbáljunk sütni "hold süteményt" (yuebin), mert ezek a bélyegek csak nekik szólnak, de nagyon finomak és gyönyörű sütik.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, és ha lecseréli a szódát sütőporra? Tud? Működni fog?

[Stavr]

Stavr, Konstantin, szerintem sikerülni fog, a sütőpor szódát, citromsavat és lisztet tartalmaz, csak nem használok sütőport. Amikor süt, ossza meg az eredményt, azt hiszem, mindenki érdekelni fogja.

Meg szeretném osztani veletek a megfigyeléseimet. Kedvesek, az édességeimet nem eszik meg nagyon gyorsan, nos, különböző recepteket is kipróbálok, de kis arányban különféle sütiket tárolok az asztalon üveg formában, fedéllel a mikrohullámú sütő számára, kiderül egy ilyen süteményválaszték. Miért vagyok? Ennek a sütinek a maradványai 15 napig feküdtek az elkészítéstől kezdve, és úgy tűnik számomra, hogy még finomabb lett, nem száradt ki, nem volt elkopott és nem puhult meg, hanem sokkal lágyabb lett, még azt is tetszik, hogy olvad a számban több, mint az azonnali sütött, valahogy kész lett. Nem tudom megmagyarázni, miért van ez így, nem szakértő, lehet, hogy úgy történik, mint egy keksznél, amelyhez időre van szükség az állásához. Ezeket a sütiket szándékosan sütem, hogy azok tovább maradjanak. Lehet, hogy ez a megfigyelés fontos lesz valakinek, örülni fogok.

Lányok, ez az egyetlen problémám, nem tudom a tésztát összegyúrni adott mennyiségű hozzávalóból, adok hozzá egy kevés vizet, de akkor nem akarják megtartani az alakot, a rajz nem mentődik el

[Akvarel]

Akvarel, Galina, a tésztát össze kell gyűjteni valakiben, olyan rövid, zsíros, nem rugalmas, meglehetősen sűrű. Ha odafigyeltem, az ételfólián keresztül kitekerem, így sokkal kényelmesebb, ezeket a sütiket már többször megsütöttem, egyetlen hízásom nem száraz, de csak két teáskanálnyi folyadék van, és az olajat jól meg kell puhítani . Működnie kell.

Hozzáadva: 2016. április 19., kedd, 15:15

Galina, hogy aggódtam a recepttel kapcsolatos kudarcod miatt, és úgy döntöttem, hogy ott összegyúrom a tésztát, sütit sütök és képet készítek a gyúrási folyamatról, mindent szigorúan a recept szerint vettem, és ugyanezt gyúrtam a recept, a folyékony héja véget ért, és tegyen két teáskanálnyit ("Likőr citromméz konyakra", Irsha). A tésztát nem tettem hűtőbe, hanem azonnal elkezdtem kinyújtani és megsütni.

ez a köteg kezdete
A tésztát a kezemmel dörzsölöm, hogy minden vajjal telítődjön,
ez a tétel végén van, a liszt jól telített olajjal,
a tészta könnyen formázható zsemlévé, olyan, mint a nedves homok, ha megnyomja, újra omlik,
így van a hasadékban, vettem egy darabot gurulni,
A tésztát a kezemmel azonnal kiegyenlítem, a széleit pedig kissé egyengetem,
aztán kinyújtom a tésztát az ételfólia között, így nekem kényelmesebb, miközben még mindig nincs szilikon szőnyeg a tekercseléshez,
és kivágta a sütiket.

Galina, örülni fogok, ha ezek a részletes képek segítenek neked.

Tanya, köszönöm szépen. Ez vagyok én, "taka gazdinya", olyan volt, mint a tiéd 3 fotón, de úgy gondoltam, hogy egyenesen kell gyúrni, mint a kenyéren. Megpróbálom újra, és leiratkozom.

[Akvarel]

Akvarel, Galina, minden sikerül, ez az omlós tészta így viselkedik.

Csendesen ülök és irigykedem. Mikor érkeznek bélyegeim Kínával ... már egy hónapot rendeltem

[notka_notka]

notka_notka, várakozás közben rendeltem magamnak egy krém, egy spatula, egy sodrófa és az apróságok fúvókáit, de most korlátozások vannak érvényben, több mint 22 eurót fognak bevetni.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, vannak ilyen méretű bélyegei, kicsi vagy hasonló a szokásos kekszekhez csomagokban?

[Jiri]

Jiri, Irina, a sütik 4,5 x 4,5 cm-esek, kevesebbek, mint a szokásos csomagokban, ami azt jelenti, hogy kicsik, de még mindig kényelmes velük dolgozni.

és a bélyegeim 4 * 4 cm-esek, a rajzok ugyanazok. De nagyon kicsi

[Jiri]

Jiri, Irishka, ugyanaz, mint az enyém, csak a sütiket mértem meg, láthatja, hogy sütés közben kicsit nő. Nagyon kényelmes ezzel a bélyegzővel dolgozni, kényelmes átvinni a sütiket egy tepsibe, nem hajlanak meg, erősnek bizonyulnak. Megpróbál bélyegzővel dolgozni, tetszeni fog. Csak nyomjon bele azonnal a bélyegző alapjain lévő tésztába, hogy a végéig eladjon, majd egy rugóval bélyegezze a fogantyút, ez nagyon gyorsan kiderül. Jobban szeretem, ha a már felvágott tészta felemelkedik a bélyegzővel, majd rugóval a kezeden ismét ledobod, majd tepsibe teszed. És amikor sütik vannak az asztalon, azonnal el kell távolítania a felesleges tésztát, majd fel kell vennie a sütiket és át kell helyezni őket egy tepsibe. Ez az.