Karamell kefir szósz

És ha mindent a recept szerint főz, de nem tesz mézet, akkor minden sikerül?) Úgy értem, hogy a méz hiánya nem befolyásolja-e az ízét és az állagát? ennek ellenére a mézet nem lehet főzni ...

[erika75]

erika75, Oksana, Sokszor megtettem invert szirupon.

Én készítettem ezt a mártást!
Tejsavóból készül, vanília kivonat helyett közönséges vanillint teszek!
Forralás után 10 percig főztem !! (Szerintem minél több, annál vastagabb!). Nézzük meg reggel, mennyire sűrűsödik ettől.
A folyamat mesés! Igazi fantázia! Öntsön tejsavót - kapsz cukorkát Toffe vagy tehén! Megdöbbenthet!
Köszönöm a receptet!

Sokszor csináltam invert sziruppal.

vagyis csak rajta, vagy csak a méz helyett? vagy cukor + szirup a recept szerint?

[erika75]

erika75, Oksana, a mézet invert szirupra cserélte. kiderül, hogy cukor + szirup.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, köszönöm az érdekes és szokatlan receptet

[Tejszínes]

Tejszínes, Alya! De az édesség, mint a tiéd, nem nekem jött ki !!!! Hosszabb ideig főztem, mint a recept szerint, jégformákba öntöttem őket (a formák hideg vízzel ellátott medencében voltak), és azonnal kihoztam a hidegbe ( kívül). egész éjjel ott voltak. Reggel néztem - fogtam felülről, de az alja folyékony! Nem lehetett kihúzni! Visszacsatolás a palacsintára. Szomorúság ...

Poco elolvasta a receptet és az üzeneteket, a nyál elfolyt. Most a legtöbb bech nodo, a tetőfedő kefir filcek, a tetőfedők a tejsavóra várnak .... Nincs méz sem ... mindenképpen a vásárlásokhoz ..... Köszönöm a receptet, már a füleken.

[Guzel62]

Guzel62, Magam is véletlenül, spontán módon készítettem ezeket az édességeket. Nem vagyok biztos benne, hogy pontosan másodszor is meg tudom-e csinálni. Elméleti feltételezéseimtől fogva nem vagyok biztos benne - próbáljon fél golyókkal főzni a folyékony karamellát a mikrohullámú sütőben a kívánt állapotig, kísérletileg kiválasztva az erőt és az időt.

ennek ellenére a mézet nem lehet főzni ...

miért ne?
övé Nem ajánlott forraljuk, hogy ne rontsuk el a vitaminokat, és így - és a mézes lekvárt főzték az általános cukrosodásig, és a sbitni-t, és a grogot, és sok mindent, ahol édességre volt szükség

: girl_cray: nos, milyen nem igazságos, ilyen későn láttam ezt a receptet. Még reggel is volt egy 3 literes edény savanyú tej, amit túróval melegítettem fel a gyerekeknek, és a tyúkokat egy syvorotkába öntöttem. Most a csirkéim nem kapják meg, finomak leszünk

A szósz fantasztikus!
Egyébként pedig arról, hogy meddig bírja - szeptember elején bemutattam a palackot szüleimnek, és ma a hűtőszekrényükben találtam ezt az üveget a maradékkal. Tehát - a szósz még mindig csodálatos, semmi sem történt vele.

Én is főztem, de még nem próbáltam ki. Nincs kétségem afelől, hogy tetszeni fog. De a kérdés az - mit csinálsz a habbal? Rendeznie kellene? Vagy el kell távolítani? Valami, amiből sok van, és nem gondolja, hogy rendeződjön, bár a szósz már régóta áll, lehűl. Mindenesetre köszönöm a receptet, Natasha!



A kérdés eltűnt - a habot megeszik. Ez finom . De legközelebb visszavágom a cukrot. Még egyszer köszönöm, Natasha!

Kétszer főztem a mártást, nagyon tetszett. Köszönöm a receptet.
Először mindent a recept szerint vettem, a szósz folyékony volt, néhány nap múlva kristályosodni kezdett az alján és a falakon. És volt egy kis szokatlan utóíz, inkább utóíz. Talán mézből, esetleg vanília kivonatból egy barátom hozta nekem a Dominikai Köztársaságból, ez önmagában szokatlan.
Másodszor főztem méz nélkül, és hozzáadtam vanillint. Körülbelül a cukorkák "katicabogár" állapotára sűrűsödik. Sőt, azonnal lehűlés után.De 7 percnél tovább főztem, mivel nem akart teljesen besötétedni.
Biztosan többet fogok tenni!

Tejsavóval főzve, 180 ml. Cukor 250 gr, a többi a recept szerint. Körülbelül 10 percig főzték A szósz folyékonynak bizonyult, de nem olyan, mint a víz, de mint a lekvár, kényelmes palacsintát és rakottat önteni. Karamella íze !!
Ismétlem, köszönet a szerzőnek !!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natasha, korábban a témádban beszámoltam ennek a karamell szósznak az elkészítéséről.
Csodálatos recept, és nem egyszer segített nekem. Palacsinta, palacsinta és többször bekent kekszes sütemény öntözésére is használtam ezzel a mártással.
De itt tortát készítettem az újév asztalán, szép paradicsommal és kunyhóban. Mint mindig, először tejföllel szerettem volna bevonni, majd úgy döntöttem, hogy főzök Tejfölös puding... De nem volt időm leüríteni a tejfölt, és volt 20% tejfölöm. Azt hiszem, hogy a rönkökből kifolyik. És akkor eszembe jutott a mártásod, és úgy döntöttem, hogy megkockáztatom és kísérletezek egy kicsit. Főtt dupla tejfölös puding és karamell szósz.
Amikor a tejfölös pudingot vajjal felvertem, lassan kezdtem bele bevezetni a mártást.
Az új krém jól viselkedett és remekül felvert

Egy ideig állt, megdermedt és pépesítette a tortáját.
Itt van maga a torta

Mit is mondjak? A krém nagyon finom lett, jól megszilárdul, az enyémnek nagyon tetszett. Az egyetlen dolog, hogy minden bizonnyal jobb kekszes süteményekre kenni, a tekercsek kiválóak. Shalashban pedig mézes rönkök, és ez a krém jól beázott, de nem teljesen lágy állapotba. De maga a torta állandóan hidegben volt.

Finom lett, egy 5 literes Zepter fazék, eleinte elnevettem magam: "vettél volna egy vödröt", a fazék mérete nagyon korrektnek bizonyult, tegnap palacsintával kombinálva főzték, ma mi maradt ( a férjem szinte mindent megevett) sűrített tej konzisztenciájú, de nem fog ömleni, jól bekenhető késsel egy zsemlére, a kimenete 0,5 l-es üveg. KÖSZÖNÖM!

Már tízszer főztem ezt a mártást. A második napon cukormentessé válik! A kefirt tejsavóra, más vajra, más cukorra cseréltem, a mézet házi invert szirupra cseréltem (ami egyébként egy hónapja kiváló kristályosodás nélkül), minden alkalommal egyre kevesebbet főzök, hogy ne hagyjam ki a pillanatot - az eredmény mindig ugyanaz - a második napon, és néha ugyanaz, a szósz cukrozott! Mondd, mit csinálok rosszul? Tartotta valaki legalább egy hétig cukrozás nélkül?

Natalia, nagyon köszönöm a receptet. Minden sikerült. Szigorúan a recept szerint készül, a szóda nem érezhető. Hozzátettem egy keveset. Tetszett minden, az íze, a főzés sebessége és a rendelkezésre álló termékek köre. A normál kész szósz 450 ml-nek bizonyult.

Még egyszer megfőztem, amikor levettem a tűzről, és hozzáadtam 2 órát. Finoman őrölt kávé, nagyon tetszett. Hála b a szerző, az előző napon teához vásárolt katicabogár undorító ízű

Másodszor főzök. 4 adagot készítettem magamnak és édesanyámnak, mindent feleztem, egy adagba kakaót adtam. Érdemes kihűlni. Futottam kipróbálni, jobban ízlik a kakaó. Mennyire lesz érdekes édesítőszerrel?



A második napon kiderült, hogy a kakaószósz íze jobb, és ami a legfontosabb, hogy nincs cukorral bevonva. A cukor felét használtam fel a recepthez képest, az ízében nem sok különbséget találtam. Sajnos az én olajom régi volt, bár a fagyasztóban tárolták, eredeti csomagolásában, az illata nem volt túl kellemes. De az íze elfogadható, talán azért, mert szívesen fröccsentem oda narancslikőrt?

A recept írójának szavaival azt mondom: "És ezt a mártást nem olyan sokáig főztem!" Finom!
A 105 ° C-os forralás pillanatától kezdve a Thermomix-ben főtt 7 percig.
Ez a dolog, elmondom!
Az első üvegbe rumkivonatot, a másodikba citrus kivonatot, a harmadikba vanília kivonatot adtam. Finoman kell hozzáadni, hogy ne szakítsa meg a karamell ízét. Nagyon köszönöm a receptet!

Most fel kell vennünk egy gyönyörű korsót, hogy mindig kéznél legyen.